薛曉莉

摘要：社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，而對(duì)化妝產(chǎn)品的需求量和質(zhì)量要求也隨著增加。然而，在化妝品生產(chǎn)的過(guò)程中極易出現(xiàn)微生物污染，導(dǎo)致各種質(zhì)量問(wèn)題，嚴(yán)重危害消費(fèi)者權(quán)益和企業(yè)品牌維護(hù)。本文基于對(duì)微生物特征的認(rèn)識(shí)，深入剖析生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)微生物污染的原因，探索適用的微生物控制方法，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)工作者提供借鑒。

關(guān)鍵詞：化妝品；生產(chǎn)；微生物控制

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和完善進(jìn)一步擴(kuò)大了化妝品的需求范圍，適用人群從傳統(tǒng)的女性擴(kuò)展到老人、小孩、男士等各類(lèi)群體。然而，隨著一系列化妝品造假和品質(zhì)事故的曝光，使得社會(huì)各界對(duì)化妝品品質(zhì)的關(guān)注度越來(lái)越高。對(duì)于生產(chǎn)廠家而言，唯有在生產(chǎn)過(guò)程中牢牢把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)微生物進(jìn)行合理控制，才能從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量，從而維護(hù)消費(fèi)者的健康和權(quán)益。

一、微生物介紹

微生物屬于單細(xì)胞生物，因?yàn)閭€(gè)體體積極小、結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，因此被成為微生物。微生物不僅包括簡(jiǎn)單的多細(xì)胞物種，也包括不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低級(jí)生物物種，具有分布范圍廣、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)和繁殖速度快等特點(diǎn)。具體表現(xiàn)在：一是易于繁殖。以實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)為例，在適宜的環(huán)境中，微生物往往在幾十分鐘到幾小時(shí)之內(nèi)就可以迅速繁殖一代；二是分布廣泛。微生物可以說(shuō)是無(wú)處不在，只要是有生物存在的地方，都有微生物的足跡，及時(shí)在最?lèi)毫拥臉O端環(huán)境下，微生物也能存貨；三是數(shù)量龐大。微生物不僅存在于各個(gè)角落，而且分布集中且數(shù)量龐大，例如每克土壤之中就包含有幾千萬(wàn)乃至幾億個(gè)微生物；四是容易引發(fā)變異。自然界中存在諸多引誘維生素發(fā)生變異的因素，因此，隨著環(huán)境的不斷變化，也將產(chǎn)生不同的微生物。此外，微生物的生長(zhǎng)繁殖狀況往往與溫度、PH值、水分含量和營(yíng)養(yǎng)成分等因素密切相關(guān)。在化妝品中，蘊(yùn)含有大量的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為微生物的產(chǎn)生和繁殖提供了沃土。就我們?nèi)粘Ｊ褂玫幕瘖y品而言，本身所具有且可能造成不利影響的微生物一般分為兩類(lèi)：細(xì)菌和真菌。比較常見(jiàn)的細(xì)菌主要有金黃色葡萄球菌、鏈球菌、芽胞和沙門(mén)氏菌等革蘭氏陰性菌。而真菌主要是指青霉、曲霉、根霉和毛霉等霉菌所噪聲的污染。一旦化妝品產(chǎn)生微生物污染，則會(huì)導(dǎo)致化妝品表面變色、流動(dòng)不暢、PH值偏離正常范圍、功能惡化、發(fā)出異味等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響化妝品質(zhì)量，危害消費(fèi)者健康。因此，無(wú)論是從生物學(xué)角度，還是從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的角度來(lái)看，在化妝品生產(chǎn)過(guò)程中強(qiáng)化對(duì)微生物的控制都是非常必要的。

二、化妝品生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)微生物污染的原因

結(jié)合化妝品的生產(chǎn)和使用情況來(lái)看，微生物的產(chǎn)生主要來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程和使用過(guò)程兩個(gè)方面。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于廠家會(huì)在化妝品中添加一定數(shù)量的防腐劑，用于延長(zhǎng)化妝品保質(zhì)時(shí)間，控制微生物數(shù)量，但這個(gè)過(guò)程本身也很容易造成微生物污染，具體原因涉及以下幾個(gè)層面：第一，生產(chǎn)廠家對(duì)防腐劑添加的技術(shù)不成熟，對(duì)防腐劑的正確選擇和用法用量了解程度不夠。第二，廠家對(duì)原材料質(zhì)量的審查監(jiān)督不夠，致使大量的微生物流入化妝品的生產(chǎn)過(guò)程之中，從而耗費(fèi)大量的防腐劑，超出國(guó)家規(guī)定的安全范圍。從這兩個(gè)層面可以看出，造成化妝品生產(chǎn)過(guò)程中的微生物污染因素有許多，涉及到原材料、工人、設(shè)備、技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)境等各個(gè)方面。因此，為了保障化妝品產(chǎn)品的高質(zhì)量，我們就必須針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對(duì)微生物的控制，唯有如此，才能讓化妝品達(dá)到健康、安全、高效能的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略。

三、化妝生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制措施

（一）原材料質(zhì)量控制。

針對(duì)原材料的微生物污染級(jí)別，主要可以分為低等微生物污染、中等微生物污染和高級(jí)微生物污染。不同等級(jí)的污染所含括的污染源也不同。例如在低等微生物污染中，主要的污染源來(lái)自于材料中的色素、香料、防腐劑和部分PH值偏高的表面活性劑；中等微生物污染的來(lái)源只要是材料中的合成部分；高等微生物的污染源主要包括天然提取成分、色漿和生產(chǎn)過(guò)程中的所使用的水源等。對(duì)于合格品質(zhì)的化妝品而言，其微生物含量應(yīng)保持在1000個(gè)/ml的水平之下，憑借肉眼很難直接觀察到微生物的狀況，因此，我們需要憑借測(cè)菌片和其他技術(shù)方法歲產(chǎn)品中的微生物含量進(jìn)行檢測(cè)。而在所有的影響因素中，水源的影響力是最大的，因此要做好對(duì)水質(zhì)的監(jiān)控和對(duì)水源的保護(hù)。

（二）設(shè)備、管道的清洗消毒。

在化妝品生產(chǎn)過(guò)程中，涉及到的生產(chǎn)設(shè)備有很多，如乳化罐、貯罐、過(guò)濾器以及閥門(mén)等等，而且生產(chǎn)每種產(chǎn)品時(shí)，經(jīng)常共用同一設(shè)備，一旦生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒不徹底，就會(huì)產(chǎn)生微生物，造成產(chǎn)品污染。所以必須加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備以及管道的清洗和消毒。首先在完成生產(chǎn)后，需要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和管道進(jìn)行清洗，將設(shè)備和管道中存在的污垢去除干凈，尤其要加強(qiáng)死角位置殘?jiān)那謇?，為了保證清除干凈，應(yīng)對(duì)設(shè)備和管道進(jìn)行拆卸清洗；其次在完成設(shè)備及管道清洗后，應(yīng)進(jìn)行消毒，一般情況下，采用的消毒方法主要三種，即熱水消毒、蒸汽消毒以及化學(xué)消毒，在消毒過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)具體情況，選擇合適的消毒方法，采用熱水消毒，熱水的溫度應(yīng)不低于900C，一般用于管路消毒；采用蒸汽消毒，應(yīng)嚴(yán)格控制消毒的時(shí)間，適合用于耐熱的消毒設(shè)備；采用化學(xué)消毒，主要是利用化學(xué)消毒劑對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒，在消毒過(guò)程中，必須合理確定消毒劑的濃度，把握好作用時(shí)間，這樣才能保證良好的消毒效果。

（三）生產(chǎn)環(huán)境消毒。

生產(chǎn)環(huán)境與微生物的產(chǎn)生具有重要聯(lián)系，一旦生產(chǎn)環(huán)境未進(jìn)行潔凈處理，空氣中就會(huì)產(chǎn)生微生物，引起化妝品的污染。在《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》中的相關(guān)條例，明確了生產(chǎn)環(huán)境的空氣細(xì)菌數(shù)量。所以應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定對(duì)生產(chǎn)空氣中的細(xì)菌總量進(jìn)行檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)細(xì)菌數(shù)量超出規(guī)定的范圍內(nèi)，應(yīng)采取有效潔凈措施進(jìn)行處理，降低空氣中的細(xì)菌數(shù)量，直到降到規(guī)定以下為止。筆者認(rèn)為可以安裝空氣過(guò)濾系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間空氣進(jìn)行有效過(guò)濾，以保證生產(chǎn)車(chē)間空氣的潔凈性，避免微生物的產(chǎn)生。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在化妝品的生產(chǎn)過(guò)程中，我們應(yīng)科學(xué)合理地選擇適合的防腐劑，并加強(qiáng)對(duì)原材料、設(shè)備、人工和環(huán)境等各個(gè)方面的管控，對(duì)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)完成后的化妝品均要進(jìn)行反復(fù)檢測(cè)，確保微生物含量在安全范圍之內(nèi)，避免微生物超標(biāo)而影響產(chǎn)品質(zhì)量。唯有如此，才能促進(jìn)化妝品行業(yè)的長(zhǎng)久、穩(wěn)定的發(fā)展。

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