陳懷定

匙吻鱘（Polyodonspathula）屬鱘形目，匙吻鱘科，是一種原產(chǎn)于美國(guó)密西西比河流域的淡水大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，俗稱(chēng)鴨嘴魚(yú)。其食性與鳙魚(yú)相似，為濾食性魚(yú)類(lèi)，但其苗種在全長(zhǎng)12cm以前主要營(yíng)吞食方式，可攝食橈足類(lèi)、枝角類(lèi)等水生動(dòng)物，性?xún)疵?，攻擊性?qiáng)，密度大時(shí)，易追尾撕咬。在全長(zhǎng)超過(guò)12cm后營(yíng)濾食方式，并可用其長(zhǎng)長(zhǎng)的吻部挖掘底泥，再濾取其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在水花培育時(shí)可用微囊飼料誘食，因匙吻鱘口在下部，全長(zhǎng)超過(guò)12cm的匙吻鱘攝食浮性飼料時(shí)需側(cè)轉(zhuǎn)頭部來(lái)攝食。2016年起，廣東梅州翁公水庫(kù)從湖北省仙桃縣引進(jìn)匙吻鱘苗種進(jìn)行網(wǎng)箱健康生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的示范效果?，F(xiàn)將養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)介紹如下。

1 魚(yú)苗運(yùn)輸

需提前摸清魚(yú)苗的體質(zhì)狀況，兩地的水溫、水質(zhì)差異等因素，并事先要制定詳盡的運(yùn)輸計(jì)劃，包括運(yùn)輸容器、交通工具、預(yù)計(jì)耗時(shí)、人員組織等大小事項(xiàng)，若是托運(yùn)，還需額外預(yù)計(jì)航班或列車(chē)延誤的時(shí)間（一般2h以?xún)?nèi)）。匙吻鱘水花的運(yùn)輸一般在4月中旬以前，這時(shí)水溫不高（＜25℃），使用氧氣袋充氧加少許冰即可安全運(yùn)輸。而苗種的運(yùn)輸應(yīng)在5月底以前，在6—7月水溫較高時(shí)期（＞28℃），這時(shí)建議不進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸（運(yùn)輸距離超過(guò)300km，運(yùn)輸時(shí)間超過(guò)4h），并需注意做好防應(yīng)激措施，如在水體中添加復(fù)合維生素（主要是維生素C和維生素K3），葡萄糖酸鈣、干姜浸膏等藥物（見(jiàn)表2）。若確需進(jìn)行苗種引進(jìn)工作，需在當(dāng)?shù)卣乙蝗靥粒ǎ?5℃）做中轉(zhuǎn)池，增氧后再引種，可有效減少苗種運(yùn)輸后的過(guò)應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率。

2 魚(yú)苗放養(yǎng)

魚(yú)苗入箱前可用1%的粗鹽水消毒5min。魚(yú)苗入箱時(shí)要注意提前檢查網(wǎng)箱孔徑大小是否合適（見(jiàn)表1），在魚(yú)苗入箱后要及時(shí)潑灑干姜浸膏等抗應(yīng)激藥物并使用聚維酮碘等溫和的消毒劑消毒。在飼料中可拌入復(fù)合維生素、葡萄糖酸鈣、黃芪多糖等（見(jiàn)表2）可有效恢復(fù)魚(yú)苗體質(zhì)并增強(qiáng)體質(zhì)。

表1 匙吻鱘苗種體長(zhǎng)與適宜的網(wǎng)衣孔徑參照

3 餌料投喂

3.1 燈光誘餌

在網(wǎng)箱內(nèi)安裝一盞或多盞LED燈，離水面高30cm以上，晚上開(kāi)燈，可有效聚集網(wǎng)箱附近的浮游生物，小魚(yú)苗能環(huán)繞燈光巡游，大魚(yú)則在網(wǎng)箱底部巡游。因匙吻鱘尚無(wú)全價(jià)配合飼料，浮游生物是它重要的日糧組成，必不可少。

3.2 配合飼料投喂

經(jīng)養(yǎng)殖試驗(yàn)證明，使用羅非魚(yú)料、生魚(yú)料、鱸魚(yú)料、黃顙魚(yú)料、普通海水魚(yú)料等浮性顆粒飼料都能取得成功，但匙吻鱘畢竟是屬于底層魚(yú)類(lèi)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)喜夜間上浮進(jìn)食，白天也能上浮進(jìn)食，但進(jìn)食量不多，使用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光處理后，進(jìn)食效果會(huì)好些。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，含魚(yú)粉較多的飼料會(huì)有較好的誘食效果。蛋白含量高的飼料，魚(yú)苗的生長(zhǎng)速度快，使用含脂率高的飼料時(shí)易引發(fā)脂肪肝等消化類(lèi)疾病。所以在進(jìn)行飼料投喂時(shí)要注意適量投喂，注意在水溫、氣候的突變時(shí)少喂或不喂。

3.3 藥物拌餌

網(wǎng)箱養(yǎng)殖因無(wú)法徹底進(jìn)行消毒工作，所以更要側(cè)重防病工作，養(yǎng)殖試驗(yàn)證明，使用中草藥等藥物拌餌是匙吻鱘網(wǎng)箱無(wú)公害養(yǎng)殖順利進(jìn)行的關(guān)鍵技術(shù)之一，一般需每隔10～15d為一個(gè)周期，每次使用3～5d，根據(jù)具體情況側(cè)重在腸胃功能調(diào)節(jié)、體質(zhì)增強(qiáng)、原蟲(chóng)病防治、細(xì)菌性疾病防治等（藥物使用指導(dǎo)見(jiàn)表 2）。

表2 匙吻鱘無(wú)公害養(yǎng)殖的藥物使用表

4 日常管理

堅(jiān)持每天巡查網(wǎng)箱，檢查網(wǎng)箱整體狀況，檢測(cè)養(yǎng)殖水質(zhì)。

觀察網(wǎng)箱中魚(yú)的攝食情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常狀況，并撈出殘餌、雜物或死魚(yú)等，保護(hù)網(wǎng)箱內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。

定期洗刷網(wǎng)衣保持網(wǎng)箱內(nèi)外水流通，一般半個(gè)月更換網(wǎng)衣1次，并使用高壓水槍沖洗網(wǎng)衣、網(wǎng)箱，浸泡高錳酸鉀（詳見(jiàn)表2），晾曬后備用。

做好日常消毒防病工作，每隔2～3周使用過(guò)氧化氫水、粗鹽、聚維酮碘等（詳見(jiàn)表2）消毒1次魚(yú)苗。

禁止使用過(guò)期或變質(zhì)飼料，在苗種階段補(bǔ)充富含不飽和脂肪酸的添加劑能提高成活率和魚(yú)體質(zhì)。