勾國(guó)品

[摘 要] 隨著人們生活水平的提高，旅游出行需求逐漸增多，我國(guó)旅游業(yè)隨之興旺。從中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)際出發(fā)，分析實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題，闡述優(yōu)化策略。

[關(guān) 鍵 詞] 中職學(xué)校；旅游管理；實(shí)踐；校內(nèi)實(shí)訓(xùn)；校外實(shí)習(xí)

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）24-0065-01

我國(guó)旅游業(yè)逐漸興旺，但旅游相關(guān)行業(yè)還有很多需要補(bǔ)充的短板，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必然需要專(zhuān)業(yè)人才不斷進(jìn)入產(chǎn)業(yè)發(fā)揮推動(dòng)作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生想要快速在行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，需要過(guò)硬的實(shí)踐能力，因此中職學(xué)校要在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，抓好學(xué)生的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)的課程，提升實(shí)踐課程教學(xué)效果，通過(guò)教育和實(shí)踐保障學(xué)生迅速適應(yīng)工作環(huán)境，保障企業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要。

一、中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的問(wèn)題

（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)問(wèn)題

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程開(kāi)展的目的是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際操作中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，但部分中職學(xué)校的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)并不能達(dá)到課程設(shè)立的目的，其中原因有：第一，部分中職學(xué)校在課程設(shè)置時(shí)將理論與實(shí)踐教學(xué)分割開(kāi)，理論學(xué)習(xí)后沒(méi)有及時(shí)跟上實(shí)踐課程，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)理論知識(shí)掌握不理想，對(duì)實(shí)踐操作生疏。學(xué)校的不重視，在先天上限制了學(xué)生的發(fā)展。第二，中職學(xué)校實(shí)踐課程課時(shí)量嚴(yán)重不足，學(xué)生能夠在校內(nèi)得到訓(xùn)練的機(jī)會(huì)少，實(shí)踐能力鍛煉不足，限制了學(xué)生發(fā)展實(shí)操能力。第三，中職學(xué)校對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)中各崗位對(duì)人才的要求不明確，設(shè)置理論和實(shí)訓(xùn)課程時(shí)沒(méi)有針對(duì)性，導(dǎo)致學(xué)生理論知識(shí)寬泛而松散，實(shí)操能力達(dá)不到崗位要求，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。第四，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)對(duì)教師要求較高，要求教師在擁有豐富扎實(shí)的理論知識(shí)之上，還要有足量的實(shí)踐和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。但實(shí)際教學(xué)中，教師能力達(dá)不到教學(xué)任務(wù)的要求，對(duì)學(xué)生的發(fā)展有很大的限制。

（二）校外實(shí)習(xí)問(wèn)題

校外實(shí)習(xí)是對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的拔高，一般通過(guò)校企合作或建立實(shí)習(xí)基地來(lái)實(shí)現(xiàn)。校外實(shí)習(xí)也有問(wèn)題存在：第一，受當(dāng)前中職學(xué)校教學(xué)現(xiàn)狀的影響，實(shí)習(xí)生在企業(yè)中并不能發(fā)揮作用，企業(yè)還要花費(fèi)大量的人力、物力來(lái)培養(yǎng)實(shí)習(xí)生，效果不一定好還會(huì)打擾企業(yè)正常運(yùn)行工作，所以合作企業(yè)并不歡迎實(shí)習(xí)生或培養(yǎng)不用心，學(xué)生實(shí)習(xí)效果不佳。第二，實(shí)習(xí)基地經(jīng)費(fèi)不足，設(shè)備不足以支持學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練，存在數(shù)量不足、性能不佳或落后于市場(chǎng)常態(tài)等情況，難以滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)訓(xùn)需要。

二、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)策略

（一）學(xué)校加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐能力培養(yǎng)的重視度

學(xué)校和教師的教學(xué)理念必須轉(zhuǎn)變，要重視對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，提升學(xué)生工作能力。學(xué)校要時(shí)刻關(guān)注旅游市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)各崗位人才需求有清晰的認(rèn)識(shí)，才能有針對(duì)性地設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程和實(shí)踐課程內(nèi)容，達(dá)到最好的教學(xué)效果。要加大對(duì)學(xué)生實(shí)踐課程所需設(shè)備投資，為學(xué)生提供充足的實(shí)際設(shè)備和場(chǎng)地，滿(mǎn)足實(shí)訓(xùn)課程的內(nèi)容需要，將理論和實(shí)踐真正地結(jié)合在一起，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

（二）增強(qiáng)師資實(shí)踐能力

教師是學(xué)校增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要參與者，教師實(shí)踐能力在一定程度上劃定了學(xué)生的實(shí)踐能力范圍，因此學(xué)校要同步提升師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力。第一，學(xué)校可以選擇合作的企業(yè)送校內(nèi)優(yōu)秀教師去任職，既能為企業(yè)帶來(lái)專(zhuān)業(yè)的理論指導(dǎo)，也能增加教師的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。第二，學(xué)?？梢匝?qǐng)合作企業(yè)中的高管、優(yōu)秀工作人員來(lái)校兼職講師，既給企業(yè)宣傳自我的機(jī)會(huì)，也為學(xué)生帶來(lái)時(shí)效性強(qiáng)的市場(chǎng)訊息和真實(shí)度高的實(shí)踐機(jī)會(huì)?？傊?，校企之間要達(dá)到雙贏才能為學(xué)生的發(fā)展?fàn)I造良好的氛圍。

（三）加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)

學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程的建設(shè)力度，合理增加和安排實(shí)訓(xùn)課程，將理論和實(shí)訓(xùn)課程相結(jié)合，提升學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力和學(xué)習(xí)效果。保證實(shí)訓(xùn)課程量，在校內(nèi)完成對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，需要大量的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，不可因理論課程壓縮實(shí)訓(xùn)課程。明確實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)任務(wù)，根據(jù)市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況針對(duì)性設(shè)置實(shí)訓(xùn)課，才能保證實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)質(zhì)量。通過(guò)模擬酒店、餐廳、旅行社等場(chǎng)景，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際工作教學(xué)，需要學(xué)校加大對(duì)教學(xué)設(shè)施經(jīng)費(fèi)的投入，為學(xué)生營(yíng)造更好的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。

（四）加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系

校企合作是中職學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的最后一個(gè)陣地，也是難度較大的一個(gè)部分。前面提到通過(guò)教師和企業(yè)人員的溝通交流，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏，是校企合作的一個(gè)方面，能夠發(fā)揮較好的鋪墊作用。學(xué)校要通過(guò)校內(nèi)理論和實(shí)訓(xùn)課程提升學(xué)生的工作能力，這樣實(shí)習(xí)生被派入企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)才能贏得企業(yè)的認(rèn)同，實(shí)習(xí)生的質(zhì)量和工作能力是吸引企業(yè)與學(xué)校長(zhǎng)期合作的最大因素，能夠持續(xù)向企業(yè)輸送優(yōu)秀人才，學(xué)校才能從企業(yè)處贏得更多的技術(shù)、設(shè)備、講師、經(jīng)驗(yàn)等支持，為學(xué)生發(fā)展、學(xué)校發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的人才保障。

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的支持，中職學(xué)校作為輸送專(zhuān)業(yè)人才的重要通道，要保證畢業(yè)生的實(shí)踐工作能力，就必須提升對(duì)實(shí)踐的重視，提高師資實(shí)踐能力，加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，從校內(nèi)校外兩方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力培養(yǎng)，才能培養(yǎng)出理論扎實(shí)、能力過(guò)硬、符合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]紀(jì)麗華，涂雅玲.中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的有效性對(duì)策分析[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，2017（4）：261-262.

[2]單金貞.談中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室及實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)[J].旅游縱覽（下半月），2017（11）：161-162.

[3]田玉珍.中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革中的實(shí)踐課程模式初探[J].職業(yè)圈，2007（22）：77，97.