張孝敬

家畜養(yǎng)殖一直以來(lái)是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成成分，最近幾年，人們對(duì)肉類(lèi)食物種類(lèi)的需求有了明顯的增加，養(yǎng)殖業(yè)由此獲得了飛速發(fā)展，育肥牛養(yǎng)殖已經(jīng)得到了越來(lái)越多農(nóng)戶的推崇。育肥牛養(yǎng)殖業(yè)在市場(chǎng)中占有著重要地位。但是在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中還是存在有諸多的問(wèn)題，從目前的市場(chǎng)來(lái)看，因?yàn)橛逝５娜赓|(zhì)鮮嫩，所以育肥牛的價(jià)格相對(duì)較高，一方面，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益有了明顯的提升，另一方面人們的生活質(zhì)量有了明顯的提升。但是因?yàn)轲B(yǎng)殖的周期相對(duì)較長(zhǎng)，所以在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)存在有諸多的問(wèn)題，需要采取相應(yīng)的手段來(lái)有效應(yīng)對(duì)。下面，主要對(duì)肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的的問(wèn)題進(jìn)行分析，并給出幾項(xiàng)針對(duì)性的解決措施。

1.育肥牛過(guò)程中的問(wèn)題分析

育肥牛所帶來(lái)的個(gè)人以及社會(huì)收益是極為客觀的，它必將成為畜禽產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的重要組成部分，但是隨著育肥牛的規(guī)范化操作，其中還是存在諸多的問(wèn)題，亟需解決。

1.1品種質(zhì)量較差

從目前來(lái)看，我國(guó)育肥牛的品種選擇，質(zhì)量相對(duì)較差，而且產(chǎn)業(yè)效益的狀況不佳。目前來(lái)看，我國(guó)的育肥牛的養(yǎng)殖尚處在較低的發(fā)展水平，而且大多是以基本的育肥牛為主的，其他的品種比較少，改良型肥牛的養(yǎng)殖基地更是少之又少。我國(guó)很多地方的養(yǎng)殖戶沒(méi)有嚴(yán)格的按照規(guī)定做好雜交工作，最終獲得的雜交后代的生產(chǎn)品質(zhì)以及產(chǎn)能都得不到保障。就比如說(shuō)傳統(tǒng)的黃牛品種，只要確保雜交的有效性就能提升抗逆性，實(shí)現(xiàn)肉質(zhì)優(yōu)化的效果。但是事實(shí)上，我國(guó)的黃牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平比較低，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)品種的優(yōu)化，黃牛的生長(zhǎng)速度較為緩慢，優(yōu)質(zhì)牛肉的產(chǎn)出一直都未得到改善。

1.2農(nóng)戶的養(yǎng)殖知識(shí)較為匱乏

從目前的農(nóng)戶的知識(shí)構(gòu)成來(lái)看，對(duì)育肥牛的養(yǎng)殖知識(shí)還不夠，大多采用了粗放式的飼養(yǎng)管理模式，大多選擇散養(yǎng)的方式，很難實(shí)現(xiàn)集群的養(yǎng)殖，造成了育肥牛的養(yǎng)殖規(guī)模在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里無(wú)法擴(kuò)大。養(yǎng)殖戶在肥牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，會(huì)經(jīng)常存在有未合理搭配飼料的情況，造成了育肥牛的營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，有時(shí)會(huì)隨意的在育肥牛的飲食中添加藥劑，造成了育肥牛的生產(chǎn)效率無(wú)法得到提升，甚至有些農(nóng)戶會(huì)直接在育肥牛的飲食中加入尿素，會(huì)對(duì)牛肉的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，甚至有可能會(huì)危及到消費(fèi)者的健康。

2.解決育肥牛養(yǎng)殖中出現(xiàn)的問(wèn)題的重要舉措

目前，我國(guó)的肥牛養(yǎng)殖還是存在有較多的問(wèn)題，作為政府以及部門(mén)的管理人員需要對(duì)產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因進(jìn)行分析，找到解決問(wèn)題的對(duì)策，從根本上提升肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量。

2.1建立起良好的肥牛養(yǎng)殖的環(huán)境氛圍

在對(duì)育肥牛進(jìn)行養(yǎng)殖的過(guò)程中，除了要積極的進(jìn)行新品種的研制之外，還要引起最佳的育肥牛的品種來(lái)提升產(chǎn)量。雜交肥牛的遺傳性能相對(duì)較好，養(yǎng)殖的時(shí)間也大大的減少，重要的是具有良好的抵抗性。調(diào)查研究表明，市場(chǎng)上對(duì)雜交水牛的需求量比較大，養(yǎng)殖場(chǎng)就可以考慮從其他的農(nóng)場(chǎng)中引進(jìn)其他的類(lèi)似于雜交黃牛這種優(yōu)質(zhì)品種，生產(chǎn)周期比較短，肉質(zhì)鮮美，在營(yíng)造肥牛養(yǎng)殖的環(huán)境中，首先需要對(duì)牛棚中的衛(wèi)生進(jìn)行整理，定期沖洗，此外，牛的進(jìn)食區(qū)還需要做好消毒以及疾病的防控。避免出現(xiàn)應(yīng)激的行為，肥牛出欄的時(shí)間要把握好，確保肥牛能夠準(zhǔn)時(shí)出欄。

2.2保證肥牛均衡飲食

可以聯(lián)系不同的養(yǎng)殖場(chǎng)的具體情況，自主的配置肥牛飲料。在初期，可以考慮投喂一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，后期則是以粗飼料為主，要保證食物的均衡影響，提升肥牛的瘦肉率，提升市場(chǎng)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。另外養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)慕斩捯约坝衩椎慕斩捫枰浞值睦闷饋?lái)，減少成本的投入，保證肥牛的脾胃，還需要定期的利用藥物來(lái)驅(qū)蟲(chóng)，較常使用的藥物包括肌肉注射伊維菌素等，及時(shí)的處理肥牛的排泄物，將蟲(chóng)卵徹底的清理，結(jié)束后可以注射一定量的小蘇打，起到健胃的療效。

2.3對(duì)管理機(jī)制加以改善

政府需要頒發(fā)一定的政策對(duì)肥牛的養(yǎng)殖加以支持，比如說(shuō)，增加資本的投入，將當(dāng)?shù)氐姆逝ｐB(yǎng)殖的農(nóng)戶密切的聯(lián)系起來(lái)，建立起合作社。專(zhuān)門(mén)由統(tǒng)一的部門(mén)進(jìn)行飼料的購(gòu)買(mǎi)等，這樣肥牛養(yǎng)殖的安全性得到提升之余，養(yǎng)殖的成本還得以大大的減少。此外，還需要對(duì)肥牛進(jìn)行無(wú)公害認(rèn)證，做好宣傳以及推廣的工作，建立起馳名品牌。作為政府，需要及時(shí)的將市場(chǎng)需求以及價(jià)格變化公布出來(lái)，養(yǎng)殖農(nóng)戶就可以在第一時(shí)間了解到市場(chǎng)咨詢，如果價(jià)格適合，利潤(rùn)最大的情況下，出售肥牛，就可以提升農(nóng)戶的收益。還可以舉行講座，讓越來(lái)越多的農(nóng)戶能夠了解到科學(xué)的養(yǎng)殖手段，比如說(shuō)建立起合理的消毒防疫工作，定期的進(jìn)行清理和消毒，對(duì)育肥牛的發(fā)病特點(diǎn)以及病情的傳播情況進(jìn)行及時(shí)的跟進(jìn)，這樣肥牛感染疾病的可能性就大大的降低了。

2.4做好人員的培訓(xùn)

很多農(nóng)戶育肥牛的整體水平比較低，對(duì)此我們需要加以重視，相關(guān)部門(mén)需要定期的組織培訓(xùn)工作，詳細(xì)的分析育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題，提升養(yǎng)殖農(nóng)戶的綜合水平。而且還要定期的宣傳，充分的利用廣播、電視以及互聯(lián)網(wǎng)等媒介，宣傳育肥牛的管理工作，從根本上提升養(yǎng)殖戶的管理水平。

綜上所述，育肥牛的養(yǎng)殖在整個(gè)的養(yǎng)殖市場(chǎng)中比重比較大，這也是改善人們生活水平的重要途徑，有著良好的發(fā)展前景。在養(yǎng)殖育肥牛的過(guò)程中，需要對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，找到影響育肥牛養(yǎng)殖的原因，并采取有效的措施，提升養(yǎng)殖水平，實(shí)現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：564200貴州省遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)人民政府）