劉 敏，楊 東，張 娟，李東茂，王 君，江 華

（內(nèi)蒙古巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 臨河區(qū) 015000）

肉羊產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古巴彥淖爾市畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，2016年，該市的肉羊飼養(yǎng)量為2139.28萬只，已成為全國地級(jí)市中唯一能夠四季均衡出欄的肉羊養(yǎng)殖與加工基地。雖然該市處于農(nóng)牧交錯(cuò)帶，在飼料供給方面，對(duì)于發(fā)展肉羊養(yǎng)殖更是具有一定的優(yōu)勢。但是，隨著該市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展和飼養(yǎng)量的不斷增大，其粗飼料資源缺口也在日趨增大。與谷物飼料等相比較，牧草具有生長時(shí)間長、收獲率高的特點(diǎn)，可以獲得相對(duì)較高的能量與干物質(zhì)產(chǎn)量，因此能夠?yàn)榉雌c動(dòng)物提供價(jià)格低廉的粗飼料。

國外對(duì)粗飼料品質(zhì)的評(píng)定目前大多還停留在單項(xiàng)指標(biāo)上，但是為了更科學(xué)地評(píng)定粗飼料品質(zhì)，使用綜合全面的整體指標(biāo)是必然的發(fā)展趨勢。我國反芻動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家盧德勛[1]在總結(jié)粗飼料相對(duì)值（RFV）的優(yōu)勢特點(diǎn)后結(jié)合我國養(yǎng)殖現(xiàn)狀提出了粗飼料分級(jí)指數(shù)（GI值）這個(gè)用于粗飼料評(píng)定的指數(shù)，分級(jí)指數(shù)引入了干物質(zhì)釆食量、能量和粗蛋白等參數(shù)，并將它們綜合統(tǒng)一考慮，能夠更為客觀地反映反芻動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)的利用規(guī)律和粗飼料的營養(yǎng)品質(zhì)，使評(píng)定結(jié)果更加科學(xué)準(zhǔn)確。

國內(nèi)對(duì)粗飼料GI值研究大多數(shù)集中在奶牛上，而在綿羊上少見，研究分析巴彥淖爾市綿羊常用粗飼料GI值，能更加有利于優(yōu)化日糧設(shè)計(jì)、節(jié)約飼草料資源和降低養(yǎng)殖成本，因此，對(duì)綿羊日糧中常見的粗飼料進(jìn)行科學(xué)的營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)和合理的利用研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義與理論指導(dǎo)作用。

表1 禾本科牧草營養(yǎng)成分

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為巴彥淖爾市當(dāng)?shù)夭杉拇诛暳蠘颖尽?015年8—9月在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)、杭錦后旗、五原縣、烏拉特后旗、烏拉特前旗采集。其中，采集禾本科樣本21種（成熟期），樣品經(jīng)自然風(fēng)干（防止暴曬）粉碎，放置在避光干燥處，以待化學(xué)分析。

1.2 粗飼料常規(guī)營養(yǎng)成分分析

粗飼料的干物質(zhì)含量（DM）按照《飼料分析與飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[2]的方法測定，粗蛋白（CP）含量采用半自動(dòng)凱氏定氮儀測定，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）采用濾袋技術(shù)測定。

1.3 粗飼料分級(jí)指數(shù)（GI值）的計(jì)算

GI=ME（MJ/kgDM）×DMI（kg/d）×CP（%DM）/NDF（%DM）[1]

式中，GI為粗飼料分級(jí)指數(shù)，單位為MJ/d；ME為粗飼料代謝能，單位為MJ/kgDM；DMI為干物質(zhì)隨意采食量，單位為kg/d；CP為粗蛋白，單位為%DM；NDF為中性洗滌纖維，單位為%DM；DM為干物質(zhì)，單位為%。

1.3.1 粗飼料干物質(zhì)隨意采食量（DMI）的估測：羊的粗飼料DMI根據(jù)張吉鹍等[3]建立的DMI預(yù)測模型來估測。

①禾本科牧草：DMI[g/（d·kg W0.75）]=45.00/NDF（%DM）

②秸稈飼料：DMI[g/（d·kg W0.75）]=29.75/NDF（%DM）

③青貯飼料：DMI[g/（d·kg W0.75）]=29.00/NDF（%DM）

式中，g/（d·kg W0.75）為每天每只羊 40 kg 體重的0.75次方的采食量；W0.75為綿羊體重的0.75次方；W為綿羊體重，設(shè)定W＝40 kg。

1.3.2 粗飼料代謝能（ME）的估測：ME=4.2014+0.0236ADF+0.1794CP[4]

式中，ADF為酸性洗滌纖維，CP為粗蛋白。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel、SAS等軟件進(jìn)行原始數(shù)據(jù)的處理與各指標(biāo)的計(jì)算分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 禾本科牧草營養(yǎng)成分及粗飼料分級(jí)指數(shù)分析

2.1.1 營養(yǎng)成分分析：通過分析表1數(shù)據(jù)，可以對(duì)禾本科牧草營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行初步評(píng)價(jià)，CP含量最高的為披堿草 （19.22%DM），含量最低的為大麥（5.82%DM）；EE含量最高的為賴草 （3.41%DM），含量最低的為高丹草 （1.26%DM）；NDF含量最高的為羊草 （75.70%DM），含量最低的為甜高粱（56.48%DM）；ADF 含量最高的為羊草（45.42%DM），含量最低的為甜高粱（30.67%DM）。

2.1.2 粗飼料分級(jí)指數(shù)（GI值）：由表1可知，GI值最高的為披堿草 （2.58 MJ/d），GI值最低的為大麥 （0.46 MJ/d）。16種禾本科飼草平均GI值為1.14 MJ/d。

2.1.3 GI與CP的相關(guān)性：由表1可以看出，GI與CP存在正相關(guān)關(guān)系，即CP含量越高，GI值越高。

表2 秸稈飼料營養(yǎng)成分

表3 青貯飼料營養(yǎng)成分

表4 綿羊飼草GI分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[5]

2.2 秸稈飼料營養(yǎng)成分及粗飼料分級(jí)指數(shù)分析

2.2.1 營養(yǎng)成分分析：通過分析表2數(shù)據(jù)，可以對(duì)秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行初步評(píng)價(jià)，CP含量最高的為葵花盤 （11.91%DM），含量最低的為高粱稈（2.28%DM）；EE 含量最高的為葵花盤（2.84%DM），含量最低的為玉米芯（0.76%DM）；NDF 含量最高的為玉米芯（82.28%DM），含量最低的為葵花盤（34.07%DM）；ADF含量最高的為麥草（51.65%DM），含量最低的為葵花盤（20.04%DM）。

2.2.2 粗飼料分級(jí)指數(shù)（GI值）：由表2可知，GI值最高的為葵花盤（3.31 MJ/d），分級(jí)指數(shù)GI值最低的為玉米芯（0.12 MJ/d）。6種秸稈平均GI值為0.71 MJ/d。

2.2.3 GI與CP的相關(guān)性：由表2可以看出，GI與CP存在正相關(guān)關(guān)系，即CP含量越高，GI值越高。

2.3 青貯飼料營養(yǎng)成分及粗飼料分級(jí)指數(shù)分析

2.3.1 營養(yǎng)成分分析：通過分析表3數(shù)據(jù)，可以對(duì)青貯飼料營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行初步評(píng)價(jià)，CP含量最高的為番茄渣麥秸混合青貯（15.04%DM），含量最低的為葵花秸玉米秸混合青貯（4.29%DM）；EE含量最高的為番茄渣麥秸混合青貯（5.25%DM），含量最低的為玉米全株青貯 （2.46%DM）；NDF含量最高的為玉米全株青貯（69.07%DM），含量最低的為葵花秸玉米秸混合青貯（66.08%DM）；ADF含量最高的為番茄渣麥秸混合青貯（48.14%DM），含量最低的為玉米全株青貯（29.79%DM）。

2.3.2 粗飼料分級(jí)指數(shù)（GI值）：由表3可知，GI值最高的為番茄渣麥秸混合青貯 （1.25 MJ/d），GI值最低的為葵花秸玉米秸混合青貯（0.27 MJ/d）。

2.3.3 GI與CP的相關(guān)性：由表2可以看出，GI與CP存在正相關(guān)關(guān)系，即CP含量越高，GI值越高。

表5 粗飼料GI值分級(jí)結(jié)果

2.4 分級(jí)結(jié)果

該試驗(yàn)中，粗飼料的品質(zhì)分級(jí)是參照GB/T 23387—2009《飼草營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)定 GI法》中的綿羊飼草GI分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（見表4）來進(jìn)行的。由表5可知，禾本科牧草中，披堿草3級(jí)、燕麥3級(jí)、賴草4級(jí)、無芒隱子草4級(jí)、狗尾草4級(jí)、高丹草4級(jí)、黑麥草4級(jí)、湖南稷子5級(jí)、甜高粱5級(jí)、戈壁針茅4級(jí)、稗草5級(jí)、冰草 5級(jí)、畫眉草 5級(jí)、羊草 5級(jí)、大麥5級(jí)、谷草5級(jí)；秸稈飼料中，葵花秸稈5級(jí)、葵花盤2級(jí)、高粱稈5級(jí)、玉米秸稈5級(jí)、麥秸5級(jí)、玉米芯5級(jí)；青貯飼料中，玉米全株青貯5級(jí)、葵花秸玉米秸混合青貯5級(jí)、番茄渣麥秸混合青貯4級(jí)。

[1]盧德勛.乳牛營養(yǎng)技術(shù)精要[C]//2001年動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.呼和浩特：內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院，2001.

[2]張麗英.飼料分析與飼料質(zhì)量檢測技術(shù) [M].3版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.

[3]張吉鹍，盧德勛，任曉萍.綿羊常用粗飼料采食量的測定及其模型化研究[J].當(dāng)代畜牧，2005（6）：22-25.

[4]胡紅蓮，盧媛.粗飼料分級(jí)指數(shù)技術(shù)——粗飼料品質(zhì)評(píng)定的新進(jìn)展[J].畜牧與飼料科學(xué)，2011，32（9/10）：155-158.

[5]中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì).飼草營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)定 GI法：GB/T 23387—2009[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2009.