劉恒

日糧纖維能夠?yàn)樨i生長(zhǎng)提供大量的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠構(gòu)成合理的日糧結(jié)構(gòu)，來(lái)維持豬體內(nèi)正常的消化功能。將日糧纖維應(yīng)用到母豬日糧中，對(duì)促進(jìn)母豬生長(zhǎng)發(fā)育，改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，提高繁殖能力，預(yù)防多種疾病等方面有著很好的促進(jìn)作用。最近幾年，隨著科技工作者對(duì)日糧纖維營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究不斷深入，日常纖維中所富含的多種有益物質(zhì)對(duì)提高母豬多方面生產(chǎn)能力的作用受到了科學(xué)研究人員和畜牧工作者的普遍關(guān)注。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，首先分析了日糧纖維的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然后論述了日糧纖維在母豬日糧中的應(yīng)用途徑，希望通過(guò)本次研究對(duì)同行有所幫助。

目前對(duì)于日糧纖維的定義還有著較大的爭(zhēng)議性，不同的研究學(xué)者有不同的定義范圍。但總體說(shuō)來(lái)，日糧纖維具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在日糧纖維中，包含了大量結(jié)構(gòu)性和非結(jié)構(gòu)性成分，其在動(dòng)物體內(nèi)的作用是動(dòng)態(tài)發(fā)生的，并受到多種因素影響。綜合各個(gè)研究學(xué)者關(guān)于日糧纖維定義，我們可以將日糧纖維定義為是由碳水化合物、聚合物共同組成，并與其他非碳水化合物組份相聯(lián)系的復(fù)雜混合物。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，很多科學(xué)研究人員和畜牧養(yǎng)殖方面的技術(shù)人員都認(rèn)為日糧纖維沒(méi)有任何利用價(jià)值，同時(shí)該種物質(zhì)還會(huì)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是通過(guò)最近幾年臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，纖維素能夠有效改善人類心腦血管疾病、降低肥胖直腸癌的發(fā)生率。這種發(fā)現(xiàn)促進(jìn)了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家加深對(duì)日糧纖維的研究，并取得了突出成效。

1日糧纖維的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

1.1提供能量

豬可以借助胃部和盲腸中的微生物群落，將粗飼料中不容易消化的纖維素和半纖維素物質(zhì)分解成多種小分子化合物。其中分解最多的化合物是脂肪酸，其數(shù)量從大到小依次是乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和異戊酸。其中乙酸和丙酸是合成脂肪的主要物質(zhì)，丙酸還參與蛋白質(zhì)合成過(guò)程。有研究報(bào)道，某些動(dòng)物的能量80%來(lái)源于纖維素分解后所產(chǎn)生的各種脂肪酸。在日糧纖維中由于含有大量木質(zhì)素，同時(shí)還含有萘烷及其衍生物為單位的高分子芳香醇。通過(guò)將粗飼料經(jīng)過(guò)粉碎、揉搓、碾壓、熱噴等物理處理，或者進(jìn)行青貯、堿化、氨化、氫化、乳酸菌接種以及酶制劑作用等生物技術(shù)轉(zhuǎn)化后，可以大大提高生豬日糧纖維的利用效率。

1.2構(gòu)建合理的日糧結(jié)構(gòu)

反芻動(dòng)物瘤胃具有龐大的微生物菌落，對(duì)粗纖維具有很好的分解發(fā)酵能力，因而反芻動(dòng)物通過(guò)進(jìn)食后的反芻咀嚼，能夠很好的利用粗飼料中的纖維。而像生豬這樣的單胃動(dòng)物，盡管會(huì)受到豬生理特點(diǎn)和消化特點(diǎn)限制，但豬胃腸道有益菌對(duì)粗纖維中的不同成分，具有不同的消化利用能力。因此將日糧纖維應(yīng)用到母豬日糧中，也能夠在很大程度上提高對(duì)日糧纖維的利用效率。豬胃部和小腸對(duì)半纖維素、纖維素、木質(zhì)素的消化吸收能力很差，但是豬腸道內(nèi)的大腸微生物可以分解纖維素、半纖維素，最終生成乙酸、丙酸等揮發(fā)性脂肪酸，而這些脂肪酸在豬體內(nèi)消耗過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量能量，維持母豬正常生產(chǎn)代謝。同時(shí)，日糧纖維還可以維持豬胃腸道蠕動(dòng)能力，促進(jìn)食物消化利用和吸收。由此可以看出，在豬日糧中添加適量日糧纖維，對(duì)改善豬胃腸道功能具有重要促進(jìn)作用，同時(shí)更有利于提高日糧消化利用率。再加上日糧纖維具有纖維容積大、吸水性強(qiáng)、消化困難、可以增加飽腹感的特點(diǎn)，適當(dāng)提高豬日糧纖維的投入量，可以進(jìn)一步改善豬身體素質(zhì)，避免母豬在繁殖前期過(guò)度肥胖，提高母豬繁殖能力。

2日糧纖維在母豬日糧中的應(yīng)用

2.1應(yīng)用日糧纖維提高母豬繁殖性能

對(duì)繁殖母豬來(lái)說(shuō)，為了保障其達(dá)到最佳的繁殖狀態(tài)，提高經(jīng)濟(jì)效益，通常在繁殖前期會(huì)對(duì)能繁母豬進(jìn)行限飼，限制日糧供給量為平常日糧供給量的40%-60%，而這些日糧供給，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足能繁母豬的采食需求，從而在進(jìn)食過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)母豬因爭(zhēng)奪食物打斗的現(xiàn)象。母豬妊娠期限制飼料供給會(huì)在一定程度上降低仔豬出生體重和成活率，母豬分娩后身體脂肪過(guò)度消耗，也會(huì)影響到母豬后期發(fā)情和正常配種，從而降低能繁母豬繁殖能力。能繁母豬對(duì)于高纖維水平的治療具有較高的耐受水平，能比育成豬和生長(zhǎng)豬更好的利用低能量高纖維素的日糧，在妊娠母豬飼料中，通過(guò)添加一定量的日糧纖維，可以確保母豬在進(jìn)食過(guò)程中獲得更好的飽腹感，從中獲取更多能量。這樣就能夠在不改變?nèi)占Z干物質(zhì)供給的前提下，增加日糧纖維素水平。而日糧纖維在母豬體內(nèi)通過(guò)腸道細(xì)菌分解產(chǎn)生乙酸和丙酸，為機(jī)體功能，降低身體脂肪消耗，提高母豬繁殖性能。

2.2應(yīng)用日糧纖維提高母豬泌乳能力

有研究文獻(xiàn)指出，日糧纖維可以有效促進(jìn)母豬乳腺生長(zhǎng)發(fā)育，并能夠?yàn)椴溉槠陂g的仔豬提供充足的乳汁。日糧纖維在母豬腸道內(nèi)通過(guò)腸道細(xì)菌分解發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量揮發(fā)性的脂肪酸，特別是能夠產(chǎn)生用于合成乳酸的乙酸，其能夠直接進(jìn)入到乳汁中，提高哺乳母豬初乳和常乳質(zhì)量，保證仔豬充足的乳汁供給，提高仔豬成活率。而乳腺在母豬妊娠期的發(fā)育情況，直接影響到整個(gè)哺乳質(zhì)量。母豬在妊娠前兩個(gè)半月乳腺生長(zhǎng)發(fā)育較少，而度過(guò)這兩個(gè)半月后，母豬的乳腺會(huì)進(jìn)入到一個(gè)迅速發(fā)育期。過(guò)度增加日糧中能量供給會(huì)抑制母豬乳腺發(fā)育，還會(huì)對(duì)分娩后的哺乳產(chǎn)生不利影響。通過(guò)在經(jīng)產(chǎn)母豬日糧中添加適量日糧纖維，對(duì)母豬的乳汁成分分析表明，試驗(yàn)組母豬乳蛋白相對(duì)于對(duì)照組提高了2%以上，乳糖含量提高了39%以上，乳酯含量提高了14%以上。由此可以看出，應(yīng)用日糧纖維對(duì)提高母豬泌乳能力有著很大幫助。