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        唯有耕耘獻給你

        2018-09-10 19:25:54翟梅宇
        美食 2018年6期

        翟梅宇

        藍莓富含天然抗氧化劑——花青素,具有保護視力、增強免疫力、減緩衰老的功效,是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之。5月31日,在這個藍莓上市的季節(jié),我們來到了國家有機藍莓標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)——南京白龍有機農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司白龍六步山有機農(nóng)場。

        2000畝的藍莓園,眼望不到邊,圓圓的果實在陽光下靜靜地生長著,有的還是綠色的,有的已變?yōu)榉奂t,有的是玫紅,五顏六色的樣子煞是可愛。“六月下旬,我們的藍莓就要上市了,成熟的藍莓會全部變?yōu)樗{紫色,非常美麗”,這片農(nóng)場的女主人李榮榮告訴記者。

        有機藍莓的關(guān)鍵在于土壤

        六步山種植的有機藍莓大概有20多個品種,在育苗室我們看到了“布里吉塔”、“密斯第”、“奧尼爾”等幾個品種的藍莓苗。“不同品種的藍莓,在果實的外觀上區(qū)別不大,要放在起才能分辨得出區(qū)別來,主要還是上市時間不同”,李榮榮說。

        在育苗室,有大排罩著黑色網(wǎng)布的綠色塑料箱子。李榮榮把手伸進,在松軟的土壤下面翻出幾條蚯蚓來給我們看。有機農(nóng)場就是這樣,不用化肥和農(nóng)藥,他們通過養(yǎng)殖蚯蚓來松土,讓土壤更加肥沃。

        “藍莓的口感跟土壤有很大關(guān)系”,李榮榮在果園里和我們邊走邊聊,“別人種藍莓2年可以掛果,我們足足花了八年的時間。”由于不用化肥,堅持有機種植,李榮榮夫妻二人在種藍莓之前先花了3年的時間進行土壤轉(zhuǎn)換。

        比如,在南京林業(yè)大學(xué)張齊生院士團隊的指導(dǎo)下,選用稻殼秸稈生物質(zhì)炭材疏松土壤,讓污染物更多地吸附在這種炭材上,而不是被土壤吸收;又因為大豆含有多種有機物,同時具有固氮功能,可以增加土地的肥力,他們便和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)蓋鈞鎰院士團隊合作常年選育非轉(zhuǎn)基因大豆,并在藍莓種植前先種兩年大豆;堅持使用菜籽餅施肥,連豬糞雞糞都棄用,“因為現(xiàn)在的動物養(yǎng)殖也很不安全,飼料添加劑很多,甚至還用抗生素,所以我們堅決不用?!彼麄兩踔吝€專門從內(nèi)蒙古運來了發(fā)酵羊糞,給土地培肥;在藍莓開花的季節(jié)使用比利時熊蜂進行授粉等,新技術(shù)、新成果的使用和轉(zhuǎn)化讓六步山有機農(nóng)場形成了整套國際領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)化有機生產(chǎn)體系。

        聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)負(fù)責(zé)有機農(nóng)業(yè)項目的最高官員納蒂婭·西爾拉芭(Nadia Scialabba)女士曾經(jīng)來到白龍有機農(nóng)場考察。她在藍莓地里親手刨開個坑,湊近聞了聞,不禁稱贊這里有機農(nóng)業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn);而來自瑞典的有機專家Hans Bovin曾親口嘗了嘗這里土壤的味道,伸出大拇指連連夸贊。

        “我們六步山長出的藍莓,口感就是跟別的地方不一樣”,李榮榮驕傲地說。攝影記者操控起無人機給藍莓園拍全景,從高空俯視,朵朵白云之下,是排排間隔有序、整齊排列的藍莓樹。它們就像運動會上準(zhǔn)備入場的運動員方陣,每個人手上舉著個黃色的小旗子。那其實是粘蟲板,樹下還掛著性誘器,再加上田邊的防蟲燈,這些都是六步山有機農(nóng)場綜合防止病蟲害的常用方法。

        “那些金龜子去哪里了?我昨天還發(fā)現(xiàn)好幾個大的”,剛剛洗完手的李榮榮又在防蟲燈下的鐵盆中撈來撈去。她告訴我們,金龜子其實是國內(nèi)外公認(rèn)的土棲性害蟲,對很多常見的果樹都有危害。金龜子的成蟲會吃植物的根莖葉,幼蟲則生活在土壤中,吃植物的根?!盎蛟S是被烏兒吃了吧?”攝影記者打趣道,畢竟農(nóng)場里的鳥兒真不少。

        有機田園里的生態(tài)圈

        “我們從來不用捕烏網(wǎng)!雖然有人統(tǒng)計鳥類會吃掉我們將近三分之的藍莓,但是我們愿意付出這些,讓烏兒在農(nóng)場安家,讓生態(tài)更加平衡?!崩顦s榮說,有機農(nóng)業(yè)最大的貢獻是改善了環(huán)境,讓生態(tài)更加平衡。2014年江蘇觀烏會的會長辛夷曾到農(nóng)場來考察,她發(fā)現(xiàn)在夏季的天里可以觀察到40多種留烏和夏侯鳥?!斑@意味著地里有更多種類的蟲子”,辛夷便帶著昆蟲愛好者來農(nóng)場拍各種蟲子。她把在農(nóng)場拍的白眼尺蛾、斑蛾幼蟲、貝刺蛾、碧蛾蠟蟬等20多種昆蟲發(fā)表在網(wǎng)絡(luò)上,引起了不小的轟動。2017年夏天農(nóng)場能夠觀測到的鳥類已達到60多種。

        螢火蟲是農(nóng)場夏夜里的道風(fēng)景,世界級生物發(fā)光專家Victor Beno Meyer-Rochow曾經(jīng)來農(nóng)場考察。農(nóng)場不僅發(fā)現(xiàn)了多光點螢,還發(fā)現(xiàn)了珍貴的水棲螢火蟲雷氏螢。雷氏螢幼蟲生存在稻田等靜水中,成蟲后才會在陸地生活,這就對雷氏螢幼蟲生活的水環(huán)境要求很高。水污染、光污染、農(nóng)藥噴灑等嚴(yán)重威脅著雷氏螢的生存,之前僅僅在湖北、山東發(fā)現(xiàn)過,江蘇是第3個發(fā)現(xiàn)雷氏螢的省份,發(fā)現(xiàn)地就是在李榮榮的有機農(nóng)場。李榮榮還在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授付新華的帶領(lǐng)下發(fā)起成立了“守望螢火”公益組織,是全國知名的昆蟲科研保護組織。

        李榮榮帶著我們離開藍莓園,穿過條彎彎曲曲長滿野花野草的小路,慢慢地眼前豁然開朗起來——遠山、稻田、小河。到了秋天,這里的水稻將是片金黃。李榮榮說,旁邊的小河是他們2004年創(chuàng)辦農(nóng)場以后自己挖的,為了固定土壤、過濾水質(zhì)還專門在河中種植了很多種植物,包括落羽杉、狐尾藻、荷花等。因為拒絕農(nóng)藥,長年地治理,才有了這么良好的生態(tài)環(huán)境,才構(gòu)建了螢火蟲的家。

        “有機生活并非有機食材這么簡單,有機生活有它更廣闊的意義”,李榮榮告訴我,其實這個農(nóng)場的主人有很多。你聽,那沖著我們尖叫的烏,是灰頭麥雞,它在說我們進入了它的領(lǐng)地,它在抗議。農(nóng)場里住著的成千上萬種昆蟲、鳥類還有其它小動物,個個都是這個農(nóng)場的主人,它們和農(nóng)場里的藍莓、茶樹、水稻,構(gòu)成了個平衡友好的生態(tài)圈。

        認(rèn)識到這點,李榮榮走在農(nóng)場里,慢慢地沒有了上班族那樣對環(huán)境麻木的匆忙。她開始學(xué)會了低下頭,用眼睛觀察田邊的花草昆蟲,用耳朵傾聽烏叫蟬鳴。

        從夢想到現(xiàn)實的距離

        農(nóng)場的生活直都這么有趣嗎?李榮榮曾經(jīng)懷揣著田園夢,毅然辭掉電視臺的工作來到農(nóng)場,遇到的卻是處理不完的煩心事和想都想不到的各種困難。農(nóng)場從創(chuàng)辦到現(xiàn)在,已經(jīng)走過14年,她不知多少次有過“逃離農(nóng)場”的沖動。

        或許每個人在遇到困難時,心中都會照進束光。那束光照亮了心底,升騰起希望和堅持下去的勇氣。李榮榮告訴我,她的那束光,來自藍莓園水塘邊的片早開堇菜。她希望來年再次看到它們盛開的樣子。就這么個簡單的理由,那些紫色的小花,讓她步步地堅持了下來。

        “情懷這個詞并不高冷,在這個社會上有情懷的人很多。”李榮榮說,做農(nóng)場以來,她得到了很多好心人的幫助。去年7月,在朋友們的幫助下,她還在江蘇工美館舉辦了主題為“唯有耕耘獻給你”的六步山生物多樣性公益教育攝影展。這場攝影展精選了9位作者歷時3年,拍攝的120多張作品,分鳥、昆蟲、藍莓、勞作等主題,有常規(guī)拍攝,也有無人機航拍和野外夜拍,都拍攝于六步山有機農(nóng)場,展出的烏和昆蟲全部定種,其中種蜻蜓,在南京地區(qū)非常罕見,是首次拍攝并展示。

        “如果沒有朋友們點滴的支持,我們堅持不到現(xiàn)在,所以‘唯有耕耘獻給你。”李榮榮說,如今隨著經(jīng)營環(huán)境越來越好,她越來越可以把精力專注于有機產(chǎn)品本身。除了藍莓鮮果以外,她還開發(fā)了新的深加工產(chǎn)品。比如,藍莓原液、藍莓面膜,等等。由于藍莓本身品質(zhì)高,所以生產(chǎn)出的藍莓原液、藍莓面膜也很受歡迎。

        李榮榮的農(nóng)場生活變得越來越有趣,曾經(jīng)的田園夢慢慢地接近現(xiàn)實。春雨滋潤著千畝茶園,夏日的螢火蟲在星夜起舞,秋風(fēng)次次拂過金色的稻田,小蟲們在冬日的果園邊淺唱,這就是農(nóng)場的年四季,這便是李榮榮的六步山有機家園。

        后記

        十四年的艱苦創(chuàng)業(yè),南京白龍有機農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司成長為江蘇省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),也是IFOAM(國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟)組織多年正式成員,2013、2017年分別被國標(biāo)委批準(zhǔn)為第8批、第9批國家有機藍莓標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),2017年成為環(huán)保部國家有機食品生產(chǎn)基地,藍莓基地是農(nóng)業(yè)部全國優(yōu)質(zhì)果品示范基地,“六步山”藍莓成為農(nóng)業(yè)部2015年度、2017年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品牌,是江蘇省第批農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基地,江蘇省級信息化示范基地,南京市級信息化示范基地。

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