文/趙喜進(jìn)

蒼術(shù)，菊科，屬多年生草本，別名北蒼術(shù)、京蒼術(shù)、茅山蒼術(shù)等。根莖入藥，具有健脾燥濕、祛風(fēng)辟穢功能。主治濕盛困脾、食欲不振。主產(chǎn)于河南、江蘇、湖北、河北、陜西、浙江、山西、四川、湖南、寧夏、甘肅等，內(nèi)蒙、東北三省也有很多，朝鮮及蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)亦有分布。二十年來(lái)價(jià)格逐年上漲，一路走高，從幾元到過(guò)百元，市場(chǎng)需求不斷加大，供不應(yīng)求，人氣高漲，已成中藥材市場(chǎng)耀眼的明星品種。

前景分析

蒼術(shù)在全國(guó)中藥材市場(chǎng)上是常用大宗品種。根據(jù)中藥材種植指南網(wǎng)藥材價(jià)格數(shù)據(jù)庫(kù)中蒼術(shù)長(zhǎng)期價(jià)格監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，二十年來(lái)蒼術(shù)從最低價(jià)2～3元/kg一路走高，每年價(jià)格都在上漲，見(jiàn)圖1，2018年初好貨已過(guò)百元，市場(chǎng)需求旺盛，資本關(guān)注，后市多商看好。

圖1 蒼術(shù)價(jià)格走向趨勢(shì)圖

蒼術(shù)市場(chǎng)的繁榮有以下三點(diǎn)原因：

1.野生貨少。野生蒼術(shù)喜愛(ài)生長(zhǎng)在山梁處，采收困難，隨著逐年開(kāi)發(fā)，量越來(lái)越少，導(dǎo)致人工成本升高，所以?xún)r(jià)格自然逐年上漲。近年，內(nèi)蒙古地區(qū)草原保護(hù)法管理嚴(yán)格，也對(duì)蒼術(shù)采挖造成限制。

2.蒼術(shù)野生變家種剛開(kāi)始。蒼術(shù)第一年不結(jié)種子，第二年結(jié)很少，第三年畝產(chǎn)10 kg左右，繁育很慢。由于種植周期長(zhǎng)，庫(kù)存薄弱，加上租地租金、人工管理等成本加大，就算三四年以后家種蒼術(shù)上市，價(jià)格也不會(huì)低。蒼術(shù)上漲也帶動(dòng)蒼術(shù)種子價(jià)格翻番大漲，目前每公斤在千元左右，春天種植季節(jié)需求量大時(shí)價(jià)格還會(huì)上漲。東北部分地區(qū)直接采挖野生小苗回家移栽種植。過(guò)高的種價(jià)也抑制了種植面積擴(kuò)大，因此，蒼術(shù)的規(guī)模種植需要大量的資金投入。

3.供不應(yīng)求。目前蒼術(shù)畝效益過(guò)萬(wàn)元，近20年來(lái)蒼術(shù)價(jià)格一路上漲，分析其市場(chǎng)趨勢(shì)和庫(kù)存情況，后市依然看好，是供不應(yīng)求的必然體現(xiàn)。

栽培技術(shù)

擇種：播前，選擇純新飽滿、成熟的蒼術(shù)種子（由于蒼術(shù)種子和白術(shù)種子外形相似，選擇時(shí)要?jiǎng)?wù)必分清），一般蒼術(shù)種子容易出芽，不需要做種子處理，直播即可。

基地選擇：蒼術(shù)一般土壤都可以種植，選擇排水良好、疏松、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土為宜。

施肥翻地：種前每667 m2施糞肥或圈肥2 500 kg，氮磷鉀復(fù)合肥每畝50 kg。采用撒施法，將肥料均勻撒施地面，用大型機(jī)械或小型拖拉機(jī)對(duì)土地進(jìn)行深翻25～30 cm，使肥料和土壤充分混合。然后整平耙細(xì)，作成寬1.2～1.5 m的畦，長(zhǎng)度自定。翻地可促使土壤風(fēng)化和有益微生物的活動(dòng)，可增加土壤養(yǎng)分的貯藏與釋放；通過(guò)整地還可將藏在土中的病菌、蟲(chóng)卵暴于陽(yáng)光中，加以殺滅。而且有利于種子發(fā)芽和根部延伸。

播種：蒼術(shù)用種子繁殖也可育苗移栽。種子繁殖以直播為主，采用條播技術(shù)，于3月下旬到4月上旬播種，東北地區(qū)稍晚。將種子和中藥材重茬劑攪拌均勻后再播種，可提高產(chǎn)量，增強(qiáng)種子抗病能力，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。重茬劑可根據(jù)重茬病發(fā)病程度，酌情增減用量。按行距20～25 cm開(kāi)溝，溝深2 cm，將種子均勻撒入溝內(nèi)，播種后覆土摟平。可用中藥材專(zhuān)用播種機(jī)，調(diào)好寬度、深度進(jìn)行開(kāi)溝，播種、蓋土、壓實(shí)一次完成。大田直播每畝（667 m2）用種子2 kg，東北大畝（1 000 m2）用3 kg。點(diǎn)播每畝用種子1 kg。也可以用大型機(jī)械播種，調(diào)好深度，寬度（即行距）,大面積種植建議選擇機(jī)械播種。種后澆水，土地濕潤(rùn)的可不用澆水。溫度和土壤濕潤(rùn)適宜的條件下，一般10天左右出苗。

育苗移栽：多年來(lái)蒼術(shù)種子量少價(jià)高，所以采取育苗移栽技術(shù)是節(jié)約成本的好辦法。耕平粑細(xì)后做畦，畦寬1～1.5 m，長(zhǎng)5～6 m。按行距10～15 cm，溝深2 cm播種，覆土摟平，注意澆水，保持濕潤(rùn)。此法類(lèi)似種胡蘿卜，宜密不宜稀，不要去苗，畝用種子5～6 kg，可供6～7畝地種植。當(dāng)蒼術(shù)苗生長(zhǎng)一年后，第二年開(kāi)春整體挖出根莖，然后移栽到大田。大田整地以畦寬1.5～2 m為宜。按行距20～25 cm開(kāi)溝，溝深3～4 cm，將塊莖均勻撒入溝內(nèi)，株距4～5 cm，覆土稍加鎮(zhèn)壓一下，如土壤濕潤(rùn)，可以不澆水。可以用中藥材專(zhuān)用栽培機(jī)，效率高，更省事。

根莖繁殖：于9～10月或3～4月結(jié)合收獲，挖取根莖。抖去泥土，將根莖切成小塊，每小塊有2～3個(gè)芽，栽到做好的畦內(nèi)，行距27～30 cm，株距15 cm，覆土后澆水。每667 m2播種量80 kg左右。

噴施農(nóng)藥：春天播種澆水后待地皮稍干可噴封閉藥二甲戊靈，能有效防除一年生禾本科雜草和部分闊葉雜草，為后期除草減少了不少麻煩。噴灑農(nóng)藥可用機(jī)械噴灑，拖拉機(jī)或大型機(jī)械帶動(dòng)，大面積種植也可采用植保無(wú)人機(jī)（小型飛機(jī)）噴灑農(nóng)藥。

田間管理

間苗定苗：育苗地、移栽的不用間苗，直播田間苗宜密不宜稀，苗高5～6 cm，間一次苗或不用間苗都可以，以不擁擠為宜。如果缺苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。

中耕除草：無(wú)論是育苗移栽或分根莖繁殖，蒼術(shù)出苗后都要及時(shí)松土、除草，以促根系延伸，有利于幼苗生長(zhǎng)。規(guī)模種植者可以選擇機(jī)械松土除草，實(shí)踐證明，在蒼術(shù)苗高10 cm時(shí)噴專(zhuān)用苗后除草劑菊術(shù)草清，能夠除去大部分雜草。除草劑使用方法：先沖洗噴壺噴管及噴嘴2～3次，將除草劑用小盆稀釋?zhuān)蟮谷胍炎⑷氚雺厮膰妷刂校缓髮妷丶铀?5 kg，一壺藥可供半畝地使用；除草劑需要在苗高10 cm后噴，選擇晴天無(wú)風(fēng)天的傍晚噴藥，氣溫25 ℃左右效果最好，氣溫超過(guò)28 ℃時(shí)慎用，地面潮濕時(shí)效果好。噴后一天，除草效果較好。間隔20天可再?lài)?次。如果蒼術(shù)在出苗前已經(jīng)噴過(guò)封閉藥，在后期再?lài)?次專(zhuān)用除草劑，整個(gè)生育期都將不受雜草影響。

追肥：蒼術(shù)幼苗期每667 m2施清淡人畜糞水2 000 kg。6～7月施過(guò)磷酸鈣15 kg，可用中藥材播種機(jī)追肥，直接覆土，施肥后要進(jìn)行澆水以增加肥效。適當(dāng)密植，9月中旬噴根莖膨大素，增產(chǎn)效果明顯。雨季及時(shí)排水可防止倒伏與爛根。

除花蕾：無(wú)論是直播，還是育苗移栽的蒼術(shù)，除留種外均需摘除花蕾，使養(yǎng)分集中于根部生長(zhǎng)。也可噴施花蕾抑制劑，抑制開(kāi)花并可促進(jìn)根部發(fā)育，疏花增產(chǎn)效果顯著。

病蟲(chóng)害防治

根腐病。雨季發(fā)病可造成根部腐爛，使根吸收水分和養(yǎng)分的功能逐漸減弱，最后全株死亡。防治方法：雨季要注意開(kāi)溝排水，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，用50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液，也可用50%托布津800倍液噴施。

蚜蟲(chóng)。該害蟲(chóng)危害葉片和嫩梢，春夏季可選用50%殺螟松乳劑1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑3 000倍液。

如有小地老虎幼蟲(chóng)咬食植物近土面的嫩莖，使植株枯死，可在澆水時(shí)使用辛硫磷等藥劑灌根。

采收加工

采收：用種子繁殖的蒼術(shù)，種植3年后收獲根莖，使用根莖繁殖的2年后可收獲。秋后至春季苗未出土前采挖，采挖時(shí)應(yīng)選晴天。葉子枯萎后，可用割樣機(jī)割掉莖葉，然后用拖拉機(jī)犁耕采根，或者用大型機(jī)械采挖，省時(shí)、省工，而且根部完整無(wú)損壞。一般畝產(chǎn)鮮貨1 200～1 500 kg，畝產(chǎn)干貨340～420 kg。

加工：蒼術(shù)運(yùn)回后立即曬干或烘干，不可堆置。待曬干或烘干至八成時(shí)，去掉須根，曬干待用。

包裝與儲(chǔ)藏

應(yīng)貯藏于陰涼干燥處，溫度在30 ℃以下（4～10 ℃可安全過(guò)夏），相對(duì)濕度71%～75%，商品安全水分在13%以?xún)?nèi)。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有防潮設(shè)備。