文 /李文宏 ◆王蔚萍

劉杰的朋友圈每一條都和馬鈴薯相關(guān)。隨便摘取幾條是這樣的：6月18日，山東嶧城，華頌35表現(xiàn)突出，產(chǎn)量5500斤。6月20日，甘肅永昌縣華頌7、華頌11表現(xiàn)超過(guò)當(dāng)?shù)仄渌贩N。6月24日，內(nèi)蒙古赤峰圍場(chǎng)克勒溝華頌7強(qiáng)勢(shì)封壟，陜北地區(qū)華頌33結(jié)薯漂亮，河北豐寧魚(yú)兒山、內(nèi)蒙古多倫等三基地華頌系列品種是幾十個(gè)試驗(yàn)品種中長(zhǎng)勢(shì)最好的……

劉杰，曾就職于中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所、國(guó)家馬鈴薯品種區(qū)試主持人，人稱(chēng)土豆博士。2015年，劉杰發(fā)起眾籌成立華頌種業(yè)（北京）股份有限公司，3小時(shí)認(rèn)購(gòu)金額達(dá)到2215萬(wàn)元，創(chuàng)下中國(guó)種業(yè)眾籌紀(jì)錄。華頌土豆，華頌種業(yè)的當(dāng)家系列品種，在中國(guó)薯業(yè)市場(chǎng)調(diào)研中，來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省份的近千名體驗(yàn)者稱(chēng)其為最好吃的土豆之一。華頌家族有紅皮紅肉的華頌88、黑皮黑肉的華頌66、黃皮黃肉的華頌7最為知名。華頌7淀粉顆粒大，口感細(xì)滑綿軟，被公認(rèn)為是好吃的土豆，華頌7種植以西北、華北為主，面積占華頌系列品種面積的70%。

不忘初心讓更多人吃上好吃的土豆

今年38歲的劉杰曾在中國(guó)農(nóng)科院做過(guò)12年馬鈴薯育種研究，他主張馬鈴薯育種不應(yīng)只追求產(chǎn)量和抗性，還應(yīng)以提高營(yíng)養(yǎng)口感為主要目標(biāo)。劉杰辭職前，馬鈴薯審定品種有400多個(gè)，包括鮮薯食用型、淀粉、全粉加工型、油炸食品型等品種類(lèi)型，雖然在產(chǎn)量、抗性、外形上都有較大改進(jìn)，但加工專(zhuān)用品種不到10個(gè)，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感風(fēng)味的育成品種幾乎沒(méi)有。

懷著改變這種局面的初衷，劉杰下海了。創(chuàng)業(yè)之初，華頌種業(yè)的目標(biāo)就是讓更多的人吃上好吃的土豆。由于專(zhuān)注于營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感風(fēng)味的育種目標(biāo)，華頌土豆都是營(yíng)養(yǎng)豐富、非常好吃的土豆，蒸、煮、烤、炒俱佳。當(dāng)初，劉杰就是用獨(dú)具香味的烤土豆征服了投資人的味蕾。

經(jīng)過(guò)短短三年時(shí)間，華頌種業(yè)成了薯界黑馬，華頌土豆成了網(wǎng)紅。華頌種業(yè)對(duì)接一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，連鎖超市，中央廚房，華頌土豆成了高端土豆品牌。2016年，中國(guó)餐飲互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)把華頌土豆定為唯一指定主食產(chǎn)品，華頌種業(yè)被評(píng)為中國(guó)品牌食材企業(yè)。

截至目前，華頌種業(yè)有種薯基地1.3萬(wàn)畝，商品薯種植合作伙伴遍布全國(guó)26個(gè)省市，會(huì)員單位3000多個(gè)，優(yōu)質(zhì)土豆種植基地200萬(wàn)畝。為了進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，為種植戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)種薯，華頌又投資興建了1110畝原原種園區(qū)和300多個(gè)溫網(wǎng)室，現(xiàn)已投入使用。

不舍情懷讓種土豆的人掙更多錢(qián)

如今，華頌的目標(biāo)由讓更多的人吃上好吃的土豆變成了好吃的土豆讓更多人致富。之所以有這樣的變化，劉杰解釋說(shuō)，只有讓種土豆的人有錢(qián)賺，賺了錢(qián)投入再生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。華頌土豆的收購(gòu)價(jià)一直比其他品種高一毛到一毛五分錢(qián)，更重要的是華頌生產(chǎn)的種薯百分之百脫毒。我國(guó)馬鈴薯平均畝產(chǎn)1.1噸，只有發(fā)達(dá)國(guó)家的三分之一，很大程度上是因?yàn)槲覀兊拿摱痉N薯使用率還不到30%。使用脫毒種薯成本一畝地大概高出200～400元，但是產(chǎn)量有保障，畝產(chǎn)可達(dá)6000斤，而未使用的一般2000斤左右，這樣核算下來(lái)，使用脫毒種薯還是有更大利潤(rùn)空間。

劉杰說(shuō)，他們就是針對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)確定育種、生產(chǎn)目標(biāo)。行業(yè)痛點(diǎn)一是農(nóng)民種不上好品種，二是賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。去年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)低迷，土豆價(jià)格高的六七毛，低的只有兩三毛錢(qián)。華頌為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)種薯，教授種植技術(shù)，幫農(nóng)民品牌化賣(mài)掉產(chǎn)品，種植華頌土豆的農(nóng)民越來(lái)越多。去年，內(nèi)蒙古烏蘭察布的種植大戶(hù)王俊彪就接待了40多撥前來(lái)取經(jīng)的參觀者。陜西榆林的高彪一個(gè)人就種了2000多畝。華頌種薯采取服務(wù)體系和線(xiàn)上雙渠道預(yù)定，2019年的種薯已經(jīng)訂購(gòu)過(guò)半。在劉杰心目中還有一個(gè)更大的計(jì)劃，就是讓小土豆擔(dān)起扶貧重任，馬鈴薯主產(chǎn)縣有一半是貧困縣，種植高標(biāo)準(zhǔn)馬鈴薯是有效的脫貧途徑。

不辱使命讓華頌成為一流品牌

劉杰離職前，老師曾語(yǔ)重心長(zhǎng)地囑咐他：“要為振興民族種業(yè)和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做出不愧對(duì)時(shí)代的貢獻(xiàn)！”幾年來(lái)，劉杰心系馬鈴薯，不敢有絲毫松懈。幾年前，劉杰在美國(guó)做訪問(wèn)學(xué)者，他發(fā)現(xiàn)美國(guó)超市里的土豆都是清洗過(guò)有包裝的，而我們常常是撮堆兒賣(mài)，其中還不乏青的爛的。那時(shí)候，劉杰就立志把馬鈴薯做成高檔品牌蔬菜，而要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)則需要有一個(gè)從品種、種植、收獲、加工到市場(chǎng)的完整鏈條做保障。在育種方面，華頌側(cè)重于以消費(fèi)需求來(lái)指導(dǎo)品種培育，公司創(chuàng)造性地提出了馬鈴薯蒸燉和炒絲兩個(gè)烹飪系數(shù)，滿(mǎn)足不同烹調(diào)方式對(duì)馬鈴薯的要求。在產(chǎn)業(yè)模式上，華頌用極短的時(shí)間獲得資金、土地資源加以整合并迅速布局，創(chuàng)造了驚人的華頌速度。在種薯生產(chǎn)上，與擁有干凈土地的大公司和種植大戶(hù)合作，建立種薯基地，確保質(zhì)量，降低成本。在商品薯方面，華頌植入種植服務(wù)，全程托管。在銷(xiāo)售上省去中間商，讓利給生產(chǎn)者和消費(fèi)者，華頌種薯市場(chǎng)價(jià)格低也是這個(gè)原因。劉杰說(shuō)：“華頌迅速崛起一是因?yàn)槠贩N，二是因?yàn)樯虡I(yè)模式，我們?cè)O(shè)計(jì)模式的出發(fā)點(diǎn)是站在對(duì)方的立場(chǎng)考慮，這樣的模式都是共贏的?！庇捎谠谛袠I(yè)內(nèi)的突出表現(xiàn)，華頌在全國(guó)上萬(wàn)家企業(yè)中脫穎而出，在中國(guó)蔬菜品牌頒獎(jiǎng)盛典上，獲得了12個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)中的5個(gè)。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所研究員漆云蘭把華頌品牌作為典型案例做了重點(diǎn)介紹。

熟悉劉杰的人都知道他對(duì)馬鈴薯有一種特殊的情懷。不久前，劉杰到馬鈴薯發(fā)源地秘魯參加世界馬鈴薯大會(huì)并到荷蘭等國(guó)考察，華頌土豆的亮相引起了各國(guó)對(duì)中國(guó)馬鈴薯的濃厚興趣。華頌與荷蘭農(nóng)業(yè)食品協(xié)會(huì)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，2018年啟動(dòng)國(guó)際產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，努力提升我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平。劉杰還與多家世界知名公司簽訂合作協(xié)議，帶回了先進(jìn)的全自動(dòng)種薯分揀包裝生產(chǎn)線(xiàn)。他說(shuō)，搞民族種業(yè)不是關(guān)起門(mén)來(lái)自己搞而是將優(yōu)異的種質(zhì)資源、領(lǐng)先的育種技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備為我所用。他在世界馬鈴薯大會(huì)華頌宣傳片中說(shuō)，華頌的愿景就是成為全球領(lǐng)先的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈品牌服務(wù)企業(yè)。2018年華頌融資億元打造國(guó)際化育種平臺(tái)和覆蓋300多個(gè)主產(chǎn)縣的全國(guó)銷(xiāo)售服務(wù)體系。這位帶有傳奇色彩的土豆博士正與他的年輕、高學(xué)歷團(tuán)隊(duì)書(shū)寫(xiě)中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更精彩的傳奇。