英國《金融時(shí)報(bào)》8月8日文章，原題：健康營養(yǎng)趨勢撼動(dòng)中國消費(fèi)市場　不到十年前，隨著中國成為全球最大調(diào)味品消費(fèi)國，亞洲最大的味精生產(chǎn)企業(yè)——河南蓮花味精股份有限公司像一個(gè)巨人般縱橫亞洲食品市場，并締造了數(shù)十億元的銷售神話。但是，自2011年以來，該味精品牌主打產(chǎn)品的銷售額已經(jīng)下滑近9億元。有分析指出，消費(fèi)者越來越抵制味精，因?yàn)檫@被認(rèn)為是不健康的食品。如今，如果企業(yè)錯(cuò)過向健康食品轉(zhuǎn)型的重要時(shí)機(jī)，這意味著他們將失去中國1800億美元的快速消費(fèi)品市場。這輪健康飲食浪潮已經(jīng)影響到諸如可口可樂這樣的世界食品飲料銷售巨頭。

根據(jù)一家國際知名咨詢公司今年6月發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告，不僅調(diào)味品行業(yè)感受到了明顯的銷售下滑，在過去兩年，中國口香糖銷售減少14%；巧克力和糖果的銷售分別下降6%和4%。這項(xiàng)調(diào)查暗示了中國城市消費(fèi)者引領(lǐng)更健康的生活方式正成為該國囊括食品飲料、洗漱用品、非處方藥和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品在內(nèi)的快速消費(fèi)品市場的“核心主題”。中國人對更健康的生活方式的渴求正逢該國肥胖癥以及相關(guān)疾病發(fā)病率居世界最高水平之時(shí)。

中國人崇尚更健康生活方式的趨勢可以從該國蓬勃發(fā)展的餐飲配送行業(yè)中得以窺見。知名食品配送平臺(tái)——美團(tuán)點(diǎn)評表示，2018年第二季度該平臺(tái)水果沙拉的訂單量環(huán)比增長160%。

在果汁飲品領(lǐng)域，以可口可樂為代表的海外品牌在與本土品牌農(nóng)夫山泉的競爭中敗下陣來。農(nóng)夫山泉憑借其100%純天然果汁飲品而非競爭對手美汁源主打的濃縮果汁，在去年實(shí)現(xiàn)了銷售收入增長20%的業(yè)績。與此形成鮮明對比的是，可口可樂在大中華區(qū)的銷售額從不到十年前的兩位數(shù)增長滑落到2017年的僅2%左右。▲（作者湯姆·漢考克，胡青松譯）