王勇生 ，宋國杰 ，權 力 ，程宗佳

（1.北京市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭控制工程技術研究中心，北京昌平102209；2.中糧營養(yǎng)健康研究院，北京昌平，102209；3.西北農(nóng)林科技大學動物科技學院，陜西楊凌 712100；4.今迪生物技術（上海）有限公司公司，上海奉賢201499）

隨著人們對自身飲食的健康問題愈加關注，抗生素殘留超標導致的食品安全問題日益突出。減少抗生素的使用和抗生素替代品的研究已成為當前急需解決的重大問題（楊維，2017）。研究表明，中草藥含有的活性物質(zhì)能增強機體免疫機能，提高動物抗應激、抗病力及生產(chǎn)性能，并且中草藥與食物同源，具有毒副作用小，不易產(chǎn)生耐藥性，在肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中無殘留等優(yōu)點，是抗菌藥物及化學促長劑的理想替代品（陳永亮，2017；謝寶財?shù)龋?017）。 目前使用的中草藥主要由黃岑、甘草、茯苓、黨參、白術、白頭翁、山楂等按照一定的比例混合配制或者熬制而成（朱建國，2017；侯海鋒和李茜，2017；傅帥等，2016；高艷敏等，2015）。本試驗中選取的中草藥主要為馬齒莧、仙人掌、黃芪、泡桐花，通過探討其對仔豬生產(chǎn)性能、死亡率和經(jīng)濟效益的影響，為中草藥作為飼料添加劑和抗生素替代品的使用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點 本試驗地點為中糧肉食 （天津）有限公司東南仁垺豬場。

1.2 試驗動物及設計 隨機選擇健康的斷奶仔豬480頭，平均分為3組，每組160頭仔豬，每組4個重復，每欄為一個重復，每個重復40頭仔豬。試驗一組為對照組，飼喂基礎日糧，試驗二組在基礎日糧中添加由馬齒莧20%、仙人掌25%、黃芪30%、泡桐花25%構成的中草藥添加劑750 mg/kg，試驗三組在基礎日糧中添加與試驗二組相同構成的中草藥添加劑1500 mg/kg。

1.3 試驗日糧 試驗基礎日糧組成和營養(yǎng)指標見表1。

1.4 測定指標 試驗開始和結束時對仔豬進行稱重，獲得試驗始重和末重，計算平均日增重。記錄每個重復的飼料耗料量，計算各重復仔豬平均日耗料量，并計算料肉比。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)用SPSS19.0統(tǒng)計軟件中One-way ANOVA進行方差分析，差異顯著時采用Duncan’s法和GLM模型進行分析，結果用最小二乘法的均值及平均標準差表示，對各組間平均值進行多重比較，以P＜0.05作為顯著性檢驗標準，以P＜0.01作為極顯著性檢驗標準。

表1 試驗基礎日糧組成和營養(yǎng)水平

2 結果與分析

2.1 中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，雖然添加中草藥未明顯影響斷奶仔豬平均日增重（P＞0.05），但是，750 mg/kg中草藥添加劑組的結束體重比對照組和1500 mg/kg的試驗組分別提高了7.79%和5.59%。750 mg/kg的試驗組仔豬平均日增重與對照組相比提高了14.88%，與1500 mg/kg試驗組相比提高了12.45%，但差異不顯著（P＞0.05）。日平均采食量、料肉比及病死率試驗組和對照組之間都表現(xiàn)為差異不顯著（P＞0.05），但750 mg/kg試驗組的日平均采食量、料肉比及病死率都要優(yōu)于對照組和1500 mg/kg試驗組。

表2 中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 中草藥添加劑對斷奶仔豬飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響 經(jīng)濟效益計算以斷奶后仔豬15.0元/kg的平均價格，飼料成本以6.0元/kg進行經(jīng)濟效益分析。由表3可知，試驗組的增重收入高于對照組，750 mg/kg和1500 mg/kg試驗組比對照組分別提高了15.71%和2.40%。試驗組的頭均飼料費用低于對照組，原因可能與對照組仔豬病死率高有關。試驗組毛利潤分別為38.94元和26.52元，與對照組相比，分別提高了108.68%和42.12%。經(jīng)濟效益以750 mg/kg添加組毛利潤最高，說明飼喂750 mg/kg中草藥添加劑在成本上具有一定優(yōu)勢。

表3 中草藥添加劑對飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響

3 討論

中草藥含有多種生物活性物質(zhì)，兼有營養(yǎng)和藥用兩種屬性，能有效調(diào)節(jié)動物機體內(nèi)的有益微生物群，改善腸道內(nèi)環(huán)境，充分發(fā)揮機體自身防御疾病的潛力，保護和協(xié)調(diào)動物的整體健康。武洪志等（2017）研究以蒼術、黃柏和白術為主的發(fā)酵復方中草藥對斷奶仔豬生長性能、免疫和生化指標影響。結果表明，斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵和未發(fā)酵復方中草藥，均可提高斷奶仔豬平均日采食量和平均日增重，降低料重比和腹瀉率。添加發(fā)酵復方中草藥效果優(yōu)于未發(fā)酵復方中草藥。添加未發(fā)酵復方中草藥組仔豬免疫力與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），添加發(fā)酵復方中草藥組中以添加0.2%組效果最好，可顯著提高斷奶仔豬血清中I-gA、IgG、IgM、TP 和 GH 含量。 陳張華（2016）研究復方中草藥對斷奶仔豬抗氧化功能的影響。結果表明，與對照組相比，中草藥組和轉(zhuǎn)移因子組均能提高仔豬 SOD、GSH-Px活性 （P＜0.05或 P＜0.01)和降低 MDA 含量（P ＜0.05或 P＜ 0.01），日糧中添加1.0%復方中草藥組提高斷奶仔豬抗氧化功能最佳。崔世貴等（2015）采用單因素完全隨機分組試驗設計，研究復方中草藥對蘇淮豬斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。結果表明，與對照組相比，復方中草藥添加劑可顯著提高蘇淮豬斷奶仔豬的末重、日增重和料肉比（P＜0.05），顯著降低蘇淮豬斷奶仔豬的腹瀉率和死亡率（P＜0.05)。表明在蘇淮豬斷奶仔豬日糧中添加復方中草藥能提高蘇淮豬斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，在一定程度上可以替代抗生素。劉宇等（2015）研究了不同中草藥配制的飼料添加劑維康、斷奶歡、靜長替代抗生素對仔豬生長性能的影響，結果顯示3種飼料添加劑對仔豬生長情況無明顯影響;仔豬斷奶重、轉(zhuǎn)群重、平均日增重與抗生素組相比均無顯著性差異（P＞0.05）；斷奶歡組豬料肉比略低于對照組。結果表明3種飼料添加劑替代抗生素的效果較好。

本試驗中，試驗組斷奶仔豬平均日增重、日平均采食量、料肉比及病死率和對照組之間都表現(xiàn)為差異不顯著（P＞0.05），但 750 mg/kg試驗組的日平均采食量、料肉比及病死率都要優(yōu)于對照組和1500 mg/kg試驗組，說明750 mg/kg的馬齒莧、仙人掌、黃芪、泡桐花構成的飼料添加劑有利于改善仔豬的生產(chǎn)性能，降低仔豬病死率。這和崔世貴等（2015）、劉宇等（2015）報道的結果相似。

通過經(jīng)濟效益分析發(fā)現(xiàn)，雖然添加中草藥飼料添加劑可提高飼糧的價格，從而提高單位增重的飼料費用，但由于仔豬增重的效益大于增加的飼料成本，試驗組的增重收入高于對照組，750 mg/kg和1500 mg/kg試驗組比對照組分別提高了15.71%和2.40%。試驗組毛利潤與對照組相比，經(jīng)濟效益分別提高了108.68%和42.12%，說明日糧中添加以馬齒莧、仙人掌、黃芪、泡桐花構成的飼料添加劑有利于增加仔豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

4 結論

在斷奶仔豬飼糧中添加750 mg/kg以馬齒莧、仙人掌、黃芪、泡桐花為主的中草藥添加劑，仔豬病死率下降74.93%，料肉比下降12.43%，有效提高經(jīng)濟效益。

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