陳嘉銘

摘 要：作為英國(guó)文化的重要特征之一的英國(guó)茶文化不僅品質(zhì)優(yōu)雅高貴，還從方方面面影響、升華著英國(guó)人們的行為和意識(shí)，陶冶著英國(guó)人們的情操。文章主要以研究“英國(guó)茶文化”為主題，從英國(guó)茶文化在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展中的主要內(nèi)容及其內(nèi)涵出發(fā)，深入分析了英國(guó)茶文化對(duì)于英國(guó)文學(xué)的深刻影響，剖析英國(guó)文人筆下的“茶魅力”。

關(guān)鍵詞： 英國(guó)文學(xué)；英國(guó)茶文化；關(guān)系；影響

1851年，皇家植物園主管羅伯特·福瓊帶著一個(gè)裝著茶苗茶籽的“沃德箱”（“沃德箱”是一個(gè)密閉的玻璃容器，植物在沃德箱里可以長(zhǎng)時(shí)期存活。）從上海啟程，坐上了開往印度的船。自此之后數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶樹在印度扎了根，進(jìn)而規(guī)模逐漸擴(kuò)大，茶園也開了一家又一家，逐漸成為了一種產(chǎn)業(yè)，不僅使一部分人發(fā)了家，帶動(dòng)了印度經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還對(duì)印度的文化發(fā)展起到了推動(dòng)作用?？煽珊涂Х仍跉W洲掀起一股熱潮，得到無(wú)數(shù)人的追捧，而茶葉卻沒(méi)像這兩位“朋友”一樣受到歡迎。茶葉真正成為一種風(fēng)尚是在它進(jìn)入英倫三島以后，這是一個(gè)遠(yuǎn)離歐洲大陸的地方，這堪稱是一種奇跡。由此也產(chǎn)生了“一枝奇葩”——英國(guó)茶文化。

一、英國(guó)茶文化的內(nèi)容

英國(guó)人的生命中有三分之一的時(shí)間都在飲茶。而種類豐富、花樣繁多更是英式紅茶在世界上聞名的特點(diǎn)，英式紅茶的內(nèi)容有：

（一）英式早茶

英式早茶顧名思義就是英國(guó)人早晨起床后喝的茶，也叫“開眼茶”。甚至有的英國(guó)人在早晨一睜眼就要喝茶，這種茶在早茶之前，名叫“床頭茶”。英式早茶在英國(guó)是代表英國(guó)茶文化的招牌之一，色澤明亮的紅茶口感濃郁、氣味清新，深受英國(guó)人的愛戴。而地道的英式早茶是調(diào)制了來(lái)自阿薩姆、肯尼亞、錫蘭等地的精選紅茶，因此英國(guó)早茶集合了肯尼亞紅茶的色澤、阿薩姆的濃度和錫蘭的口感。在英國(guó)，不論貧富，人們晨起之后都是要飲早茶的，可見英國(guó)人對(duì)于早茶的重視程度和講究程度。

（二）英式上午茶

在上午十一點(diǎn)，無(wú)論貧富英國(guó)人都要在這時(shí)喝一杯茶，就當(dāng)忙碌了一個(gè)上午后的休息時(shí)間，成為了英國(guó)人勞逸結(jié)合的一種方式。而上午茶由于是在工作的間隙，所以形式都比較簡(jiǎn)單，于是就成為了外人最不了解的一種英國(guó)人的飲茶習(xí)慣。

（三）英式下午茶

其實(shí)英式下午茶才是真正長(zhǎng)在英國(guó)茶文化的載體。正是象征著英國(guó)人優(yōu)雅高貴生活的英式下午茶使得英國(guó)茶文化聞名于世。下午茶的茶源不同于其他形式茶，它必須選用伯爵茶、大吉嶺茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)的純味茶才能凸顯其優(yōu)雅及純粹。英式下午茶所搭配的點(diǎn)心也是非常講究，有三層，食用時(shí)也要按照水果塔及蛋糕、甜烙餅、三明治的順序依次食用。

二、英國(guó)茶文化內(nèi)涵

（一）藥用價(jià)值到飲品文化的發(fā)展

茶最開始是作為一種“可醫(yī)百病”的藥物傳入英國(guó)。1699年，歐靈頓牧師曾寫下一篇文章就是關(guān)于茶葉的藥用價(jià)值，他提到茶葉有醫(yī)治糖尿病、膽結(jié)石、腎結(jié)石等病癥的功能。并建議人們停止飲酒，改為飲茶，他認(rèn)為喝茶能夠讓人身心都得到放松和享受，是藥用價(jià)值很高的飲品。

1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，將茶葉與茶道推廣到英國(guó)，茶一步步由醫(yī)治百病變?yōu)榱讼笳髦哔F生活的飲品。尤其英國(guó)的貴族們將飲茶視為奢侈的活動(dòng)，由此茶開始以貴族飲品活躍于市場(chǎng)，價(jià)格一路飆升，使得平民們望而卻步，最終成為了只有上流社會(huì)的人群才能買得起的“奢侈品”。即使如此，茶葉的銷量和成交額也是不降反增。

隨著英國(guó)殖民地和殖民貿(mào)易的不斷增加，茶源也不斷增加，茶葉也漸漸走入普通百姓的生活中來(lái)，不再只限于是貴族專享。隨著受眾人群的不斷增多，聰明的英國(guó)人開始開發(fā)各式各樣紅茶的獨(dú)特喝法，比如我們現(xiàn)在最普遍的奶茶，即是當(dāng)時(shí)的英國(guó)人發(fā)明的。由此飲茶在英國(guó)更加普遍，更加平民化。直到1750年，茶就已經(jīng)成為了英國(guó)人早餐必備的飲品。

（二）休閑文化

隨著民族的不斷發(fā)展，茶成為了英國(guó)的國(guó)民飲品，幾乎家家喝茶，人人飲茶。社會(huì)的不斷發(fā)展使得飲茶的格調(diào)和品位也不斷提高。到了18世紀(jì)，茶園開始在英國(guó)社會(huì)興起，飲茶時(shí)也有了必須穿戴的服飾以及專門用來(lái)飲茶的器皿，甚至還有人專門為茶作舞，專門供飲茶的客人們欣賞。

英國(guó)的茶文化真正意義上誕生在維多利亞時(shí)代，即是前面提到的英國(guó)下午茶的誕生時(shí)期。英國(guó)下午茶是真正意義上的英國(guó)茶文化發(fā)展的載體，它使得飲茶成為了一種新的消費(fèi)模式和休閑文化，這也促進(jìn)了英國(guó)社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展。英國(guó)下午茶對(duì)于環(huán)境和形式的要求非常嚴(yán)格，是很儀式感的活動(dòng)，必須能體現(xiàn)英國(guó)人的優(yōu)雅與高貴。同時(shí)英國(guó)下午茶對(duì)于茶源、餐具和時(shí)間的要求也有明確的規(guī)定，這也體現(xiàn)出了英國(guó)一種更加高級(jí)的文化思想。其對(duì)于茶飲品的要求并不是簡(jiǎn)單地滿足自身的溫飽等需求，而是能夠體現(xiàn)其使用價(jià)值以及相應(yīng)的審美價(jià)值，不僅成為了一種飲料，同時(shí)也成為了社會(huì)當(dāng)中的一種重要娛樂(lè)手段。

（三）英式茶道

當(dāng)前英國(guó)的茶藝術(shù)在英國(guó)文化發(fā)展過(guò)程中得到了顯著的發(fā)展，并且英國(guó)茶藝術(shù)文化發(fā)展是一種貫徹的精神，是能夠與人生哲理相結(jié)合的一種文化發(fā)展模式。茶藝術(shù)與茶道有效的結(jié)合往往能夠體現(xiàn)出英國(guó)文化的發(fā)展內(nèi)涵，而且也能夠真正體現(xiàn)出外國(guó)文化對(duì)于茶具的要求以及相關(guān)基本禮儀的講究等。

另一方面，外國(guó)茶藝文化在實(shí)際的發(fā)展過(guò)程中除了具備一定的品茶規(guī)范之外，往往還具備一定的規(guī)范化環(huán)境，對(duì)于環(huán)境的接受程度也是非常高的。英國(guó)人崇尚貴族式的生活方式，對(duì)于下午茶的文化發(fā)展來(lái)說(shuō)其往往是一種貴族生活方式的象征，同時(shí)其作為一種社交禮儀在實(shí)際的社交生活當(dāng)中也是一種文化素質(zhì)的象征。男人們往往穿著得體，在茶具的使用過(guò)程中會(huì)輕拿輕放，保持茶室內(nèi)部的安靜以及整潔，而女士們往往在茶室當(dāng)中會(huì)舉止得體，言行舉止都符合淑女的氣質(zhì)，同時(shí)其在茶室當(dāng)中如果有人經(jīng)過(guò)會(huì)報(bào)以微笑。因此在一個(gè)下午茶的環(huán)境當(dāng)中往往能夠充分地感受到英國(guó)茶文化的發(fā)展情況等。

三、茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響

相比于中國(guó)來(lái)說(shuō)，英國(guó)茶文化的發(fā)展歷史雖然不長(zhǎng)，但是對(duì)于茶文化的發(fā)展具有濃厚的興趣，而且與茶文化有濃厚的情感。英國(guó)發(fā)展茶道的時(shí)間往往只有幾百年，但是茶道已經(jīng)逐漸與英國(guó)文化融為一體，同時(shí)也逐漸成為了外國(guó)文學(xué)作品當(dāng)中不可或缺的成分，對(duì)于外國(guó)文學(xué)家的創(chuàng)作和發(fā)展提供了一定的靈感以及創(chuàng)作的主題。

（一）茶與詩(shī)歌

英國(guó)浪漫主義詩(shī)人在詩(shī)歌當(dāng)中描寫了情人喝茶的情景，同時(shí)在嘆息過(guò)程中等待著茶涼，在這樣的環(huán)境背景之下很容易讓人們產(chǎn)生一種悲涼的情景。《拜倫傳》當(dāng)中記載，希臘參加武裝斗爭(zhēng)的過(guò)程中戰(zhàn)斗人士也有一定的飲茶習(xí)慣，在早上起床的第一時(shí)間，開始工作然后喝一杯紅茶。

同時(shí)期的著名詩(shī)人雪萊在1820年針對(duì)茶文化所寫過(guò)一句話：那藥師醫(yī)師抱怨的飲品，而我會(huì)不顧勸誡大家痛飲，當(dāng)死神來(lái)臨我們將拋幣決定為飲茶而死誰(shuí)第一。

因此在一定程度上來(lái)說(shuō)當(dāng)前的英國(guó)茶文化對(duì)于英國(guó)的詩(shī)歌產(chǎn)生了極大的影響。

（二）茶與散文

茶自身是圣潔的化身，同時(shí)散文也是優(yōu)美具有魅力的，在當(dāng)前階段的茶葉文化以及散文相融合往往是一種非常美妙的結(jié)合。英國(guó)散文留給我們的往往是一種悠閑、美妙的記憶，同時(shí)也能夠深刻的將茶文化的內(nèi)涵發(fā)揮出來(lái)。

例如，在《四季隨筆》當(dāng)中，主要描述的是一種自然景色以及回憶過(guò)去的生活，同時(shí)作者記錄了下午茶以及相應(yīng)的茶會(huì)時(shí)間，將人物、禮儀以及茶文化結(jié)合起來(lái)進(jìn)行講述，抒發(fā)了自身對(duì)于茶文化以及家庭之間的關(guān)系。

“一天的最光明的時(shí)刻便是下午散步之后回到家，脫掉靴子，換上拖鞋，坐在扶手椅上，等著茶盤，或者在喝茶的時(shí)候是一種最美妙的感覺，隨著茶壺的出現(xiàn)，濃郁的香味會(huì)飄散到我的書房當(dāng)中，真的是美妙的一天??！”

（三）茶與小說(shuō)文化發(fā)展

茶葉到了英國(guó)之后，在相關(guān)小說(shuō)的發(fā)展過(guò)程中也得到了一定的發(fā)展，并且在當(dāng)前階段部分的英國(guó)小說(shuō)家仍然在借助茶道以及茶文化進(jìn)行小說(shuō)的創(chuàng)作。

查爾斯作為英國(guó)維多利亞時(shí)期的著名小說(shuō)家，在《匹克威客外傳》當(dāng)中對(duì)茶文化進(jìn)行了詳細(xì)的論述，同時(shí)其描述了當(dāng)時(shí)的禮拜堂戒酒聯(lián)合工會(huì)當(dāng)中的一次情景。人們?yōu)榱四軌驅(qū)崿F(xiàn)戒酒會(huì)通過(guò)飲茶的方式來(lái)達(dá)到，文章當(dāng)中不僅僅描述了當(dāng)時(shí)人們戒酒的一種深刻的熱情和情景，同時(shí)也肯定了一定的茶文化以及茶道，茶文化對(duì)于英國(guó)人來(lái)說(shuō)是一種非常重要的思想和文化。

四、結(jié)語(yǔ)

綜合上文所述，茶不僅作為一種飲品和食物，同時(shí)其也是一種文化一種藝術(shù)品，而且其也是一種文化歷史的承載者。人們?cè)诎l(fā)展茶文化的過(guò)程中不僅是從詩(shī)歌上還是從散文小說(shuō)上都能夠看到茶文化的身影，換言之茶文化已經(jīng)逐漸成為了一個(gè)國(guó)家的藝術(shù)文化和文學(xué)等。茶葉從東方最終到西方，在中國(guó)到最后的英國(guó)，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展以及跋涉，最終對(duì)英國(guó)的文學(xué)作品的發(fā)展產(chǎn)生了巨大而深刻的影響，茶飲品也從最初的貧民飲品發(fā)展到了最終的貴族產(chǎn)物。在這一過(guò)程中茶文化也受到了一定的影響，當(dāng)前英國(guó)茶葉已經(jīng)逐漸成為了國(guó)民飲品，演化為了當(dāng)前風(fēng)靡全球的紅茶文化。在茶文化的發(fā)展過(guò)程中，其雖然對(duì)英國(guó)的歷史以及文化等產(chǎn)生了深刻的影響，但是最顯著的還是對(duì)英國(guó)的文學(xué)作品以及文學(xué)主體產(chǎn)生了巨大的影響。

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作者單位：

新鄉(xiāng)學(xué)院