張吉鹍 ，劉 俊 ，孫國平 ，吳正榮 *

（1.湖北博大生物股份有限公司動物繁殖與營養(yǎng)工程技術(shù)中心，湖北 黃石 435000；2.江西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，江西 南昌 330200）

豬營養(yǎng)工程技術(shù)是動物營養(yǎng)工程技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的具體應(yīng)用，其定義為：針對豬的營養(yǎng)生理特點和相應(yīng)飼養(yǎng)模式，圍繞一定的飼養(yǎng)決策目標，將多種營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)加以系統(tǒng)集成（以充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢），而組織實施的豬營養(yǎng)調(diào)控的系統(tǒng)工程，最終達到理想的飼養(yǎng)決策目標。簡而言之，豬營養(yǎng)工程技術(shù)就是圍繞豬特定的飼養(yǎng)決策目標，以系統(tǒng)工程方式組織實施的系統(tǒng)集成型成套營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系[1，2]。

妊娠期是母豬繁殖周期中一個非常重要的時期。妊娠母豬的飼養(yǎng)是事關(guān)提高母豬繁殖力和養(yǎng)豬生產(chǎn)效益的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。妊娠母豬的營養(yǎng)工程技術(shù)在后備母豬和哺乳母豬的營養(yǎng)工程技術(shù)之間擔負著承上啟下的整合功能，包括營養(yǎng)決策技術(shù)（S技術(shù)）、日糧優(yōu)化技術(shù)（M1技術(shù)）、營養(yǎng)管理技術(shù)（M2技術(shù)）和營養(yǎng)檢測技術(shù)（M3）這樣四個方面的具體內(nèi)容（盧德勛，2016）[2]。

1 營養(yǎng)決策技術(shù)

妊娠母豬的飼養(yǎng)決策目標為：1）提高排卵數(shù)，確保妊娠成功；2）保證胎兒能在母體內(nèi)得到充分的生長發(fā)育，防止吸收、流產(chǎn)和死胎的發(fā)生，使母豬生產(chǎn)出數(shù)量多、初生體重大、體質(zhì)健壯和均勻整齊的仔豬；3）保證母豬產(chǎn)后順利泌乳。圍繞這一的飼養(yǎng)決策目標，結(jié)合當?shù)氐娘曫B(yǎng)條件和飼料資源，優(yōu)化設(shè)計相應(yīng)的飼養(yǎng)模式，確定所在地區(qū)和飼養(yǎng)場的豬實時營養(yǎng)需要量。

2 妊娠母豬的營養(yǎng)生理特點

母豬的妊娠期自受精開始，至分娩結(jié)束，為110～120 d，平均為114 d，通常以114 d計算母豬的預(yù)產(chǎn)期，預(yù)產(chǎn)期前后3～4 d產(chǎn)仔均屬正常。在此期間，妊娠母豬營養(yǎng)生理發(fā)生較大的變化：首先是妊娠母豬的體重增加，其次是妊娠母豬的代謝增加。

2.1 妊娠母豬的體重增加

2.1.1 妊娠母豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、利用率高

如用同等水平的飼糧飼喂妊娠母豬和空懷母豬，無論是高水平還是低水平飼養(yǎng)，妊娠母豬除能保證胎兒及乳腺組織增長外，其自身的增重均高于空懷母豬。妊娠母豬的這種生理現(xiàn)象就是“孕期合成代謝”，其可能機制為：母豬妊娠時，一是甲狀腺和腦下垂體等內(nèi)分泌腺機能的加強，提高了合成新組織的能力；二是營養(yǎng)物質(zhì)用于維持的比例減少；三是體內(nèi)高能值組織為含水分多而含能相對較低的蛋白質(zhì)所替代。根據(jù)妊娠母豬的“孕期合成代謝”（合成代謝效率高，亦即對營養(yǎng)物質(zhì)利用率高）這一生理特點，在生產(chǎn)中可以適當降低其能量供應(yīng)水平。

2.1.2 妊娠母豬的增重主要表現(xiàn)在2個方面

一是子宮及其內(nèi)容物（胎膜、胎水與胎兒）顯著增大，二是母豬儲存大量營養(yǎng)物質(zhì)，亦即母豬自身體組織的增長。在妊娠前期的母豬增重中，母體自身組織增長占絕大部分，子宮內(nèi)容物的增長隨妊娠期的延長而加速。胚胎的生長發(fā)育在妊娠期的各個階段并不一致。胚胎的增重在前期慢（妊娠前70 d，胚胎體蛋白的日沉積量0.25 g），后期快（妊娠70 d后至分娩，胚胎體蛋白日沉積量4.64 g）[3]，臨近分娩增重最快，胎重的2/3是在最后的1/4孕期完成的，但胎高、胎長的增長在前期、中期則相對要快一些。限飼胎兒生長受阻主要發(fā)生在妊娠60 d[4]。

2.2 母豬乳腺的階段發(fā)育

妊娠母豬乳腺發(fā)育主要發(fā)生在妊娠后期的75～95 d，此階段是母豬乳腺3個迅速增長的重要階段之一（其余2個階段分別為從90 d到初情期、整個泌乳期）。妊娠中前期乳腺的發(fā)育較慢。乳腺蛋白的日沉積量，妊娠前80 d為0.14 g，妊娠80 d后為3.41 g[3]。

2.3 妊娠母豬的代謝增加

母豬妊娠期的合成代謝效率高，而妊娠前期的合成代謝效率又高于后期。這是由于妊娠前期，母豬受激素控制，處于妊娠合成代謝狀態(tài)，合成代謝效率較高，脂肪沉積較強；到了妊娠中后期，胎兒生長發(fā)育加快，胎兒組織合成代謝所消耗的能量增加，造成母豬合成代謝效率降低，分解代謝效率提高。但在整個妊娠期，妊娠母豬代謝率平均增加11%～30%。在妊娠后期更為顯著，可達30%～40%。即使在相同的飼養(yǎng)條件下，妊娠母豬的營養(yǎng)蓄積也比妊娠前多。盡管如此，妊娠母豬后期分解代謝效率的提高，也加劇了妊娠母豬的氧化應(yīng)激。據(jù)報道，妊娠110 d母豬血漿中α-生育酚與類視黃醇的含量分別較妊娠30 d的相應(yīng)含量分別降低了56%和57%。而妊娠后期的內(nèi)源DNA損傷較妊娠30 d的內(nèi)源DNA損傷增加了125%[4]。這就說明，DNA氧化應(yīng)激的增加和抗氧化能力的下降，導致母豬系統(tǒng)性抗氧化損傷明顯增加。

2.4 妊娠母豬營養(yǎng)分配的特點

有關(guān)營養(yǎng)分配的順序：就經(jīng)產(chǎn)母豬而言，首先是滿足母體自身的維持需要，其次是保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要、妊娠后期乳房組織發(fā)育以及生殖道增厚的營養(yǎng)需要，最后才是母體營養(yǎng)貯備。就初產(chǎn)母豬而言，首先是滿足母體自身的維持需要，其次是保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要、母體自身生長發(fā)育的營養(yǎng)需要、妊娠后期乳房組織發(fā)育以及生殖道增厚的營養(yǎng)需要，最后才是母體營養(yǎng)貯備。

3 日糧優(yōu)化技術(shù)

利用日糧營養(yǎng)素平衡技術(shù)、飼料正組合效應(yīng)應(yīng)用技術(shù)、特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)和飼料加工調(diào)制技術(shù)等手段，優(yōu)化設(shè)計一個營養(yǎng)素平衡并具有營養(yǎng)調(diào)控功能的日糧。妊娠期母豬日糧優(yōu)化設(shè)計技術(shù)的兩個重點：一是保證給母豬提供一個營養(yǎng)平衡，適口性好的日糧；二是根據(jù)母豬胎次、妊娠期的階段性及其營養(yǎng)生理特點，及時調(diào)整日糧配方設(shè)計，保證滿足母豬實時營養(yǎng)需要，全面實現(xiàn)妊娠母豬營養(yǎng)飼養(yǎng)決策目標。

3.1 生產(chǎn)中飼養(yǎng)不當，引起母豬不孕的主要營養(yǎng)素

1）能量。主要指碳水化合物、脂肪等。母豬攝入能量飼料不足會抑制下丘腦產(chǎn)生促性腺激素釋放因子，降低促黃體素和促卵泡素的分泌，造成母豬不易受孕。母豬攝入能量飼料過多，會造成過肥，降低受孕率，導致早期流產(chǎn)或胚胎重吸收，降低胚胎成活率，造成返情。2）蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)供給不足或品質(zhì)較差，不僅會影響到卵子發(fā)育，減少排卵數(shù)，還會降低受胎率。3）維生素。維生素A、維生素D、維生素E都是母豬重要的生殖營養(yǎng)因子，日糧中維生素A不足，會影響母豬卵泡成熟，引起不孕；日糧中缺乏維生素D會影響鈣磷吸收，造成代謝紊亂；缺乏維生素E會造成不育。4）礦物質(zhì)營養(yǎng)。母豬對鈣的供給不足極為敏感，會造成不易受胎，產(chǎn)仔數(shù)減少。飼料中鋅含量不足時，母豬不易受孕。

3.2 日糧內(nèi)飼料原料間的組合效應(yīng)技術(shù)—飼料原料的科學搭配技術(shù)

養(yǎng)豬生產(chǎn)中，常利用飼料原料的科學搭配技術(shù)，充分發(fā)揮飼料原料間的正組合效應(yīng)來提高飼料的利用效率。例如：在消化道層次，日糧中保持適宜水平的優(yōu)質(zhì)纖維，有助于降低食糜黏性，刺激胃腸道蠕動。在妊娠母豬日糧內(nèi)添加富含優(yōu)質(zhì)纖維的飼料原料，好處更多，主要體現(xiàn)在：1）增大飼料容積、產(chǎn)生飽感；2）避免過肥，維持適宜體況；3）提高繁殖率（下文相關(guān)部分將會提及）。在代謝層次上，母豬分娩或產(chǎn)生應(yīng)激時，會導致體內(nèi)葡萄糖的供應(yīng)嚴重不足，因此要注意從日糧渠道提供葡萄糖及其前體物質(zhì)的供應(yīng)。在冬季氣溫較低時，可提高日糧中脂肪的比例，利用脂肪的增效作用，提高日糧的代謝能值。在礦物質(zhì)微量元素方面，使用時不僅要滿足安全用量，還要考慮不同元素之間的協(xié)同與頡頏作用[5]。

3.3 母豬妊娠后期的真回腸可消化賴氨酸需要量的調(diào)整

現(xiàn)行防止妊娠母豬過肥的傳統(tǒng)飼喂方式，并不能精準地為妊娠母豬（尤其是妊娠后期）提供營養(yǎng)成分來滿足母豬的營養(yǎng)需要。最新的研究表明，傳統(tǒng)的玉米—豆粕型母豬妊娠日糧，只提供8～11 g真回腸可消化賴氨酸，明顯不能滿足母豬妊娠后期對真回腸可消化賴氨酸15.3 g/d的需要量，需將現(xiàn)行的6.8 g/d調(diào)整為15.3 g/d[4]。

3.4 根據(jù)妊娠階段調(diào)整氨基酸的需要量與理想模式，添加抗氧化組分

妊娠后期母豬氧化損傷的增加會對胎兒生長發(fā)育及出生后的健康成長造成負面影響，為克服這些負面影響，母豬對氨基酸的需要量增加，以保證胎兒的正常生長發(fā)育。目前，設(shè)計妊娠母豬日糧配方時，所采用的氨基酸推薦標準，其需要量是以生長豬的研究為基礎(chǔ)，且假定整個妊娠期母豬的營養(yǎng)需要不變而做出的。可實際情況是，妊娠期母豬氨基酸的需要在不同階段變化較大。且隨著妊娠的進行，尤其在妊娠后期，蛋白質(zhì)在胎兒和乳腺組織中的沉積顯著增加，各種氨基酸的沉積量亦顯著增加。所以妊娠母豬氨基酸的飼養(yǎng)標準（營養(yǎng)需要）必須根據(jù)母豬的實際需要做出調(diào)整。國外學者就妊娠母豬各階段氨基酸的需要及理想模式進行了探討（見表1），并進行階段飼喂，以實現(xiàn)對氨基酸的精準飼喂。

表1 妊娠母豬氨基酸需要量（Kim，2009）

3.5 提高妊娠早期胚胎存活率的營養(yǎng)調(diào)控措施

3.5.1 妊娠母豬日糧中添加菊粉、甜菜漿等可溶性纖維成分

妊娠早期，增加母豬的采食量，會引起肝臟的血流增加和肝臟內(nèi)包括孕酮在內(nèi)的性激素的代謝增加，使得孕酮等性激素的清除代謝速度加快，導致外周血液中的性激素尤其是孕酮的減少，最終造成胚胎成活率降低。據(jù)報道，配種后72 h內(nèi)的飼養(yǎng)水平對胚胎死亡率有著重要影響。當配種后的72 h內(nèi)，采食量從1.8 kg/d提高到2.5 kg/d時，胚胎死亡率顯著提高，這與采食量提高后血漿中孕酮水平的正常升高延后10 h有關(guān)。這就是妊娠前期（配種到妊娠30 d），特別是在妊娠2 周內(nèi)要嚴格控制母豬采食量的原因。而給體況較差的母豬增加體脂的理想的時機宜選在妊娠后30～70 d。然而妊娠早期較低的采食量，極易引起母豬的饑餓感，使得母豬煩躁不安，甚至出現(xiàn)呆板行為，最終影響到胚胎的著床。因此，在限飼的同時，需提高日糧纖維水平（纖維的熱量很低），以增加母豬腸道的飽滿度和飽腹感，確保母豬安靜。此外，還具有：1)提高胚胎的存活率，增加窩產(chǎn)仔數(shù)；2)對便秘的緩瀉作用，有通便作用；3)增加泌乳期采食量。建議添加菊粉、甜菜漿等可溶性纖維成分，日采食中性洗滌纖維量350～400 g。

3.5.2 妊娠母豬日糧中添加抗應(yīng)激添加劑和驅(qū)蟲藥

溫度、噪音以及寄生蟲感染等應(yīng)激因子，均會影響胚胎的著床，從而影響胚胎的存活率。熱應(yīng)激可影響胚胎的早期發(fā)育，導致死胎數(shù)增加，窩產(chǎn)仔數(shù)減少，胚胎著床期間較高的熱應(yīng)激還會增加胚胎死亡數(shù)。因此，需在妊娠飼料中添加抗應(yīng)激添加劑和驅(qū)蟲藥等。維生素營養(yǎng)方面，主要補充的生殖營養(yǎng)素為：1)維生素A。維生素A參與母豬卵巢發(fā)育、卵泡成熟、黃體形成、輸卵管上皮細胞功能的完善和胚胎發(fā)育等過程。提高妊娠母豬的維生素A水平，可以減少胚胎死亡率，有利于提高窩產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)。2)葉酸。葉酸是一碳基團的供體和受體，通過一碳基團的轉(zhuǎn)移而參與嘌呤、嘧啶和膽堿的合成。因此，胚胎早期需要更多的葉酸以維持胚胎的快速分化。在母豬妊娠期日糧中，添加葉酸可提高子宮分泌活性，促進胚胎發(fā)育，從而提高胚胎和胎兒的存活率以及窩產(chǎn)仔數(shù)。研究表明，自妊娠至分娩的整個母豬妊娠期日糧中，添加10 mg/kg（妊娠頭一周的日糧中添補15 mg/kg）葉酸，可最大限度地發(fā)揮母豬的繁殖性能。

3.5.3 確保飼料品質(zhì)，杜絕使用霉變飼料

霉菌毒素會導致母豬流產(chǎn)以及胎兒的畸形發(fā)育，因此應(yīng)該慎重選擇飼料原料（如玉米、小麥及副產(chǎn)物纖維源等），關(guān)注原料的霉菌毒素的污染情況，預(yù)防性添加霉菌毒素吸附劑或處理劑。

3.5.4 改善子宮、胎盤與胎兒的營養(yǎng)，增加子宮容量

所謂子宮容量就是妊娠期子宮能夠維持的胎兒的數(shù)量，當母豬排卵數(shù)減去受精失敗與死亡的胚胎數(shù)后，仍超過子宮容量時，子宮容量就成為影響仔豬數(shù)的主要限制因素。子宮容量主要取決于遺傳因素，如中國梅山豬的子宮容量就較大，而歐美豬種的則相對較小。但飼料營養(yǎng)因素可通過改善子宮、胎盤與胎兒的營養(yǎng)，在一定程度上增加子宮容量，提高子宮承載胚胎的能力。這是因為，子宮容量不僅僅取決于子宮，而且是子宮、胎盤和胎兒相互作用的結(jié)果，這種相互作用影響妊娠期胚胎的存活。影響子宮容量的2個主要子宮因素與2個胎盤因素分別為子宮血流與子宮蛋白的分泌，以及胎盤大小及其營養(yǎng)的轉(zhuǎn)運效率。影響子宮容量的胎兒因素包括胎兒紅細胞生成及胎兒的營養(yǎng)利用。隨著子宮內(nèi)胎兒數(shù)量的增加，這些因素之間都會呈現(xiàn)出或多或少的補償行為。需補充的營養(yǎng)素有：1）精氨酸。精氨酸除上文提到的抗氧化作用外，還是合成一氧化氮（NO）和多胺的前體，在妊娠—血管生成、胎盤血管化以及胚胎形成期間，NO和多胺均參與關(guān)鍵過程。NO是一種內(nèi)源性松弛因子，參與母體全身循環(huán)的血管擴張，調(diào)節(jié)子宮和胎兒—胎盤血流，有證據(jù)表明血管生成因子和NO相互作用共同控制胎盤血管生成和血流，這對于胎盤血管化以及隨后的胎兒生長非常重要。多胺與蛋白合成調(diào)節(jié)和細胞功能和分化有關(guān)，胎盤多胺合成的抑制與胎盤大小降低以及胎兒生長速度下降有關(guān)。妊娠日糧中添加精氨酸可增加NO和多胺的合成，從而增加胎盤血管生成和生長，增強子宮—胎盤血流，增加母體向胎兒轉(zhuǎn)運營養(yǎng)，最終改善胎兒的發(fā)育，提高胎兒的存活率。2）纖維營養(yǎng)。母豬便秘會增加腸道對子宮的壓迫，影響子宮的血流量和血流分配。因此增加日糧纖維水平等緩解便秘措施對改善胎兒的發(fā)育，提高胎兒的存活率有益。3）補鐵。胎兒紅細胞生成減退會損害胎兒健康，降低胎兒的存活率，而轉(zhuǎn)運給胎兒的鐵增加則能改善血紅細胞的生成，并對胎兒產(chǎn)生有益的作用。據(jù)報道，妊娠105 d的紅細胞壓積及胎兒血漿鐵離子水平與胎兒重、胎盤效率（初生窩重與胎盤重之比）呈顯著正相關(guān)。因此在母豬飼料中增加鐵的水平或改善鐵的吸收利用率可以促進胎兒紅細胞的生成以及胎兒對營養(yǎng)的利用。

4 營養(yǎng)管理技術(shù)

4.1 豬營養(yǎng)管理技術(shù)與傳統(tǒng)的豬飼養(yǎng)管理技術(shù)的區(qū)別

使用具有營養(yǎng)調(diào)控功能的營養(yǎng)管理技術(shù)，其中包括階段飼養(yǎng)、分群飼養(yǎng)和一些飼喂技術(shù)（飼喂次數(shù)、飼喂順序、飼喂數(shù)量、飼喂方式等），與M1技術(shù)相配套，進行系統(tǒng)集成，以提高M1技術(shù)和M2技術(shù)的整體效果。這里需要特別指出營養(yǎng)管理技術(shù)與傳統(tǒng)豬飼養(yǎng)管理技術(shù)的區(qū)別，盡管豬傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理也考慮了豬在不同階段營養(yǎng)需求的特性，但更多考慮的是生產(chǎn)管理中“人”的方便，即以“人”為中心。這一做法使得人們在設(shè)計日糧配方時，往往要優(yōu)先考慮管理是否方便，生產(chǎn)人員能否適應(yīng)。這就造成日糧配方設(shè)計首先要適應(yīng)養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理方便的局面，使得很多營養(yǎng)學新技術(shù)難以快速應(yīng)用于生產(chǎn)，導致飼養(yǎng)與營養(yǎng)嚴重脫節(jié)。隨著動物營養(yǎng)學研究的不斷進步和養(yǎng)殖企業(yè)的競爭日益加劇，人們開始認識到，要想更好地發(fā)揮飼料的營養(yǎng)功效以及獲得最佳的生產(chǎn)成績，設(shè)計和優(yōu)化日糧配方必須要優(yōu)先考慮豬營養(yǎng)需求階段性的特點，飼養(yǎng)管理則要與日糧配方的設(shè)計相吻合，以使養(yǎng)豬獲得最佳的生產(chǎn)成績。

4.2 妊娠母豬營養(yǎng)管理技術(shù)的內(nèi)容

妊娠母豬的營養(yǎng)管理是確保最大產(chǎn)仔率與窩仔數(shù)。影響母豬妊娠期繁殖性能的因素很多，主要的有：妊娠前期環(huán)境溫度的升高與發(fā)病率的提高、妊娠前期過度采食、母豬日齡、哺乳期的長短等。此外，母豬妊娠期間發(fā)生的各種應(yīng)激如南方的熱應(yīng)激，都會造成妊娠母豬產(chǎn)仔數(shù)的降低。目前，已采取了許多營養(yǎng)管理技術(shù)來提高妊娠母豬的繁殖性能，主要的有：階段飼養(yǎng)技術(shù)（配種后3～4周維持原圈飼養(yǎng)且不合群）、妊娠期限飼技術(shù)，如妊娠前3周的限飼；妊娠前、中期的限飼以控制體況，并通過活體測瞟，將過肥和過瘦的母豬單獨飼養(yǎng)以調(diào)整體況。

4.3 階段飼養(yǎng)及限飼技術(shù)

4.3.1 母豬妊娠期及妊娠階段的劃分

4.3.1.1 妊娠期與妊娠階段

根據(jù)母豬妊娠期的生理特點，可以將妊娠期劃分為：妊娠前期（配種0～60 d）、妊娠中期（61～90 d）、妊娠后期（91～分娩）；或者細分為妊娠前期（配種0～30 d）、妊娠中前期（31～75 d）、妊娠中后期（76～95 d）、妊娠后期（96～110 d）以及分娩等5個時期；或者劃分為0～7 d、8～37 d、38～99 d、100～110 d、111 d～分娩等5個階段。

4.3.2 妊娠母豬營養(yǎng)管理的目標

不同時期、不同階段的營養(yǎng)管理目標不同：1）妊娠前期是確保成功受孕及胚胎存活，減少胚胎死亡率。2）妊娠中期是提供胎體生長所需要的營養(yǎng)，確保胎兒的生長發(fā)育；增加或補充母體養(yǎng)分儲備，維持母豬的生長，以補充泌乳期母體所貯存營養(yǎng)物質(zhì)的損失。3）妊娠后期是提供子宮和乳腺生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，確保胎兒與乳腺的生長發(fā)育；調(diào)節(jié)母豬身體代謝狀況，為隨后的泌乳做準備。總之，妊娠期要為母豬健康分娩與泌乳做準備，最終達到：產(chǎn)仔多、活力好；乳汁多，仔健壯；延長母豬壽命，控制繁殖成本。

4.3.2 妊娠母豬的飼喂策略（根據(jù)體況，精準調(diào)整飼喂量）

母豬分娩時的營養(yǎng)狀況直接影響到泌乳期的生產(chǎn)性能：體況過肥的母豬分娩后采食量降低，造成泌乳期泌乳量降低與體重損失增加；而妊娠期能量限飼過量，同樣會降低產(chǎn)后母豬的泌乳量及仔豬的斷奶重。無論是采食量降低還是過量限飼，都會限制母豬對其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，從而無法滿足妊娠后期母豬對蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的需要。

1）母豬最忌諱高能攝入的幾個階段

①配種后3 d及妊娠8～25 d，此時母豬攝入高能量將導致受精卵死亡，附植失敗，空懷比例升高、產(chǎn)仔數(shù)減少；②妊娠的第70～95 d是乳腺快速發(fā)育期，母豬攝入較高的能量將嚴重影響妊娠母豬乳腺的發(fā)育，導致產(chǎn)后泌乳性能下降。

2）母豬過肥、過瘦的影響

妊娠期母豬的采食量會影響到之后泌乳期的采食量，為提高泌乳期母豬采食量，妊娠母豬必須限飼。妊娠母豬過度飼喂造成母豬過肥的影響，表現(xiàn)在：首先，因腹腔內(nèi)脂肪組織壓迫子宮，嚴重地影響胎兒的發(fā)育，產(chǎn)弱仔數(shù)增多。其次，產(chǎn)后易出現(xiàn)食欲不振、便秘、缺乳、泌乳期掉膘過快等不良后果。第三，有些豬會因過肥，產(chǎn)后行動不便而壓死小豬。第四，降低泌乳期采食量，影響乳腺發(fā)育，減少泌乳量。第五，對熱應(yīng)激的敏感性提高，難產(chǎn)率增加。妊娠母豬飼喂不足，造成母豬過瘦的影響，表現(xiàn)在：首先，妊娠母豬因營養(yǎng)攝入不足，影響胎兒的發(fā)育而產(chǎn)弱仔。同時，由于在妊娠期，體內(nèi)沒有足夠的營養(yǎng)貯備，產(chǎn)后因泌乳而消耗大量營養(yǎng)，造成產(chǎn)后泌乳不足，影響小豬的生長發(fā)育，母豬自身也因掉膘過多，造成發(fā)情困難，受胎率低，后續(xù)胎次產(chǎn)仔數(shù)少。其次，增加了母豬骨折的可能性，甚至提前被淘汰。因此，要隨妊娠期精準調(diào)整喂料量，以確保適中的體況。

3）喂料量隨妊娠期調(diào)整

妊娠母豬的投料量要根據(jù)母豬配種時的體重、妊娠母豬自身的生理特點以及胎兒在體內(nèi)生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)需求，分階段進行精準飼喂。首先，在斷奶至配種前，多投飼料（比平時每天多投1 kg），要盡量讓待孕母豬充分采食，以促進使母豬排更多的卵、增加產(chǎn)仔數(shù)。其次，配種后至第7天，限制飼喂，每頭母豬每天的喂料量控制在1.6～1.8 kg之間，這是因為有研究證明，胚胎死亡發(fā)生在配種后72 h。此時適當減料有利于胚胎的成活與著床，若不減料，就會降低胚胎的成活率。配完種1周后就是妊娠前期（0～60 d），日投料量控制在1.8～2.2 kg，根據(jù)體況在此范圍內(nèi)調(diào)整喂料量，確保膘情適中。對于體況較肥的母豬，飼喂1.8 kg/d；對于體況較瘦的母豬，日飼喂2.2 kg直至體況恢復(fù)，然后日飼喂1.8 kg。通常多數(shù)瘦小母豬都可在妊娠后30 d恢復(fù)到正常體重。此時若將母豬喂得過肥，勢必影響其泌乳期的泌乳量。第三，妊娠第37～75天，位于妊娠中期（61～90 d）區(qū)段內(nèi)，此時正處胎兒細胞分化期，營養(yǎng)管理所要達到的目標，一是要滿足母豬自身的增重以及胎兒發(fā)育的需求；二是調(diào)節(jié)體況。喂料量比前期稍多，日喂料量控制在2.2～2.8 kg，以確保母豬維持中上膘情。第四，妊娠第75～100天，是妊娠中期向妊娠后期（91 d～分娩）的過度期。此階段為乳腺發(fā)育的關(guān)鍵時期，過量飼喂會影響乳腺發(fā)育，減少乳腺分泌細胞的數(shù)量。研究表明，偏瘦和偏肥母豬的產(chǎn)奶量差異可達1.91 kg/d。因此，避免過度飼喂，維持適當?shù)捏w況是此時的營養(yǎng)管理重點，日喂料量宜控制在2.2～2.8 kg。需要指出的是，母豬妊娠的35～90 d是母豬生長、機體儲備、體況調(diào)整恢復(fù)時期，對過肥或過瘦的母豬適當?shù)剡M行減料或加料，使妊娠母豬在分娩前達到良好體況，各胎次母豬分娩時的P2背膘厚應(yīng)為18～19 mm，最高不超過22 mm。第五，第100～112天，胎兒指數(shù)增長期，而且越臨近分娩，生產(chǎn)速度越快。此時要適當?shù)丶恿希屇肛i日采食量提高0.9～1.8 kg/d，日飼喂量控制在每天3.0～3.5 kg。若此時飼喂量不足，除會導致母豬進入分解代謝狀態(tài)，還會導致分娩母豬不吃食（厭食），分娩前2周增加攝入水平可以防止這種情況發(fā)生。第六，分娩前3～5 d可根據(jù)母豬膘情適當降低采食量，分娩前24～36 h，要將喂料量降至2.0～2.5 kg/d。分娩當天不喂料，使用麩皮湯加鹽。產(chǎn)后第2天開始逐步增加喂料量，直至自由采食。

以上飼喂階段的劃分以及產(chǎn)前是否需要減料只是在實際操作中的一個方案，不是硬性規(guī)定，不同豬場應(yīng)根據(jù)自身豬群的營養(yǎng)狀況靈活調(diào)整，制定出適合本場的飼喂方案。

4）濕拌料飼喂，預(yù)防妊娠母豬便秘

引起妊娠母豬便秘的原因，主要有：一是自身的原因，如長期在定位欄生活，缺乏運動，懷孕后自身生理的變化，飲水不足等；二是飼料形態(tài)方面的，有些豬場飼喂的是干拌料或者顆粒料，這種飼料本身水分含量就低，再加上有的妊娠母豬飲水也不多，導致母豬出現(xiàn)便秘問題。三是藥源性的或者病原性的便秘。四是料槽與飲水器設(shè)計不合理，兩者之間的距離太遠，不利于妊娠母豬采食，使得母豬的采食量和飲水量降低，引起母豬便秘甚至嘔吐。一些豬場，在處理母豬因便秘不食時，要么打針，要么就是投喂如硫酸鎂、硫酸鈉等人工鹽類瀉藥，效果一時或許很明顯，但治標不治本，副作用大。對于母豬便秘，要采取綜合的整體措施。首先，在妊娠60～100 d，適當增加母豬的運動。但在配種后2月內(nèi)和臨產(chǎn)前1～2周內(nèi)要減少運動，以避免出現(xiàn)意外情況。其次，以濕拌料飼喂妊娠母豬，因為濕拌料水分含量高，不僅能讓母豬多吃，而且還能緩解母豬便秘。第三，使用益生菌制劑，如母豬專用微生態(tài)制劑，以促進消化吸收，抑制有害菌，促進有益菌繁殖，維持腸道菌群平衡，避免糞便干結(jié)，改善母豬的便秘。湖北博大生產(chǎn)的益生源200能夠顯著地提高腸道食糜的流動性，消除因熱應(yīng)激引起的便秘。第四，設(shè)計料槽與飲水器時，將料槽與飲水器放在一起，確保母豬飲水充足。母豬飲水量增加了，既能多排毒，又能減少便秘的發(fā)生。

5）注重母豬妊娠飼料品質(zhì)，不喂霉變、冰凍及刺激性強的飼料

有的豬場雖然嚴格控制了妊娠母豬的喂料量，但母豬還是會出現(xiàn)流產(chǎn)、便秘等問題。妊娠母豬不但要關(guān)注喂料量，更要關(guān)注所喂飼料的質(zhì)量。不得用發(fā)霉、變質(zhì)的飼料，冰凍飼料，或者具強烈刺激性的飼料如酒槽飼喂妊娠母豬。否則，極易引起流產(chǎn)等后果。

4.3.3 妊娠后期的科學攻胎

1）現(xiàn)行“攻胎”營養(yǎng)管理的缺陷

現(xiàn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)中的所謂“攻胎”就是在母豬妊娠后期（通常在妊娠90 d后）通過提高飼料中的能量和粗蛋白水平、改喂哺乳母豬料或懷孕后期料、增加喂料量等方式來增加胎兒初生重。采用高營養(yǎng)濃度的哺乳母豬料攻胎的缺點在于：一方面，因哺乳母豬料（富含能量和粗蛋白，能最大限度地滿足哺乳期母豬能量和粗蛋白的需要）的能量和粗蛋白很容易滿足甚至超過攻胎的需要，而導致胎兒初生體重過大，引起母豬難產(chǎn)，最終增加胎兒因產(chǎn)程過長而窒息的死亡率。另一方面，哺乳母豬料用于提高仔豬活力和母源免疫力的氨基酸、維生素、微量元素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)相對不足，這將導致母源免疫力低下和胎兒活力下降等問題的出現(xiàn)。當前規(guī)模豬場普遍出現(xiàn)的胎兒初生重大但活力不強、初乳質(zhì)量差和奶水不足等母豬自身的問題，多與普遍使用哺乳母豬料攻胎有關(guān)。如果通過增加哺乳母豬料的喂料量來滿足胎兒活力和母源免疫力的需求，則會造成胎兒初生重更大，顯著延長母豬產(chǎn)程。因此，母豬妊娠后期的攻胎，除了要考慮提高仔豬初生重外，還要考慮胎兒的初生活力以及攻胎對后一階段母豬分娩與哺乳的影響（產(chǎn)程、初乳質(zhì)量與健康）。

2）選用專用的母豬攻胎料

妊娠后期母豬的營養(yǎng)管理，除了要提高母源免疫力、初乳的質(zhì)量、胎兒的活力外，同時還要適當降低胎兒初生重，以便胎兒順利通過產(chǎn)道，縮短產(chǎn)程，減少死產(chǎn)率。為保證母豬分娩時的宮縮力，給母豬貯備足夠的能量，將母豬分娩時的背膘（P2）控制在18～22 mm。為此，應(yīng)在妊娠后期使用專用攻胎母豬料。設(shè)計攻胎母豬料時，一是要適當提高對胎兒活力和母源免疫力影響較大的特殊營養(yǎng)如氨基酸、維生素、微量元素和礦物質(zhì)的配比，適當降低對胎兒初生重影響較大的能量和粗蛋白的水平，同時以日進食營養(yǎng)總量來平衡胎兒的初生重和活力的關(guān)系。實際操作過程中，在能量和粗蛋白水平均下降的基礎(chǔ)上提高采食量，既能兼顧改善母源免疫力和初乳質(zhì)量，又可以降低母豬便秘，保持母豬旺盛的食欲和良好的消化力。二是給母豬補充能量，增加宮縮力。中鏈脂肪酸甘油酯（Medium chain triglycerides， MCT） 的溶解性好，吸收轉(zhuǎn)運快。在圍產(chǎn)期母豬飼料中添加MCT，能夠快速給母豬補充能量，增加宮縮力。三是提高妊娠后期母豬飼料的纖維水平。圍產(chǎn)期母豬采食量小，容易引起便秘，不利于母豬產(chǎn)道的舒張，對分娩不利。提高妊娠后期母豬飼料的纖維水平，能夠減少或緩解母豬便秘。特別值得指出的是，難產(chǎn)時使用催產(chǎn)素及人工催產(chǎn)，極有可能導致母豬激素分泌紊亂，損傷產(chǎn)道，增加產(chǎn)后MMA（Mastitis，乳房炎；Metritis，子宮炎；Agalactia，無乳癥）的發(fā)生率與母豬的淘汰率，降低母豬的使用壽命。

3）合理選擇“攻胎”時間

攻胎不宜太早，一些豬場選在妊娠85 d開始攻胎，很不科學。由于此時正處于乳腺的發(fā)育高峰期，飼喂高能量、高脂肪和高蛋白的哺乳母豬料，使得乳腺組織逐步被脂肪組織代替，導致乳腺發(fā)育不良、奶水過濃、泌乳不足等問題，引發(fā)胎兒過大、活力下降、難產(chǎn)或滯產(chǎn)以及哺乳期采食量下降等后續(xù)問題。實踐證明，在母豬懷孕95 d開始攻胎比較合理，且第一胎母豬由于其骨盆、產(chǎn)道狹窄等問題，攻胎時間還可更晚，最好選在妊娠100 d開始攻胎，同時喂料量不加，甚至適當減少，以降低能量和粗蛋白水平。關(guān)于“攻胎”料的喂料量，應(yīng)根據(jù)母豬的體型大小、體重、胎齡、體況和季節(jié)變化做適當調(diào)整，進行個性化投料。體型大的品種其基礎(chǔ)代謝消耗較多，體況偏瘦的母豬、胎齡高的母豬和天氣寒冷等情況可以適當多喂。

4.4.4 緩解妊娠母豬炎夏熱應(yīng)激的管理技術(shù)

1）熱應(yīng)激對妊娠母豬的危害

熱應(yīng)激對妊娠母豬整個妊娠期都會造成死胎和流產(chǎn)的危害，而危害最深、損失最大的是在母豬妊娠前期的20 d（特別是妊娠后的18 d內(nèi)）和妊娠后期的30 d內(nèi)，這是由母豬的妊娠生理特點決定的：受精卵在子宮附著初期還沒形成胎盤，缺乏保護。母豬在妊娠初期的8 d內(nèi)和胚胎著床期的11～20 d內(nèi)對熱應(yīng)激極為敏感，哪怕只受24 h的高熱，都會造成胚胎早期死亡，懷孕100 d后則處于熱應(yīng)激的敏感期。這是因為妊娠期內(nèi)，母豬長時間受到熱輻射和高溫傳導刺激，使得母豬體溫升高，僅靠體溫調(diào)節(jié)中樞，很難維持自身的熱平衡，造成母豬的生理發(fā)生一系列病理變化，致使母豬分泌的促黃體生成素和孕酮減少，最終導致母豬流產(chǎn)。

2）改善飼養(yǎng)環(huán)境

①栽樹種草維持豬場涼爽的小氣候。建造豬舍時，要多栽樹種草，覆蓋地面，形成涼爽的小氣候環(huán)境。②隔熱防輻射。用隔熱性能好的草簾等材料建設(shè)豬舍屋頂，以阻斷太陽的熱輻射，確保豬舍涼爽。③噴水降溫。氣溫30 ℃以上的中午可向屋頂噴水降溫，舍內(nèi)除打開南北門窗通風外，再用排風扇加大空氣對流，可帶走豬體熱量，使豬涼快。③勤除糞便，杜絕發(fā)酵產(chǎn)熱。勤除舍內(nèi)糞便，既能消除污染，又可保持豬舍衛(wèi)生，杜絕發(fā)酵產(chǎn)熱。

3）科學飼養(yǎng)妊娠母豬，嚴防流產(chǎn)

熱天飼養(yǎng)妊娠母豬，妊娠最初的8 d是受精卵著床和形成胎盤的階段，應(yīng)特別注意，確保胚胎發(fā)育、防止流產(chǎn)。在母豬妊娠的20 d內(nèi)和產(chǎn)前30 d內(nèi)，要加強營養(yǎng)，提高營養(yǎng)水平，除滿足蛋白質(zhì)和能量的需要外，要特別注重滿足母豬維生素、礦物質(zhì)和微量元素的需要。到妊娠后期，不僅要滿足營養(yǎng)“質(zhì)”需要，還要滿足“量”要求。增加喂料量以滿足胎兒快速生長的需要，提高初生重。夏季天熱，豬飲水量大，應(yīng)大量供給，自由飲用，滿足需要，喝冷水降溫，有助于飼料的消化。尤其妊娠后期，消除機械性刺激，防止滑跌、擁擠、跑跳。懷孕后的母豬，對環(huán)境的突然變化尤其敏感，無論運動、采食、抓捕、過熱等，都是不良的應(yīng)激和刺激，都有可能使孕豬流產(chǎn)，必須建立正常的生活規(guī)律。孕豬要單圈、單管、單喂，防止豬互相咬斗以免引起流產(chǎn)。

5 營養(yǎng)檢測技術(shù)

該技術(shù)就是根據(jù)不同的營養(yǎng)檢測指標評估將M1技術(shù)和M2技術(shù)系統(tǒng)集成后的整體效果是否達到營養(yǎng)決策目標，它是用來衡量豬營養(yǎng)工程技術(shù)體系中各種技術(shù)措施系統(tǒng)集成化程度的根本檢測手段。依靠此項技術(shù)不僅能對營養(yǎng)工程技術(shù)體系中各項技術(shù)內(nèi)部和相互之間的系統(tǒng)集成化程度，以及形成的技術(shù)方案進行全面監(jiān)控和評估，而且還可依據(jù)檢測結(jié)果不斷進行動態(tài)優(yōu)化。

5.1 妊娠期內(nèi)母豬體重增減的變化

妊娠母豬（含繁殖利用的不同胎次）自配種受孕到分娩體重一直在增加，而且初產(chǎn)母豬的體增重要高于經(jīng)產(chǎn)母豬。由于青年母豬大約到第5胎才能達到體成熟，所以第2胎的體增重又高于第3胎，如此類推，直至第5胎以上才呈下降趨勢。在整個妊娠期，初產(chǎn)母豬的體增重以40～50kg，經(jīng)產(chǎn)母豬的體增重以30～50kg為宜，最高不超過60 kg。

圖1 豬的胚胎圖

5.2 母豬體況的變化

如果采用實測妊娠母豬P2點背膘來評定母豬體況，則測定背膘的時間點應(yīng)分別選在配種當日、7 d、38 d、100 d、110 d這樣5個時間點。根據(jù)測定結(jié)果及時調(diào)整飼養(yǎng)方案。

無論那種方案，最終要以增重在45～60kg、體況評分為3分或者P2背膘在18～22mm來檢測營養(yǎng)管理措施是否科學。