（康奧科技集團(tuán)有限公司，天津 300011）

隨著當(dāng)今社會(huì)飲食結(jié)構(gòu)的改變、生活節(jié)奏的加快和社會(huì)心理因素的影響，便秘的患病率呈逐年上升的趨勢。長期便秘會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)有害物質(zhì)大量累積，無法及時(shí)排出體外。如果體內(nèi)的毒素和廢物無法及時(shí)正常地排出，極易導(dǎo)致肥胖，甚至引發(fā)各種疾病，如肛裂、痔瘡、腸癌等[1]。黑谷道康奧黑谷粥根據(jù)SFT理論提出了SFTPLUS食用方法、結(jié)合中醫(yī)五行養(yǎng)生法精選5種天然原材料，經(jīng)過最先進(jìn)的加工方式以及最科學(xué)的服用方法論證，具有減肥通便的作用。本文主要對(duì)黑谷道康奧黑谷粥的服用方法進(jìn)行了研究。

1 黑谷道康奧黑谷粥的服用方法

黑谷道康奧黑谷粥的服用方法是分別依據(jù)SFT理論進(jìn)行推理、驗(yàn)證、總結(jié)的科學(xué)方法?？祳W研發(fā)了兩款產(chǎn)品，即黑谷道康奧黑谷粥通便和減肥產(chǎn)品。如果單獨(dú)食用某一產(chǎn)品，就不能達(dá)到快速減肥通便的理想效果。本產(chǎn)品食用方法是每次1袋，以90 ℃開水沖服，代替兩餐或者三餐。

1.1 依據(jù)SFT理論的服用方法

SFT理論（即Second, Fourth, Seventh, Fourteenth,Twenty-first理論的縮寫）是在減肥的第2、4、7、14、21天食用通便排毒代餐食品，進(jìn)行通便排毒，其余時(shí)間食用減肥代餐食品進(jìn)行減肥。

此種服用方法的第1周內(nèi)共食用3次（分別在第2、4、7天食用）通便排毒代餐食品，排出腸道內(nèi)堆積的有毒有害的“頑固糞便”并啟動(dòng)燃脂代謝。糞便不僅僅是食物殘?jiān)捌浞纸猱a(chǎn)物，還含有腸黏膜的分泌物、脫落的腸上皮細(xì)胞和大量細(xì)菌[2]。通常，糞便堆積儲(chǔ)存于大腸內(nèi)，大腸位于人體腹部，具有很多皺襞、折痕，在皺襞、折痕的地方存留常年積累、不易排出體內(nèi)的殘?jiān)蚍置谖?。黑谷道康奧黑谷粥中含有油脂或油脂類物質(zhì)，能夠潤滑腸道；同時(shí)還富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)[3]；此外，黑谷粥中含有寡糖類物質(zhì)，有助于腸道有益菌群的生長，抑制有害菌群的繁殖[4]。這樣每日正常食物殘?jiān)约俺Ｄ昀墼路e存的廢物都能很好地排出體外。第1周內(nèi)的其余4天均食用減肥代餐產(chǎn)品。本產(chǎn)品是低脂肪、低能量的產(chǎn)品，能夠提供人體正常所需的基礎(chǔ)能量。在第1周內(nèi)主要是不增加人體負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上排出體內(nèi)殘留的物質(zhì)，減輕腸道的重量，恢復(fù)腸道的“青春”活力。

此種服用方法的第2周和第3周的前6天連續(xù)服用減肥代餐食品，在第7天時(shí)服用通便代餐食品，是為了能夠定期清理腸道，保持腸道皺襞、折痕處無廢渣。本方法的第2周原理主要是限制每日攝入碳水化合物的量，繼續(xù)清理腸道并進(jìn)行脂肪分解代謝，為人體提供日常所需的能量。從傳統(tǒng)飲食上講，粥適合各種人群食用，無論南方還是北方，粥已出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上。黑谷粥中含有水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，且各類營養(yǎng)物質(zhì)含量的比例均符合人體含量比，利于人體快速消化吸收。在減肥的同時(shí)也在調(diào)養(yǎng)身體，維持身體健康。

1.2 依據(jù)SFTPLUS的服用方法

SFTPLUS，一周見效攻略（SFT理論的加強(qiáng)版）。也是SFT理論的一周具體吃法。即是在周二、周四進(jìn)行通便排毒，周一、周三、周五進(jìn)行減肥，周六、周日代三餐同時(shí)進(jìn)行通便和排毒，見表1。連續(xù)3個(gè)7天（21天）連續(xù)進(jìn)行3周的SFT+的減肥及排毒。以達(dá)到連續(xù)強(qiáng)化鞏固的效果。

表1 SFTPLUS一周具體吃法表

此種服用方法不僅是在第2天、第4天進(jìn)行通便排毒，還在第6天、第7天通便排毒。這不僅僅是增加一次通便排毒，同時(shí)也從第6天開始從代替兩餐改為代替三餐。在這前5天的減肥、通便的基礎(chǔ)上，身體已經(jīng)基本上適應(yīng)這種減、排、減、排、減的運(yùn)行周期。因此，在第6天、第7天分別進(jìn)行一個(gè)減、排的運(yùn)行周期，加速人體的新陳代謝，使機(jī)體更快更好地適應(yīng)這種節(jié)奏，使腸道減輕負(fù)重，回到最初狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，如果繼續(xù)進(jìn)行第2和第3個(gè)周期運(yùn)行，那么能使機(jī)體在較長的時(shí)間內(nèi)一直保持這種狀態(tài)，在維持健康體重的同時(shí)又能清除體內(nèi)的毒素，既健康又美麗。

2 黑谷道能量場

計(jì)算能量需求估計(jì)值（Estimated Energy Requirement，EER）大約為9.41 MJ/d，黑谷道加餅干每日攝入能量2.96 MJ/d，攝入的能量除了維持基礎(chǔ)代謝外，遠(yuǎn)低于EER，由于攝入的能量小于EER，必然造成脂肪的代謝消耗。多余的碳水化合物經(jīng)胃腸道消化成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液后，可以催化刺激脂肪組織、肝臟和胰島β細(xì)胞中脂肪合成酶系基因的轉(zhuǎn)錄。碳水化合物對(duì)脂肪酸合成酶（FAS）即脂肪合成的限速酶的基因表達(dá)具有催進(jìn)作用，有利于體內(nèi)脂肪的合成[5]。而且，合成甘油三酯所需的甘油及脂肪酸主要由葡萄糖代謝提供[6]。其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羥丙酮轉(zhuǎn)化而成，脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰輔酶A合成。因此，限制碳水化合物的攝入對(duì)于體內(nèi)脂肪的合成及塑身具有重要的意義[7]。

脂肪酸合成酶FAS、乙酰輔酶A羧化酶CCA以及ATP-檸檬酸裂解酶是脂肪合成代謝中較為關(guān)鍵的3個(gè)酶。低碳水化合物會(huì)減少這些酶的基因表達(dá)。使得代謝流向脂肪分解代謝通路。在脂肪細(xì)胞內(nèi)激素敏感性甘油三酯脂酶的作用下，脂肪分解成為甘油及脂肪酸[8]，甘油轉(zhuǎn)化為磷酸二羥丙酮，進(jìn)入糖酵解代謝。脂肪酸則直接進(jìn)行氧化，產(chǎn)生能量。

3 中醫(yī)營養(yǎng)平衡膳食理論

中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)不僅在于調(diào)養(yǎng)，還注重和諧。黑谷道康奧黑谷粥根據(jù)中醫(yī)五行養(yǎng)生學(xué)精選黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳和苜蓿5種天然原材料，其中黑豆（心顏色是綠色）-綠色-肝-木；苜蓿（苜蓿又叫紫?；ǎ?紅色-心-火；黑芝麻（心顏色是黃色）-黃色-脾-土；黑米（心顏色是白色）-白色金-肺-金；黑木耳（心內(nèi)是黑色）-黑色-腎-水。5種天然原料對(duì)應(yīng)五臟器官，通過食用黑谷粥，可以平衡身體內(nèi)環(huán)境，重塑健康身體。

在這一理論指導(dǎo)下，為了達(dá)到通便解毒的目的，必須在飲食上遵循一定的基本原則：①允許攝入一定量的食用油以及脂肪，但不能夠攝入經(jīng)過氫化加工處理的食用油或其他人造類脂肪，而盡量選擇橄欖油、蛋黃醬、黃油等。②可以攝入佐料與香料，但應(yīng)避免含糖類成分。③肉類的選擇應(yīng)當(dāng)以牛肉、火雞肉、豬肉、雞肉、魚肉以及貝類海鮮為主，對(duì)上述肉類的攝入量無具體控制；④攝入奶酪應(yīng)當(dāng)加以定量控制，每日不得超過3盎司。⑤應(yīng)當(dāng)避免攝入含有咖啡因類物質(zhì)的食物，以減低攝入糖類食物的欲望，也包括軟飲料、茶類飲品。⑥不強(qiáng)制要求在家吃飯，但在外食用時(shí)應(yīng)當(dāng)尤其注意減少攝入調(diào)味汁、醬油以及肉汁類的糖分。⑦每日可以增加就餐次數(shù)至4～5次，但每次攝入食物的碳水化合物含量必須加以嚴(yán)格控制，以20 g為限，且應(yīng)當(dāng)以蔬菜類食物為主。⑧每日保障充足飲水量，必須達(dá)到1 814 g/d，以補(bǔ)充水分，預(yù)防便秘，加速消防脂肪所產(chǎn)生副產(chǎn)品排出體外。⑨嚴(yán)禁攝入糖類、面粉類、谷物類、酸奶、牛奶和堅(jiān)果等食物。⑩每日堅(jiān)持鍛煉。

4 結(jié)語

食用減肥塑身食品是近些年來大眾追求的保持健康身體而采取的一種方法。有大量學(xué)者及文獻(xiàn)針對(duì)減肥塑身產(chǎn)品的理論進(jìn)行研究，但這些理論的基礎(chǔ)大都在負(fù)能量場、低升糖原料、全營養(yǎng)素補(bǔ)充等，很少有對(duì)食用方法的分析與探討。本文基于黑谷道康奧黑谷粥的食用方法與減肥塑身通便排毒之間的密切關(guān)系，研究了基于SFT理論的食用方法，并對(duì)負(fù)能量場、全膳食營養(yǎng)素補(bǔ)充的中醫(yī)理論等展開分析。