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        易疲倦喝冬菇豆腐湯

        2018-07-13 09:52:32施六平
        特別健康 2018年5期
        關(guān)鍵詞:豆腐湯豆瓣醬蒜泥

        ○施六平

        我今年參加了社區(qū)組織的中老年人歌舞比賽,深感疲憊,賽后沒幾天,就開始口干舌燥,咽不下去唾液,大便更是不爽快,吃得越來越少了,吃了午餐還容易脹肚,人很容易疲倦。根據(jù)中醫(yī)的說法,此為脾陰虛的癥狀。有位中醫(yī)朋友推薦我用食療的老偏方來治療——喝冬菇豆腐湯。白白的豆腐特別軟,加上爽口的冬菇,實在是一種享受。我堅持吃了20天,效果很好。

        具體做法:板豆腐2塊,冬菇5-6只,蔥粒1湯匙,清水2-5杯,蒜泥、豆瓣醬各1湯匙,鹽、胡椒粉各適量。板豆腐略沖凈,打干,放入滾油內(nèi)炸至金黃起酥撈起,吸干油分,待用。浸軟冬菇,去蒂,洗凈,瀝干水分,待用。燒熱油約1/2湯匙,爆香蒜泥、豆瓣醬,注入清水,煮至滾,放入冬菇,滾片刻,至出味及湯濃,最后加入脆豆腐,待再度滾起時,以適量鹽及胡椒粉調(diào)味,即可盛起,撒上蔥粒,趁熱食用。此湯滋陰生津,平補脾胃,適用于脾胃陰虛虧損所致的口干咽燥、大便不爽等癥。此外,此湯有降糖益腎之功,適用于糖尿病、腎病患者。

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