顏麒 王信洋 沈華文

【摘要】在旅游教改質量研究的基礎上，本文結合旅游管理專業(yè)實習的特點，通過應用結構方程模型研究理論和方法，構建了旅游管理本科專業(yè)實習項目質量的理論模型，并對該質量的本質內涵和結果變量進行了深入探討和分析。研究結果表明，結構模型中各變量之間的關系與假定完全符合。本研究在一定程度上填補了目前融合院校及實習單位視角研究旅游管理專業(yè)實習的理論空白，并就更好地保障和提升旅游管理專業(yè)質量提出了實際建議。

【關鍵詞】專業(yè)實習 教改質量 學生滿意度 學生行為意圖 結構方程模型（SEM）

1引言

專業(yè)實習是旅游管理高等教育的重要組成部分，是聯系院校和業(yè)界的紐帶和橋梁。旅游管理專業(yè)具有應用性、操作性和實踐性的專業(yè)特色，所以專業(yè)實習歷來是課程大綱的有機組成部分，在學生考核中具有較高的權重。科林斯（ Collins）就指出，專業(yè)實習在旅游管理高等教育里的地位和那些傳統(tǒng)上強調實習的專業(yè)如醫(yī)學、教育等是不相上下的。在實習過程中，學生可以在實際工作環(huán)境中將課堂上所學進行應用和提升.也有機會接受到學校無法提供的技能及知識上的培訓。而且，實習也能夠讓學生對旅游行業(yè)現狀及經營管理模式進行深入了解和理解，這對他們未來的職業(yè)發(fā)展及個人進步都具有重要的促進作用。因此，不少院校在招生宣傳時都會將專業(yè)實習安排及效果進行重點宣傳，以期增加旅游管理專業(yè)的整體吸引力及競爭力。

在就業(yè)形勢日趨嚴峻、就業(yè)壓力有增無減的大背景下，本科學生也應該有效把握專業(yè)實習帶來的機遇和鍛煉，為個人職業(yè)生涯發(fā)展奠定最初的基礎。根據教育部的資料，截止2012年全國已有295所高校開設旅游管理本科專業(yè)，在校生達50多萬人。一方面，旅游管理專業(yè)招生在校際及不同專業(yè)之間的競爭日趨激烈，而另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在本行業(yè)內就業(yè)的比率卻在逐年降低，在有的院校畢業(yè)生流失率竟然高達80%。故此，在旅游管理專業(yè)高等教育收到前后兩端的嚴峻挑戰(zhàn)、教育模式轉變與課程改革進入關鍵時期的大背景下，全面認識和深入理解專業(yè)實習這一教改重要內容的本質和內涵，準確把握和有效分析其運行模式及管理機制，從而充分發(fā)揮專業(yè)實習在能力培養(yǎng)和職業(yè)導向上的顯著作用，并通過專業(yè)實習帶動課堂教育的優(yōu)化，對于旅游管理高等教育的健康及可持續(xù)發(fā)展具有重大的理論和現實意義。

專業(yè)實習既不同于課堂教學，也有別于正式就業(yè)，具有非常強烈的服務產品屬性，學生對其評價不光影響到其自身對旅游業(yè)的看法和職業(yè)選擇，也會關系到學校和用人單位的招生及人力資源管理。因此，把旅游管理專業(yè)實習看成一種特殊的教育產品而加以設計和“經營”，是符合新時期旅游管理高等教育的發(fā)展方向和改革路徑的。當前，旅游管理專業(yè)實習的相關研究多集中在學生個人的層面，從教育產品的角度融合學校及實習單位的分析還不豐富，而系統(tǒng)的實證研究更顯缺乏；有鑒于此，本文以教改質量相關理論為依托，應用結構方程模型，建構并實證分析了旅游管理本科專業(yè)實習項目教改質量的多級分層評價理論模型，從而為相關研究和實踐活動提供可遵循的理論支撐和實際指導。

2文獻綜述

2.1旅游專業(yè)實習

實習可以被定義為一種在實際工作環(huán)境下的學習機會，也即一種教育督導性的工作活動。因此，實習最大的特點就是其對學習和工作的同時融合性。一方面，實習工作不同于正式的課堂教育，強調的是理論在實際工作環(huán)境下的應用。此外，除了知識應用之外，旅游管理專業(yè)的實習還重視對學生溝通及團隊合作能力的養(yǎng)成和提高，而這點也往往是傳統(tǒng)高等教育所缺失的。科林斯（Collins）指出，旅游管理專業(yè)實習歷時數周到一年，相比其它正式課堂教育中的實踐環(huán)節(jié)如田野調查、實地探訪和游學等更能將學生沉浸到真實的工作情境中，并對實際工作中的挑戰(zhàn)做出反應和處置。

同時，依鈕等（Inui et al.）強調，實習也不完全等同于正式的工作或以工作為中心的上崗培訓，因為實習的任務本身并不是就業(yè)，而是給學生灌輸一種更寬廣、更具戰(zhàn)略性的視野。通過實習，學生的學習成果、對未來職業(yè)的興趣及態(tài)度也要通過實習經歷所提供的對行業(yè)的認識和理解而得到改變。因此，除了培養(yǎng)和鍛煉那些和就業(yè)密切相關的技能之外，實習也要能夠幫助學生形成和強化一系列的心理素質如自我形象、自我價值定位等，而這些心理上的素質對學生終生的職業(yè)發(fā)展都是有益的。這樣一來，盡管可能有一些矛盾和沖突，但專業(yè)實習應該成為一種讓學生、校方及實習單位三贏、三方都獲益的手段。

而從“營銷”的角度來看，專業(yè)實習給學生提供了一個“試過再購買”的機會，讓學生能在正式邁入職場之前對旅游行業(yè)的經營管理情況和模式有著初步的認識和體會，這就能輔助學生更全面和正確地對自己的職業(yè)潛力和發(fā)展進行規(guī)劃，而不被一些有偏差或錯誤的信息所誤導。此外，旅游行業(yè)尤其是酒店業(yè)非常強調從業(yè)的閱歷及年資，而這一重要的職業(yè)發(fā)展要素可以通過專業(yè)實習得到保障和鞏固。就此而言，專業(yè)實習具有非常高的學習體驗價值，可以成為將整體專業(yè)教育質量和競爭院校相分隔的有力依據。金等（King et al.）的實證研究更表明，專業(yè)實習組織較好的高等學歷教育被學生好評的幾率更高，也更加受到學生乃至家長的認可和歡迎。

特別地，福克斯（Fox）認為，對專業(yè)實習進行精心設計和組織，可以很好地應對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從旅游行業(yè)流失的問題。當然，這一問題的產生還受到許多非旅游高等教育所能控制如低工資、長工時等行業(yè)結構性、歷史性因素的影響，但專業(yè)實習可以將行業(yè)現狀以真實、客觀、親身感受的形式展現給學生，從而輔助他們做出理性的職業(yè)選擇和職業(yè)承諾。就這個意義來說，旅游管理專業(yè)實習給學生帶來的準職業(yè)經歷對于旅游行業(yè)乃至所有服務性產業(yè)的人力資源管理都蘊含著重大的實踐意義。

2.2教改質量

教改質量是旅游消費者及旅游企業(yè)管理的核心概念，教改質量視角是探究旅游消費者行為的首要視角，教改質量相關理論更是解釋旅游消費者和旅游企業(yè)互動的基礎理論。近年來，教改質量在旅游教育領域也得到了一定的研究和應用。

在對教改質量的內涵探討上，有一系列影響深遠的經典論述和模型建構。奧利弗（ Oliver）最早提出了預期 失驗模型，將教改質量概念化為顧客對服務預先期待與真實感知之間的差異。隨后，格朗魯斯（ Gronroos）得出了教改質量的兩要素模型，分別包括功能性與技能性兩個要素。功能性涉及的是顧客對教改質量的主觀感知，是教改質量的主觀評價方面；而技能性反映的是影響教改質量的方式，是顧客對教改質量的實際感知，衡量的是教改質量的客觀呈現。

帕拉蘇拉曼等（Parasuraman，et al.）則構建并實證了教改質量最為經典的SERVQUAL模型。這一模型將企業(yè)的教改質量劃分為5個維度方面，分別為：

有形性：服務企業(yè)的有形設施設備，以及員工的儀容儀表；

可靠性：服務企業(yè)員工可靠、精確地完成承諾服務的能力；

反應性：服務企業(yè)員工幫助客人的意愿，并提供及時的服務；

保證性：服務企業(yè)員工的知識及禮貌水平和取得顧客信任及自信的能力；

移情性：服務企業(yè)員工對顧客的關心及個性化的關注。

SERVQUAL模型的優(yōu)勢在于對經典的預期 失驗理論中對將教改質量作為一種感知差異的概念做出了全面、準確和深入的量化，從而有效地體現了教改質量的本質 優(yōu)異的目標與實際表現之間的對比。

此外，關于教改質量的經典論述還包括拉斯特及奧利弗（Rust& Oliver）的三因素評價體系，即服務產品、服務環(huán)境和服務人員這三方面。格羅夫、弗斯科和多什（ Grove，Fisk&Dorsch;）則將教改質量置于“服務劇場”的環(huán)境下考察，由演員（服務企業(yè)員工）、觀眾（顧客）、布景（服務企業(yè)設施條件）及表演（企業(yè)及員工服務表現）所建構。

2.3我國旅游管理專業(yè)實習研究現狀

當前，對我國旅游管理專業(yè)實習的研究主要集中在實習生對實習工作的主觀感受和評價方面，以及實習生人口社會學因素對相關感受評價的影響。毛碎娟判斷，在90后成為實習生主干力量的當前，該年齡層次學生具有的自我意識及自尊心較強、責任感欠缺、團隊意識薄弱等心理特點，會給專業(yè)實習工作帶來很大的挑戰(zhàn)。田喜洲和謝晉宇發(fā)現工作經歷和學生的實習表現具有正相關的聯系。而閃媛媛等的研究則得出家庭經濟狀況和性別與實習生的表現并沒有直接的聯系；這就揭示了一個重要結論，即實習所帶來的經濟回報并未對實習生的工作態(tài)度及感受產生顯著影響。在黃等的研究中，同學影響對于學生對實習的態(tài)度存在著重要的作用，這也說明了專業(yè)實習具有教育及人力資源管理的雙重屬性。同時，王興瓊建構和驗證了旅游管理專業(yè)實習生工作滿意度體系，提出實習生工作滿意度涵蓋到實習生對工作諸多方面的評價和感受。

本文鑒于當前旅游管理專業(yè)實習的相關研究空缺，擬提出教改質量這一全新的理論視角，融合院校和實習單位這兩大利益相關者，對我國旅游管理本科專業(yè)實習項目的質量及其效果進行全面、綜合和深入的評估。本文采用教改質量這一理論視角的理據在于，首先從實習單位的角度來看，當前的實習操作模式基本是安排不同的實習單位供學生自主選擇，各單位在同一個平臺上進行招徠和挽留實習生的競爭。因此，這樣的對專業(yè)實習的項目化運營就自然意味著一個實習項目的教改質量問題，實習生對不同實習單位的選擇及評價過程完全可以類比于經典教改質量模型里的相關論述；此外，從院校的角度來說，專業(yè)實習不光是讓學生到社會實踐中去鍛煉的機會，更是學歷教育的重要組成部分。如果說在我國的現實社會條件背景下“教育產業(yè)化”的說法還存在較大的爭議的話，那么教學質量的標準化與優(yōu)化則是一個無可辯論的事實，也是包括旅游管理專業(yè)在內的高等教育改革的目標方向。因此，對質量的追求使得教改質量相關概念理論在對專業(yè)實習的教育管理中也可以被有機地代人。這點也可以從專業(yè)實習在絕大多數高校也必須經歷學生評教的事實得到驗證。最后，自提出以來，教改質量的經典模型也已經在包括旅游高等教育在內的不同服務行業(yè)得到應用，這也增加了本文將其作為分析旅游管理專業(yè)實習項目質量的基礎理論的合理性。

3假設提出及研究方法

根據上述理論分析，本文初步構建了旅游管理本科專業(yè)實習項目質量評估模型，如圖l所示。該模型共包括3個主要變量：實習項目質量、學生滿意度及學生行為意圖。各主要變量之間的關系假設為：

H1：實習項目質量會正面影響學生滿意度；

H2：學生滿意度會正面影響學生行為意圖。

Fig.l Conceptual framework

考慮到相關變量都屬于潛在變量（latent variable），所以需要搜索和尋找相關的觀測變量（observable variable）對這些潛在變量進行建構和推論。根據邱吉爾（Churchill）的度量因素發(fā)展理論，相關觀測變量共分3階段進行生成：首先，根據對相關旅游教改質量及旅游管理專業(yè)實習的重要理論文獻的綜述和回顧，并基于經典SERVQUAL的有形性、可靠性、反應性、保證性和移情性5大維度，得出了旅游管理本科專業(yè)實習項目質量初始觀測變量因子共38個；隨后，筆者邀請了來自院校和實習單位的6位學者和專家，對初始觀測因子庫從理論相關性和措辭得當性兩個方面進行篩選，將觀測因子庫精簡到30個；隨后，筆者組織了由12位實習學生代表參加的深度訪談，進一步提煉出5維度共25個變量因子用于定量數據測試。

在學生滿意度方面，本文采取了楊所提出的3個觀測變量因子，分別涉及學生對實習項目的整體體驗和感受；在學生行為意圖方面，考慮到實習項目本身的目的并不是強制學生在實習單位就業(yè)，本文選擇了貝克和克羅普頓（ Baker&Crompton;）的行為意圖量表，包含有2個因子，分別關于學生對實習項目的積極評價及向其他學生推薦該項目的意愿。

隨后，本研究設計了定量調查問卷，所有實習項目質量觀測變量因子都采用了5點李克特標尺（5 - point Likert- type scale），其中l(wèi)代表非常不同意，5代表非常同意。而顧客滿意度和顧客行為意圖則使用了7點李克特標尺，其中l(wèi)代表最否定的態(tài)度，7代表最肯定的態(tài)度。同時，調查問卷還包含了采集調查對象人口社會學特征方面的內容。

正式調查于2013年下半年進行，調查對象是來自江蘇、河北、湖北、青海和廣西的五所高校的在上海六家國際品牌五星級酒店實習的旅游管理專業(yè)本科生。調查過程得到了和院校及實習單位合作的一家專業(yè)中介機構的協助。相關院校都將專業(yè)實習列入重要的必修課程，所占學分由4個至8個不等，實習時間在六個月到一年。各院校均安排專門院系教師負責實習生事宜的管理和協調。初始問卷向350名實習生發(fā)放，他們的工作部門涵蓋了前廳、客房、餐飲、營銷及辦公室等。問卷由專門工作人員進行發(fā)放和數據采集，在在訪談過程中，工作人員也會就問卷相關問題向訪談對象進行解釋和澄清。共有306位實習生順利完成了問卷，后經進一步篩選，排除有遺漏和誤填情況的問卷，共得到296份有效問卷進行進一步數據分析，有效問卷率達到84.6%。

在有效問卷調查對象中，女性為多數，占59.1%；年齡上21歲為最多，達到68.0%，接下來分別是22 （18.6%）和20 （13.9%）；77%的受訪實習生在實習期間的工作崗位固定，其余的實習生則有部門內部及跨部門的工作經歷；在工作經驗方面，64.8%的實習生在參加實習之前曾經在旅游行業(yè)工作過，其中更有35%之前的工作較為穩(wěn)定和持續(xù)。實習期達一年的同學占42.8%，其余的實習期均為半年。

在研究方法方面，本文通過結構方程模型（SEM）來驗證各變量之間的相關性。SEM分析分兩個步驟，首先對實習項目質量模型進行驗證性因子分析，然后對實習項目質量模型和學生滿意度及行為意圖的關系模型進行檢驗。在研究工具方面，本文應用A-MOS 17.0數理統(tǒng)計分析軟件進行SEM分析。

4數據分析

4.1測量模型分析

首先，根據SEM分析要求，為檢驗測量模型的收斂效度和建構信度以及判別效度，本研究進行了驗證性因子分析。根據本研究的特定要求，凡是因子載荷在0.4以下的觀測因子變量，都被認為不顯著并有可能存在交叉載荷的可能性。根據這一標準，在原實習項目質量5維度25變量因子中，有形性維度中的7個觀測變量因子有2個因為因子載荷低于0.4而被去除，可靠性維度和保證性維度都從原先的5個觀測變量因子去除了1個，移情性維度原5個因子去除了2個，而反應性維度原5個因子都得到保留。同時，學生滿意度和學生行為意圖的所有觀測變量因子都表現出較好的有效性和可靠性，因此全部保留。

去除因子載荷不符合要求的因子后，團隊教改質量各維度變量產生了良好的擬合度指數（goodness-of-fit index），具體為X2=632.22， df=57，p<0.001， GFI=0.93， CFI=0.94， RMSEA=0.063。由此可以得出，經調試后的維度變量和其對應觀測因子有獨特的聯系性，模型具有較高的收斂效度。此時，模型因子的綜合值都在0.72到0.93之間，都超過了0.7的標準，且平均差額提取值都在0.5以上，所以測量模型的建構信度可以被確認。同時，為進一步確定測量模型的判別效度，對每個潛在變量的平均變異抽取量的平方根于該潛在變量和其他潛在變量的相關系數進行比較，也得出了前者總是大于后者的結論。由此，該測量模型也具有較高的判別效度。

在保留的實習項目質量維度因子中，有形性維度包含了實習項目所能提供給學生的實際物質利益和福利，如工資、住宿和休假尤其是事假的安排；可靠性維度則衡量了實習單位方面通過實習項目所提供的的知識、技能、語言能力和培訓，還包括了實習工作是否權責對等；實習問題溝通與處置方面的因子則組成了反應性維度，該維度也融人了院校在實習協調方面的工作；保證性維度檢驗了院校給實習項目所賦予的學業(yè)權重，包括了實習對文憑和個人簡歷的重要性因子；最后，移情性維度由領導、老師及全職同事對實習生的關愛程度評價構成。

4.2結構模型

隨后，本文對實習項目質量和學生滿意度及其將來行為意圖之間的關系進行了結構模型上的檢驗分析。模型的擬合度為X2=703.262， df=251，p<0.001， GFI=0.93， CFI=0.92， RM-SEA=0.072。故此，根據相關文獻對擬合度指標合理范圍的確定，本模型的各指標均顯示出本模型具有較好的數據擬合能力，無需再行修改。實習項目質量與學生滿意度之間的標準化系數（ standardizedcoefficients）為0.785，而學生滿意度和行為意圖之間的標準化系數為0.818。所以，在此可以做出結論，先前H1和H2中所作出的路徑假設關系都是正確的且影響關系顯著，所以H1和H2均成立。模型中提出的實習項目質量分別可以解釋學生滿意度的62.7%和學生行為意圖的68.4%價值表現。因此，模型的正確性和可靠性得到了進一步的驗證。

同時，通過多元回歸分析，各實習項目質量維度對學生滿意度及行為意圖的影響也得到了進一步的驗證（R2在0.001水平上顯著）。具體來說，對學生滿意度影響最大的是反應性維度（B值為o.45），而保證性和移情性維度一共決定了學生滿意度表現的36.8%。在各因子方面，對學生滿意度影響效應最大的因子是實習對學生未來職業(yè)的促進程度和院校及實習單位對實習生的關懷程度。

5結論及研究啟示

實習給旅游管理專業(yè)的學生提供了一個寶貴的由學校教育到真實職場的轉型期，是學生奠定職業(yè)生涯發(fā)展的重要基礎。由于專業(yè)實習同時具備教育和人力資源管理的雙重功能，所以對其概念內涵、運營機制和管理模式的研究也必須同時融人院校和實習單位的視角。本文在對相關文獻進行回顧和總結的基礎上，結合我國旅游管理本科專業(yè)學生的實際特點，構建了旅游管理專業(yè)實習項目質量模型，并定量驗證了實習項目質量、學生滿意度及學生行為意圖之間的因果關系。實證數據顯示，模型內各變量之間關系擬合能力表現較好，模型假設均得以成立。在當前相關理論闡述和實際驗證還較缺乏的情況下，本研究所得出的成果，對于深入探討旅游管理專業(yè)實習的本質和外延，以及如何在實習項目設計、組織和管理實踐中更好地提升專業(yè)質量，都有一定的理論和現實意義。相關研究結果說明：

（1）旅游管理專業(yè)實習這一旅游高等教育及旅游企業(yè)管理的重要研究對象，完全可以從教改質量的角度進行全面、綜合和深入的分析和討論。同時，正如本文研究結果所揭示，專業(yè)實習項目的質量對于學生的滿意程度和行為意圖都有著顯著的影響，這說明質量因素應當成為保障專業(yè)實習項目競爭力的重要方面。當前許多旅游企業(yè)尤其是酒店里員工特別是一線員工中的實習生比例十分龐大，有的甚至達到50%以上。這就更加突出了實習質量的管理和控制對于企業(yè)經營管理目標的實現所具有的重要意義。同時，本文的質量視角在理論貢獻上也呼應了當前也在旅游企業(yè)人力資源管理領域里日漸流行的“內部客人”的概念和實踐。實習生作為一個日益擴大的員工群體，其對實習工作在質量上的評價和感受也應該得到企業(yè)對外部客人相關評價感受的同等關注和重視。特別地，根據相關研究結論，實習單位對實習生需求及問題的反應性為實習生所看重，這就說明實習單位應該對這個方面給予充分的重視，并投放適當資源將這方面1作做好。

（2）從院校的角度來看，實習項目的學術性也不能忽視，學生同樣看重實習項目對于專業(yè)學習的重要性及對他們簡歷的貢獻程度。這就表明，實習不能完全等同于就業(yè)，院校和實習單位之間不能是簡單的“人力資源供應鏈”關系，而必須建立互利互惠、各取所需的雙贏局面。相比?？萍案呗殞W生，本科學生對其職業(yè)發(fā)展往往有著更全面和戰(zhàn)略性的認識，這就需要院校將實習課程更好地統(tǒng)籌規(guī)劃到教學大綱之中，增加相關前修和后續(xù)課程，使實習課程能夠成為一個系統(tǒng)和統(tǒng)一的模塊，充分體現在教學特色之中。而且，實習聯絡指導教師也要配合實習單位發(fā)揮自己的溝通和聯絡的功能作用，使實習生做到離校不離教，并爭取將專業(yè)教育及情商教育融人到實習教育之中。

（3）最后，從學生對實習項目質量的具體要求來看，院校和實習單位也應該有的放矢，在教學及人力資源管理的實踐中控制和提高實習的質量，提升學生對實習的滿意度，從而積極正面地影響到他們對旅游行業(yè)的認識及個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。首先，實習單位應該進一步優(yōu)化技能和情商方面的培訓，將其作為實習項目的主要“賣點”，使得學生能夠通過實習獲得跨職業(yè)的能力培養(yǎng)。在此外語及溝通能力是最重要的兩個突破點；其次鑒于實習生對單位領導及同事關心愛護的重視，在許多旅游企業(yè)尤其是酒店行之有效的“拜師”制度應該得到進一步的完善和加強，這也可以促進實習生與全職員工之間的良性互動。同時，院校方面也應該在教學改革中更多地融入業(yè)界的參與，設計并提供更多蘊含業(yè)界元素的課程，為學生創(chuàng)造一個更好地與實習對接的學習環(huán)境與準備。

6研究展望

旅游管理本科專業(yè)實習項目質量是一個較新的學術領域，還處在不斷的發(fā)展和完善中；本研究所選驗證的5方面維度變量雖然具有一定的涵蓋性，但仍不排除有其他維度及其觀測因子的存在，因此本研究無論在依托理論還是具體維度因子上都一定有進一步改進和完善的必要。因此，后續(xù)研究可以在本研究的基礎上對旅游管理本科專業(yè)實習項目質量的維度性進行進一步的探索和發(fā)展。這其中一個較為值得關注的方向就是實習生之間相互影響對實習項目質量維度的影響和作用。

而且，本文的研究對象限定在了具體行業(yè)類別和地域（上海市五星級酒店），這就必然地對本文研究結果的外展性具有一定的限制。因此，后續(xù)研究可以選取更具有代表性的行業(yè)和學生群體作為研究對象，如旅行社、景區(qū)等，從而更客觀系統(tǒng)地檢驗旅游管理專業(yè)本科專業(yè)實習項目質量的維度性及其作用機制。

最后，本文考察的是實習生在實習期間對實習的看法，這就可能存在實習效應的暫時性，從而導致認識上的偏見與誤差。鑒于當前學術界對實習和職業(yè)發(fā)展之間的關聯日益重視，后續(xù)研究可以進一步放寬研究周期，考察學生在畢業(yè)后乃至畢業(yè)一段時間后對實習質量的評價與看法，從而更全面地考察與分析旅游管理本科專業(yè)實習的質量與效果，以為相關教育理論與行業(yè)實踐提供指導和借鑒。

致謝：感謝香港理工大學酒店及旅游業(yè)管理學院張邱漢琴教授的成稿指導和修改建議，以及南京林業(yè)大學酒店管理研究中心校企合作研究基金支持。

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