文 /肖力偉胡明寶

近年來，陜西省委、省政府認真貫徹落實習近平總書記在陜西視察時提出的“扎實推進特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)”的要求，充分發(fā)揮奶山羊特色產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，適時做出“培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈”決策部署，把奶山羊產(chǎn)業(yè)打造成為繼蘋果之后又一張靚麗名片。

做大做優(yōu)奶源基地

陜西關(guān)中地區(qū)處在奶山羊最佳優(yōu)生區(qū)，是行業(yè)公認的羊奶黃金帶?！芭嘤|級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈，將產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，是陜西推進特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然選擇，也是推動脫貧攻堅的突破口，更是奶山羊主產(chǎn)區(qū)全面建成小康社會的重要抓手。”陜西省畜牧獸醫(yī)局局長楊黎旭說。目前，陜西羊乳制品市場影響力越來越大，消費人群不斷擴大，奶山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶和專業(yè)戶越來越多，奶山羊養(yǎng)殖成為群眾脫貧致富的重要途徑。

“制約奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的主要瓶頸是奶源短缺，做大做優(yōu)奶源基地，將是全產(chǎn)業(yè)建設(shè)的重要基礎(chǔ)?！标兾魇⌒竽莲F醫(yī)局總畜牧師劉收選告訴筆者，今年將在全省支持建設(shè)10個羊乳生產(chǎn)基地縣，重點支持奶山羊擴繁場、規(guī)模養(yǎng)殖和家庭牧場建設(shè)，在10個奶山羊基地縣，支持省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭羊乳加工企業(yè)采取自建、收購、合作、控股等形式，發(fā)展自控奶源基地。

“擴大養(yǎng)殖規(guī)模，良種是關(guān)鍵?！痹谌珖ㄒ坏募兎N莎能奶山羊原種場——千陽縣奶山羊種羊場記者了解到，目前該場總存欄1500只，年出欄銷售奶山羊500～600只，市場供不應求。今年，陜西省以千陽縣奶山羊種羊場為龍頭，集中打造千陽縣奶山羊良種基地縣，建設(shè)20萬只奶山羊良種繁育基地，以滿足不斷增長的奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模。

實現(xiàn)加工增值新突破

陜西是全國最大的羊乳加工基地，加工能力穩(wěn)居全國前列。目前，全省羊乳加工企業(yè)24個，年設(shè)計加工生鮮羊奶能力約100萬噸，其中嬰幼兒配方奶粉18家，2017年羊乳制品總產(chǎn)量8.2萬噸，其中奶粉6.9萬噸（嬰兒配方奶粉2.7萬噸）、液態(tài)奶1.3萬噸。陜西羊乳品牌近30個，產(chǎn)品供不應求，已遠銷安徽、江西、湖南、湖北、廣西、四川、河南等省份以及東南亞、臺灣等地區(qū)，并在深圳、廣州、北京、上海等一線城市逐步建立了銷售網(wǎng)絡(luò)。

劉收選告訴筆者，陜西通過調(diào)動政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等多方力量，挖掘陜西羊乳地理標志、羊乳文化、名人逸事等多方資源，加大宣傳推介，提高陜西羊乳知名度，打造陜西羊乳公共品牌，提高陜西羊乳影響力。另外，依托電商平臺、戶外廣告、博覽會、展銷會、產(chǎn)業(yè)論壇等多種形式立體推廣陜西羊乳品牌，不斷提升陜西羊乳知名度，增強市場競爭力。

為滿足乳品企業(yè)加工需求，陜西省今年啟動全產(chǎn)業(yè)鏈示范縣建設(shè)。以加工龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，以新型經(jīng)營主體為重點，建設(shè)3個奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈示范縣。2018年至少扶持建設(shè)36個存欄1000只以上奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場，35個存欄500～1000只奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場和73個存欄100只以上奶山羊家庭牧場，支持養(yǎng)殖企業(yè)從國外引進一批奶山羊良種，建設(shè)奶山羊產(chǎn)業(yè)信息化管理平臺、羊乳文化產(chǎn)業(yè)觀光體驗區(qū)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范園。

為進一步延伸奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈，陜西省支持龍頭企業(yè)引領(lǐng)三產(chǎn)融合發(fā)展。目前，由陜西百躍優(yōu)利士乳業(yè)有限公司打造的“中國羊奶城”“零距離牧場”“奶山羊博物館”等項目已正式建成；由西安百躍羊乳集團打造的集羊乳產(chǎn)品推介、標準化養(yǎng)殖示范、羊乳文化展示、觀光旅游等為一體的奶山羊特色小鎮(zhèn)已開工建設(shè)。

打造中國奶業(yè)發(fā)展新引擎

“目前，全球市場上羊奶產(chǎn)品供不應求。隨著人們對羊乳產(chǎn)品消費認知度的提高以及二胎政策的施行，羊奶消費將持續(xù)增長?！标兾鹘鹋Ｈ闃I(yè)有限公司副總經(jīng)理阮景平認為，大力發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)具有廣闊前景。

今年，陜西省安排省級財政投資1億元培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈項目，按照“擴種群、提規(guī)模、強龍頭、樹品牌、促融合”的思路，聚力打造隴縣、富平、乾縣3個全產(chǎn)業(yè)鏈示范縣，重點建設(shè)千陽良種繁育基地縣和閻良區(qū)武屯奶山羊特色小鎮(zhèn)，壯大羊乳加工龍頭企業(yè)，打造陜西羊乳公共品牌，推進全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

據(jù)劉收選介紹，寶雞市安排專項資金2000萬元，隴縣財政整合1億元涉農(nóng)資金，強力推動奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈示范縣建設(shè)；飛鶴乳業(yè)、隴縣和氏、閻良百躍、富平紅星、涇陽雅泰等乳品企業(yè)正在投資建設(shè)養(yǎng)殖場、良種場，引進良種；陜西奧能生物科技公司等養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖農(nóng)戶加快建設(shè)養(yǎng)殖場；隴縣、千陽、富平、乾縣、閻良、涇陽6個重點縣提出全產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)800億元產(chǎn)值的目標，培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈的良好氛圍正在形成。

“用5到10年時間，構(gòu)建良種繁育體系先進、飼草飼料充分自給、養(yǎng)殖基地高度聚集、乳品企業(yè)布局合理、市場營銷網(wǎng)絡(luò)發(fā)達、社會化服務完善的奶山羊產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈培育目標?！睏罾栊裾f。