□ 王崇民 本刊記者

6月6日，“廣東省食品安全宣傳教育研討會”在廣東食品藥品職業(yè)學院圖書館舉辦，本次研討會以“貫徹落實廣東省食品安全宣傳教育”為主題，以“創(chuàng)新驅(qū)動、務實合作、協(xié)同發(fā)展”為核心，聚集省市區(qū)各級食品藥品監(jiān)督管理局、專業(yè)院校、行業(yè)專家、食品檢測業(yè)界用戶單位等專業(yè)人士進行交流、研討。

本次研討會由協(xié)會牽頭，政府、企業(yè)、專業(yè)院校及協(xié)會多方互動，十分符合省局、市局的要求，通過各位專家教授共同關(guān)注和出謀劃策，促進協(xié)會平臺輻射到企業(yè)，使企業(yè)生產(chǎn)出安全質(zhì)量的產(chǎn)品，讓監(jiān)管部門減少人力財力物力的損耗，整體提升廣東省食品安全監(jiān)管質(zhì)量的水平。

食品安全管理關(guān)系到食品行業(yè)的長遠發(fā)展，關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全。近年來，我國發(fā)生的食品安全事件在全社會中引起了極大的關(guān)注，黨中央和國務院以及省委省政府高度重視，并明確提出要形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系。因此，開展全面系統(tǒng)的食品安全教育，把食品安全教育作為行業(yè)教育的重要內(nèi)容是當下食品安全監(jiān)管工作的關(guān)鍵。

6月6日，由廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會、廣東食品藥品職業(yè)學院等聯(lián)合舉辦的“廣東省食品安全宣傳教育研討會”在廣東食品藥品職業(yè)學院圖書館9樓舉辦。本次研討會以“貫徹落實廣東省食品安全宣傳教育”為主題，以“創(chuàng)新驅(qū)動、務實合作、協(xié)同發(fā)展”為核心，聚集省市區(qū)各級食品藥品監(jiān)督管理局、專業(yè)院校、行業(yè)專家、食品檢測業(yè)界用戶單位等專業(yè)人士進行交流、研討。

廣州市食藥監(jiān)局綜合協(xié)調(diào)處副處長羅建輝、廣州市食藥監(jiān)局原局長、巡視員林勇勝、廣東食品藥品職業(yè)學院校長鄭彥云、廣州市食藥監(jiān)局副調(diào)研員林卓賢、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會法人、執(zhí)行會長蔡高斯、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院食品學院院長白衛(wèi)東、廣東省農(nóng)科院產(chǎn)品檢驗中心主任王富華、天河區(qū)食藥監(jiān)局副科長蔡豐蔓及汕頭、汕尾、韶關(guān)、江門等地監(jiān)管部門與行業(yè)協(xié)會相關(guān)人員、華南理工大學博士生導師劉國琴教授、吉林珠海大學副教授鐘恬、廣東粵東高級技師學院副主任蔡錦韓等近40位專家教授出席了會議。

會上，廣東食品藥品職業(yè)學院鄭彥云校長致歡迎辭，“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為堅。安全與質(zhì)量一直是食品的核心與主流。本次研討會由協(xié)會牽頭，政府、企業(yè)、專業(yè)院校及協(xié)會多方互動，十分符合省局、市局的要求，通過各位專家教授共同關(guān)注和出謀劃策，促進協(xié)會平臺輻射到企業(yè)，使企業(yè)生產(chǎn)出安全的產(chǎn)品，讓監(jiān)管部門減少人力、財力、物力的損耗，整體提升廣東省食品安全監(jiān)管質(zhì)量的水平。以行業(yè)協(xié)會牽頭，科研院所專家支持，使食品安全監(jiān)管更加科學、有層次、有內(nèi)涵地發(fā)展，同時也能形成良好的氛圍，達到共治共建共享的格局。作為面對企業(yè)的技術(shù)力量，食品安全管理員如何規(guī)范、如何統(tǒng)一、如何構(gòu)建標準，除了加大監(jiān)管力度外，企業(yè)自身素養(yǎng)、知識水平的提升，需要依靠大家共同去努力?！?/p>

隨后，廣州市食藥監(jiān)局原局長、巡視員林勇勝發(fā)表致辭，他表示，食品安全宣傳教育工作在食品安全工作中非常關(guān)鍵。第一，食品安全宣傳教育對法律的貫徹支撐非常重要，法律制定得再好，執(zhí)法者、從業(yè)者、消費者不了解，法律的效力就會大打折扣；第二，對食品安全監(jiān)管工作也十分必要，以前是以會代培、以文代訓、以檢查代教育、以執(zhí)法代普法，沒有系統(tǒng)全面地進行食品安全宣傳教育，而現(xiàn)在則是一個良好的契機；第三，做好宣傳教育也是企業(yè)的需求，企業(yè)的溝通渠道不暢通，對于“應知、應會、應做”的內(nèi)容不夠了解，也無法真正做到符合標準與規(guī)范。目前，廣東省的食品安全宣傳教育做得非常好，早前已經(jīng)將食品安全管理員列入規(guī)范要求，并已經(jīng)獲得相關(guān)行業(yè)協(xié)會、企業(yè)的培訓支持，相信接下來在省局的指引下，下一步食品安全工作將有效落實。

廣州市食藥監(jiān)局副調(diào)研員林卓賢發(fā)表講話，他首先肯定了協(xié)會在政府和企業(yè)之間的橋梁作用，提出協(xié)會既要與政府平臺進行精準快速對接，公布最新的權(quán)威信息，又要與同規(guī)模龍頭企業(yè)進行對接，推動企業(yè)最新前沿技術(shù)的推廣應用。

在主題研討環(huán)節(jié)，廣東省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品檢驗中心主任王富華以《食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理員的重要性及培訓要點》、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院食品學院院長白衛(wèi)東以《牢牢把握食品安全管理員培訓教案的關(guān)鍵點》、天河區(qū)食藥監(jiān)局科長蔡豐蔓以《區(qū)域食品安全管理員培訓考試概況》、廣東食品藥品職業(yè)學院食品學院院長黃國平以《編寫教材的重要性及可行性，以及編寫團隊分工》、廣東國知律師所副主任郭偉革以《闡述食品安全法律法規(guī)現(xiàn)狀及問題》為題分別進行了主題報告。來自華南理工大學、吉林大學珠海學院、廣東食品藥品職業(yè)學院、廣東粵東高級技校等4所專業(yè)院校的專家教授從院校教學角度針對教材編寫提出了建議，強調(diào)教材規(guī)范是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)食品安全管理員的關(guān)鍵因素，并創(chuàng)造性地提出從教學和保障兩個層面進行創(chuàng)新嘗試，讓食品安全管理人員更好地吸收專業(yè)知識，讓食品安全知識靈活運用到實際操作中。

同時，為加大食品安全管理宣傳和教育力度，強化廣東省食品安全共建共治，政府、協(xié)會、專業(yè)院校及媒體協(xié)同發(fā)展，齊力鍛造一支高素質(zhì)、專業(yè)化、敢擔當?shù)氖称钒踩芾黻犖?，既要符合企業(yè)標準，又要統(tǒng)一達到政府監(jiān)管要求，打造最為牢固的食品安全防護鏈。隨后，來自省內(nèi)各市縣食藥監(jiān)局、各地方協(xié)會、廣東食品藥品職業(yè)學院、泰思檢測、中科檢測等多方代表就各自領(lǐng)域提出若干實用意見。

廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會法人、執(zhí)行會長蔡高斯最后表示，本次會議主題嚴謹、內(nèi)容豐富，營造了政、校、媒、行四方聯(lián)動，領(lǐng)導專家攜手合作的良好氛圍。接下來，如何將會議的方向與當下工作相結(jié)合，打造好食品安全管理員教材規(guī)范，如何探索政府、媒體、行業(yè)組織與專業(yè)院校的合作新模式，做到工作需求精準對接將是未來的工作的重心。

現(xiàn)階段，我國食品安全監(jiān)管已經(jīng)進入了一個全面治理的新階段，將食品安全管理真正落實到企業(yè)日常的生產(chǎn)、經(jīng)營之中，離不開地方政府、媒體、專業(yè)院校、企業(yè)及專職人員的齊心合力。本次會議的順利召開，強化了多方對食品安全共治、共建、共享的決心，為新時期廣東省食品安全全民教育指明了方向，推動廣東省食品安全宣傳教育進入高速推進的“快車道”。

為加大食品安全管理宣傳和教育力度，強化廣東省食品安全共建共治，政府、協(xié)會、專業(yè)院校及媒體協(xié)同發(fā)展，齊力鍛造一支高素質(zhì)、專業(yè)化、敢擔當?shù)氖称钒踩芾黻犖?，既要符合企業(yè)標準，又要統(tǒng)一達到政府監(jiān)管要求，打造最為牢固的食品安全防護鏈。