紫白菜，外葉紫色，內(nèi)葉鮮紅紫色，球形直筒型，葉柄薄，干物質(zhì)含量高，單球重1.5～2公斤。花青素含量高，口感鮮嫩，商品性極佳。

栽培要點:

為防止春化抽薹，春季播種溫度須高于13℃；光照不足會阻礙花青素合成，導致返青現(xiàn)象；結(jié)球期溫度過高時注意采取相應降溫措施，防止高溫結(jié)球障礙。秋季播種應于立秋前后種植。

栽培方法：

播種育苗：紫白菜種植1畝需苗床65～80平方米，用種50～60克。將前茬殘株、雜草清除干凈運至棚外集中進行無害化處理，每畝施用腐熟過篩有機肥2000公斤，精細整地，整平后做成6～8米長、1.5米寬的畦，按10厘米的行距劃溝播種，覆土后澆水。出苗后間苗1～2次，并結(jié)合中耕松土，3片真葉時定苗，株距8厘米。掌握適宜的苗床溫度，白天18℃～22℃，夜間10℃～12℃，3片真葉后及時追肥澆水，保持充足的光照。有5～7片真葉時即可定植。夏秋季節(jié)采用直播的方式，每畝用種100～150克。

整地定植：將前茬殘株、雜草清除集中進行無害化處理，每畝施用腐熟、細碎的有機肥2500公斤以上，耕耙平整后按50～55厘米的間距做成瓦壟高畦（沙質(zhì)土壤做成平畦），畦長6～8米，每畦定植2行，平均行距45～55厘米，株距23厘米，每3000～35000株，定植時夜間氣溫要在13℃，以防早期抽薹。注意不要栽植過深，栽后及時澆水。

田間管理：采用溫室、大棚栽培，在我市可采用露地在秋冬春季栽培。前期應適當控制肥水，避免因密度大導致空氣濕度過大而滋生病菌。包心期應小水勤澆，滿足水分供應。追肥分兩次進行，緩苗后每畝開穴追施腐熟有機肥500公斤，進入結(jié)球期后，每畝再開穴或隨水追施有機肥25公斤。生長期間葉面噴肥三次。緩苗后和直播方式的幼苗期以及小拱棚撤膜后都要及時中耕松土，并隨時除去雜草。采用大棚栽培注意通風降溫（日間25℃、夜間13℃）和降低棚內(nèi)濕度。

（鑫品）