姜經過不同加工炮制方法，可分為生姜、干姜、炮姜、煨姜、生姜皮、姜汁六種，一般習慣稱為“姜六藥”。姜六藥同出一物，功效卻有所不同。

生姜：有發(fā)汗解表的功效。生姜切碎加紅糖適量煮湯熱飲，既可以用于風寒感冒，又可以用于胃寒疼痛。生姜還有和胃止嘔作用，可用于各種嘔吐。生姜中的姜辣素可產生一種抗衰老物質，抑制體內脂褐質的產生，減少老年斑和皮膚皺紋。

干姜：干姜為姜的干燥根莖，也叫“老姜片”，較生姜性味柔和，重在溫煦，常用于脾胃寒證，其作用柔和，虛弱的人也可使用。

炮姜：炮姜為干姜炒到表面微黑、內呈棕黃色，又叫黑姜，無辛散作用，可止血止瀉，主要用于虛性出血，寒證腹瀉。炮姜還有溫經止痛功效?，F(xiàn)代研究證明，炮姜水煎劑對應激性胃潰瘍、幽門結扎型胃潰瘍、醋酸誘發(fā)胃潰瘍的發(fā)生有顯著抑制作用。

煨姜：煨姜為生姜經煨制的品名，生姜經煨制后辛溫不燥，辛散藥力不及生姜，溫中止嘔功效又較生姜好，適用于腹痛嘔吐，大便泄瀉等癥。

生姜皮：生姜皮為生姜的外皮，辛涼力緩，和脾利水，善治水腫、小便不利，常配茯苓皮、桑白皮、大腹皮等治各種水腫，起利水消腫作用。

姜汁：鮮姜絞榨去渣，取其汁入藥，辛散力強，長于化痰止嘔。姜汁為丸，有化痰利竅的功效，嘔吐不止者可用姜汁急救。取姜汁敷患處還能緩解疼痛、消腫。它還具有滅菌、消炎、清潔創(chuàng)面、促進食欲等作用。

（摘自《彭城晚報》）