黃緒甲

摘 要：西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認可，西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

關(guān)鍵詞：高產(chǎn)；優(yōu)良品種；育苗

西蘭花是非常常見的蔬菜，食用部分為花球，西蘭花又名青花菜、綠花菜，是十字花科蕓薹屬甘藍類的重要蔬菜之一，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)。西蘭花是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，目前市場需求量越來越大。它色澤鮮艷，口感極佳，得到了市場的喜愛。在這種背景下， 西蘭花種植業(yè)得到了快速的發(fā)展。如今， 西蘭花已經(jīng)成為人們非常喜愛的蔬菜品種之一，其營養(yǎng)價格較高，質(zhì)地脆嫩，種植西蘭花具有較高的經(jīng)濟效益，因此我國種植規(guī)模在不斷擴大。但是，在種植過程中仍存在很多問題，筆者就多年工作經(jīng)驗，整理西蘭花高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供廣大讀者參考。

一、選擇優(yōu)良品種

選用優(yōu)良、適宜的品種是西蘭花種植獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。西蘭花按其花球的顏色可分為青花和紫花2種類型。目前應(yīng)用的品種多數(shù)屬青花類，按熟期不同可分為早、中、晚熟三大類，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)品種特性、季節(jié)、市場需求以及本地的自然條件，選用適宜的品種種植。

1.曼陀綠。中早熟品種，株型直立，葉色深綠，側(cè)枝少，主枝型結(jié)花球，花蕾粒小，花球蘑菇形，緊湊，不易散花，單花球重350—650k，花球形成適宜溫度為18—23℃。定植后60—65天可以采收上市，植株無空莖，具有耐熱、耐寒、耐雨水、抗病強、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點。適宜秋、冬、春季種植，畝產(chǎn)約1000—1500kg。

2.優(yōu)秀。早熟品種，株型微直立，葉色深綠，側(cè)枝少，主枝型結(jié)花球，花綠色蕾粒小，花球圓形，緊湊，單花球重350—450k。從定植至采收60—65天，具有耐熱、適應(yīng)性廣、品質(zhì)好等優(yōu)點。適宜春季、秋季種植，畝產(chǎn)約1000—1200kg。

3.大麗。中晚熟品種，株型直立，葉色深綠，側(cè)枝少，主枝型結(jié)花球，花球扁圓球形，綠色緊實，花蕾粒細，單花球重約400k。定植后80天左右可以采收，具有耐寒、抗病性強、品質(zhì)好等特點。適宜晚秋、冬季和早春季種植，畝產(chǎn)約1000—1200kg。

二、精細育苗

種植西蘭花是否成功，育好苗是關(guān)鍵：

1.選好育苗地。西蘭花對土壤要求不太嚴格，各種土壤均適宜其生長發(fā)育，而以有機質(zhì)豐富、土層深厚、疏松透氣、排水良好的壤土或沙壤土為佳，酸堿度適宜范圍pH酸堿度5.5-8.0。選擇前作未種過十字花科作物的田塊。

2.旋足有機肥。畝用種量25克左右，育苗用地17至20米。育秧地3.5—4尺包溝起高畦，施足腐熟家肥100公斤加0.25公斤硼砂。

3.適時播種。選擇中早熟品種為主，7月底8月上旬播種。搭配晚熟品種，8月中下旬播種，最遲9月上旬。

方法：把整碎耙平的苗床地用7厘米大、1.5米長的薄木板打方格劃出小溝，按四角點，每點播一粒種子。播后用細土覆蓋，后蓋上一層稻草淋足水，苗出土后把稻草拿走。晴天早晚淋一次水，保持苗床濕潤，當(dāng)幼苗長至2片真葉時用硫基復(fù)合肥0.25公斤浸出液加水100公斤淋施或用尿素0.25公斤加水100公斤淋施。整個苗期施2—3次肥，保證苗粗、壯，無病蟲害。

三、合理定植

秧苗子是西蘭花高產(chǎn)的基礎(chǔ)，所以必須要重視。一般在幼苗苗齡25-30天、五葉一心時定植，在定植前1—3天，要進行苗床消毒，噴淋瑞苗清8ml/桶水+益微20克/桶水+艾美樂5克/桶水，做到無菌無蟲苗定植，要噴嚴打透，使藥液流到根莖部。選擇晴天的午后、傍晚進行，定植后及時澆足醒棵水。

西蘭花定植密度對花球的產(chǎn)量和質(zhì)量影響很大，需根據(jù)氣候狀況、品種特性、土壤肥力、管理水平等綜合因素合理密植。1.3米包溝（溝l尺）起畦，種雙行，株距50厘米，畝植2500株左右，移植時應(yīng)在下午3點以后，同時帶土移植。植后淋足定根水，苗生后及時查苗補苗。

四、肥水管理

1.施足基肥。腐熟有機肥2000公斤，硫基復(fù)合肥50公斤，另加硼砂1.5公斤，充分耕翻。

西蘭花需肥水量大，除施足底肥外，分期適時追肥、澆水是優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵，追肥應(yīng)掌握“前促、中控、后攻”的原則。

2.早施提苗肥。定植后約5—7天，看苗已長出新葉即可追肥，用淡大糞水（腐熟）淋施，或畝用尿素10—15公斤，但不應(yīng)施太近幼苗，離苗5寸外。植后20天左右再施一次肥，畝用硫基復(fù)合肥25公斤加l公斤硼砂混勻施入，結(jié)合中耕除草培土。

3.重施花球膨大肥。花球形成期應(yīng)重施一次追肥，即畝施硫基復(fù)合肥25千克，尿素20千克，鉀肥10公斤促進花球肥大。西蘭花對硼肥、鎂等較敏感，缺硼西蘭花會出現(xiàn)黃蕾，爛球等現(xiàn)象，所以在整個生育期要進行多次用硼作根外追肥，才能達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

五、防治病蟲害

1.苗期主要防治

（1）猝倒?。嚎捎?5%多菌靈500倍噴霧，3—5天噴一次，連續(xù)噴2—3次。

（2）蟲害主要有小菜蛾（采用2.5%敵殺死1500倍液進行防治）、菜青蟲（防治小菜蛾時兼治）。

2.中后期主要防治

（1）霜霉病、軟腐病、莖腐病等，可用可殺得500倍噴霧。

（2）菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等，可用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等農(nóng)藥噴霧。禁用劇毒農(nóng)藥。

六、及時采收

綠菜花在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時采收為好；采收過晚易造成散球和開花。采收時，將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。頂花球采收后，植株的腋芽萌發(fā)，并迅速長出側(cè)枝，干側(cè)枝頂端又形成花球，即側(cè)花球；當(dāng)側(cè)花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行采收。這樣，一般可連續(xù)采收2至3次。

參考文獻：

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