對蝦是福州市主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，每年產(chǎn)量約占全省一半，加工量更是占福建全省7成以上份額。近年來，福州市大型對蝦養(yǎng)殖企業(yè)逐漸放棄灘涂養(yǎng)殖方式，轉(zhuǎn)入工廠化養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益增長明顯，對蝦年畝產(chǎn)值可達(dá)百萬元。

據(jù)了解，福州市連江縣官塢海產(chǎn)公司是福州市南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖模式取得成功的企業(yè)之一。走進(jìn)對蝦養(yǎng)殖工廠，首先可以感受到工廠內(nèi)溫度比外界高出約5攝氏度。工作人員拿出一個捕撈網(wǎng)，在蝦池中隨意一撈，幾十只活蹦亂跳的對蝦落入網(wǎng)中。

“對蝦工廠采取全封閉式建設(shè)，廠房屋頂可透光，蝦池周邊有防護(hù)網(wǎng)，防止對蝦跳出池子。廠房內(nèi)采取控溫措施，常年水溫保持在25攝氏度?！惫賶]海產(chǎn)公司技術(shù)總監(jiān)林哲龍介紹，去年，該公司開展對蝦工廠化養(yǎng)殖獲得成功，今年工廠化養(yǎng)殖對蝦面積拓展到2.1萬平方米（約32畝），產(chǎn)值預(yù)計可達(dá)5000萬元。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，灘涂養(yǎng)殖南美白對蝦一般一年畝產(chǎn)值不到20萬元。為何工廠化養(yǎng)殖效益會高出灘涂養(yǎng)殖如此之多？

林哲龍道出了緣由。一般的灘涂養(yǎng)蝦，春季投苗，秋季收獲，一年只能養(yǎng)殖一季，且周期長。灘涂養(yǎng)殖，對蝦要面對天敵、病菌、赤潮等影響，產(chǎn)量受限。而且土池養(yǎng)出的對蝦帶土腥味，賣不出好價格。

而工廠化養(yǎng)殖的對蝦，一年可養(yǎng)殖3季，每季養(yǎng)殖周期在120天左右。養(yǎng)殖池水均經(jīng)過高度凈化，對蝦比較健康，無需使用抗生素。這樣養(yǎng)出來的對蝦無土腥味，口感好，肉有嚼勁，反季節(jié)養(yǎng)殖可讓對蝦在春節(jié)期間大量上市，賣到好價格。

“以我們公司為例，一年按兩季統(tǒng)計，每畝產(chǎn)量接近20噸，每公斤蝦按80元算，比一般的工業(yè)企業(yè)每畝土地產(chǎn)值還高?！绷终荦堈f。

據(jù)悉，近年來，與官塢海產(chǎn)公司類似的工廠化養(yǎng)殖對蝦模式已在福州市福清、連江、長樂、羅源等地不斷推廣。福州市已經(jīng)形成完整的對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。去年，全市對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為10.1萬噸，養(yǎng)殖面積8630公頃。 （據(jù)《福州日報》， 文/黃凌）