劉月榮

隨著社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人們生活水平的不斷提升，人們越來越關(guān)注生活質(zhì)量，追求更加享受的生活方式，旅游業(yè)因此得到了發(fā)展繁榮，當(dāng)前，我國旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢一片大好，旅游市場火熱，旅游經(jīng)濟(jì)對國家總體經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)不斷提高，旅游業(yè)的快速發(fā)展讓旅游人才的需求不斷擴(kuò)大，但當(dāng)前高素質(zhì)的旅游管理和服務(wù)人才嚴(yán)重不足。本文介紹了職業(yè)形象系統(tǒng)化的概念內(nèi)涵，并分析了當(dāng)前高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施中存在的問題，并探究基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施的有效方案。

交際禮儀是旅游工作中必備的基本素質(zhì)之一，掌握旅游的交際禮儀對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)來說很有必要，這對培養(yǎng)具有良好職業(yè)形象的旅游人才而言更是至關(guān)重要。現(xiàn)階段，高職院校在《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施中還有一些地方需要進(jìn)一步完善，高職院校只有不斷完善課程設(shè)計(jì)，創(chuàng)新課程教學(xué)實(shí)施方案，才有可能實(shí)現(xiàn)《旅游交際禮儀》課程的高效教學(xué)目標(biāo)。

一、職業(yè)形象系統(tǒng)化的概念內(nèi)涵

職業(yè)形象指的是一個(gè)人在其工作過程和人際交往中給他人留下的整體印象，是指他人對個(gè)體的職業(yè)整體的評價(jià)總和。職業(yè)形象的組成要素包括外在樣貌、儀表、著裝、氣質(zhì)、處事風(fēng)格、工作態(tài)度、年齡和語言交際水平等方面的整體情況，他人對個(gè)人職業(yè)形象的評價(jià)主要來源于，對個(gè)體在職業(yè)中表現(xiàn)出的精神、價(jià)值觀、行為處理方式、道德品質(zhì)和個(gè)人實(shí)力等的總體印象的總結(jié)。個(gè)體職業(yè)形象的評價(jià)會受到多方面因素的影響，除了一些固有的客觀因素外，還有很多的主觀因素，包括心理因素和社會因素等等。旅游工作者的職業(yè)形象在一定程度上代表著國家的形象，尤其是在出境游的旅游交際中，旅游工作者良好的職業(yè)素質(zhì)、道德水平和行為方式等，都決定了國外人民對中國人形象的評價(jià)。在這種情況下，對旅游專業(yè)的學(xué)生開展基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施，是新時(shí)期旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，對培養(yǎng)整體性好、系統(tǒng)化程度高的高素質(zhì)應(yīng)用型旅游服務(wù)人才具有重要意義。

二、當(dāng)前高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施中存在的問題

（一）教材設(shè)計(jì)不合理，內(nèi)容過于籠統(tǒng)

目前，高職院校的《旅游交際禮儀》課程教材設(shè)計(jì)中還存在一定的不足，現(xiàn)階段旅游業(yè)發(fā)展，需要旅游專業(yè)基礎(chǔ)深厚，旅游實(shí)踐應(yīng)用能力強(qiáng)、旅游管理意識創(chuàng)新的旅游人才，注重人才的實(shí)踐能力、應(yīng)變能力和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，而現(xiàn)階段高職《旅游交際禮儀》課程教材的內(nèi)容設(shè)計(jì)缺乏時(shí)代基礎(chǔ)，教材多年來幾乎沒有太大的變動(dòng)，教學(xué)內(nèi)容不合理，不能保持與時(shí)俱進(jìn)，且內(nèi)容的安排上過于籠統(tǒng)，沒有做到對相關(guān)禮儀的細(xì)節(jié)教學(xué)，這種概括性、籠統(tǒng)性的教材無法切實(shí)提升學(xué)生的旅游交際禮儀實(shí)踐應(yīng)用能力。

（二）重理論教學(xué)，忽視實(shí)踐教學(xué)

現(xiàn)階段，高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)中，更多的是側(cè)重理論教學(xué)，注重教材中對《旅游交際禮儀》知識的傳授，采取傳統(tǒng)的講授法進(jìn)行教學(xué)，對很多的旅游交際禮儀知識點(diǎn)，要求學(xué)生記憶背誦，而對實(shí)踐教學(xué)方面重視度不足，除了沒有專門設(shè)置實(shí)踐教學(xué)課程外，也缺乏專門的實(shí)踐教學(xué)教師，對學(xué)生的旅游交際禮儀實(shí)踐教學(xué)大多是在理論教學(xué)結(jié)束后留出小部分的課堂教學(xué)實(shí)踐，通過學(xué)生之間和師生之間進(jìn)行旅游交際禮儀實(shí)踐演練，模擬旅游社交情境，但這種模擬實(shí)踐教學(xué)也僅僅是對照教材進(jìn)行的，沒有創(chuàng)新性，實(shí)用性也不強(qiáng)。在開展校企合作，增強(qiáng)學(xué)生課程教學(xué)實(shí)踐方面，高職院校也存在不足。首先，沒有校企合作的意識；其次，開展校企合作后沒有進(jìn)行合理、有效的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)，沒有利用好校企合作中的資源共享優(yōu)勢。

（三）教學(xué)模式單一，缺乏教學(xué)創(chuàng)新

當(dāng)前高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計(jì)中，大多采用單一的課程教學(xué)和設(shè)計(jì)模式，課前教師對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行備課，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，課堂上教師按照教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行課程教學(xué)，學(xué)生認(rèn)真聽講。在此過程中，教師可能會與部分學(xué)生發(fā)生教學(xué)互動(dòng)關(guān)系，而很多情況下教師并不會與學(xué)生有互動(dòng)，直接按照教案完成教學(xué)內(nèi)容后就一走了之。從這種禮儀課程教學(xué)模式上看，學(xué)生的學(xué)習(xí)處于一種被動(dòng)狀態(tài)，只能被動(dòng)接受教師滔滔不絕的講解，課堂參與的積極性和主動(dòng)性大打折扣，學(xué)習(xí)互動(dòng)少，師生分離，沒有建立有效的連接，這種情況下學(xué)生對《旅游交際禮儀》課程知識的掌握成效也無法得到明顯提高。實(shí)際上，新時(shí)期很多創(chuàng)新的課程教學(xué)方法可以被應(yīng)用到《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計(jì)中，提升課堂教學(xué)效果，但大部分高職教師對創(chuàng)新課程教學(xué)方法和理念的了解和掌握不足，缺乏創(chuàng)新教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，因此很少在教學(xué)中開展創(chuàng)新教學(xué)，或是開展的創(chuàng)新教學(xué)方法存在問題，對教學(xué)產(chǎn)生不利影響。

（四）師資水平有限，教學(xué)質(zhì)量有待提升

高職《旅游交際禮儀》課程是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，這門課程對教師教學(xué)水平的要求較高，而目前高職院校該課程的授課教師的整體教學(xué)水平仍需要進(jìn)一步提升。根據(jù)調(diào)查了解，目前很多高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)主要是旅游專業(yè)的其他課程教師代課，這些課程教師從某種程度上說是具備一定的旅游專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)的，但就旅游交際禮儀的專項(xiàng)教學(xué)來看，很少有一位教師是專門的交際禮儀專業(yè)畢業(yè)生。這些教師缺乏對課程的專業(yè)教學(xué)知識和理解，教學(xué)中只能參考相關(guān)的教師教案，缺乏創(chuàng)新教學(xué)思維，不利于提升課程教學(xué)效果。

三、基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施策略

（一）完善教材設(shè)計(jì)，細(xì)化教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)階段，高職院校要注重《旅游交際禮儀》課程對學(xué)生未來職業(yè)形象的影響，從而不斷提升對課程教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施的重視度，針對旅游市場的交際人才需求現(xiàn)狀，在把握市場的前提下對課程教材進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，增加一些新時(shí)期的旅游交際禮儀知識，將相關(guān)知識點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化處理，讓學(xué)生們對新時(shí)期的旅游知識理解更加精準(zhǔn)、仔細(xì)。例如，現(xiàn)階段，旅游市場中需要更多具備良好文化素養(yǎng)和能夠因人而異、提供高端旅游服務(wù)的新型交際人才。因此，在《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)中，要增加新時(shí)期的旅游消費(fèi)需求動(dòng)態(tài)和特點(diǎn)相關(guān)方面的內(nèi)容，讓旅游交際禮儀更符合現(xiàn)代化的旅游交際需求。

導(dǎo)游員和講解員是高職《旅游交際禮儀》課程的未來就業(yè)方向，作為旅游文化的傳播者、文明旅游的引導(dǎo)者、服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)者，承擔(dān)著重要的工作責(zé)任。因此，為進(jìn)一步挖掘優(yōu)秀旅游文化內(nèi)涵，倡導(dǎo)文明旅游、提升服務(wù)質(zhì)量、強(qiáng)化服務(wù)意識，建立一支品德好、能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、善創(chuàng)新的高素質(zhì)導(dǎo)游員和講解員隊(duì)伍，高職院校要進(jìn)一步強(qiáng)化《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施。對旅游專業(yè)的學(xué)生開展《旅游交際禮儀》課程教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包括服務(wù)人員素質(zhì)提升、相關(guān)法律法規(guī)、旅游接待禮節(jié)、禮儀、儀容儀表、酒店禮節(jié)、舉止禮儀和投訴處理等方面。通過嚴(yán)格的專業(yè)課程教學(xué)，把握每一個(gè)交際細(xì)節(jié)，使學(xué)生對導(dǎo)游員、講解員工作有更深一步的理解，從而更深入地熟悉旅游行情、人文歷史和景區(qū)景點(diǎn)，強(qiáng)化服務(wù)意識，建立團(tuán)隊(duì)觀念，掌握專業(yè)理論，增強(qiáng)的服務(wù)技能，了解禮儀規(guī)范，發(fā)揮導(dǎo)游員、講解員的“窗口”作用，進(jìn)一步推進(jìn)旅游業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

（二）重視實(shí)踐教學(xué)，深化校企合作

高職院校在對《旅游交際禮儀》課程的設(shè)計(jì)和實(shí)施上，要進(jìn)一步提升對實(shí)踐教學(xué)部分的重視度，增加專門的旅游交際禮儀實(shí)踐教學(xué)課程，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)的理論和實(shí)踐相結(jié)合，不斷強(qiáng)化知識學(xué)習(xí)和鞏固。此外，可以積極開展校企合作的課程設(shè)計(jì)和教學(xué)模式，利用企業(yè)為專業(yè)學(xué)生提供更廣闊的實(shí)踐平臺，讓學(xué)生的旅游交際禮儀實(shí)踐環(huán)境更加逼真。

為提高大學(xué)生在旅游交際禮儀方面理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力，激發(fā)大學(xué)生的興趣與潛能，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)意思維、創(chuàng)業(yè)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神，培養(yǎng)旅游交際禮儀人才，高校要高度重視校企合作工作，致力于通過校企合作平臺加強(qiáng)教學(xué)和育人經(jīng)驗(yàn)交流，加快教學(xué)成果轉(zhuǎn)化，不斷提升高職院?！堵糜谓浑H禮儀》課程教學(xué)創(chuàng)新能力，為高職教研活動(dòng)開拓更廣闊的空間，為企業(yè)發(fā)展搭建更高層次的平臺。

（三）創(chuàng)新教學(xué)方式，提升信息化教學(xué)

目前，高職院校的《旅游交際禮儀》課程教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施需要進(jìn)一步創(chuàng)新方式，創(chuàng)新思路，敢于突破傳統(tǒng)的班級課程講授法的限制，積極探索實(shí)施信息化教學(xué)，利用互聯(lián)網(wǎng)科技的高效信息傳輸優(yōu)勢，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，實(shí)現(xiàn)線上學(xué)習(xí)，在互聯(lián)網(wǎng)海量的信息網(wǎng)絡(luò)中尋找符合自身教學(xué)需求的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，完善課程教學(xué)內(nèi)容，提升教學(xué)的有效性。

（四）注重教師培養(yǎng)，提升教學(xué)質(zhì)量

高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)和實(shí)施中教師屬于薄弱環(huán)節(jié)，對此，高職院校要進(jìn)一步加強(qiáng)《旅游交際禮儀》課程教師的教學(xué)能力培養(yǎng)工作，針對《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)施的特點(diǎn)和要求，對相關(guān)課程教師展開專業(yè)的訓(xùn)練和教育提升活動(dòng)，不斷強(qiáng)化教師的課程設(shè)計(jì)能力，提升課程教學(xué)質(zhì)量。

四、結(jié)論

現(xiàn)階段，高職院校的《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)和實(shí)施中還有一些不足之處，這些不足導(dǎo)致高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)和實(shí)施沒有取得理想的教學(xué)成效。對此，高職院校要進(jìn)一步強(qiáng)化教學(xué)改革和創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)旅游交際人才的高效培養(yǎng)目標(biāo)。

（作者單位：亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院）