龍彥佳

俗話說，“民以食為天”，每個地方都有自己獨(dú)具特色的美食。重慶的小面、成都的夫妻肺片、廣東的腸粉……而我今天要向大家介紹的是印度飛餅。

重慶街頭時常可見賣印度飛餅的小店，而且每家店的門口都會站著幾個圍觀的顧客。一是因?yàn)橛《蕊w餅香脆可口，很有嚼勁；二是因?yàn)樽鲇《蕊w餅的師傅表演的“甩餅”非常精彩，常引得路人駐足觀看。

年輕帥氣的印度師傅要開始表演做飛餅了，他的工作面板上早已放好所有的材料：揉好的面團(tuán)、香蕉、菠蘿、雞蛋……首先，印度師傅從面團(tuán)上扯下拳頭大小的面團(tuán)，用搟面杖將這面團(tuán)滾平，碾成一個圓形的薄面餅。接下來，就是客人最期待的環(huán)節(jié)了—甩餅。只見師傅“唰”的一聲把薄面餅拋了起來，面餅就像鳥一樣張開翅膀飛了起來，很快又落到了桌子上。師傅再一次把面餅給拋了起來，只聽見一陣 “唰唰”聲， 那薄面餅像跳舞似的，又飛了起來。跳了五六次后，面餅變得越來越大、越來越薄，真的是名副其實(shí)的“飛餅”。

接下來，師傅把餅攤在桌子上，讓客人們根據(jù)自己的喜好選擇餡料，果醬、雞蛋、菠蘿……各種餡料隨你點(diǎn)。大多數(shù)客人都會選香蕉，因?yàn)橄憬娥W的飛餅又香又甜又脆，非常好吃。師傅會拿出一根新鮮的香蕉，剝掉皮，把果肉切成一片一片的，均勻地撒在飛餅上，把香蕉裹在里邊，然后再把攤開的飛餅疊成長方形，最后把餅放在一個滾燙的平底鍋上煎。不一會兒，香噴噴的印度飛餅就做好了。師傅再用刀把煎好的餅切成一小塊一小塊的，放進(jìn)餐盒里。聞著這熱騰騰的甜香味，我的口水都快流出來了！

印度飛餅既好吃又好看，深受小朋友喜歡，你也快來嘗嘗吧！