□ 王翠竹 本刊記者

隨著人們對(duì)肉類(lèi)需求的不斷增長(zhǎng)，加工機(jī)械在肉類(lèi)生產(chǎn)中的使用也愈發(fā)普遍，但是其質(zhì)量良莠不齊。肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)需選擇有品質(zhì)保證的加工機(jī)械制造商，在完善自身生產(chǎn)線的同時(shí)，提供更優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)食品。

渡邊公司生產(chǎn)的食品加工機(jī)械，特別是食肉加工機(jī)械，在日本全國(guó)具有較高的知名度，銷(xiāo)售范圍覆蓋全日本，主要用戶有肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)專(zhuān)門(mén)店、大型火腿生產(chǎn)加工廠、大型集團(tuán)連鎖超市以及政府機(jī)關(guān)等。

渡邊食品機(jī)械（河北）有限公司上海分公司總經(jīng)理王平

新時(shí)代、新發(fā)展，人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高。肉類(lèi)食品是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?，其生產(chǎn)、加工、配送等方面的安全備受關(guān)注。隨著人們對(duì)肉類(lèi)需求的不斷增長(zhǎng)，加工機(jī)械在肉類(lèi)生產(chǎn)中的使用也愈發(fā)普遍，但是其質(zhì)量良莠不齊。如何選擇一家有品質(zhì)保證的加工機(jī)械制造商？一方面需要了解企業(yè)的資質(zhì)，另一方面還要考察企業(yè)是否用心。渡邊食品機(jī)械（河北）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“渡邊”）專(zhuān)注于肉類(lèi)加工機(jī)械的生產(chǎn)，致力于推出高品質(zhì)、高科技的生產(chǎn)加工機(jī)械。

記者：渡邊食品機(jī)械株式會(huì)社是一家具有80多年歷史的日本公司，作為其在中國(guó)的獨(dú)資子公司，渡邊食品機(jī)械（河北）有限公司有著怎樣的發(fā)展歷程？又是如何發(fā)展起來(lái)的？

王平：1938年，渡邊鐵工所于日本名古屋創(chuàng)建，并開(kāi)始機(jī)械加工生產(chǎn)；1945年，渡邊鐵工所成為食肉?水產(chǎn)加工機(jī)械的專(zhuān)門(mén)制造商，專(zhuān)心于切片機(jī)的研制開(kāi)發(fā)及制造銷(xiāo)售；1991年5月，渡邊鐵工所正式更名為渡邊食品機(jī)械株式會(huì)社。1999年，渡邊食品機(jī)械株式會(huì)社進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，合資創(chuàng)立了北京渡邊英華食品機(jī)械有限公司；2001年，臺(tái)式50型食品切片機(jī)“富士龍”商標(biāo)在中國(guó)注冊(cè)完成；2004年6月，上海市銷(xiāo)售辦事處正式設(shè)立；2005年4月,上海市獨(dú)資成立渡邊食品機(jī)械銷(xiāo)售（上海）有限公司；2007年8月,河北涿州市新工廠竣工，渡邊食品機(jī)械（河北）有限公司本社搬遷完成。

我們公司生產(chǎn)的食品加工機(jī)械，特別是食肉加工機(jī)械，在日本具有較高的知名度，銷(xiāo)售范圍覆蓋全日本，主要用戶有肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)門(mén)店、大型火腿生產(chǎn)加工廠、大型集團(tuán)連鎖超市以及政府機(jī)關(guān)等?，F(xiàn)在，日本生產(chǎn)食肉加工機(jī)械的專(zhuān)門(mén)廠家已有4家，其在食品加工行業(yè)的特色業(yè)務(wù)內(nèi)容引人注目。渡邊公司作為與食品行業(yè)有關(guān)聯(lián)的、專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的食品機(jī)械加工行業(yè)中的一員，不斷的努力創(chuàng)新，為用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

在中國(guó)，渡邊的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)從南到北，覆蓋全國(guó)。以渡邊食品機(jī)械（河北）為中心，

設(shè)立了上海事務(wù)所、深圳事務(wù)所、成都事務(wù)所、青島事務(wù)所、北京事務(wù)所等。此外，我們還在全國(guó)設(shè)有30多家代理店，把渡邊的產(chǎn)品送到全國(guó)各地用戶手中。渡邊通過(guò)建立這種廣泛細(xì)密的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，使我們的產(chǎn)品在全國(guó)食品加工行業(yè)里，作為標(biāo)志性的知名公司迅速的成長(zhǎng)，在行業(yè)中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，確立了堅(jiān)實(shí)的地位。

記者：據(jù)了解，渡邊主要開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品機(jī)械、肉類(lèi)加工設(shè)備，而中國(guó)肉類(lèi)及肉制品的消費(fèi)量逐年增高，貴公司能夠?yàn)槠髽I(yè)提供哪些相關(guān)設(shè)備？對(duì)于在亞洲及中國(guó)的發(fā)展，渡邊做出了怎樣的努力？

王平：現(xiàn)如今，食品流通形式趨于多樣化，而且不同季節(jié)、場(chǎng)合對(duì)食品的需求也有所差異，因此隨著用戶需求的不斷提高，渡邊公司也會(huì)有針對(duì)性的提供食品加工機(jī)械。目前，我們能夠?yàn)橛脩籼峁┣衅瑱C(jī)、粉碎機(jī)、鋸骨機(jī)等設(shè)備。

為滿足每一位用戶的需求，渡邊傾聽(tīng)用戶的心聲和建議，在固有技術(shù)的基礎(chǔ)上，打破常規(guī)，大膽改革，開(kāi)發(fā)出獨(dú)特的、高性能的切片機(jī)。此外，我們從肉類(lèi)機(jī)械向多功能食品機(jī)械擴(kuò)展，幫助用戶的生產(chǎn)線節(jié)約人力和物力資源，并且讓機(jī)器的操作更方便，更安全。

為了適應(yīng)時(shí)代的需求，渡邊在中國(guó)河北省創(chuàng)建了海外生產(chǎn)工廠，在中國(guó)上海、北京、成都、深圳、青島、西安、沈陽(yáng)成立辦事處，并且以東南亞為中心，在大洋洲、拉美洲等各國(guó)設(shè)立代理店。今后，渡邊將可以及時(shí)準(zhǔn)確地滿足用戶的需求，以建立跨國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)為目標(biāo)，堅(jiān)持不懈地努力。

記者：伴隨時(shí)代的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，生產(chǎn)企業(yè)愈發(fā)重視設(shè)備的使用，這也促進(jìn)了加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。在眾強(qiáng)林立的市場(chǎng)中，渡邊集團(tuán)對(duì)自身的定位為何？讓企業(yè)選擇貴公司產(chǎn)品的原因有哪些？

王平：就自身而言，渡邊公司的目標(biāo)用戶是市場(chǎng)上的中高端企業(yè)、加工中心，這些企業(yè)通常擁有生產(chǎn)基地和物流中心，因此對(duì)于高品質(zhì)產(chǎn)品的需求更加迫切。用戶都很看好我們的產(chǎn)品質(zhì)量與后期服務(wù)，在同等競(jìng)爭(zhēng)條件下，企業(yè)當(dāng)然會(huì)選擇性價(jià)比更高設(shè)備。

每一年，渡邊都會(huì)推出新的設(shè)備，并且也會(huì)對(duì)之前投入市場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行更新。因?yàn)槲覀兊目偣驹谌毡荆袖N(xiāo)售的設(shè)備均為日本原裝，且新設(shè)備會(huì)優(yōu)先在日本東京展示兩次，然后再向其他國(guó)家推廣。渡邊生產(chǎn)的肉類(lèi)加工設(shè)備質(zhì)量更優(yōu)、損耗率更低、附加值更高。日本總公司的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)緊跟市場(chǎng)需求進(jìn)行研發(fā)，并將最新的技術(shù)應(yīng)用于設(shè)備，從而保證生產(chǎn)效率。此外，我們也會(huì)與上下游設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行溝通，互通有無(wú)、相互合作，致力于為用戶提供更加完備的加工機(jī)械。

記者：亞洲生鮮配送展已成功舉辦多屆，此次是渡邊第一次參展，是怎樣的原因讓貴公司選擇這一展會(huì)？對(duì)于本屆展出，渡邊有何感觸？

王平：亞洲生鮮配送展已成功舉辦四屆，2018年第五屆亞洲生鮮配送展匯聚了眾多冷鏈物流、凈菜加工、食品機(jī)械等企業(yè)，也有很多專(zhuān)業(yè)觀眾前來(lái)觀展。渡邊的產(chǎn)品主要針對(duì)肉類(lèi)加工生產(chǎn)企業(yè)，雖然此次展會(huì)吸引了眾多生鮮行業(yè)的觀眾前來(lái)參觀，但是他們更為關(guān)注冷鏈物流方面，盡管我們的目標(biāo)企業(yè)占比較少，卻同樣有所收獲。通過(guò)本屆展會(huì)，渡邊在了解行業(yè)趨勢(shì)的同時(shí)也看到了行業(yè)的發(fā)展，對(duì)于未來(lái)，我們充滿信心。

現(xiàn)如今，食品流通形式區(qū)趨于多樣化，而且不同季節(jié)、場(chǎng)合對(duì)食品的需求也有所差異，因此隨著用戶需求的不斷提高，渡邊公司也會(huì)有針對(duì)性的提供食品加工機(jī)械。