百強品牌故事

南陽黃牛是我國五大良種黃牛之一，有體軀高大、力強持久、肉質(zhì)細(xì)、香味濃、大理石花紋明顯、皮質(zhì)優(yōu)良等特點，役用性能、肉用性能及適應(yīng)性能俱佳。

南陽黃牛與“五羖大夫”

南陽農(nóng)民歷來有養(yǎng)牛習(xí)慣，遠(yuǎn)在春秋時代，南陽黃牛已進入了舍飼、圈養(yǎng)階段。生于斯長于斯的秦國名相百里奚就善于養(yǎng)牛，在他大半生的落魄生涯中，于南陽城西麒麟崗養(yǎng)牛成為他謀生的主要手段。關(guān)于百里奚和南陽黃牛之間還有十分有趣的故事。

百里奚壯年時離開南陽，先后游歷宋國、齊國和周都洛陽，因為朝堂里無人，都沒有得到錄用。后來百里奚來到虞國，被國君任命為大夫，但不久之后虞國就被晉國“假途滅虢”的途中滅國，沒當(dāng)多久大夫，百里奚就成了奴隸。百里奚被俘不久，晉國人要把公主穆姬嫁給秦穆公，百里奚被當(dāng)作陪嫁的奴隸送往秦國。深感奇恥大辱的百里奚在去秦國的途中，設(shè)法逃走，回到故鄉(xiāng)楚國宛邑。這時他的家人已經(jīng)無處尋覓，好在年老的百里奚還有一技之長——善于養(yǎng)牛，于是就在南陽的麒麟崗一帶以幫人養(yǎng)牛為生。

剛當(dāng)上秦國國君的秦穆公，是一位胸有大志的國君，查收陪嫁物品，發(fā)現(xiàn)什么也不少，單單少了個叫做百里奚的奴隸。大臣中有了解百里奚的，就回答說這可是個難得的人才。秦穆公于是讓人查找其下落，打聽到這人在楚國放牛。秦穆公開始想用重金贖回百里奚，但謀臣公子縶勸住了他，認(rèn)為楚國人一定是不知道百里奚的才能，才讓百里奚養(yǎng)牛，若用重金贖他，那不就等于告訴人家百里奚是千載難遇的人才，那他們怎么會放手？公子縶說，可以貴物賤買，用一個奴隸的市價，也就是五張黑公羊皮來換百里奚，那樣楚人就一定不會懷疑了。

就這樣，百里奚被秦國用五張黑公羊皮換了過來。秦穆公解除了他的奴隸身份，并向他討教國家大事。兩人一談就是三天，言無不合。秦穆公十分高興，拜其為上大夫，號“五羖大夫”，把秦國的軍政大權(quán)都交給了他。同姜子牙釣魚、諸葛亮種地一樣，百里奚養(yǎng)牛也流傳下來不少的故事。他成名之后，這些故事令人們津津樂道。在百里奚的輔佐下，秦穆公三立晉君、稱霸諸侯，并征服西戎、拓地千里，為秦國一統(tǒng)天下奠定基礎(chǔ)。后世的詩人李白感慨：“秦穆五羊皮，買死百里奚，洗拂青云上，當(dāng)時賤如泥……”

特殊條件孕育出的好牛

說起南陽黃牛優(yōu)良的品質(zhì)，還在于當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件。南陽盆地特定的土壤和氣候條件，是“南陽黃牛”這一特有品種形成的基本因素。南陽地處亞熱帶和暖溫帶的過渡帶，四季分明，光照充足，雨量適中，無霜期長。尤其是占南陽盆地面積70%以上的唐、白河流域，崗巒、河谷相間，平原面積廣闊，土地肥沃，人口稠密。歷史上，大面積的山崗荒地和河谷濕地為“南陽黃?！钡纳L提供了充足的牧草，肥沃平原的大面積耕作既需役使大批耕牛，又為飼養(yǎng)“南陽黃?！碧峁┝私斩挼蕊暳?。在這些條件的作用下，經(jīng)過千百年的培育，南陽黃牛逐漸成為體軀大、耐粗飼、品質(zhì)優(yōu)、數(shù)量多、役肉兼用的優(yōu)秀地方品牌。

前文中我們提到，遠(yuǎn)在春秋時代，南陽黃牛已進入了舍飼、圈養(yǎng)階段，到了明清時代，南陽黃牛已遍布于唐、白河流域。悠久的養(yǎng)牛歷史，孕育了南陽盆地千家萬戶養(yǎng)牛的民風(fēng)；南陽農(nóng)民普遍具有養(yǎng)牛習(xí)慣和技能。

建國初期，南陽市建立了全國第一個黃牛繁育專門機構(gòu)，開展對南陽黃牛的系統(tǒng)選育。上世紀(jì)七十年代，南陽率先在國內(nèi)推廣普及牛的冷配技術(shù)，實現(xiàn)了黃牛育種史上的一次歷史性跨越。上世紀(jì)八十年代，國家制訂并頒布實施南陽牛國家標(biāo)準(zhǔn)，同時把品系繁育技術(shù)應(yīng)用于南陽黃牛育種工作中。上世紀(jì)九十年代，科技人員首次把胚胎移植技術(shù)引入南陽黃牛育種工作中，又明確提出了把南陽黃牛培育成為我國一個專門肉牛品種的目標(biāo)，以填補我國肉牛品種的空白。

除了在當(dāng)?shù)卮笠?guī)模飼養(yǎng)，南陽黃牛在我國的很多省區(qū)都被大量用于改良當(dāng)?shù)攸S牛。南陽地區(qū)多年來向全國提供種牛17000多頭。在純種選育和本身的改良上有向早熟肉用方向和兼用方向發(fā)展的趨勢。如與利木贊牛、夏洛萊牛、皮爾蒙特、契安尼娜、西門塔爾牛、魯西黃牛等牛雜交，可提高產(chǎn)肉、產(chǎn)奶性能和經(jīng)濟效益。

悠久的黃牛養(yǎng)殖歷史，優(yōu)越的自然條件，幾十年來的科技創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，有力促進了南陽黃牛的育種，南陽黃牛品質(zhì)得到大幅度提高。南陽黃牛已成為國內(nèi)外專家學(xué)者認(rèn)同、在國內(nèi)外市場叫得響的優(yōu)秀地方品牌。