韓貝貝

摘要：1992年淄博市臨淄區(qū)發(fā)現(xiàn)了一座戰(zhàn)國女性貴族墓，其中一件造型獨(dú)特的荷蕾形青銅器前所未見。經(jīng)考古專家分析，斷定該器物為青銅汲酒器。

關(guān)鍵詞：荷蕾形；汲酒器；大氣壓強(qiáng)；酒文化

1992年淄博市臨淄區(qū)發(fā)現(xiàn)了一座古墓，經(jīng)過考古發(fā)掘，專家認(rèn)為墓主人是戰(zhàn)國時(shí)期齊國的一位女性貴族?？脊湃藛T在墓中發(fā)現(xiàn)了一件造型十分獨(dú)特的青銅器，該器物高65.2厘米，腹徑7.2厘米，下端為一荷蕾形器，上端為中空竹節(jié)形長柄，頂端為封閉的龍首銜環(huán)。竹節(jié)長柄與荷蕾器上下貫通，第一節(jié)竹節(jié)一側(cè)有方孔，青銅器底部正中有圓孔。此物出土前在文獻(xiàn)和史料中并無記載，前所未見，耐人尋味。

1荷蘊(yùn)瓊漿之用

經(jīng)過分析，該青銅器柄部在上，荷蕾形器居下，為豎直使用。專家們做了如下實(shí)驗(yàn)：使用時(shí)將其豎直放入水中，荷蕾居下，竹柄在上。水順荷蕾器下方的圓孔緩緩流入荷蕾器內(nèi)，用拇指輕輕按住竹柄上的方孔并向上提起，吸入之水競毫無滴灑，松開拇指水則徐徐流出。專家分析，當(dāng)水被汲人荷蕾器時(shí)，荷蕾器內(nèi)壓強(qiáng)小于器外壓強(qiáng)，所以水流不出來；松開拇指后，器體內(nèi)外壓強(qiáng)相同，相互抵消，水則在自身重力作用下流出。該器物利用了大氣壓強(qiáng)原理，通過荷蕾器內(nèi)水壓和器外大氣壓共同作用，達(dá)到汲起或流出的效果，這是迄今為止最早使用大氣壓強(qiáng)原理的實(shí)驗(yàn)。

從荷蕾形青銅器擺放位置和周圍擺放物品看，發(fā)掘時(shí)它與銀勺、銀盤、銀耳杯等飲食器擺放于一處，靜靜躺在墓室東北處棺槨間。根據(jù)水容測驗(yàn)結(jié)果顯示，荷蕾形器體內(nèi)容量約200毫升，到頂端竹節(jié)方孔處為最大容量250毫升。同一處出土的耳杯容量多為230～500毫升，由此可推測該青銅器應(yīng)為一件汲酒器，用汲酒器汲取一次到兩次便可斟滿耳杯，實(shí)用而科學(xué)。

2“應(yīng)龍”傳說

神話是我國古代勞動(dòng)人民在社會(huì)實(shí)踐中所創(chuàng)造的，內(nèi)容涵蓋自然現(xiàn)象和社會(huì)生活、環(huán)境等多方面因素，既包含世界的起源說，又包含人類的命運(yùn)，是大自然與人類之間富有教育意義的現(xiàn)象融合。此青銅汲酒器運(yùn)用的大氣壓強(qiáng)原理，正與古代神話“應(yīng)龍”頗有淵源，也是最早體現(xiàn)虹吸寓意的器物。中國古代小說集《述異記》中描寫：“應(yīng)龍，頭大而長，前額凸起，頸細(xì)腹大，長有雙翅，四肢強(qiáng)壯?！毕鄠鲬?yīng)龍?jiān)谏瞎派裨捴惺菐椭S帝打敗蚩尤的功臣，由于應(yīng)龍和蚩尤對抗中體能消耗過大，無力振翅飛天，便蟄伏于人間，居于南方，能給當(dāng)?shù)貛沓渑娴慕邓?，為能蓄水的神龍。若天氣干旱，卜如?yīng)龍之形，則預(yù)示有大雨將至。應(yīng)龍閑居南方后，物華變幻，恰逢洪水滔天，生靈涂炭，大禹肩負(fù)起解救蒼生重任，應(yīng)龍趕來相助，以尾畫地成江河，洪水奔流人海，成就了大禹治水，因而應(yīng)龍為能蓄水也能治水的神龍。這件汲酒器頂端的龍首銜環(huán)，龍口大張，氣宇不凡，將汲取酒漿由下而上緩緩吸向龍口，拇指松開龍?bào)w內(nèi)精華又經(jīng)三截竹節(jié)形柄運(yùn)送吐出，正如傳說中的應(yīng)龍可蓄水也可治水。此外，這里的三截竹節(jié)則喻彩虹，它的妙用及頂端龍首銜環(huán)與商代甲骨文中“有虹自飲于河”和《殷墟書契菁華》中的“虹吸寓意”相得益彰，賦予汲酒器神話般的色彩。

3比對同類型汲酒器

南京博物院收藏一件錯(cuò)金銀鳥首汲酒器，出土于江都王劉非的王陵。這兩件汲酒器有何異曲同工之處呢？

南京博物院的這件鳥首汲酒器主體為圓筒，下端有小壺，與淄博市博物館汲酒器頂端龍首銜環(huán)的造型有所不同，此物頂端棲息著一只小鳥，栩栩如生。相同的是這件汲酒器上也有排氣孔，在壺和鳥背上各有一個(gè)孔。因而使用原理也一致，取酒的時(shí)候先把它沉入酒缸中，酒從下端小壺孔內(nèi)徐徐而入，按住鳥背上的孔向上提起，酒毫無滴灑。當(dāng)?shù)咕茣r(shí)，大拇指從鳥背小孔松開，酒則順下端小壺孔內(nèi)流出。這兩件汲酒器雖造型各有千秋，但使用原理卻完全一致，都是運(yùn)用大氣壓強(qiáng)原理，大氣對浸在器體內(nèi)物體產(chǎn)生了壓強(qiáng)，空氣受到重力作用且具備流動(dòng)I生，通過汲酒器內(nèi)氣壓小于器體外氣壓來汲取，通過器體內(nèi)外氣壓相互抵消，水則在自身重力作用下流出而起到倒酒之用。這兩件器物均為器內(nèi)水壓和器外大氣壓共同作用力的體現(xiàn)，倒酒的多少，完全靠大拇指控制，很有情調(diào)。直到我國20世紀(jì)60年代散裝白酒打酒的舀酒工具使用方式也類似于汲酒器。古人運(yùn)用虹吸原理，通過對大氣壓強(qiáng)原理的詮釋，制造出汲酒器這種器物，令人贊嘆！

4古代飲酒文化

這件青銅汲酒器的出土，從側(cè)面反映出中國古代春秋戰(zhàn)國時(shí)期上流社會(huì)對飲酒的喜愛。從商周時(shí)期起，古人極其注重禮制，“酒以成禮”，酒禮是十分重要的禮儀禮節(jié)。公元前770年-前223年為歷史上的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，鐵制農(nóng)具廣泛使用，勞動(dòng)人民開始用牛來耕地，大大提高了勞作效率，糧食的產(chǎn)量大幅度提高，糧食有了剩余之后才用來釀酒，為釀酒業(yè)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)，酒文化開始發(fā)酵成長。在民間春臨大地時(shí)曾有“喝春酒”的習(xí)俗，據(jù)《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”，這句詩明確介紹了釀酒的時(shí)間和用途。金秋十月，豐收稻谷，將其收割當(dāng)作釀酒原料，待到明年春天，美酒釀成，十里飄香，便將這春酒贈(zèng)予長壽的老壽星，為其祝壽賀喜?！抖Y記·月令》中記載：“孟夏之月天子飲酎用禮樂?！濒蒯勚?，配樂而飲，是說天子宴待群臣，一邊欣賞歌舞，一邊飲酒，所喝美酒是重新釀造的香醇好酒，氣氛熱烈。從中可以看出，在春秋戰(zhàn)國達(dá)官貴族所辦宴會(huì)中酒已經(jīng)成為必不可少的飲品，上流社會(huì)熱衷飲酒的風(fēng)俗。無論是祭祀祖先神靈還是宴請都會(huì)用到酒，因而古人制作了各類酒器。中國最早的酒器以陶器為主，例如1959年出土于山東泰安大汶口遺址的紅陶獸形壺。商周時(shí)期以后，大量出現(xiàn)用青銅制作的酒器，如罍、尊、卣用來盛酒，盉、斝、爵、角用于溫酒，觚、觶用來飲酒。那么，這件造型獨(dú)特的青銅汲酒器又有何不同？據(jù)專家推測，與青銅盛酒器配套使用的是汲酒器、青銅枓、青銅勺、銀勺這幾種汲酒用具。青銅枓、青銅勺、銀勺在舀取酒漿的最后，都無法將盛酒器中的酒舀凈，而這件青銅汲酒器正克服了以上缺點(diǎn)，運(yùn)用大氣壓強(qiáng)原理，將口小深腹的盛酒器內(nèi)酒漿一汲而凈。臨淄商王墓出土了兩件盛有青綠色和黑色液體的銅壺與銅罍，所盛液體雖并未檢測，但據(jù)《詩·卷耳》中“我姑酌彼金罍，惟以不永懷”及《詩·大雅》記載“清酒百壺”，不難推測出銅壺、銅罍所盛為古代美酒。青銅汲酒器正是將最后一滴瓊漿收入荷蕾，一掃而空的酒器。

古往今來，酒文化不僅是古代的祭祀、飲宴、君臣之禮，還形成了中國特有的酒文化脈絡(luò)和較有特色的酒禮禮俗。沿襲至今，故友臨門、逢年過節(jié)、紅白喜事、餞行離別、宴請聚會(huì)更是美酒飄香。正如明宣宗的《酒諭》：“非酒無以成禮，非酒無以成歡。”可見飲酒已成禮儀之邦的重要文化。唐代詩人李白《客中行》一詩所作：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)?！庇眠@件構(gòu)思如此巧妙的汲酒器，令神龍取來琥珀光，想必古人勢必會(huì)多飲一杯！這件汲酒器在兩千年后的今天，依然是酒器中的巔峰之作。能有如此巧妙構(gòu)思與創(chuàng)新，集神話、美感與實(shí)用于一身，反映了古人高超的智慧與非凡匠心。尤其是古代勞動(dòng)人民對大氣壓強(qiáng)原理的認(rèn)識(shí)和利用，較之1654年馬德堡半球?qū)嶒?yàn)早近兩千年，這確實(shí)令人贊嘆！