鄭翔洲

無人商店在去年成為風口，以咖啡為主打的無人業(yè)態(tài)也隨之興起。而市場上的無人咖啡機，一臺投入運營8～10個月之后就能回本?；ヂ?lián)網(wǎng)咖啡只是其中的一個盈利點和吸引眼球的模式。

這種模式的出現(xiàn)，和人力、租金成本的上漲有很大關系。但這只是多個行業(yè)都存在的一個普遍原因，具體到咖啡領域，還有3個原因：

第一，國內咖啡市場以每年15%的速度增長，市場規(guī)模正在擴大。歐美地區(qū)每人每年消費的咖啡數(shù)量是我國的125倍。就此來說，我國咖啡市場可拓展的空間還是蠻大的，至少在3年內還是個增量市場。那么這么大的消費需求，放眼望去全是國外品牌，卻沒有一個有標識的本土品牌。

第二，咖啡領域的消費升級。說到消費升級，你可能想到的是裝修高大上的咖啡館。但是就目前國內咖啡消費的現(xiàn)狀，精致咖啡館遍布市場還有點困難，因為國內咖啡消費的現(xiàn)狀是，速溶咖啡占了84%的市場份額。所以從2元到24元的中間需要一個過渡地帶，而10元的自助咖啡無疑是個不錯的選擇。

第三，“互聯(lián)網(wǎng)+咖啡”的核心就是，“誰買了我的咖啡我都知道”。傳統(tǒng)咖啡店或無人咖啡機運營者并不知道誰買了他們的咖啡。從物以類聚到人以群分，從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營人群，從賺錢模式到值錢模式，“連咖啡”連接的不只是咖啡，還有人。

連咖啡的本質還是連鎖企業(yè)，其收入來源主要有3種：

第一，自己售賣咖啡的收入；

第二，加盟的費用（一次性的收入，賺錢）；

第三，加盟商每年繳納的管理費（持續(xù)性的收入，值錢）。