□ 張愛琳 天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院；天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)工程中心 司懿敏 蔚曉慶 天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 吳海清 苗 穎 孔慶學(xué) 天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院；天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)工程中心

實驗室是科技的搖籃，生物、化學(xué)實驗室是一種科學(xué)實驗，也是一種危險的藝術(shù)實踐。一個實驗室就是一個小型污染源，建設(shè)得越多，污染環(huán)境的風(fēng)險就越大。尤其是化學(xué)類實驗室的危險廢物，不僅產(chǎn)生量大而且處置程度很低，對周圍的環(huán)境影響和破壞比一般廢物更嚴重。實驗室安全防護系統(tǒng)是保證實驗室安全的前提條件，是為了將實驗室潛在的職業(yè)危險降至最低，以創(chuàng)造健康安全的工作環(huán)境，保護對象包括人員的安全、樣品的安全、儀器的安全、運行系統(tǒng)的安全及環(huán)境的安全。然而，縱觀我國高等院校實驗室現(xiàn)有的化學(xué)實驗室安全準則，只是從宏觀上對實驗人員包括學(xué)生提出了進行化學(xué)實驗的基本要求，很多具體的工作及技術(shù)缺乏正確的指導(dǎo)，導(dǎo)致化學(xué)實驗安全危及四伏，有的實驗操作不夠規(guī)范，這些都給實驗室的實驗安全帶來了隱患?，F(xiàn)在國內(nèi)化學(xué)實驗室常存在著一些安全隱患，特別是實驗室中存在危險化學(xué)品，導(dǎo)致實驗室安全事故時常發(fā)生，對工作人員和環(huán)境產(chǎn)生危害。因此，化學(xué)實驗室的危險化學(xué)品的安全管理越來越引起人們的重視。本文著重對高校食安專業(yè)化學(xué)類實驗室的安全防控出現(xiàn)的問題，擬采取的方法、策略入手，梳理高校實驗室建設(shè)規(guī)劃的工作思路，提高實驗教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量。

食安化學(xué)實驗室安全現(xiàn)狀

針對目前高?；瘜W(xué)類科研實驗室的危險化學(xué)品管理現(xiàn)狀，通過分析其存在的問題和故障隱患，進而提出了規(guī)范管理危險化學(xué)品的重要性、必要性及具體對策。國內(nèi)外專家學(xué)者對實驗室建設(shè)的意見結(jié)合在美國生物實驗室的相關(guān)管理原則以及查閱相關(guān)實驗室管理的資料，深感在實驗室管理、潔凈技術(shù)、生物實驗安全分級、污染廢氣物處理方面國外有許多經(jīng)驗和方法值得借鑒和吸收。實驗室是高等學(xué)校三大基本辦學(xué)條件之一，實驗室建設(shè)是辦好高校的一項基礎(chǔ)性工作。當(dāng)前，我國高等學(xué)校實驗室建設(shè)正處在一個改革力度大、投資數(shù)量多、建設(shè)速度快的發(fā)展時期。如何搞好實驗室建設(shè)，已成為高等學(xué)校發(fā)展中的一大研究任務(wù)和亟待解決的問題。

高校實驗室安全管理關(guān)鍵在于源頭管理，以預(yù)防為先。要通過事先評價及時找出存在的問題，采取有針對性的措施，對安全薄弱環(huán)節(jié)和隱患部位進行整改或彌補。

目前，大多數(shù)高校實驗室危險源多，實驗室面積緊張，安全設(shè)施不足，教師安全意識不強，這些突顯的問題已經(jīng)影響了實驗室的長遠發(fā)展。本文以天津農(nóng)學(xué)院食品質(zhì)量與安全控制分析實驗室為例，調(diào)查研究了當(dāng)前實驗室突顯的問題，具體情況表現(xiàn)為：①學(xué)生實驗安全防護意識淡薄，進入實驗室衣著實驗裝備不到位，甚至有的學(xué)生穿著拖鞋、長裙進入實驗室，這給實驗室安全操作帶來了隱患；②實驗室的硬件設(shè)施不達標準，比如噴淋洗護設(shè)備、醫(yī)用急救箱、防護口罩面具等；③生物安全分級不明確，學(xué)生在沒有帶防護手套的情況下亂摸亂動，而且這個現(xiàn)象普遍存在；④實驗室廢氣物的處理不規(guī)范；⑤實驗技術(shù)指標不合格。

安全防控措施

根據(jù)實驗室目前的狀況及實驗環(huán)節(jié)遇到的幾個問題，提出實驗室安全防控建設(shè)調(diào)研，安全儲運管理和化學(xué)品的安全使用以及對學(xué)生及所有實驗人員的實驗安全培訓(xùn)要求，從整體上認識實驗安全的重要性，降低實驗安全危險，為實驗室能夠進一步良性發(fā)展提供參考依據(jù)和實踐數(shù)據(jù)，為保障實驗室安全、規(guī)范操作提供經(jīng)驗。

建立“雙管”管理體系

實驗室鑰匙、實驗柜鑰匙、實驗化學(xué)品的領(lǐng)用都采用雙人管理，雙人負責(zé)機制。

使用信息化平臺提高實驗室利用價值和使用價值

針對高?；瘜W(xué)類科研實驗室的危險化學(xué)品管理現(xiàn)狀，分析其存在的問題和故障隱患，建議在高校各院系間建立網(wǎng)絡(luò)信息平臺，為實驗室提供危險化學(xué)品資源共享，以減少危險化學(xué)品的儲存量，不僅具有安全、環(huán)保等社會效益，同時具有一定的經(jīng)濟效益。

提升應(yīng)用實施效果

節(jié)省實驗室的存儲空間，減少存儲危險化學(xué)品帶來的安全隱患，提高科研經(jīng)費的利用效率，降低過期危險化學(xué)品的處理成本，減少環(huán)境污染。

建立實驗室危險化學(xué)品安全管理評價體系

為高校實驗室建設(shè)規(guī)劃是高校實驗室建設(shè)的總體設(shè)計和方案，制定實驗室建設(shè)規(guī)劃除應(yīng)遵循規(guī)劃所具有的全面性、科學(xué)性、長期性、可行性等特點外，還必須充分考慮實驗室建設(shè)規(guī)劃的系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和可持續(xù)性的自身特點，制定高校實驗室建設(shè)規(guī)劃的工作思路，做到實驗室建設(shè)規(guī)劃必須具有超前性、準確性和科學(xué)性。

高校食安專業(yè)化學(xué)實驗室應(yīng)注意的問題

加強對危險化學(xué)品的管理

建立詳實的?；窋?shù)據(jù)庫。實驗室危險廢物種類多、總量小、組成復(fù)雜難以分類處置。污染物涉及廢液、廢氣、固體廢氣物，其中危險廢物占國家危險廢物的比例認定的47大類中的28類，比例高達57.6%，尤其是化學(xué)大類實驗室的危險廢氣物不僅產(chǎn)生量大且處置程度很低，對周圍環(huán)境影響和破壞比一般廢物要嚴重。

完善實驗室管理制度

實驗室管理人員應(yīng)充分認識到實驗室建設(shè)規(guī)劃的重要性，只有這樣才能消除規(guī)劃是上級部門的要求這一認識。要在實驗室粘貼警示標語及安全管理細則，建立實驗室化學(xué)、生物安全分級管理體系，創(chuàng)立生物、化學(xué)實驗藥品使用系統(tǒng)，做到安全領(lǐng)取，安全使用，規(guī)范建檔。

建立和落實責(zé)任安全制度

重新確立高效實驗室的定位。績效機制、指標設(shè)置不合理，評價標準相對呆板，指標權(quán)重沒有側(cè)重。對于高校而言，不同的實驗室其宗旨和功能也存在一定的差異。進行差異化評價，開展目標評價，通過多元化管理途徑，細化績效管理與獎懲機制。①建立了實驗安全培訓(xùn)制度及實施細則，起草完善的生物實驗安全、化學(xué)安全以及實驗突發(fā)事故案處理的安全實驗培訓(xùn)體系。②響應(yīng)全?！拔；方ㄔO(shè)規(guī)范整治工作”，為實驗室安全運行提供參考。③完善危險化學(xué)品登記制度如何“三廢”進行處理環(huán)節(jié)，責(zé)任分工要明確。④責(zé)權(quán)問題，建立誰使用誰保管的危險化學(xué)品保管和使用模式完善登記制度。⑤危險廢物進行全面準確的鑒定、鑒別。

加強安全培訓(xùn)教育制備

定期開展形式多樣的安全危險培訓(xùn)，人員包括實驗教師、管理人員、科研人員以及所有需要進入實驗室的學(xué)生。通過化學(xué)實驗安全使用培訓(xùn)課程，短期培訓(xùn)，進入實驗室前集體培訓(xùn)、案例分析等方法，提升師生的整體防護意識和遇到險情的急救措施和原則。①建立實驗安全操作培訓(xùn)計劃及實施措施，在化學(xué)實驗安全、生物化學(xué)安全實驗室突發(fā)安全教育，要求進入實驗室的學(xué)生必須都培訓(xùn)合格；實驗項目組教師根據(jù)自己的特長和優(yōu)勢選擇培訓(xùn)課題，制定培訓(xùn)細則和內(nèi)容。②起草實驗規(guī)章制度，提高實驗人員、學(xué)生的個人安全意識，做到“靜、慮、學(xué)、行”，言行舉止要得當(dāng)，個人防護要加強，做好儀器、藥品等使用安全管理檔案，實驗記錄要詳細明確，超時工作要細化安全登記工作。③大型儀器分析檢測實驗課細化分組，應(yīng)用新的教學(xué)手段，優(yōu)化實驗教學(xué)效果。充分運用多媒體教學(xué)手段，實現(xiàn)文字敘述圖片化、圖片影像真實化、復(fù)雜過程簡單化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

結(jié)語

化學(xué)實驗室安全防控措施與對策研究，能夠提高高校實驗室危險化學(xué)品的安全管理水平，指導(dǎo)相關(guān)實驗人員正確評估實驗室危險化學(xué)品的安全狀況，提高有關(guān)人員的安全素質(zhì)，保護人體健康和生態(tài)環(huán)境，避免事故發(fā)生，同時也為實驗室危險化學(xué)品安全管理提供決策和依據(jù)。