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        夏夜微醺,是一種態(tài)度

        2018-09-10 02:47:45Ljnn
        葡萄酒 2018年6期
        關鍵詞:小酒館杯酒青梅

        Ljnn

        酒吧里發(fā)生的故事,似乎一到夏夜,就變得更意味深長。華燈初上,白天黏黏、咸咸的燥熱,總算有點消停,穿著清涼的男男女女趕緊出門,到酒吧里“放縱”—下。頗有情調的音樂,加了冰清冽舒爽的雞尾酒,變幻不定的燈光,一觸即發(fā)的荷爾蒙……微醺之中,興致正濃,夏天的高潮才正式開始。大概,夏夜微醺,在煩躁之余能靜下心來享受那種說不清、道不明卻感覺很好的滋味,是一種生活態(tài)度。入夏的廣州,有哪些值得去“微醺”的酒吧?來,跟著城中的型男潮女,走起!

        “五號酒吧”

        說到夏夜必打卡的酒吧,廣州酒吧圈的資深飲家Allen首先想起的是嶺南五號酒店頂樓的露天酒吧 “五號酒吧”。這也難怪,這個位于7樓的露臺吧面向珠江,以180℃的大天臺著稱。在斑斕夜色之下,面對180℃的璀璨江景吹著晚風,在迷離的燈光里聽著慵懶的爵士樂,點上夏日新品,小酌一杯,這是何等的愜意!

        如果第一次來這里,不知道點什么酒,不妨直接“搖一搖”?!拔逄柧瓢伞钡木婆圃O計為簽筒狀,你用“求簽占卜”大法,老天便會給你選出一杯雞尾酒。如果你搖出那款See YouTomorrow(加迷迭香的姜糖漿雞尾酒),不要忘了找調酒師Tom聊聊這杯酒的故事。聽說這杯酒的靈感來源于電影《擺渡人》,這杯酒又曾擺渡過多少人的夜晚,只有Tom最知道。當然,在這富有嶺南風情的酒店,你也可以點一杯特調的“羊城八景”應應景。

        夏天去哪些酒吧?在著名五星級酒店工作、見慣了露天吧的Carrie的第一反應是 去Concerto Bistro”喝青梅酒呀!位于番禺區(qū)捷進中路2號的西餐小酒館“Concerto Bistro”是喝青梅酒的好地方。這座白色的兩層小樓,被舒爽的綠意包裹 后面挨著蔥蔥郁郁的丹山,庭前的花園栽滿翠綠的植物,一眼看去,便多了幾分清涼。誰也想不到,這座看起來就像別墅一般的小酒館,其實前身是廢棄的工廠食堂,2016年老板Caryn親自帶隊用了186天改造而成。

        這里的含酒精或無酒精飲品共有60多款,幾乎都是用一些自制的原材料調制而成,特別是老板Caryn帶著員工釀制而成的青梅酒。這里的青梅酒選用的是40度的農家米酒和黃冰糖,在瓦壇里經(jīng)過兩年的窖藏,酒體豐滿,滋味醇厚,即使加冰飲用也不會覺得被稀釋得淡然無味。在悶熱的夏夜,來一杯酸酸甜甜的青梅酒,加上冰塊,輕輕搖晃,一口下肚,那股清冽酸爽感治愈每一個細胞。如果是吃貨,不妨試試這里的菜品,老板說,辣么多雞翼、牛油果番茄豆腐、法式香草油封雞腿等菜品最受歡迎。聽說最近又推出了應季新品,從用當季的香芒配上煙三文魚、酸漬花椰菜的沙拉,到用超甜小西瓜搭配橄欖、羅馬生菜、煙熏雞肉和意大利油醋汁的小西瓜盅,滿滿的夏日風情。

        仲夏之夜,在小花園的戶外吧臺里點一杯青梅酒,吹著清爽的風,喝到微醺,夏夜變得分外迷人。正如Concerto的宣傳語:“微醺,是一種生活態(tài)度。稍有醉意,一切都彌漫著一層朦朧之美?!?/p>

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