覃小蘭 張獻(xiàn)仁 曾紫薇

摘 要：隨著崇左市旅游業(yè)的發(fā)展，該區(qū)域的酒店業(yè)也得到新的發(fā)展，尤其是在花山巖畫申遺成功后，左江花山巖畫周邊的酒店得到了更好的發(fā)展?；谶@一背景下，采用問卷調(diào)查和實(shí)地考察的方法，對(duì)崇左市各個(gè)縣、市、區(qū)的酒店的分布情況、主要客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式以及當(dāng)?shù)卣畬?duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)發(fā)展所持的態(tài)度等方面開展了調(diào)查，得出其發(fā)展中存在的問題，并根據(jù)存在的問題提出了崇左市酒店發(fā)展的策略。

關(guān)鍵詞：酒店發(fā)展；問題；策略；左江花山巖畫；崇左

中圖分類號(hào)：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.16.013

近年來，崇左市憑借自己擁有的旅游資源，使崇左市的旅游業(yè)進(jìn)入了發(fā)展較好的階段。2016年崇左市被評(píng)為國家森林城市，位于崇左市的左江花山巖畫文化景觀在第40屆聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)大會(huì)上被宣布申遺成功，填補(bǔ)了中國巖畫類世界遺產(chǎn)的空白。對(duì)于崇左市來說，打破了世界遺產(chǎn)為零的局面，同時(shí)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。酒店作為旅游業(yè)的六要素之一，旅游業(yè)的發(fā)展必然會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展。本文基于花山巖畫申遺成功的背景下，將崇左市申遺后的酒店發(fā)展情況與之前的發(fā)展情況進(jìn)行對(duì)比，注重合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，提出符合當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)發(fā)展的策略，為崇左酒店業(yè)的健康發(fā)展提供輔助決策，同時(shí)可拉動(dòng)崇左經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)定增長，提高居民生活水平，實(shí)現(xiàn)資源開發(fā)、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的結(jié)合。

1 崇左市酒店發(fā)展的概況

通過實(shí)地調(diào)查，對(duì)收集的二手資料和現(xiàn)場(chǎng)收集的資料進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)和分析，將得到的材料進(jìn)行整理得出以下表格的內(nèi)容表1所示。

通過以上表格，由此得出崇左市酒店大多數(shù)的都是屬于個(gè)體經(jīng)營，且客源的來源不是以游客為主，這表明崇左市的旅游業(yè)雖然擁有世界遺產(chǎn)地，但是當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的發(fā)展還是處于相對(duì)落后的，沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈模式。

2 崇左市酒店業(yè)存在的問題

通過整理調(diào)研的材料，分析得到該區(qū)域酒店業(yè)存在的一些問題，具體如下幾點(diǎn)。

2.1 酒店類型單一

結(jié)合調(diào)研的結(jié)果來看，崇左市酒店業(yè)的發(fā)展處于良好的趨勢(shì)，但是總體來說酒店的類型屬于比較單一。各縣市的酒店數(shù)量雖多，但大多數(shù)酒店主要為經(jīng)濟(jì)型酒店和小型旅社，而主題酒店所占比例較少，說明主題酒店在花山巖畫鄰近區(qū)域較少，同時(shí)也說明了花山巖畫鄰近區(qū)域酒店的發(fā)展趨于同化，缺乏自己的特色。崇左市歷來就是少數(shù)民族的聚居地，截至2018年，在崇左境內(nèi)居住的少數(shù)民族就有28個(gè)，如壯族、瑤族、苗族、侗族等，少數(shù)民族的人口數(shù)占總?cè)丝跀?shù)高達(dá)89.9%，表明崇左具有深厚的民族文化及特色。缺乏民族的特色酒店，難以吸引顧客的眼球，更是提高不了酒店的入住率。

2.2 酒店布局較為集中，存在惡性競(jìng)爭(zhēng)

酒店布局主要是分布在車站附近，緊挨著人流密集的地方分布，布局緊湊造成惡性競(jìng)爭(zhēng)。主要體現(xiàn)為各個(gè)酒店的定價(jià)方面，這是因?yàn)椴糠志频甑慕?jīng)營業(yè)主擁有房屋的使用權(quán)與所有權(quán)。在經(jīng)營過程中，無須承擔(dān)房租費(fèi)用，因此他們會(huì)采取大幅度打折的方式吸引客源。相反那些只擁有房屋使用權(quán)而無所有權(quán)的經(jīng)營者考慮到成本問題，在定價(jià)方面就會(huì)略高于前者。這對(duì)于后者來說是一個(gè)不利的局面，且容易引起市場(chǎng)混亂。并且這樣以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主的方式，讓經(jīng)營業(yè)主的利潤受到影響，在經(jīng)營中所得到的利潤較低，難以維持酒店的正常開支。

2.3 酒店客源市場(chǎng)狹小

大部分酒店的入住僅僅依靠散客支撐，沒有與旅行社進(jìn)行相應(yīng)的合作，說明酒店的客源市場(chǎng)較為狹小。據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，前往崇左市的旅游團(tuán)是比較多的，說明旅游團(tuán)的市場(chǎng)前景還是具有較大的開發(fā)價(jià)值的，如何開發(fā)這一市場(chǎng)，是大部分酒店經(jīng)營著應(yīng)該思考的問題。且據(jù)廣西旅游發(fā)展委員會(huì)的統(tǒng)計(jì)，崇左市的旅游客源市場(chǎng)主要集中于廣西區(qū)內(nèi)及周邊幾個(gè)省份，其中以區(qū)內(nèi)為主，而崇左市作為邊境城市，臨近東南亞國家，市場(chǎng)的前景還是很可觀的。

2.4 外部環(huán)境的消極影響

政府在建的直通德天瀑布、明仕田園的高速公路會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)產(chǎn)生巨大影響。因?yàn)橛慰妥择{游到達(dá)景區(qū)時(shí)不需經(jīng)過縣城及酒店密集地區(qū)，到達(dá)該地著名景區(qū)德天瀑布和明仕田園時(shí)，可以直接從南寧走高速路直達(dá)景區(qū)，無需經(jīng)過縣城，游客在游玩之后，可以選擇直接從高速路直接返回南寧或開往其他城市，而不是選擇在縣城內(nèi)留宿。這在一定程度上會(huì)使當(dāng)?shù)氐木频晔艿酱驌?，減少住客數(shù)量。根據(jù)了解得知，在高速路規(guī)劃時(shí)，地方性政府沒有為當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)思考，才會(huì)導(dǎo)致這一情況的發(fā)生。酒店的經(jīng)營者對(duì)酒店業(yè)的未來充滿著擔(dān)憂。

2.5 基礎(chǔ)設(shè)施有待完善

崇左市的各個(gè)縣市沒有形成完整的商業(yè)、娛樂基礎(chǔ)設(shè)施。這點(diǎn)導(dǎo)致游客來到此地后無法滿足出行的需求，使得大多數(shù)游客對(duì)此地留下了不好的印象，沒有再次游玩的想法。憑祥市區(qū)的相對(duì)于其他縣市較為完善，但是到當(dāng)?shù)芈糜蔚拇蠖际歉浇鼌^(qū)域的自駕游，能當(dāng)天往返居住地的游客，覺得沒必要留宿。這也是導(dǎo)致崇左酒店業(yè)發(fā)展較為緩慢的原因之一。

2.6 酒店的管理過于寬松，導(dǎo)致員工存在盲目樂觀的心態(tài)

在實(shí)地調(diào)研過程中，調(diào)研小組發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)酒店的前臺(tái)服務(wù)員都沒有主動(dòng)積極地服務(wù)顧客的意識(shí)與心態(tài)，有些酒店的前臺(tái)工作人員甚至在客人主動(dòng)走到前臺(tái)咨詢時(shí)，也顯得非常被動(dòng)，如果客人是非住店客人或者沒有意向住店，服務(wù)人員則會(huì)表現(xiàn)出情緒上的不耐煩。當(dāng)問及酒店是否有采取措施來吸引游客前來住店這一問題時(shí)，服務(wù)人員給出的回答出乎意料，聲稱就算酒店不采取措施，也會(huì)有顧客光臨，所以沒有必要在這些無用的事情上浪費(fèi)太多時(shí)間。這種服務(wù)態(tài)度在一定程度上反映出酒店對(duì)員工的管理過于寬松，相關(guān)的培訓(xùn)工作沒有落實(shí)好，導(dǎo)致此類現(xiàn)象的發(fā)生。如果不及時(shí)解決，將不利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

3 后申遺時(shí)代背景下崇左市酒店發(fā)展的戰(zhàn)略性思考

3.1 發(fā)展民族化、特色化的主題酒店

在酒店類型單一、缺乏具有民族特色、民族文化的主題酒店的背景下，花山巖畫鄰近區(qū)域的酒店應(yīng)該向民族特色化的主題酒店方向發(fā)展。利用崇左各縣市豐富的文化底蘊(yùn)及民族特色來建立一個(gè)多元類型的酒店。無論是從酒店的設(shè)施設(shè)備，還是從酒店的服務(wù)，都應(yīng)該包含一些獨(dú)特的民族色彩，例如酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格應(yīng)具有當(dāng)?shù)氐拿褡逯黝}特色，酒店應(yīng)不定時(shí)舉辦一些民俗活動(dòng)，增設(shè)民族文化宣傳欄等等。另外，酒店還可以把當(dāng)?shù)氐拿褡宸b作為員工的工作服、贈(zèng)送一些具有民族特色的小禮品給顧客等。這樣才能形成自己的民族化的主題酒店風(fēng)格，在眾多同化發(fā)展中的酒店獨(dú)樹一幟，從而吸引顧客。

3.2 改變競(jìng)爭(zhēng)方式

存在的惡劣價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，使得很多酒店業(yè)主喪失了難能可貴的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也不利于該區(qū)域酒店業(yè)的良好發(fā)展。為此酒店應(yīng)該建設(shè)一個(gè)良好的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，應(yīng)以酒店的裝修、酒店的服務(wù)等作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，而不是通過打折促銷的方式來提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。酒店經(jīng)營業(yè)主應(yīng)考慮建立一個(gè)具有吸引力的酒店，如建立主題酒店或者建立一個(gè)具有當(dāng)?shù)靥厣木频?，增加?duì)游客的吸引力。另外，政府應(yīng)適當(dāng)管控這種惡性競(jìng)爭(zhēng)的方式。

3.3 擴(kuò)大客源市場(chǎng)

酒店客源市場(chǎng)狹隘的情況下，酒店可以考慮與旅行社建立起合作關(guān)系。雖然旅行團(tuán)的利潤相較于散客來說偏低一點(diǎn)，但是可以在酒店入住率較低的時(shí)候提高酒店的入住率，整體提高酒店的利潤。與旅行社建立長期的合作，不僅可以向旅行團(tuán)宣傳酒店，還可以穩(wěn)定酒店的客源，讓酒店即使在淡季時(shí)，也有一定的收入來減少相應(yīng)的成本。另外，崇左市是邊境城市，臨近東南亞國家， 與各國往來比較密切，政府可以借此優(yōu)勢(shì)來引導(dǎo)酒店業(yè)的發(fā)展，同時(shí)獲得國外的客源。

3.4 改善外部環(huán)境

政府在規(guī)劃旅游線路時(shí)，應(yīng)將城市的發(fā)展考慮進(jìn)去，盡量將城市中心規(guī)劃到旅游線路中，讓游客在旅游中經(jīng)過城市中心，這樣可以增加游客留宿城市的概率。游客留宿城市后，對(duì)該城市的吃住行游購?qiáng)实认嚓P(guān)行業(yè)都有促進(jìn)作用，特別是對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展有極大的促進(jìn)作用。

3.5 合理規(guī)劃基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

縣市區(qū)內(nèi)沒有一個(gè)能夠滿足游客吃住行游購?qiáng)实纳虡I(yè)中心是游客選擇留宿其他城市的重要原因之一，所以政府可以規(guī)劃并建立一個(gè)商業(yè)中心來吸引游客。商業(yè)中心可以選在酒店密集的區(qū)域附近，方便游客消費(fèi)。游客在旅游過后，大部分都想留宿旅游地所在的城市，感受一下該城市的風(fēng)土人情和特色美食等，但是如果城市沒有一個(gè)較為集中的商業(yè)中心，那么游客就不會(huì)留宿，所以建立一個(gè)較為完善的商業(yè)中心是酒店行業(yè)發(fā)展的有利環(huán)境。若是能建立一個(gè)集吃住行游購?qiáng)实纳虡I(yè)中心，滿足旅客旅行的需求，旅客在游玩之余選擇住宿，將會(huì)帶動(dòng)酒店業(yè)的快速發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)員工的管理培訓(xùn)

酒店的前臺(tái)服務(wù)員是酒店的門面，也是顧客對(duì)該酒店的第一印象，前臺(tái)服務(wù)員表現(xiàn)出良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能，可以增加顧客對(duì)酒店的好感，也可以增加客人再次消費(fèi)的概率，這樣就能使酒店的收益有所提高。此外，酒店的經(jīng)營者可以適當(dāng)放權(quán)，讓員工參與到酒店的經(jīng)營管理工作中去，是員工了解酒店的實(shí)際經(jīng)營狀況，增加員工的主人翁意識(shí)。當(dāng)員工對(duì)酒店產(chǎn)生歸屬感時(shí)，員工的工作積極性才能最大限度的發(fā)揮出來，員工會(huì)更樂意為酒店付出。

4 結(jié)語

伴隨花山巖畫申遺成功，及人們生活水平的提高，崇左市的酒店業(yè)將會(huì)朝著更好的方向發(fā)展。雖然目前還是存在一些問題，但是未來的發(fā)展方向還是會(huì)可觀的。

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