林玲，時曉芳，曹雄軍，白楊，韓佳宇，張瑛，郭榮榮，白先進(jìn)*

（1. 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所，廣西南寧 530007；2. 廣西真誠農(nóng)業(yè)有限公司，廣西南寧 530004；3. 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣西南寧 530007）

赤霉素（GA3）和N-(2-氯-4-吡啶基)-N'-苯基脲（CPPU）是在葡萄栽培中廣泛使用的2種植物生長調(diào)節(jié)劑。GA3可促進(jìn)葡萄無核和果實(shí)膨大，并有促進(jìn)葡萄成熟、提高坐果率和拉長果穗的作用[1-4]。CPPU是一種人工合成的苯基脲類細(xì)胞分裂素，具有提高葡萄坐果率、促進(jìn)果實(shí)膨大和改善果實(shí)品質(zhì)等特點(diǎn)。噻苯?。═DZ）具有生長素和細(xì)胞分裂素的雙重作用，它誘導(dǎo)植物細(xì)胞分裂的作用效果是細(xì)胞分裂素（6-BA）的100倍，對葡萄果實(shí)膨大、增重方面有重要作用。近年來，隨著‘陽光玫瑰’種植的迅速發(fā)展，生長調(diào)節(jié)劑對增加‘陽光玫瑰’葡萄的坐果率、穩(wěn)定產(chǎn)量，提高果實(shí)無核化，改善果實(shí)品質(zhì)，提高商品性等方面已經(jīng)做了大量研究[5-7]。植物生長調(diào)節(jié)劑由于其高效性，在經(jīng)濟(jì)作物中的使用已越來越廣泛，但作為農(nóng)藥，對人體健康也存在潛在的危害和一定的副作用[8]。所以，隨著植物生長調(diào)節(jié)劑的廣泛應(yīng)用，食品安全問題也愈加的受到關(guān)注[9]。我國在《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2014）標(biāo)準(zhǔn)中，制定了4類13項植物生長調(diào)節(jié)劑在某些農(nóng)產(chǎn)品種的最大殘留限量指標(biāo)[10]。

本試驗以3種不同植物生長調(diào)節(jié)劑，對‘陽光玫瑰’的冬果進(jìn)行無核化及膨大處理試驗，旨在篩選出適宜廣西‘陽光玫瑰’葡萄一年兩收栽培（冬果）無核化處理的配方與方法，為廣西地區(qū)‘陽光玫瑰’葡萄一年兩收高效、優(yōu)質(zhì)栽培提供技術(shù)支持，同時檢測殘留，為植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄上的安全使用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

實(shí)驗基地為廣西真誠農(nóng)業(yè)有限公司武鳴東盟開發(fā)區(qū)。供試材料為‘陽光玫瑰’葡萄，2014年3月種植，種植密度為638株/hm2（行距2.8 m，株距5.6 m），采用簡易避雨棚架栽培及高干T形栽培架式，一年兩收栽培模式按常規(guī)農(nóng)事進(jìn)行。

供試藥劑：20%GA3可溶性粉劑（美商華侖生物科學(xué)公司制造，廣東德利生物科技有限公司分裝）；0.1%CPPU可溶液劑（四川施特優(yōu)化工有限公司生產(chǎn)）；0.1%TDZ可溶液劑（咸陽德豐有限責(zé)任公司生產(chǎn)）。

1.2 試驗方法

共設(shè)5個處理（表1），以清水作對照。處理1共處理4次，間隔3 d處理1次；處理2和3共處理3次，間隔5 d處理1次；處理4和5處理2次，間隔7 d處理1次。試驗設(shè)置3個重復(fù)，方法參考劉金標(biāo)等[11]。所有處理的第一次處理時間為滿花后第3天（10月1日）。

1.3 數(shù)據(jù)測定和分析

果實(shí)成熟后（1月16日）測定定果粒重、縱橫徑、可溶性固形物和酸含量，統(tǒng)計無核果率。無核率/%＝無核果實(shí)數(shù)/果實(shí)總數(shù)×100，空心率/%＝空心果實(shí)數(shù)/果實(shí)總數(shù)×100。

激素殘留檢測由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）分析。

采用Excel 2003數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件及SPSS 19.0數(shù)據(jù)分析軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計、顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對‘陽光玫瑰’葡萄冬果外觀品質(zhì)的影響

從表2可以看出，各處理與對照相比，各處理單穗重與對照相比，均形成顯著性差異，處理1、2、4處理效果最明顯，其次是處理5和3；處理2和4的穗粒數(shù)與對照形成顯著性差異；平均單粒重，各處理都在9.0 g以上，與對照均形成顯著性差異；單粒重最大的為處理5，達(dá)到14.96 g，對照的最大果粒僅有6.29 g；各處理果?？v、橫徑與對照相比，均形成顯著性差異，處理3和處理5果粒橫徑增加明顯；果梗直徑，各處理的果梗直徑均大于對照，處理2、4、5與對照形成顯著性差異。各處理能顯著改變‘陽光玫瑰’葡萄冬果的外觀品質(zhì)，增加果穗和果粒重，但同時果梗直徑稍有增加。

2.2 對‘陽光玫瑰’葡萄冬果內(nèi)在品質(zhì)的影響

從表2可以看出，各處理與對照相比，可溶性固形物都要低于對照且與對照形成顯著性差異，其中最低的為處理3；總酸含量，各處理都要低于對照且與對照形成顯著性差異，最低的處理5；固/酸比，各處理都要高于對照，最高的為處理5，其值為25.57；空心率，各處理都在90%以上；無核率，處理3為64.00%，其余4個處理均在90%以上。

表1 ‘陽光玫瑰’葡萄冬果處理試驗設(shè)計Table 1 Treatments of 'Shine Muscat' grape

表2 不同處理對‘陽光玫瑰’葡萄冬果果實(shí)品質(zhì)的影響Table 2 The influence of different treatments on fruit quality

2.3 各處理的植物生長調(diào)節(jié)劑殘留檢測分析

經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）分析，GA3、CPPU和TDZ殘留，各處理與對照均未檢出。

3 討論與結(jié)論

植物生長調(diào)節(jié)劑處理，顯著提高了‘陽光玫瑰’單穗重、單粒重，顯著提升了外觀品質(zhì)，25 mg/L GA3＋5 mg/L TDZ，7 d后30 mg/L GA3＋2 mg/L TDZ處理的單粒重最大。使用生長調(diào)節(jié)劑處理，降低了可溶性固形物的含量同時也增加了果梗的直徑，這與李秀杰等[6]研究的結(jié)果相符；由于本試驗中冬果修剪時間稍晚，也可能是導(dǎo)致各處理的可溶性固形物含量偏低的原因。各處理的總酸含量明顯低于CK，空心率和無核率均高于CK，而固/酸值、空心率、無核化率最高的是處理25 mg/L GA3＋5 mg/L TDZ，7 d后30 mg/L GA3＋2 mg/L TDZ。

對植物生長調(diào)節(jié)劑殘留的檢測分析，均未檢測到。其原因一是這些調(diào)節(jié)劑的使用濃度低；二是處理都是在開花后馬上進(jìn)行，而‘陽光玫瑰’葡萄果實(shí)成熟期在花后90 d以上，很難檢測到；另外植物激素的毒性一般都很低，有的低過了鹽的毒性（食鹽LD50為3750，TDZ LD50為4000，CPPU LD50為6810）。邱暑婷等[12]用QuEChERS/高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測葡萄中18種植物生長調(diào)節(jié)劑殘留時，在受檢的20份樣品中，僅有3份樣品測得CPPU、脫落酸和GA3陽性，且濃度也非常低，分別為8.3 μg/kg、17.9 μg/kg、22.7 μg/kg，其余17份樣品檢測結(jié)果均低于檢出限?？梢姡参锷L調(diào)節(jié)劑在葡萄上的正常使用是安全的。本文為植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄上的安全使用提供了更多的參考依據(jù)。