楊迎春

摘 要：本文就綠春縣的茶葉產(chǎn)業(yè)基本情況進行概括，對綠春茶葉產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展給出一定的意見建議，以期指導(dǎo)實踐。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

一、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.發(fā)展概況。綠春縣境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，十分適宜茶葉種植。茶葉是綠春縣的一項傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久。全縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)過二十世紀七十年代初期、八十年代中期、九十年代初期和近五年來四次發(fā)展高峰形成了一定規(guī)模，截至2017年11月，全縣茶園種植面積達20萬畝，投產(chǎn)20萬畝，產(chǎn)茶葉16000噸，實現(xiàn)年總產(chǎn)值2.4億元。全縣涉及茶葉農(nóng)戶4.6萬戶18萬人，茶農(nóng)人均純收入1333元。面積、產(chǎn)量位居紅河州第一，是云南省主要產(chǎn)茶縣之一。

2.種植加工情況。綠春縣種茶歷史悠久，至今還保存有野生古茶樹，人工種植的瑪玉茶已有500多年歷史，七十年代初，縣委、縣人民政府把茶葉生產(chǎn)作為經(jīng)濟發(fā)展的骨干產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過30多年的種植開發(fā)，全縣先后建成上千畝較集中連片的茶園12片，即大興牛洪片區(qū)、東德片區(qū)等，全縣擁有各類茶葉加工廠（場）52家，其中，獲得州級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)稱號的有6家，其中，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)稱號的有1家。

3.無公害茶園、有機茶園、無性系良種茶園建設(shè)情況。2004年8月，大黑山馬鹿塘有機茶示范園通過了浙江茶葉研究有機認證中心專家實地檢查驗收，并獲取有機茶園認證。2005年由于政策好，市場好，群眾積極性高，新增茶葉種植面積5萬畝，全部推廣無性系良種，茶苗從思茅引進，主要推廣品種為云抗10號、雪芽100號、長葉白毫以及部分地方優(yōu)良種瑪玉茶，其中，相對集中連片千畝以上的有三片，即大水溝大風(fēng)丫口茶多酚基地2400畝，?？奏l(xiāng)龍洞名優(yōu)茶基地1200畝，大黑山馬鹿塘2000畝，戈奎鄉(xiāng)俄東茶場1000畝，使全縣良種覆蓋率已達25%左右。

4.茶葉品種。綠春縣目前所栽品種大多為地方群體種（100000畝）、瑪玉特大葉種茶（20000畝），從思茅等地引進的茶樹良種云抗10號（78200畝）、雪芽100號（500畝）、長葉白毫（100畝）、浙江小葉種茶（1200畝）、烏龍茶等7個品種。

5.主要茶產(chǎn)品。以瑪玉茶為主的瑪園春、瑪玉古王茶、哈尼秀峰、哈尼龍井、碧螺春、綠和茶等。主要銷往普洱、昆明、廣東、廣西、西安、法國、韓國等國內(nèi)外市場。

二、茶葉生產(chǎn)上存在的主要問題與困難

1.人才短缺。目前，從事茶葉技術(shù)推廣的科技人員和茶葉企業(yè)精加工人員數(shù)量相對較少，其中，受過正規(guī)茶葉專業(yè)教育的人更少，致使茶葉生產(chǎn)中的一些技術(shù)問題不能得到及時解決。

2.投入嚴重不足，基礎(chǔ)設(shè)施滯后。由于缺乏必要的支持，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，品種和樹齡結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢，低產(chǎn)茶園面積比例高，茶園更新速度慢，目前，全縣有樹齡30年以上的老茶園12萬畝，未能及時更新改造。

3.采茶工緊張，茶園管理不規(guī)范，難以實現(xiàn)機械化采。近年來，由于農(nóng)村大批勞動力外出務(wù)工，留守的都是些老年人以及讀書的兒童，采茶工、制茶技術(shù)工人以及茶園管理所需勞動力緊張，想形成一批固定的人員更是很難，加之現(xiàn)在農(nóng)資和用工費用大幅上漲，而茶價漲幅較小，導(dǎo)致鮮葉采摘成本偏高，扣出采摘成本后利潤低，茶農(nóng)采茶積極性受到嚴重打擊。

4.由于茶園經(jīng)濟效益不高，采摘、管理的積極性不高。茶農(nóng)投入到茶園的資金相應(yīng)減少，茶樹長勢弱，部分茶農(nóng)放松了采摘，個別茶農(nóng)甚至出現(xiàn)了毀茶的現(xiàn)象；茶企業(yè)加工能力大幅度下降，缺乏流動資金，使制茶企業(yè)處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)；動搖了部分干部群眾對發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的信心。

5.建園基礎(chǔ)差，品種混雜，無性系良種率低。我縣茶園都是山地茶園，坡度大，梯面窄，護梯保坎不到位，致使茶園土壤保水保肥不好，水土流失嚴重，缺株斷行，茶樹衰老，產(chǎn)量低。以無性系良種為主的茶樹良種品種推廣滯后，“云抗10號”“雪芽100號”、本地良種瑪玉茶等優(yōu)質(zhì)良種推廣速度慢，無性系茶樹良種所占比例極低，導(dǎo)致單產(chǎn)低，經(jīng)濟效益不高。

6.加工設(shè)備陳舊，加工技術(shù)落后。全縣現(xiàn)有52家（個）初制所中有的初制所只有一臺殺青機或一臺揉茶機，處于“家庭”式、“作坊”加工狀況，產(chǎn)品加工質(zhì)量難以保證和提高。目前縣內(nèi)雖有幾家初具規(guī)模的茶企業(yè)，但總體規(guī)模小、散、弱，經(jīng)營機制不活，龍頭企業(yè)帶動能力不強。茶葉產(chǎn)品品牌、名牌少，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，曬青毛茶所占比重大，名優(yōu)綠茶開發(fā)滯后，普洱茶生產(chǎn)起步晚，難以適應(yīng)市場變化。

7.市場開拓嚴重滯后。推銷、營銷力度小，市場需求信息不靈，占有市場份額小，銷售以原料或初級產(chǎn)品為主，商品價格低，不能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；營銷不暢，價格低，利潤少。

三、今后我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見

1.堅定信心，進一步做好茶葉產(chǎn)業(yè)的培植工作。我縣種茶歷史悠久，具有得天獨厚的自然條件，有豐富的茶資源，無任何工業(yè)污染源，是生產(chǎn)無公害茶的好地方。抓住當前良好時機，不斷加強和改進對茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，不斷提高對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要性的認識，統(tǒng)一思想，堅定信心，健全機構(gòu)，增加投入，堅定不移地把茶產(chǎn)業(yè)作為促進農(nóng)民增收、推進新農(nóng)村建設(shè)的重點產(chǎn)業(yè)來抓，盡可能增加茶農(nóng)收入。

2.制定標準，建設(shè)無公害茶葉基地。要堅持“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全”的原則，爭取“政府扶持、企業(yè)運作、茶園相對集中連片、茶農(nóng)分戶經(jīng)營”的管理形式，堅持無公害標準，不斷加強茶葉基地建設(shè)和管理，把全縣茶園建設(shè)為綠色、生態(tài)、無公害的優(yōu)質(zhì)原料基地。要鼓勵茶企業(yè)和個人，到茶園較集中的茶區(qū)興辦初制所，走“初制所+農(nóng)戶”路子，實現(xiàn)茶葉初制的清潔化生產(chǎn)，從而提高茶葉的質(zhì)量。以QS認證為契機，按名優(yōu)茶加工的相關(guān)要求來組織生產(chǎn)，切實改變初制所分布不均勻，生規(guī)模小產(chǎn)品質(zhì)量差的問題。

3.加大市場監(jiān)管力度，整頓和規(guī)范茶葉農(nóng)資市場。要完善市場監(jiān)管體制，組織農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生等部門，定期、不定期對茶葉市場、農(nóng)資市場進行檢查，嚴厲打擊制售假農(nóng)藥、出售劇毒高殘農(nóng)藥等行為，凈化市場；要鼓勵縣外茶廠、大水溝生態(tài)茶廠等普洱茶生產(chǎn)企業(yè)使用“普洱茶”地理標識，堅持“普洱茶標準”，強化QS認證，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力。

4.加大扶持龍頭企業(yè)，打造知名品牌。要把大水溝生態(tài)茶廠、縣外貿(mào)茶廠、平河雙王茶廠、牛孔龍山春劍茶廠、綠春縣瑪玉茶廠等作為我縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點龍頭企業(yè)，在項目資金、技術(shù)力量、知名品牌申報、市場開拓等方面給予重點扶持，全力打造好“春苑”“瑪玉”“綠和”“龍劍”“哈尼秀峰”等品牌。

5.加大招商引資力度。吸引社會資金參與綠春茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)，逐步形成國家、集體、個人、外商和社會資本共同投資開發(fā)茶葉產(chǎn)業(yè)的新格局。

6.注重科技轉(zhuǎn)化，提高綠春茶葉的科技含量。積極向上爭取茶葉科技項目，依托縣茶葉技術(shù)推廣站，抓好科學(xué)技術(shù)引進和試驗、示范推廣工作，提高茶葉種植水平；做好新品種引進和試種，將那些已培育產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強的新品種引進種植；注重茶葉人才隊伍建設(shè)，努力培養(yǎng)一批高層次茶葉專業(yè)技術(shù)人員，同時積極開展茶藝師、茶葉加工技師、品茶師、茶館經(jīng)理的送培工作，提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的整體素質(zhì)。