吳 洪，王迎春， 張文成，仲向前， 丁 鵬

(江蘇省宿遷市畜牧獸醫(yī)站，江蘇 宿遷 223800)

隨著人們生活水平的日益提高，商品肉雞生產(chǎn)沿用以往的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已經(jīng)難以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)雞肉產(chǎn)品質(zhì)量的要求。特別是“速生雞”和“禽流感”事件以后，藥物殘留以及養(yǎng)雞設(shè)備簡(jiǎn)陋造成的疾病難以控制、生物安全能力較弱等問題，造成飼養(yǎng)商品肉雞經(jīng)濟(jì)效益低下。目前，國(guó)家環(huán)保政策也對(duì)養(yǎng)殖業(yè)提出了更高要求，環(huán)評(píng)不合格的養(yǎng)殖場(chǎng)將面臨被取締的危險(xiǎn)。針對(duì)肉雞養(yǎng)殖面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，我們專門組織了技術(shù)力量開展了肉雞網(wǎng)上平養(yǎng)改為立體籠養(yǎng)的技術(shù)研究，并在全市示范推廣以肉雞全程籠養(yǎng)和生物安全控制技術(shù)為載體的健康養(yǎng)殖新模式。本試驗(yàn)擬研究在相同生長(zhǎng)環(huán)境條件下，綜合比較網(wǎng)上平養(yǎng)與疊層籠養(yǎng)不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響，為形成適用于我市白羽肉雞養(yǎng)殖的高效養(yǎng)殖方式提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和技術(shù)支撐，切實(shí)解決肉雞飼養(yǎng)成本高、收益低、污染環(huán)境、用藥量大、休藥期難以控制等難題，為實(shí)現(xiàn)肉雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

宿遷某養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)有雞舍10棟，批次飼養(yǎng)20萬(wàn)羽，每年平均出欄5.5批，年出欄110萬(wàn)羽左右，均為優(yōu)質(zhì)愛拔益加白羽肉雞品種，前期采取網(wǎng)上平養(yǎng)，2015年試驗(yàn)改造4棟作為三層疊層籠養(yǎng)。因此本研究選擇宿豫區(qū)某養(yǎng)殖場(chǎng)作為肉雞示范試驗(yàn)區(qū)，其中：1號(hào)、3號(hào)和6號(hào)雞舍為網(wǎng)上平養(yǎng)作為試驗(yàn)對(duì)照組，4號(hào)、5號(hào)和9號(hào)雞舍為新改造的三層層疊籠養(yǎng)作為試驗(yàn)組。為保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)更具有真實(shí)性、準(zhǔn)確性和代表性，采取同批次多棟雞舍重復(fù)試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)方法

疊層籠養(yǎng)組和網(wǎng)上平養(yǎng)組選擇同一品種、同一批次7日齡肉雛雞，42日齡集中出欄，采用相同營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、免疫程序和飼養(yǎng)管理技術(shù)，并詳細(xì)記錄每批肉雞出欄時(shí)的成活率、出欄重、飼料總耗量及其他各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，綜合比較分析后，核定每只肉雞的料肉比和經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 飼養(yǎng)管理

網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)肉雞均采用乳頭飲水，乳頭個(gè)數(shù)為4個(gè)/m2。自由采食和飲水，網(wǎng)上平養(yǎng)采用料筒飼喂，籠養(yǎng)為料槽飼喂。環(huán)境溫度進(jìn)雛時(shí)為34℃，4日齡后開始降溫，每周降低2～3℃，最終維持在22℃。光照制度為23 h光照和1 h黑暗?；\養(yǎng)組出欄前飼養(yǎng)密度為21～24只/m2，網(wǎng)上平養(yǎng)組飼養(yǎng)密度為12～13只/m2，均飼喂由宿豫區(qū)益客集團(tuán)提供的飼料，各組均進(jìn)行相同的正常免疫程序。自由采食，清潔飲水，明確專人管理，盡量保證試驗(yàn)環(huán)境和其它管理的一致性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)方式對(duì)生產(chǎn)效果的影響

由表1 得出，籠養(yǎng)組3棟肉雞舍平均成活率98.7%，網(wǎng)上平養(yǎng)組平均95.4%，籠養(yǎng)組比平養(yǎng)組平均成活率提高了3.3個(gè)百分點(diǎn)；42 d出欄均重籠養(yǎng)組平均為2.62 kg，比平養(yǎng)組高0.04 kg；根據(jù)出欄均重和42 d平均耗料,確定42d平均料肉比籠養(yǎng)組平均為1.62∶1，而平養(yǎng)組平均為1.75∶1,籠養(yǎng)組料肉比比籠養(yǎng)組低0.13。按照該場(chǎng)飼料均價(jià)3.68元/kg和平均出欄均重計(jì)算，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省飼料成本大約0.92元/只。

2.2 不同飼養(yǎng)方式對(duì)單只雞投入成本影響

肉雞養(yǎng)殖的成本主要包括土地流轉(zhuǎn)、雞舍建設(shè)、設(shè)施設(shè)備添置和雛雞購(gòu)進(jìn)與飼養(yǎng)等幾個(gè)方面。為力求科學(xué)準(zhǔn)確，本研究首次全方位核算肉雞養(yǎng)殖全過程的成本。從表2可知，白羽肉雞雞舍十年期折舊，網(wǎng)上平養(yǎng)單只成本為0.11元，而疊層籠養(yǎng)單只成本僅0.05元；網(wǎng)架平養(yǎng)設(shè)備平均使用6年，單只設(shè)備成本0.09元，雞籠平均使用15年計(jì)算，單只設(shè)備成本0.04元；土地占用以每棟雞舍占地1.8畝計(jì)，每畝年流轉(zhuǎn)費(fèi)1 000元，網(wǎng)上平養(yǎng)單只成本為0.06元，而籠養(yǎng)單只成本僅為0.02元。從表2可知，網(wǎng)上平養(yǎng)每出欄1只肉雞所需總成本14.31元，而疊層籠養(yǎng)僅需成本11.48元，比網(wǎng)上平養(yǎng)少2.83元。分析顯示，總成本中，除雛雞和水電等其它費(fèi)用相同外，其它費(fèi)用均是疊層籠養(yǎng)低于網(wǎng)上平養(yǎng)，分析另幾棟雞舍，數(shù)據(jù)間無(wú)明顯差異。結(jié)果表明，白羽肉雞采取疊層籠養(yǎng)比網(wǎng)上平養(yǎng)可有效降低單只雞出欄成本。

表1 不同飼養(yǎng)方式對(duì)生產(chǎn)效果的效果

表2 不同飼養(yǎng)方式對(duì)單只雞生產(chǎn)成本的影響

注：①設(shè)備折舊以肉雞。②人工費(fèi)以人員工資30 000元/年·人計(jì)。③土地使用：每幢雞舍實(shí)際占有面積12×100，約0.12 hm2,1 000元/0.067hm2.年計(jì)。

2.3 不同飼養(yǎng)方式收益比較

綜合考慮肉雞批次成活率、出欄均重和現(xiàn)時(shí)價(jià)格(合同價(jià))得出：疊層籠養(yǎng)平均每只肉雞收益17.58元，網(wǎng)上平養(yǎng)每只收益16.74元，疊層籠養(yǎng)比網(wǎng)上平養(yǎng)每羽平均多收益0.84元。從表3可知:疊層籠養(yǎng)扣除成本,平均利潤(rùn)6.1元/只,網(wǎng)上平均平均利潤(rùn)3.67元/只,采取疊層籠養(yǎng)后,每只多獲利潤(rùn)3.67元/只。

表3 不同飼養(yǎng)方式經(jīng)濟(jì)效益比較

3 討論與結(jié)論

3.1 不同飼養(yǎng)方式肉雞成活率的影響

由表1 得出，籠養(yǎng)肉雞的成活率均高于網(wǎng)上養(yǎng)殖，3 棟雞舍肉雞的平均成活率提高了3.3個(gè)百分點(diǎn)。分析原因主要有四方面，一是籠養(yǎng)技術(shù)改傳統(tǒng)開放式大棚為全密閉雞舍，實(shí)現(xiàn)了雞舍小環(huán)境控制，使肉雞飼養(yǎng)不再受外界環(huán)境因素影響，有效減少了疫病感染及病原擴(kuò)散機(jī)率；二是籠養(yǎng)雞舍巡視范圍小，飼養(yǎng)員可及時(shí)發(fā)現(xiàn)體弱、病殘雞并挑出對(duì)其進(jìn)行隔離觀察或單獨(dú)飼養(yǎng)，極大提高了雛雞的成活率和病雞的治愈率；三是籠養(yǎng)肉雞相互接觸和活動(dòng)范圍小，可有效控制疫病傳播，減少交叉感染；四是雞舍內(nèi)配備自動(dòng)清糞傳送帶及時(shí)將糞便清理出雞舍，降低了氨氣、二氧化硫等有害氣體產(chǎn)生量，有效改善了雞舍內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境。

3.2 不同飼養(yǎng)方式肉雞日增重與料肉比的影響

由表1 得出，飼養(yǎng)方式極顯著影響肉雞出欄均重和料肉比。本研究表明：肉雞疊層籠養(yǎng)平均出欄體重2.62 kg，網(wǎng)上平養(yǎng)平均出欄體重2.58 kg，原因可能是高飼養(yǎng)密度導(dǎo)致每只雞平均占有的飲水、采食空間相對(duì)較小，平均日采食量低于籠養(yǎng)肉雞，導(dǎo)致網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞營(yíng)養(yǎng)攝入量不足，雞只的出欄體重受到嚴(yán)重影響；就料肉比而言，疊層籠養(yǎng)全程平均為1.62∶1，網(wǎng)上平養(yǎng)為1.75∶1。究其原因：籠養(yǎng)肉雞的有效面積較小，活動(dòng)空間有限，運(yùn)動(dòng)量減少，能量消耗降低，相對(duì)于網(wǎng)上平養(yǎng)而言，出欄均重增加了1.55%，每公斤耗料減少了0.13 kg，肉雞疊層籠養(yǎng)不但能降低飼料不必要的浪費(fèi)，而且還能顯著提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

3.3 不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表2可知，肉雞疊層籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)只平均分別獲利 6.1元和2.43元，肉雞疊層籠養(yǎng)比網(wǎng)上平養(yǎng)每只雞多獲利3.67元。經(jīng)濟(jì)效益分析說明：一是疊層籠養(yǎng)可增加單位面積的養(yǎng)殖數(shù)量。試驗(yàn)表明,疊層籠養(yǎng)單位面積可飼養(yǎng)肉雞24只左右，比網(wǎng)上平養(yǎng)提高了近2倍;二是疊層籠養(yǎng)可降低人工費(fèi)用。試驗(yàn)表明：疊層籠養(yǎng)，每人可飼養(yǎng)肉雞15 000只左右，而網(wǎng)上平養(yǎng)每人僅可飼養(yǎng)肉雞8 500只，人工效率提高了76.5%;三是疊層籠養(yǎng)還可提高肉雞的出欄均重、成活率和節(jié)約設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)成本?；\養(yǎng)設(shè)備投資為38元/只，網(wǎng)養(yǎng)為13元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上平養(yǎng)多投資25元/只，但籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖效益顯著提高，可加快收回投資成本。

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