王笑

摘要：調(diào)味豆制品是零食行業(yè)的重要組成部分，對地區(qū)經(jīng)濟有重要的影響。S調(diào)味豆制品企業(yè)是當?shù)匾患引堫^型企業(yè)，為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展做出來重大貢獻。本文采用SWOT分析法，對S調(diào)味豆制品公司的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)四個方面進行實證分析，探討XXXXX發(fā)展策略。

關鍵詞：豆制品企業(yè)；SWOT；發(fā)展策略

隨著一帶一路戰(zhàn)略的不斷推進，市場的競爭越來越激烈，市場環(huán)境的不斷變化也讓眾多中小企業(yè)面臨著越來越大的壓力。企業(yè)要在這種環(huán)境下提高競爭力，合理地制定發(fā)展策略顯得尤為重要。雖然調(diào)味豆制品在企業(yè)內(nèi)部可以完成從原材料大豆到成品風味豆制品的所有生產(chǎn)過程，但這些企業(yè)多是一些中小企業(yè)。

1 調(diào)味豆制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年來，我國的調(diào)味豆制品行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了一批具有知名度的企業(yè)，比如四川成都的“香香嘴”、山東棗莊的“圓創(chuàng)”等，這些品牌快速的占領的行業(yè)的市場，起到了帶頭示范作用。但是，由于我國市場發(fā)展不均衡和豆制品生產(chǎn)流程的原因，小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品仍然在市場占比上占據(jù)了近一半的產(chǎn)值。目前，很多地方政府已經(jīng)建立了豆制品生產(chǎn)基地，比如山東棗莊的城頭豆制品生產(chǎn)基地，通過建立生產(chǎn)基地，對豆制品企業(yè)實習統(tǒng)一規(guī)劃、建設和管理。

S調(diào)味豆制品公司成立于2001年，是一家中型豆制品企業(yè)，在當?shù)厥且患引堫^型企業(yè)，公司的加工產(chǎn)業(yè)鏈比較完整，無廢棄物，是產(chǎn)銷一體化的企業(yè)，在當?shù)囟怪破芳庸て髽I(yè)中發(fā)揮帶頭作用，但是由于近年來此類豆制品加工企業(yè)越來越多，該行業(yè)的競爭非常激烈，該企業(yè)的發(fā)展也面臨著一些壓力。

2 調(diào)昧豆制品企業(yè)的SWOT分析

SWOT分析法就是將與研究對象相關的主要內(nèi)部優(yōu)劣勢和外部機遇挑戰(zhàn)結(jié)合起來分析，運用系統(tǒng)理論的思想，匹配各個要素進行分析，然后得出一系列的結(jié)論或方案，最終選取具有決策性的結(jié)論。

2.1 優(yōu)勢分析（Strengths）

①產(chǎn)品受各個年齡段人的喜愛

調(diào)味豆制品是辣條的一種，據(jù)BBC報道，辣條是最受歡迎的零食之一，尤其在25歲以下的年齡段更受歡迎，在校園里是最暢銷的食品。

②產(chǎn)品價格便宜

調(diào)味豆制品的銷售方式多是以包或千克為計量單位，價格低至幾毛錢每包或者二十元每千克，這個價格基本能讓所有人接受。

2.2 劣勢分析（Weeknesses）

①營銷力不足

目前，調(diào)味豆制品公司還沒有做到非常大的，在市場上多是以傳統(tǒng)的推銷、銷售人員跑市場的方式營銷，沒有介入到網(wǎng)絡等。

②生產(chǎn)工藝流程落后

目前，調(diào)味豆制品企業(yè)多是以小企業(yè)為主，且為家族式生產(chǎn)經(jīng)營模式，缺乏現(xiàn)代企業(yè)運行機制，不同的企業(yè)在生產(chǎn)流程上各有特點，沒有統(tǒng)一的標準；而且，在生產(chǎn)流程的衛(wèi)生方面監(jiān)管不到位，產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定，這也是消費者關心的問題。

2.3 機遇分析（Opportunities）

①零食進出口浪潮

隨著經(jīng)濟全球化和一帶一路的推進，我國對外貿(mào)易也越來越多，近年來，許多小食品也出口到國外，比如老干媽、辣條等，這帶動了調(diào)味豆制品對國外的出口貿(mào)易。

②市場發(fā)展空間大

豆制品是具有特色的食品，低熱量，低脂肪，營養(yǎng)值高，是健康的食品之一，而且，調(diào)味豆制品的銷售區(qū)域比如學校等越來越多。

2.4 挑戰(zhàn)分析（Threats）

①食品市場監(jiān)管越來越嚴格

現(xiàn)如今，政府對食品市場的監(jiān)管越來越嚴格，特別在衛(wèi)生方面尤為突出。面對政府的政策，企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中必須嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關，對生產(chǎn)流程的要求也越來越高。

②調(diào)味豆制品市場競爭激烈

零食市場種類越來越多，外資企業(yè)搶占大量市場，促進創(chuàng)業(yè)使新的小企業(yè)越來越多，也有越來越多的企業(yè)加入到休閑豆制品零食的競爭中來。

3 調(diào)味豆制品企業(yè)發(fā)展策略

①依托現(xiàn)有資源，開發(fā)多品種產(chǎn)品

依托現(xiàn)有口味配方，從生產(chǎn)機器入手，創(chuàng)新花樣產(chǎn)品，多開發(fā)低價高質(zhì)、開袋即食、口感多樣、綠色有機的終端消費產(chǎn)品。

②創(chuàng)建立體營銷模式

運用現(xiàn)有途徑，從網(wǎng)絡、電視、商場等多方面展開，從農(nóng)村或?qū)W校等小市場入手，開展“農(nóng)村包圍城市”，“商場融合網(wǎng)絡”的營銷模式。

③規(guī)范管理，保障產(chǎn)品衛(wèi)生

從原材料開始，嚴把質(zhì)量關，把干凈衛(wèi)生作為食品的最低標準，運用精益生產(chǎn)等方法改善生產(chǎn)流程，引進工廠化的視頻質(zhì)量控制和檢測體系，精益求精，確保產(chǎn)品質(zhì)量達標。努力學習先進經(jīng)營理念，建立有創(chuàng)新意識的企業(yè)管理團隊，加強企業(yè)制度建設，創(chuàng)造適合時代發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)。

④品牌化經(jīng)營，推動產(chǎn)品外銷

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都需要由品牌產(chǎn)品的支撐，調(diào)味豆制品企業(yè)也要樹立品牌意識，避免相似企業(yè)的低水平的競爭。另外，在市場拓展格局方面，要依托現(xiàn)有的一帶一路等國家政策，加大產(chǎn)品外銷力度，在產(chǎn)品對外貿(mào)易方面投入精力，尤其是一帶一路經(jīng)濟帶的國家和地區(qū)的調(diào)味豆制品消費市場的開發(fā)。

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