陳江婷

咖啡離開杯墊

即飲咖啡通過技術(shù)創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新以及口味創(chuàng)新等多種方式，不斷滿足用戶對咖啡便利性、個性化的消費需求。

咖啡黑科技

無論何時何地，當你想要一杯咖啡的時候，只要你帶著有電的手機，意大利的Mokase就能給你一杯香醇的意式咖啡。

如何做到？首先，用手機下載一個Mokase專屬App，連接上Mokase手機殼，將長方形的咖啡濃縮盒放入手機殼的專屬位置；然后，打開App點擊咖啡制作，不到1分鐘，咖啡就制作完成能從手機殼中倒出來。此外，Mokase還配有攜帶方便的折疊型迷你咖啡杯，隨時想喝就喝。

絕招：

咖啡飲用的便利性成為了越來越重要的考量因素。Mokase這種腦洞大開的“黑科技”，不僅符合年輕人個性有趣的消費需求，也實現(xiàn)了隨時隨地喝咖啡。

喝的不是咖啡是藝術(shù)

即使喝瓶裝咖啡，也絕對不能少了喝咖啡時該有的格調(diào)。

美國波特蘭的Stumptown Coffee Roasters，包裝是深棕色玻璃罐，搭配棕色、燒焦的橙色和棕褐色，與不同烘焙程度下咖啡豆的顏色相似。這樣的咖啡瓶飲一經(jīng)推出，就在線上社交平臺大火。僅靠設(shè)計，Stumptown Coffee Roasters就征服了眾多咖啡愛好者，并自主成立線上俱樂部。

絕招：

當細分品類的競爭越來越激烈，核心顧客的獲取就顯得尤為重要。Stumptown Coffee Roasters就通過與產(chǎn)品匹配的視覺設(shè)計，在線上社交平臺吸引了一大批“鐵粉”。

咖啡零售無人“生還”

咖啡無人零售終端正在占據(jù)靠近用戶的各個場景，相比實體咖啡店，它們的優(yōu)勢不僅體現(xiàn)在成本方面，更體現(xiàn)在創(chuàng)造一種“即買即走”的便利生活方式。

無人的好體驗

走到無人自助咖啡機面前，看到屏幕上顯示“暫時缺貨”的字樣，體驗感會很差。而萊杯咖啡可以根據(jù)機器銷售情況自動計算，提前幾天觸發(fā)補貨服務(wù)提醒補貨。萊杯咖啡的城市合伙人，還能根據(jù)不同場景數(shù)據(jù)反饋的報表給出精準的活動促銷方案，讓無人終端的運營服務(wù)更靈活可控。

絕招：

一個“永不打烊”的自助咖啡機，才是對方便快捷的最好定義。

搶占辦公室桌面

不用走出辦公室，就能喝上一杯提神醒腦的鮮奶咖啡，讓整個工作狀態(tài)都好起來。小咖的桌面式智能咖啡機，比起速溶咖啡與膠囊式咖啡機，采用現(xiàn)磨咖啡豆的工藝，搭配鮮奶，不僅口感好，也更容易俘獲辦公室白領(lǐng)的心。自帶的高溫蒸汽消毒功能，避免了反復繁瑣的清洗維護，也保證了干凈衛(wèi)生。

絕招：

不同于咖啡館與速溶咖啡，小咖選擇以桌面式咖啡機滿足白領(lǐng)喝咖啡的需求，精準鎖定并縮小了消費人群與消費場景之間的距離。

咖啡在路上

外賣+社交裂變，咖啡的外送服務(wù)在傳統(tǒng)咖啡市場中，真正地改變并拓展了咖啡消費的場景。

千金換爆紅

坐在辦公室點一杯咖啡送上門，講究的是一種消費體驗。

瑞幸咖啡，這個由湯唯和張震代言的咖啡品牌，主打咖啡外送業(yè)務(wù)，并且從一出現(xiàn)就打出“首杯免費”“買五送五”“30分鐘必達”等一系列活動，吸引消費者“免費嘗鮮”。之后又借助微信朋友圈廣告，迅速被消費者所熟知，成為網(wǎng)紅“小藍杯”。

絕招：

瑞幸咖啡典型的資本打法，讓它在短期內(nèi)獲得大量關(guān)注和流量，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，結(jié)合外送業(yè)務(wù)，開拓出了新的增量市場。

社交新工具

連咖啡的線上咖啡點單，不僅可以“自己喝”也可以“微信送好友”，還能夠?qū)⒖Х炔鸱诌M福袋隨機發(fā)送給多位好友，讓朋友間互動更頻繁。連咖啡還創(chuàng)立了專屬的“咖啡庫”，用戶可以將自己的口味喜好，以電子形式保存下來，喝咖啡也就此變成了更個性的一件事情。

絕招：

連咖啡實現(xiàn)了基于微信生態(tài)體系上的咖啡輕社交，增強了用戶黏性。有溫度的咖啡外送，強調(diào)滿足用戶情感體驗，是咖啡市場的又一突破點。