■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

這幾年，由于消費(fèi)市場(chǎng)的支撐，小龍蝦養(yǎng)殖成為最為火熱的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。除了原有的養(yǎng)殖面積外，湖北、安徽等省區(qū)都在積極引導(dǎo)稻蝦養(yǎng)殖，江西、貴州等地也開始紛紛效仿。在火熱的背后，病害問題也在困擾著這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因?yàn)椴『Φ膿p耗，不少小龍蝦養(yǎng)殖戶還虧了本。如何讓這些充滿熱情的養(yǎng)殖戶盡可能的多賺一些，少虧一點(diǎn)，我們也在努力尋找一些案例，希望能夠提供一些借鑒。

基本純利6,000元/畝，關(guān)山分場(chǎng)萬(wàn)畝蝦稻惹人醉

潛江，是名副其實(shí)的小龍蝦之都，在這里，也是小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的至高點(diǎn)。一走進(jìn)潛江，你就會(huì)處身于小龍蝦的海洋中。高速收費(fèi)站、路牌、廣告牌，處處都有著小龍蝦的身影。行走在路上，路邊穿插著田壩的濕地，都是小龍蝦棲息的天堂。在潛江的任意一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，你都能看到這樣的情景，潛江白鷺湖也是其中之一，4月13-14日，筆者就實(shí)地走訪了這一市場(chǎng)。

白鷺湖關(guān)山分場(chǎng)是白鷺湖小龍蝦養(yǎng)殖的聚集地。據(jù)白鷺湖關(guān)山分場(chǎng)書記諶小平介紹，關(guān)山分場(chǎng)總面積近14,000畝，除了1,000多畝尚未開發(fā)之外，有11,000多畝都在養(yǎng)殖小龍蝦，其中10,000畝是稻蝦，1,000多畝是精養(yǎng)塘，基本畝產(chǎn)在400-500斤之間，其中蝦苗產(chǎn)量300-400斤/畝，大蝦產(chǎn)量100多斤/畝，以家庭為單位，有265戶農(nóng)戶在從事小龍蝦養(yǎng)殖。當(dāng)?shù)卣畬?duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)也提供了很大的支持，除了水電路外，也給市場(chǎng)流通提供保障，每天派出所和分場(chǎng)的工作人員還會(huì)不間斷巡邏。

據(jù)了解，白鷺湖關(guān)山分場(chǎng)的稻蝦養(yǎng)殖出產(chǎn)一般是在3-6月，蝦苗出產(chǎn)在4月中下旬會(huì)逐漸減少，大蝦一般會(huì)在6月前結(jié)束。6月之后開始插稻，小龍蝦也開始入溝，準(zhǔn)備進(jìn)行新一年繁殖?！瓣P(guān)山的小龍蝦養(yǎng)殖效益非常好，基本沒有虧本的，只是賺多賺少的區(qū)別。去年是效益最好的一年，純利潤(rùn)基本都能夠達(dá)到6,000-7,000元/畝，個(gè)別高的也有10,000多。今年的效益還沒出來(lái)，估計(jì)會(huì)比去年差一些，一方面是價(jià)格，另一方面受頻繁的冷天氣影響，產(chǎn)量沒有去年高?！敝R小平說道。

20多年發(fā)酵底蘊(yùn)，蝦肽寶橫空出世

說到關(guān)山的小龍蝦，白鷺湖的經(jīng)銷商兼小龍蝦養(yǎng)殖戶伍大姐很是感慨。“這里原來(lái)很窮的，這幾年養(yǎng)蝦子才賺了一點(diǎn)錢?！睋?jù)了解，伍大姐開始是做農(nóng)資的，因?yàn)樾б嫣停跐摻↓埼r養(yǎng)殖熱之后就順勢(shì)開始了做飼料和動(dòng)保的經(jīng)銷生意，同時(shí)擁有將近700畝的小龍蝦養(yǎng)殖面積。多年的蹲點(diǎn)，如今的伍大姐儼然是白鷺湖當(dāng)?shù)氐拿?，除了?jīng)銷外，她還幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶銷售蝦苗，因?yàn)槲r苗質(zhì)量好，在口碑宣傳下，除了湖北，還有很多人從江西、四川、貴州、湖南遠(yuǎn)道到關(guān)山跟伍大姐要苗，每天出苗都有將近8,000斤?！爸苓呌泻芏噘u苗的，我們價(jià)格還高一些，但他們還是跟我們這邊買，因?yàn)槲覀兊拿缱油噶?，質(zhì)量好。”

生意的順利鋪開，這都源于伍大姐對(duì)質(zhì)量的把控。為了保證每一批供給客戶的苗都是合格的，伍大姐每一批出去的苗，都會(huì)在出苗現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。此外，為了養(yǎng)殖順利，提供好質(zhì)量的蝦苗，作為經(jīng)銷商，伍大姐也在尋找一些好的產(chǎn)品做輔助。據(jù)她介紹，關(guān)山分場(chǎng)以前都是用農(nóng)機(jī)肥和商業(yè)化肥來(lái)肥水養(yǎng)殖，因?yàn)檎囊龑?dǎo)，現(xiàn)在都注重品牌，高端的、無(wú)公害的產(chǎn)品開始受到農(nóng)戶的擁護(hù)。正是在這樣的時(shí)機(jī)下，蝦肽寶開始走入了伍大姐的視野。

“最開始接觸蝦肽寶是在去年，當(dāng)時(shí)是在自己的養(yǎng)殖基地使用。用后感覺效果不錯(cuò)才介紹給農(nóng)戶。我們這里一開始都是用商品肥，現(xiàn)在都慢慢在轉(zhuǎn)成用蝦肽寶，用這個(gè)蝦子的顏色要透亮一些，有活力一些，提高了蝦苗的抗應(yīng)激能力，也可以減少疾病，還耐運(yùn)輸。用蝦肽寶的蝦子拉到客戶那里，下塘2個(gè)小時(shí)內(nèi)，蝦苗成活率可達(dá)到99%。”據(jù)她介紹，蝦肽寶一年四季都可以使用，能夠很好地抑制青苔，目前主要是在苗期使用，后期主要在精養(yǎng)塘使用。因?yàn)榱己玫目诒?，伍大姐的?jīng)銷生意也是越做越大，一年的動(dòng)保產(chǎn)品銷售總額達(dá)到了100多萬(wàn)，單單是一個(gè)蝦肽寶產(chǎn)品，截止4月中旬，不到兩個(gè)月時(shí)間，伍大姐就銷了將近50噸。

在拜訪伍大姐的時(shí)候，雖然下著小雨，但是她的門店滿滿都是人，有過來(lái)拉貨的養(yǎng)殖戶，有蝦販子過來(lái)結(jié)算前一天的蝦苗款，還有遠(yuǎn)道從貴陽(yáng)過來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的養(yǎng)殖朋友。在跟伍大姐交流的時(shí)候，一個(gè)過來(lái)提貨的謝老板，也分享了他的心得。據(jù)了解，謝老板在當(dāng)?shù)赜?0畝的小龍蝦養(yǎng)殖面積，同時(shí)也在從事蝦苗的銷售工作，每天有2,000多斤蝦苗從他手里出去。作為一個(gè)養(yǎng)殖戶，對(duì)于產(chǎn)品效果，他有最直觀的感受：“蝦肽寶我也在用，用了蝦子有勁一些，賣的時(shí)候還能提前5-7天，速度可以快一些?，F(xiàn)在我的蝦苗賣得差不多了，30畝地現(xiàn)在已經(jīng)賣了10萬(wàn)塊了，預(yù)計(jì)還可以賣大幾萬(wàn)。具體賣了多少斤我都沒算，反正賣到錢了?！币?yàn)轲B(yǎng)殖效益不錯(cuò)，謝老板眉飛色舞地說起他的養(yǎng)蝦經(jīng)。

小龍蝦

據(jù)西安漢堡公司總經(jīng)理李朝義介紹，蝦肽寶主要是通過乳酸菌和枯草芽孢桿菌對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品，是在西安漢堡1993年研發(fā)的“漢寶高效能酶蛋白”的基礎(chǔ)上研發(fā)的，具有誘食、肥水、培藻、抑制藍(lán)藻等多重功效，主要應(yīng)用在蝦蟹上?！耙婚_始設(shè)計(jì)蝦肽寶時(shí)，主要是想通過對(duì)飼料原料進(jìn)行混合發(fā)酵以提高利用率，后來(lái)考慮到小龍蝦對(duì)鈣元素和其他微量元素的吸收利用，又根據(jù)小龍蝦的生活習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)需求，特意添加了多種微量元素、以及促進(jìn)小龍蝦蛻殼的營(yíng)養(yǎng)元素。蝦肽寶最初的定位是作為一個(gè)開口料。后來(lái)，發(fā)現(xiàn)不但能夠開口，在低溫的時(shí)候還能夠分解餌料殘留的有機(jī)質(zhì)，被藻類吸收，幫助培藻。而這個(gè)產(chǎn)品在實(shí)驗(yàn)室測(cè)試的pH值是4.58，使用時(shí)間長(zhǎng)了之后，含有的有機(jī)酸能夠降低蝦塘的pH值，有利于傾向偏酸性或中性的有益綠藻的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)能夠抑制好堿性藍(lán)藻的生長(zhǎng)，此外，產(chǎn)品含有的粉末狀枯草芽孢桿菌會(huì)附著到青苔、藍(lán)藻上，阻礙藍(lán)藻的光合作用，會(huì)慢慢枯萎，進(jìn)而被枯草芽孢桿菌分解。目前來(lái)看，整體效果確實(shí)不錯(cuò)。”

作為一個(gè)新產(chǎn)品，蝦肽寶儼然成為其西安漢堡產(chǎn)品里的新秀，“蝦肽寶正式銷售是從3月份開始，到現(xiàn)在為止（4月中旬），蝦肽寶在潛江已經(jīng)銷售了100多萬(wàn)。3月單月銷量已經(jīng)突破了100噸，全年預(yù)計(jì)要突破500噸?！蔽靼矟h堡兩湖大區(qū)域經(jīng)理萬(wàn)勇介紹道。

開發(fā)潛江市場(chǎng)，漢寶藍(lán)成開路先鋒

實(shí)際上，西安漢堡和伍大姐的合作更早是在兩年前，而這不得不提到西安漢堡的另一個(gè)拳頭產(chǎn)品——漢寶藍(lán)。據(jù)了解，漢寶藍(lán)是2016年下半年在漢寶集團(tuán)另一個(gè)拳頭產(chǎn)品殺菌紅的基礎(chǔ)上開發(fā)的，在原配方的技術(shù)上復(fù)配而成，主要應(yīng)用在魚蝦細(xì)菌性病害的防治上。

“新產(chǎn)品的開發(fā)我們都會(huì)有一個(gè)免費(fèi)試用期。當(dāng)時(shí)在漢川有經(jīng)銷商，小龍蝦死得厲害，漢寶藍(lán)開發(fā)出來(lái)后就送給他使用，結(jié)果一下子就止住了。后來(lái)一下就傳開來(lái)，在漢川、洪湖、監(jiān)利、潛江，包括湖南、江西都開始風(fēng)聞要貨，也順勢(shì)打開了這幾個(gè)市場(chǎng)?！蔽靼矟h堡公司總經(jīng)理李朝義說道。

據(jù)其介紹，漢寶藍(lán)對(duì)小龍蝦不明原因的死亡有效治愈率可達(dá)70%以上，主要是應(yīng)對(duì)一些細(xì)菌性疾病?！?月中旬到五月初是小龍蝦的發(fā)病高峰期，表現(xiàn)就是死蝦，從大蝦開始死亡，表現(xiàn)為爛尾，尾巴有水泡，敗血癥，肝水腫，白斑綜合征，細(xì)菌性感染的腸炎，前期漢寶藍(lán)每個(gè)月下1-2次，如果死亡量高的話，連續(xù)下2次，1瓶下2畝左右，還可以有效控制發(fā)病率。常駐的技術(shù)員會(huì)跟蹤養(yǎng)殖戶，實(shí)時(shí)看養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖情況，起到很好的治療效果?！蔽靼矟h堡公司技術(shù)經(jīng)理吳從喜表示。

而這，也正是伍大姐跟西安漢堡合作的契機(jī)?！爱?dāng)時(shí)蝦子得病了，出現(xiàn)死亡，用了預(yù)防治療都不錯(cuò)。賣漢寶藍(lán)兩年了，銷得還是蠻多的?！辈簧蒲赞o的伍大姐，說起產(chǎn)品，也只有簡(jiǎn)短樸實(shí)的話語(yǔ)描述。

原來(lái)早在2016年漢寶藍(lán)開始研發(fā)出來(lái)之初，伍大姐就試用過這個(gè)產(chǎn)品，在去年小龍蝦發(fā)病高峰期，因?yàn)樾Ч@著，這個(gè)產(chǎn)品去年在白鷺湖著實(shí)火了一把，而這也幫助西安漢堡順勢(shì)打開了潛江市場(chǎng)。

作為漢寶藍(lán)的第一批用戶之一，謝老板除了自己使用外也在幫他的蝦苗客戶帶貨?！敖裉爝@十幾件貨（漢寶藍(lán)）是我一個(gè)洪湖的養(yǎng)殖戶要的。去年出現(xiàn)死蝦的時(shí)候，下了這個(gè)藥的都控制住了，沒下的都清塘了，高峰期用了都沒問題，效果很好。后面因?yàn)槿必涃I不到，今年就想要提前買回去。這個(gè)藥主要是抗病，確實(shí)是好，用了有效果。進(jìn)了我的蝦苗的養(yǎng)殖戶需要的就給他們帶貨。成本我不管的，只要實(shí)用，有效果，安全可靠就行了，我覺得劃得來(lái)就行了，對(duì)不對(duì)？”在謝老板看來(lái)，不管什么產(chǎn)品，能夠幫養(yǎng)殖戶賺到錢才是最重要的。

洪湖稻蝦養(yǎng)殖增加20萬(wàn)畝，動(dòng)保、飼料市場(chǎng)向好

除了潛江市場(chǎng)，筆者還隨同走訪了西安漢堡在仙桃和洪湖經(jīng)銷商。在仙桃的經(jīng)銷商黃老板，一年的動(dòng)保銷售額有700萬(wàn)左右。黃老板從動(dòng)保廠入行，1997年開始做經(jīng)銷，入行20多年。去年也是在漢寶藍(lán)的帶動(dòng)下，成為西安漢堡的經(jīng)銷商。在仙桃，養(yǎng)殖品種比較多，叉尾鮰、黃鱔、小龍蝦等在這里都有養(yǎng)殖，而漢寶藍(lán)更多的也是用在魚類的養(yǎng)殖上。

雖然合作時(shí)間不長(zhǎng)，但從黃老板言談中可以感受到他對(duì)雙方的合作甚為滿意。因?yàn)楫a(chǎn)品熱銷，貨源短時(shí)間出現(xiàn)斷供，從一進(jìn)門黃老板就開始催貨，“合作還是不錯(cuò)的，唯一不好的地方，就是老缺貨。”

在洪湖的易老板，是西安漢堡合作多年的老客戶，從一開始年銷售動(dòng)保產(chǎn)品10多萬(wàn)，到如今100多萬(wàn)，總動(dòng)保產(chǎn)品超過400萬(wàn)，飼料銷量也有600多噸?！扒皟赡隄h堡的產(chǎn)品每年銷70多萬(wàn)，這兩年來(lái)，李總（李朝義）也親自參與新產(chǎn)品研發(fā)及設(shè)計(jì)，在蝦蟹方面開發(fā)了一些系列產(chǎn)品，例如漢寶藍(lán)和蝦肽寶，效果都不錯(cuò)，銷售額也就上來(lái)了。像今年的蝦肽寶，我的養(yǎng)殖基地就用得不少。”

原來(lái)，除了做經(jīng)銷，易老板去年也跟人合伙在萬(wàn)全鎮(zhèn)承包養(yǎng)殖了1,000畝蝦稻，主要養(yǎng)殖大蝦，蝦苗自產(chǎn)自用?！痹谶@邊小龍蝦的產(chǎn)量平均每畝產(chǎn)量350斤左右，產(chǎn)量比潛江要低一些。潛江那邊養(yǎng)得比較早，面積也比較小，管理也會(huì)更精細(xì)一些。去年我是第一年養(yǎng)殖，是低洼田，養(yǎng)得一般，畝利潤(rùn)不到2,000元?！?/p>

而這，也是跟上了洪湖當(dāng)?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖熱。據(jù)他介紹，在洪湖這兩年的蝦蟹養(yǎng)殖面積增加了很多。在洪湖水域，雖然因?yàn)榫W(wǎng)箱拆除影響，養(yǎng)殖水面少了5萬(wàn)畝，但是稻蝦增加的面積更多。”在洪湖，以前養(yǎng)殖和種植的面積各占一半。以前水產(chǎn)養(yǎng)殖水面（含洪湖水面）有120萬(wàn)畝，其中蝦蟹占了20%左右，現(xiàn)在達(dá)到60%。除了水面養(yǎng)殖增加以外，增加的面積主要來(lái)自稻蝦?，F(xiàn)在主要有地的，又不愿意流轉(zhuǎn)的，除了種水稻的，連種黃豆還有之前的一些荒田，都開始挖塘養(yǎng)蝦稻，預(yù)計(jì)增加了20萬(wàn)畝的稻蝦養(yǎng)殖。尤其是大通湖、大沙湖兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)，目前的養(yǎng)殖面積已經(jīng)增加至10多萬(wàn)畝。”

因?yàn)槲r蟹養(yǎng)殖面積比較大，易老板對(duì)今年的市場(chǎng)也充滿了信心：”今年我的飼料估計(jì)要做到1,000噸以上，藥品銷量也會(huì)增加。”