冀鳳全，金麗

(安徽建筑大學(xué) 建筑與規(guī)劃學(xué)院，安徽 合肥 230022)

關(guān)鍵字：徽州傳統(tǒng)聚落；文化生活景觀；保護(hù)；宏村

0 引言

徽州傳統(tǒng)聚落是指位于皖、贛交界處的古徽州地區(qū)，擁有相同的地域背景和典型徽州文化特色的古村落。作為古代徽州人生產(chǎn)生活的場(chǎng)所和中國(guó)鄉(xiāng)土文化鮮活的載體，徽州傳統(tǒng)聚落經(jīng)過千年的歷史積淀，不僅承載了徽州的傳統(tǒng)文化、民俗風(fēng)情、建筑藝術(shù)等深厚的歷史文化價(jià)值和幽靜古樸的鄉(xiāng)村田園風(fēng)光特色景觀，同時(shí)也形成了集科學(xué)與審美于一體的特色文化景觀。

文化景觀(Cultural Landscape)的概念由來已久。蘇爾(Sauer C.O，1974)在《景觀的形態(tài)》(The Morphology of Landscape)一文中指出“文化景觀是任何特定時(shí)期內(nèi)形成的構(gòu)成某一地域特征的自然與人文因素的綜合體，它隨人類活動(dòng)的作用而不斷變化”[1]。由此可見，文化景觀是人化自然的結(jié)果。生活在古村落居民的文化生活是對(duì)于古村落研究的本源對(duì)象，只注重物質(zhì)保護(hù)和形式分析的傳統(tǒng)聚落研究是不全面的，會(huì)導(dǎo)致聚落景觀結(jié)構(gòu)及形式所蘊(yùn)含的人文價(jià)值研究的缺失[2]。

因此，本文從文化景觀的另一屬性—生活性為切入點(diǎn)，以生活景觀的理論視角梳理了徽州傳統(tǒng)聚落—宏村的文化生活景觀構(gòu)成要素和當(dāng)前所面臨的問題，這是本文研究的關(guān)鍵所在，便于重新審視宏村的文化生活景觀特色，最后提出對(duì)文化生活景觀保護(hù)的研究。

1 文化生活景觀

隨著我國(guó)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，聚落景觀的本質(zhì)屬性—生活性，在旅游活動(dòng)的沖擊下，受到了較大破壞，從而遮蔽了原住居民與游客對(duì)傳統(tǒng)聚落日常生活世界真實(shí)的微觀體驗(yàn)和傳統(tǒng)聚落文化生活的豐富多彩，其結(jié)果導(dǎo)致了當(dāng)今徽州傳統(tǒng)聚落文化生活景觀空間的異化和失落。文化生活景觀是人們?cè)诶?、改造自然和?chuàng)造生活的實(shí)踐中形成的景觀，是基于滿足人們的使用和需求，在特定的空間范圍內(nèi)來營(yíng)造適應(yīng)當(dāng)?shù)厣罘諊木坝^，目的是能夠展現(xiàn)地方生活特色及其生活形態(tài)的文化景觀[3]。

2 宏村文化生活景觀的構(gòu)成

擁有千年悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)的徽州傳統(tǒng)聚落—黟縣宏村，位于黃山西麓，距離黃山20余公里，誕生并成長(zhǎng)在群山之中的宏村，接受著“天人合一”和“程朱理學(xué)”的影響，歷經(jīng)千年，才形成了徽州傳統(tǒng)聚落的典型風(fēng)格和自然肌理的完美融合。然而，旅游業(yè)的快速發(fā)展使宏村在商業(yè)化的沖擊下，雖然獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益，但是，這也導(dǎo)致了當(dāng)?shù)鼐用竦纳罘绞胶蜕顟B(tài)度發(fā)生變化，商業(yè)化的影響也改變著建筑的用途，從而喪失了本應(yīng)存在的文化生活景觀的真實(shí)性，使宏村的人文環(huán)境和文化內(nèi)涵發(fā)生變化。

2.1 民風(fēng)民俗文化生活景觀

徽州的地理優(yōu)勢(shì)對(duì)于文化的發(fā)展起到了非常重要的作用，群山環(huán)抱，沒有戰(zhàn)火破壞和政治的騷擾，能夠形成相對(duì)獨(dú)立的徽州特色文化體系?！疤烊撕弦弧焙汀俺讨炖韺W(xué)”的影響，在如今保留下來的徽州原始人文風(fēng)貌中仍然能夠體現(xiàn)。如今，很多專家學(xué)者描述宏村的意境是自然的、生活的、和平的、安逸的。

宏村為汪氏族人聚居地，宗法制度對(duì)于宏村的影響也是不可磨滅的。汪氏家族對(duì)于文化教育的重視，這是對(duì)于徽商文化的傳承。清嘉慶十九年(1814)年，汪氏族人為了聚落的興旺發(fā)達(dá)，興建了“南湖書院”，民國(guó)時(shí)期改為“南湖小學(xué)”，由“志道堂、文昌閣、啟蒙閣、會(huì)文閣、望湖樓和祗園”六部分組成，其中，“志道堂”中的“漫研竹露裁唐句，細(xì)嚼梅花讀漢書”名聯(lián)則是對(duì)讀書就學(xué)的絕好寫照(圖1)。宏村的古民居基本都有匾額或?qū)β?lián)，其中大多數(shù)都滲透著中國(guó)傳統(tǒng)文化的名言佳句，教人向真善、勤耕讀，足見當(dāng)時(shí)濃厚的教育文化氛圍。因此，優(yōu)越的自然環(huán)境與良好的人文環(huán)境氛圍共同營(yíng)造出了宏村人知書達(dá)理、勤勞儉約、善良淳樸的民風(fēng)。

圖1 宏村志道堂

民俗是民族文化身份的體現(xiàn)，民俗文化是人民共同情感的基因，是民族共同體的維系力量。作為宏村傳統(tǒng)年節(jié)符號(hào)的春聯(lián)、年畫、剪紙、燈彩等，廣泛存在于祭祀、紀(jì)念、敬仰、迎送等節(jié)俗活動(dòng)中，民俗活動(dòng)是構(gòu)成文化生活景觀的重要因素，人們既可獲得強(qiáng)烈的視覺美感，還可通過親身參加活動(dòng)，體驗(yàn)審美和獲得深切的文化歸屬感(表1)(圖2)。

表1 宏村特色民俗景觀及其特點(diǎn)

圖2 宏村特色民俗文化生活景觀

2.2 民間藝術(shù)文化生活景觀

最具代表的是宏村“三雕”(磚雕、石雕、木雕)藝術(shù)，憑借其獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值和人文精神流傳至今，占地兩千多平方米的“承志堂”作為磚木結(jié)構(gòu)房樓的代表，由清代鹽商所營(yíng)造，“承志堂”工藝精細(xì)，氣勢(shì)恢宏，在其斗拱、花門、橫梁上的木刻層次繁多，有著“民間故宮”之美譽(yù)?！盎罩萑瘛钡膱D案題材內(nèi)容廣泛，包含著歷史故事、風(fēng)俗民情、成語典故、瑞獸呈祥等(圖3)?；罩莨そ城蓨Z天工的技藝主要表現(xiàn)在門罩、天井、花園、漏窗、房梁、屏風(fēng)、家具上，其層次清晰，栩栩如生[4]。民間手工藝還有如打斗笠、打鐵、竹制品等，無不體現(xiàn)出勞動(dòng)人民的勤勞與智慧。

2.3 農(nóng)耕文化生活景觀

圖3 宏村承志堂“三雕”

圖4 宏村農(nóng)耕文化生活景觀

中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的農(nóng)耕文明，是形成中華文明的基礎(chǔ)和母體?；罩莸锰飒?dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，沒有戰(zhàn)爭(zhēng)的侵襲和政治的騷擾，徽州人民在其繁衍生息的過程中，形成了獨(dú)具徽州特色的農(nóng)耕文化。宏村農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，勞動(dòng)工具多樣，生產(chǎn)方式以及內(nèi)容的不同，也形成了不同的文化生活景觀效果(圖4)。例如稻田、茶園、菜地、果園、魚塘等，形成層次豐富的農(nóng)業(yè)景觀，這種兼具使用功能和觀賞功能的景觀，突出了人與自然和諧共生的理念。數(shù)百年前的水磨舂米，繚車提水，踏水車灌溉，牛車制茶，木榨油坊，古代織布等農(nóng)耕過程，呈現(xiàn)出了勞動(dòng)人民勞作的身姿、晚歸的背影和豐收的笑容景觀。

2.4 飲食文化生活景觀

徽州人日常多以小麥、玉米為主要食材，輔以大米，以咸肉燒春筍、臭鱖魚、臭豆腐等民間家常菜為當(dāng)?shù)厝撕屯鈦碛慰退矏?。宏村的飲食文化還體現(xiàn)在佳節(jié)之中，如臘月時(shí)節(jié)，人們會(huì)殺豬以腌制火腿。而在正月里，每戶農(nóng)家會(huì)用米粉做成各種小動(dòng)物和花卉形狀的米馃，并且將它們浸泡在水缸里。隨吃隨取，也會(huì)制作凍米糖、芝麻糖、炒年糕作為節(jié)日的糕點(diǎn)。待至春上，戶戶晾曬咸肉，街頭巷尾會(huì)有老者挎著竹籃叫賣糯米餅、桂花麻餅，處處體現(xiàn)農(nóng)家淳樸而又多彩的生活景觀(圖5)?；罩萑讼膊?，茶文化作為一種飲食文化和手工藝文化，通過藝術(shù)加工展示著茶的擇、沖、泡、飲等技藝，同時(shí)也展示出其中所蘊(yùn)含的茶道精神和文化內(nèi)涵。

圖5 宏村臘月飲食文化生活景觀

2.5 民間信仰

明清時(shí)期的徽州是一個(gè)典型的宗族社會(huì)，所謂“家多故舊，自唐宋以來數(shù)百年世系比比皆是，重宗義，講世好，上下六親之施無不秩然有序，所在村落，家構(gòu)祠宇，歲時(shí)俎豆”[5]。而理學(xué)支撐了宗族的興盛，《歙風(fēng)俗禮教考》指出了在理學(xué)的影響下，徽州“俗不尚佛老之教，僧人道士唯用之以事齋醮耳，無敬信崇奉之者。所居不過施湯茗之寮，奉香火之廟，求其崇宏壯麗，所設(shè)浮屠老子之宮絕無有焉。于以見文公道學(xué)之邦，有不為歧路迷途者，其教澤入人深矣”[6]。足以見得，在徽州的宗族社會(huì)中，人們對(duì)于祖先的敬仰與崇拜是顯而易見的，這也是在特定的歷史環(huán)境中誕生并發(fā)展成為以家族活動(dòng)為基礎(chǔ)、家族認(rèn)同為特征、家族和諧延續(xù)為重點(diǎn)、個(gè)人服從整體的宗族文化[7]。它涵蓋家族的結(jié)構(gòu)、功能、行為、倫理、禮俗等各個(gè)層面，聯(lián)系著這個(gè)姓氏的生活群體，對(duì)約束他們的思想與行為起著極其重要的作用。

通過分析宏村傳統(tǒng)民風(fēng)民俗、民間藝術(shù)、農(nóng)耕文化、飲食文化和民間信仰等文化生活景觀的現(xiàn)狀，更好地保護(hù)其原真性和完整性(表2)。

3 宏村文化生活景觀面臨的問題

明清時(shí)期的宏村，是一個(gè)占地僅三百畝、以建筑為主的普通居民生活的村落，如今變成了每天接待著成千上萬游客的世界文化遺產(chǎn)的保護(hù)地，古樸、寧?kù)o的鄉(xiāng)村田園生活被越來越濃的商業(yè)化氛圍所侵?jǐn)_，導(dǎo)致村落傳統(tǒng)的文化生活景觀空間發(fā)生異化和失落，從景觀體驗(yàn)的角度分析宏村文化生活景觀面臨的問題，有利于找出對(duì)策進(jìn)行保護(hù)。

表2 宏村文化生活景觀構(gòu)成及元素詞組

3.1 傳統(tǒng)生活方式發(fā)生改變

在旅游開發(fā)的背景之下，宏村傳統(tǒng)的生活方式幾乎已經(jīng)消失，經(jīng)歷數(shù)百年所形成的自給自足的經(jīng)濟(jì)生活模式被打破，傳統(tǒng)日出而作、日落而息的農(nóng)耕勞作模式逐漸消失，取而代之的是街頭充斥著的商業(yè)氛圍——各家各戶通過不同的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式取代了傳統(tǒng)男耕女織，童叟自得其樂的生活方式，傳統(tǒng)的生活景觀也因過度的商業(yè)運(yùn)作而被破壞，整個(gè)村落慢慢淪為商品交易的場(chǎng)所。

3.2 風(fēng)土人情受到破壞

在越來越濃烈的商業(yè)氛圍背景下，村落居民漸漸失去原本的淡泊致遠(yuǎn)，剩下的只有商業(yè)利益的往來。真假難辨的黃山猴魁、叫賣手工的非手工工藝品等本不應(yīng)該是宏村留給外來游客記憶的東西，卻真實(shí)的存在于部分?jǐn)傸c(diǎn)中。在宏村的街頭巷尾，旅館、農(nóng)家樂攬客現(xiàn)象比比皆是，自然的、生活的、和平的、安逸的宏村印象漸漸淡去。

3.3 信仰文化受到?jīng)_擊

作為典型宗族社會(huì)的傳統(tǒng)徽州，秉承著家族和諧延續(xù)為重點(diǎn)的宗族文化，隨著宏村申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的成功、大量游客的到來，宏村的房產(chǎn)增值迅速，有關(guān)家庭房產(chǎn)的紛爭(zhēng)也越來越多，過去一直維系的家族觀念和血緣親情正受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。

4 宏村文化生活景觀保護(hù)研究

古村落是居民們世代居住與生活的地方，擁有關(guān)系和諧的鄰里鄉(xiāng)親、喜怒哀樂的生活情感、穿越歷史的文化傳承。宏村之所以具有魅力，不僅僅因?yàn)?38棟古民居，而是在于這里生活繁衍了幾百年的汪氏家族和村民，他們創(chuàng)造、充實(shí)、延續(xù)了村落的根基與底氣，是活著的村落生命和靈魂。所以，如果說物質(zhì)形態(tài)上的古民居建筑，山樹流水、古屋木雕、湖塘古跡是宏村的“形”，那么村落居民及其創(chuàng)造的文化生活景觀便是宏村的“神”。

4.1 保護(hù)原則

在宏村文化生活景觀的旅游開發(fā)和保護(hù)中，堅(jiān)持以人為本、可持續(xù)發(fā)展的保護(hù)原則是對(duì)傳統(tǒng)歷史文化、古人智慧結(jié)晶的尊重，也是徽州傳統(tǒng)文化內(nèi)涵——人與自然和諧統(tǒng)一的體現(xiàn)；堅(jiān)持村落原有風(fēng)貌真實(shí)性保護(hù)的原則，完整的再現(xiàn)宏村的文化生活景觀[8]。

4.2 保護(hù)方法

對(duì)于宏村保護(hù)與開發(fā)，既要保留“形”也要傳承“神”，使傳統(tǒng)村莊風(fēng)貌、建筑風(fēng)貌、周邊環(huán)境能夠得到保留，也要做到其文化內(nèi)涵的傳承。村落內(nèi)主要的保護(hù)對(duì)象為房屋、巷弄、院落、水口、古井等物質(zhì)層面的，而在精神層面的例如記憶、習(xí)慣、儀式、藝術(shù)、信仰等也同樣重要，鄉(xiāng)音方言、農(nóng)家菜、戲曲，祈福祭祖?zhèn)骷绎L(fēng)，拜師學(xué)藝敬鄉(xiāng)賢，這些傳統(tǒng)的生活常態(tài)也應(yīng)該是宏村保護(hù)與開發(fā)的、“旅游留人”的法寶。

4.2.1“形”的感知與再現(xiàn)

宏村現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)民居保護(hù)現(xiàn)狀較好，宏村現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)民居進(jìn)行分類修繕，在不改民居外觀的情況下改善內(nèi)部空間以適應(yīng)現(xiàn)代生活，對(duì)于破損墻面進(jìn)行保護(hù)性修繕，恢復(fù)傳統(tǒng)風(fēng)貌。以活動(dòng)、媒體、傳統(tǒng)儀式、環(huán)境為媒介，將逐漸消失的傳統(tǒng)習(xí)俗進(jìn)行文化植入，保留傳統(tǒng)記憶，把回憶傳統(tǒng)、尋找傳統(tǒng)、強(qiáng)化傳統(tǒng)變成文化自覺。

4.2.2“神”的重塑與還原

在旅游開發(fā)背景下，還原傳統(tǒng)的生活方式，可以適度開發(fā)宏村農(nóng)耕體驗(yàn)式景觀，人作為體驗(yàn)式景觀的主體，體驗(yàn)鄉(xiāng)愁，讓文化生活景觀通過新的方式得以保留；開展鄉(xiāng)土教育，回復(fù)傳統(tǒng)記憶，提升價(jià)值觀念，大力宣傳傳統(tǒng)優(yōu)秀的民風(fēng)民俗，以此改變?nèi)缃褚岳嫱鶃頌橹鞯木勐滹L(fēng)氣，回歸傳統(tǒng)聚落純樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情；加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)宗族文化的宣傳教育，通過正規(guī)有效的道德教育，從優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化中汲取精華，加強(qiáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育來規(guī)范目前混亂的價(jià)值觀念。

此外，對(duì)傳統(tǒng)的節(jié)慶活動(dòng)進(jìn)行還原，適度引入旅游，鼓勵(lì)村民自發(fā)組織活動(dòng)，從而提升村民的文化認(rèn)同感，為村落帶來活力；傳承民間藝術(shù)和技藝，鼓勵(lì)掌握雕刻、打鐵、竹編等傳統(tǒng)技藝的村民，進(jìn)行傳統(tǒng)技藝的展示和相關(guān)工藝品售賣，既可以供本村村民學(xué)習(xí)，也可為外來者學(xué)習(xí)和表演。

4.2.3 社會(huì)維度的認(rèn)同與推動(dòng)

弘揚(yáng)傳統(tǒng)村落中使用的“鄉(xiāng)約”制度，制定符合現(xiàn)代生活的新型“鄉(xiāng)約”，增加村民的文化認(rèn)同感，開展村落傳統(tǒng)文化活動(dòng)和鄉(xiāng)土教育，使村民主動(dòng)了解自己的文化，發(fā)動(dòng)村民的主觀能動(dòng)性；政府部門建立相關(guān)管理體系，與文化部門對(duì)接，進(jìn)行傳統(tǒng)文化生活的系統(tǒng)性保護(hù)，適當(dāng)?shù)墓膭?lì)第三方介入，通過投資民宿、產(chǎn)品開發(fā)、鄉(xiāng)村游學(xué)等方式，對(duì)宏村特有文化生活景觀利用新媒體的形式進(jìn)行宣傳。

傳統(tǒng)文化生活景觀缺失導(dǎo)致了如今的宏村“貌合神離”，依據(jù)構(gòu)成要素，基于村落中的文化生活，利用物質(zhì)層面的“感知—再現(xiàn)”、精神層面的“重塑—還原”和社會(huì)維度的“認(rèn)同—推動(dòng)”，逐漸喚起人們的“鄉(xiāng)愁”，留住鄉(xiāng)村生活給人們帶來的記憶(表 3)。

4.2.4 適度制定體驗(yàn)性旅游規(guī)劃

體驗(yàn)性文化生活旅游是一種集保護(hù)傳統(tǒng)文化生活方式和可持續(xù)性于一體的旅游方式。在規(guī)劃的指導(dǎo)思想中要體現(xiàn)出它的目的：保護(hù)當(dāng)?shù)貧v史人文資源和傳統(tǒng)文化生活；提高旅游者的體驗(yàn)質(zhì)量；帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?；罩輦鹘y(tǒng)文化生活景觀是徽州千年來沉淀所形成的特有的景觀，在挖掘徽州傳統(tǒng)文化生活方式以滿足旅游者的文化需求的同時(shí)，兼顧當(dāng)?shù)鼐用竦睦?，從而?shí)現(xiàn)最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

規(guī)劃方法具有其特殊性，體驗(yàn)性文化生活旅游與當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪苯影l(fā)生聯(lián)系，且當(dāng)?shù)鼐用竦氖找嬉彩谴朔N方式的范疇之內(nèi)，正因如此，在做規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮老百姓的意愿。必須進(jìn)行逐戶調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)方案研究、群眾共同參與等具體方法進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。只有在規(guī)劃過程中更加深入生活，規(guī)劃才能最終被民眾所接受，而不是僅僅停留在圖紙上。

5 總結(jié)

人作為文化生活發(fā)展的潛在源泉與動(dòng)力，在傳統(tǒng)村落文化生活景觀的保護(hù)中，應(yīng)當(dāng)首先考慮到生活在其中的村民，對(duì)于村民日常行為模式以及生活狀態(tài)做到充分的調(diào)查研究，通過居民對(duì)傳統(tǒng)文化生活的感知和體驗(yàn)，從而保護(hù)傳統(tǒng)民風(fēng)民俗、民間藝術(shù)、農(nóng)耕文化、飲食文化和民間信仰等文化生活景觀的原真性和完整性，與此同時(shí)要滿足現(xiàn)代生活的要求，就必須考慮到與其配套的完善方案。我們不應(yīng)該像博物館式[9]的保存古村落，不是把它變成被封存下來的化石，也不應(yīng)該過度商業(yè)化的開發(fā)古村落，我們應(yīng)該從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，從以人為本、整體性和地域性保護(hù)的原則出發(fā)，用今天的雙手感受和觸摸宏村的過去，將祖先遺留給我們的遺產(chǎn)活態(tài)的傳承下去。