務鑫

【摘 要】農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展方向是智慧化，更應與政策導向、智慧農(nóng)業(yè)、智慧城市融合發(fā)展，相互促進。本文以支撐鄭州市國家中心城市建設為指導思想，將智慧化、信息化與農(nóng)產(chǎn)品市場相結(jié)合，構(gòu)建了“國家級農(nóng)產(chǎn)品示范物流園區(qū)——農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心——農(nóng)產(chǎn)品終端消費市場” 集市場預測，質(zhì)量監(jiān)控，消費透明，冷鏈流通為一體的適宜于鄭州的農(nóng)產(chǎn)品智慧市場三級網(wǎng)絡體系。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品市場；智慧化；市場網(wǎng)絡

農(nóng)產(chǎn)品市場網(wǎng)絡的健康發(fā)展對鄭州國家中心城市的建設提供了產(chǎn)業(yè)支撐。目前鄭州市農(nóng)產(chǎn)品市場未能形成網(wǎng)絡體系，特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品難以保證全流程的低溫流通。因此，對于農(nóng)產(chǎn)品市場，急需建成標準化、智慧化及現(xiàn)代化的物流網(wǎng)絡體系。使其強化國家中心城市建設的支撐作用，強化中西部地區(qū)的輻射能力，帶動并支撐中原經(jīng)濟區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的構(gòu)建，服務大中原，從而影響全國農(nóng)產(chǎn)品的流通。

一、農(nóng)產(chǎn)品智慧市場網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)

鄭州市農(nóng)產(chǎn)品智慧市場網(wǎng)絡應由國家級農(nóng)產(chǎn)品示范物流園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心及改造升級的農(nóng)貿(mào)市場、標準化農(nóng)產(chǎn)品超市、社區(qū)便利店等終端市場組成。

首先是國家級農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)，其通過先進互通的智慧信息平臺，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及部分農(nóng)戶可直接對接農(nóng)產(chǎn)品的物流園區(qū)，減少農(nóng)產(chǎn)品在途過程，從而降低成本，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品終端價格的降低，對于偏遠地區(qū)的農(nóng)戶，園區(qū)可在地區(qū)建立農(nóng)產(chǎn)品收集場地，打通農(nóng)戶向外的銷售渠道，幫助解決農(nóng)戶產(chǎn)品銷售難的問題。為了助力鄭州市國家中心城市建設，物流園區(qū)應積極開展對周圍省市的農(nóng)產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)流通業(yè)務，省外的農(nóng)產(chǎn)品可通過園區(qū)內(nèi)的智慧信息平臺，獲取相應市場供需信息，直接進園，進行分撥配送。同時物流園區(qū)也將通過信息平臺，與周邊省市互通有無，并及時配備相應的倉儲及配送設施，從而提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，將農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)打造成為一個輻射周邊省市農(nóng)產(chǎn)品流通的“候車室”而不是“招待所”。

園區(qū)內(nèi)集聚的農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)信息平臺所匯集的市場供需信息，一方面通過智慧化冷鏈運輸向省外各地分撥，另一方面則面向省內(nèi)各地的配送中心供貨，進入三級體系的第二級：省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品配送中心，或省外農(nóng)產(chǎn)品集散地。配送中心通過建立通達高效的配送體系，采用JIT組織農(nóng)產(chǎn)品供應，使之達到快速、安全、高效地向農(nóng)產(chǎn)品終端市場配送，利用先進的溫控技術(shù)降低農(nóng)產(chǎn)品的流通中的產(chǎn)品損失。

網(wǎng)絡體系的第三級是終端的消費市場。主要包括農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品超市、社區(qū)便利店等。這些消費市場根據(jù)城市現(xiàn)狀合理布局，整合終端消費市場的資源，形成統(tǒng)一的管理模式，從而對終端消費市場價格進行管理調(diào)配，從而便民利民。同時營造一種有序環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境。

二、各級農(nóng)產(chǎn)品市場的功能定位

（一）建設國家級農(nóng)產(chǎn)品示范物流園區(qū)

國家級農(nóng)產(chǎn)品示范物流園區(qū)，是整個三級市場的核心，其通過智慧化信息平臺承上啟下，向上連接省內(nèi)外的農(nóng)產(chǎn)品供應，向下為與之配套服務的農(nóng)產(chǎn)品配送中心提供貨源。通過集聚效應，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)增長。

其主要功能定位為：①南菜北運，東菜西輸?shù)闹修D(zhuǎn)溫差調(diào)整過渡區(qū)。由于我國南北、東西溫差太大，鄭州是最適宜的中轉(zhuǎn)溫差調(diào)整過渡區(qū)。②農(nóng)產(chǎn)品集貨分撥配送中心。省內(nèi)外生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品集中至該物流城，再分撥配送到全國各地。③農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易園區(qū)。各種農(nóng)產(chǎn)品再次進行現(xiàn)貨交易、期貨交易、電子商務、同時利用跨境電子商務進行國際貿(mào)易，其農(nóng)產(chǎn)品流通可通過中歐班列（鄭州）及鄭州航空港運抵出口或從進口國運至鄭州再進行分撥配送。④肉類、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品儲備中心，為了穩(wěn)定城市農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應和價格，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者利益，首先應建設鄭州農(nóng)產(chǎn)品儲備中心，采用溫控儲備，定期轉(zhuǎn)換。⑤農(nóng)產(chǎn)品冷鏈輸送調(diào)配中心。建設冷鏈物流配送中心，從而使生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮，使之從收獲到餐桌始終處在適宜低溫控制過程。⑥農(nóng)產(chǎn)品信息平臺。打造農(nóng)產(chǎn)品“互聯(lián)網(wǎng)+”高效物流平臺。利用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的智慧化流通。

（二）建設農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心

農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心主要是承接國家級農(nóng)產(chǎn)品物流示范園區(qū)集聚的農(nóng)產(chǎn)品，面向省內(nèi)，向下連接農(nóng)產(chǎn)品終端市場，為之提供高效、安全的農(nóng)產(chǎn)品流通配送服務。

根據(jù)鄭州市目前的市場布局規(guī)劃，在鄭州南部大型綜合市場集聚區(qū)、北部智慧冷鏈市場集聚區(qū)、東部市場集群區(qū)、西部市場集群區(qū)分別建設四個農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，其主要功能為：①匯集輻射范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。②向國家級農(nóng)產(chǎn)品示范物流園區(qū)采購進貨。③為改造升級的農(nóng)貿(mào)市場、標準化農(nóng)產(chǎn)品超市、社區(qū)便利店配送農(nóng)產(chǎn)品。④開展流通加工等增值服務功能以減少廚房勞動時間，便利消費者。⑤為中原經(jīng)濟區(qū)城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品市場提供配送服務功能。

農(nóng)產(chǎn)品終端消費市場

農(nóng)產(chǎn)品終端消費市場是三級市場最后一節(jié)，其商品由農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心配送，直接面向消費者。重點完善社區(qū)標準化菜市場服務，推進社區(qū)菜市場和社區(qū)便利店的標準化建設、完善其服務、規(guī)范其管理，加大對環(huán)境差、設施老舊的農(nóng)產(chǎn)品市場的整改，使其盡量符合社區(qū)標準化菜市場的標準；在人口居住稠密地開辦建設標準化農(nóng)產(chǎn)品超市，在每個社區(qū)開辦一家便民店，便民店及標準化超市經(jīng)營以果蔬為主的農(nóng)產(chǎn)品。最終形成以農(nóng)產(chǎn)品市場為龍頭，社區(qū)標準化菜市場為基礎，便利店為補充的以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道。

①新建及改造升級的農(nóng)貿(mào)市場。建設在居民相對集中或者新建缺乏農(nóng)產(chǎn)品終端市場建設的區(qū)域，對其規(guī)模和分布統(tǒng)一規(guī)劃，布局按照每1萬人的生活區(qū)至少有一所能夠提供區(qū)域居民需要的終端農(nóng)產(chǎn)品市場，規(guī)模按照每萬人的生活區(qū)，其所配備的終端市場建筑面積為1000平米配建，每處農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模應處于為2000- 3000平方米之間。②標準化農(nóng)產(chǎn)品超市。在老城區(qū)或人口稠密處新建改造農(nóng)產(chǎn)品標準化超市，按照標準化超市進行運營，以經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品為主。③社區(qū)便利店。在新建社區(qū)或有空間場所的社區(qū)建設或改造便利店，便利店以經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品及其加工品為主，便利店同智慧社區(qū)建設結(jié)合起來。

農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應根據(jù)自身建設情況同便民店、標準化超市及其他農(nóng)產(chǎn)品零售企業(yè)建立聯(lián)盟關(guān)系，開展長期的農(nóng)產(chǎn)品配送業(yè)務。與此同時，為了平衡農(nóng)產(chǎn)品供需、規(guī)范穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格，農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應逐漸完善充實物流功能，通過信息平臺結(jié)構(gòu)預警，快速反應，建立農(nóng)產(chǎn)品應急供儲體系。

三、鄭州農(nóng)產(chǎn)品智慧市場網(wǎng)絡建設發(fā)展重點

（一）完善服務功能

為了適應國家中心城市建設，應快速提高農(nóng)產(chǎn)品市場網(wǎng)絡體系的智慧化、現(xiàn)代化、信息化水平。重點放在冷鏈物流設施的建設，物流智慧配送網(wǎng)絡體系的建設，信息網(wǎng)絡及電子結(jié)算系統(tǒng)的建設，農(nóng)產(chǎn)品安全檢測檢驗設施設備的完善充實及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)及全程監(jiān)控系統(tǒng)等，特別是加大對網(wǎng)上交易、電子商務、質(zhì)量安全跟蹤及追溯系統(tǒng)的投入和建設。應利用物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)平臺，設立網(wǎng)上市場，推行銀聯(lián)卡、一卡通、微信、支付寶等支付方式，以達到便民的目的。充實完善流通加工、分類分選、代辦保險等增值服務功能。使農(nóng)產(chǎn)品市場網(wǎng)絡集農(nóng)產(chǎn)品集散、規(guī)范形成價格、產(chǎn)品增值、信息處理、財務結(jié)算等功能于一體。

（二） 創(chuàng)新交易方式

隨著農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)育成熟、交易規(guī)模的擴大、信譽度的提高、交易制度的規(guī)范，遠期合約和期貨交易等具有發(fā)現(xiàn)價格、回避價格風險的交易方式應在條件成熟的少數(shù)市場試行。但根據(jù)經(jīng)濟發(fā)達國家發(fā)展情況，這是主要交易方式，信用交易、委托交易、網(wǎng)上交易、艙單交易等也是農(nóng)產(chǎn)品市場的主體業(yè)務。

（三） 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品市場供應鏈

為了能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品三級市場網(wǎng)絡的高效運作，應對其構(gòu)建配套的農(nóng)產(chǎn)品市場供應鏈，組織協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的物流、商流、資金流和信息流。農(nóng)產(chǎn)品配送中心通過信息平臺建設，把控農(nóng)產(chǎn)品在供應鏈下游的物流，減少其在途環(huán)節(jié)，全程在途監(jiān)控，保證農(nóng)產(chǎn)品在流通中的品質(zhì)，從而向農(nóng)產(chǎn)品終端消費市場提供高質(zhì)、多樣、新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。協(xié)調(diào)把控供應鏈的各個環(huán)節(jié)，提高反應效率，降低逆向物流的生成率，以最低的成本，達到農(nóng)產(chǎn)品的流通效益最大化。以此助推農(nóng)產(chǎn)品三級市場網(wǎng)絡的健康快速發(fā)展，為鄭州國家中心城市建設提供有效支撐。

（鄭州升達經(jīng)貿(mào)管理學院，河南 鄭州 450000）

參考文獻：

[1]孫宏嶺.糧食現(xiàn)代物流與供應鏈管理[M].河南人民出版社，2008.

[2]徐柏園.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場研究[M].北京中國農(nóng)業(yè)出版社，2013.

[3]李澤華，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟，2011，（07）.

[4]胡天石.我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息化需求與三維發(fā)展模式分析[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2012，（05）.

[5]趙友森.淺議北京市農(nóng)產(chǎn)品市場信息體系的建設與發(fā)展[J].中國食物與營養(yǎng)，2010，（09）.

基金項目：河南省政府決策研究招標課題“鄭州國家中心城市建設中農(nóng)產(chǎn)品智慧市場發(fā)展研究”（編號：2017B147）研究成果。