周國(guó)平 ，陸健 ，董建昌 ，王穎 ，卓麗軍

在傳統(tǒng)的大口黑鱸養(yǎng)殖中，以冰鮮魚作為餌料，用量大，水質(zhì)容易惡化，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。通過人工馴化，培育食用配合顆粒飼料的大規(guī)格大口黑鱸魚種進(jìn)行生產(chǎn)養(yǎng)殖，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中使用人工配合顆粒飼料，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提升大口黑鱸商品魚品質(zhì)。為此，本試驗(yàn)依照江蘇省水產(chǎn)三新工程“加州鱸品系繁養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究示范推廣”項(xiàng)目?jī)?nèi)容，對(duì)大口黑鱸與河蟹混養(yǎng)模式進(jìn)行試驗(yàn)探討。

1 試驗(yàn)場(chǎng)地與材料

1.1 試驗(yàn)場(chǎng)地及條件

試驗(yàn)地點(diǎn)為江蘇省無(wú)錫市宜興區(qū)萬(wàn)石鎮(zhèn)后洪村，試驗(yàn)塘口 3個(gè)，其中 1號(hào)塘 9.8×667m2，2號(hào)塘10.9×667m2，10 號(hào)塘 18.1×667m2，水深 2.5m，排灌分開。1號(hào)、2號(hào)塘各配2.2kW葉輪增氧機(jī)1臺(tái)，10號(hào)塘配備同型號(hào)增氧機(jī)2臺(tái)。

1.2 試驗(yàn)材料

中華絨螯蟹蟹種，平均規(guī)格180只/kg；大口黑鱸魚種，平均規(guī)格800尾/kg。大口黑鱸專用飼料，蛋白質(zhì)含量前期為50%，后期為48%；中華絨螯蟹專用飼料（膨化），蛋白質(zhì)含量前期為40%，后期為36%。東北產(chǎn)玉米，海產(chǎn)冰鮮雜魚。

2 試驗(yàn)方法

2.1 苗種放養(yǎng)及比例

蟹種的放養(yǎng)時(shí)間為2017年3月15日至2017年3月20日，大口黑鱸的放養(yǎng)時(shí)間為4月10日（表1）。

2.2 飼養(yǎng)管理

2.2.1 清塘 3口池塘均在2016年12月清塘，每667m2施用生石灰200kg，采用干法清塘，并對(duì)塘埂四周進(jìn)行除草、修整、曬塘20余天。2017年2月中旬用網(wǎng)目60的篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水。

表1 苗種放養(yǎng)情況

2.2.2 水草種植 2017年2月底在池塘1.0～1.2m淺水坡上移植伊樂藻，3月上旬移植輪葉黑藻，株距2m。

2.2.3 水質(zhì)控制 2017年3—4月，每667m2用15kg菜籽餅浸泡后全池潑灑，調(diào)節(jié)池水透明度到30cm左右，保證淺水區(qū)不長(zhǎng)出青苔（絲狀藻）。5—10月，每8～9d施用一次EM微生物制劑，并每周加水10～15 cm，保證水質(zhì)穩(wěn)定。

2.2.4 投喂管理 2017年3月初至8月中旬，每2d投喂一次河蟹專用膨化飼料，每次用量為0.75kg/667m2。8月下旬開始投喂玉米加冰鮮魚，其中玉米占30%，冰鮮魚占70%，每2d投喂一次，每次用量為1kg/667m2。

3 結(jié)果與分析

試驗(yàn)池塘自2017年10月5日至8日集中上市河蟹和大口黑鱸，到2017年11月10日除留塘5300kg大口黑鱸外，全部銷售結(jié)束，其收獲詳情見表2，生產(chǎn)成本情況見表3。

其中螃蟹規(guī)格，公蟹平均175g/只，母蟹平均規(guī)格125g/只，2號(hào)塘河蟹規(guī)格公蟹平均達(dá)到185g/只，母蟹平均達(dá)到135g/只，被河蟹育種企業(yè)選作親本，平均價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)高出1倍以上。大口黑鱸上市規(guī)格450～550g/尾，在放種20d左右發(fā)生了跑苗事件，收獲統(tǒng)計(jì)的成活率一般在60%～65%，與正常生產(chǎn)90%的成活率相差較大，因此試驗(yàn)的相關(guān)數(shù)據(jù)只能反應(yīng)實(shí)際生產(chǎn)情況，與項(xiàng)目試驗(yàn)設(shè)計(jì)有誤差。

表2 產(chǎn)量收獲一覽表

表3 生產(chǎn)成本一覽表

采用全成本核算，累計(jì)成本為423891元，3個(gè)試驗(yàn)塘總產(chǎn)值679360.5元，平均單位面積利潤(rùn)為6584.3 元/667m2。

由于螃蟹養(yǎng)殖市場(chǎng)波動(dòng)較大，在螃蟹池塘中養(yǎng)殖鱸魚，由于密度小、水環(huán)境容易控制，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，初步的試驗(yàn)獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)該模式的推廣和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整積累了一定的生產(chǎn)操作經(jīng)驗(yàn)。