李立夏 李一凡 胡曉丹

摘 要：葛根首見于漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有保護心腦血管、降血糖血脂血壓、解酒護肝、抗腫瘤、抗氧化、止瀉、增強免疫、改善骨質(zhì)疏松、抗炎之功效，臨床應用廣泛。本文就近年來我國內(nèi)外關于葛根的有效成分及其所具有的藥理作用的研究進展作一簡要綜述。

關鍵詞：葛根；有效成分；藥理作用；研究進展

葛根是豆科植物葛的塊根，是我國常用的傳統(tǒng)中藥材，且屬于國家衛(wèi)生部公布的藥食兼用資源，2005 年被世界糧農(nóng)組織推薦為第六大類糧食作物。我國葛根資源相當豐富，有葛屬植物11種，大多分布在云南及其鄰近省份和自治區(qū)，其中尤以野葛和粉葛分布最廣。

葛根全身是寶，葛根中富含淀粉、膳食纖維、黃酮類化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，其含量因產(chǎn)地、品種而略有差別[1]。而作為一種傳統(tǒng)中藥，主要功能成分包括異黃酮類化合物、葛根甙類化合物、三萜皂甙等。此外，葛根中還含有豐富的礦質(zhì)元素（如鐵、鋅、磷、鉀、鈣、鎂）及多種人體必需的氨基酸和纖維素等。下面對葛根的藥理作用進行闡述：

1.降血糖，降血脂作用

口服葛根素能使四氧嘧啶性高血糖小鼠血糖明顯下降，血清膽固醇含量減少，當選用最低有效劑量的葛根素與小劑量（無效量）阿斯匹林組成復方后，降血糖作用加強，且可維持24 h 以上，并能明顯改善四氧嘧啶性小鼠的糖耐量，明顯對抗腎上腺素的升血糖作用，且認為葛根素可能是葛根治療糖尿病的主要成分。口服葛根煎液能對抗飲酒大鼠因乙醇所致的血中 APOA-1 降低及膽固醇、甘油三酯的升高現(xiàn)象。

2.抗氧化

葛根中的許多成分都具有較好的抗氧化作用，如葛根中的葛根素可以不同程度地清除體內(nèi)的自由基，降低脂質(zhì)過氧化損傷，提高體內(nèi)抗氧化酶系，如 SOD、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性。王友川等[2]以糖尿病大鼠為模型，研究發(fā)現(xiàn)葛根提取物能夠明顯改善糖尿病大鼠的血糖、血肌酐、尿蛋白水平、腎臟中丙二醛、總超氧化物歧化酶活性以及過氧化氫酶含量以及腎臟組織形態(tài)。

3.增強免疫

葛根中的葛根素通過抑制蛋白在 mRNA 水平上被脂多糖誘導的外周血單個核細胞中的表達，從而增強免疫。楊俊超等[3]進行葛根及其復方對重癥肌無力大鼠肌力恢復和白細胞介素-4 的影響研究，結果表明：葛根及其葛根復方可促進重癥肌無力大鼠骨骼肌的肌力恢復，大鼠的 B 細胞生長因子水平降低，從而抑制 B 細胞增殖，產(chǎn)生免疫球蛋白，減輕肌無力癥狀。文穎娟等[4]以重癥肌無力大鼠為試驗對象，研究葛根復方對實驗性自身免疫性重癥肌無力大鼠腓腸肌重復性神經(jīng)刺激電位（RNS）和乙酰膽堿受體抗體（AchRAb）表達 的 影 響，研究結果表明：葛根復方能促使大鼠的RNS 衰減程度及 AchR-Ab 表達水平均減弱，而 RNS 衰減率乃常用診斷肌無力的方法，其振幅衰減程度越大，臨床表現(xiàn)肌無力癥狀越明顯，而這種因自身受體病變而產(chǎn)生的阻斷性抗體 AchR-Ab 在大多數(shù)患者血清中的數(shù)量越多，肌無力癥狀就越嚴重，從而促進實驗性自身免疫性重癥肌無力大鼠腓腸肌的肌力恢復。

4.抗腫瘤

大豆苷元可抑制白血細胞 HL-60 的增殖[5]，大豆苷元在 10～20mg/ml 濃度范圍內(nèi)明顯抑制黑色素瘤 B16 細胞的增殖。另外，葛根提取物對 ESC 癌、S180 肉瘤及 Lewis 的肺癌均有一定的抑制作用。

5.其他

葛根對心腦血管系統(tǒng)和降血糖等也具有一定的作用。

綜上所述，葛根藥理作用十分廣泛，但其在各個方面的作用機制非常復雜，因此需要大力加強學科合作來深入細致地研究，從而找到更多的葛根藥理作用途徑。國內(nèi)外已將葛根開發(fā)成葛根口服液、葛根面包、葛根面條、葛根粉絲、葛根冰淇淋、葛根飲料、葛冰、葛冰罐頭、葛根混合精、葛粉紅腸等系列保健食品。葛根具有毒性低、安全范圍廣、藥源豐富的優(yōu)點，加強對葛根的研究，開發(fā)各種藥用制劑和保健食品將有良好的前景。

參考文獻

[1] 周祥明，趙雅娟.泰國架豆王無公害栽培要點[J].西北園藝（蔬菜），2005（1）：11-12.

[2] 王友川，李津.葛根提取物對糖尿病模型大鼠氧化應激影響的實驗研究[J].中國生化藥物雜志，2014（8）：29-31

[3] 楊俊超，姚遠友，文穎娟.葛根及其復方對重癥肌無力大鼠肌力恢復和IL-4的影響[J].陜西中醫(yī)學院學報，2014（6）：85-87.

[4] 文穎娟，楊俊超.葛根復方對實驗性自身免疫性重癥肌無力大鼠血清 RNS 和 AchR-Ab 表達影響[J].中成藥，2015（11）：2357-2361.

[5] 景永奎，韓銳.大豆苷元（S86019）與乳香有效成分 Bc-4 或阿糖胞苷對 HL-60 細胞分化的聯(lián)合誘導.藥學學報，1993，28（1）：11

（作者單位：華北理工大學藥學院）