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        不同品系大白豬生產(chǎn)性能對比分析

        2018-06-12 07:05:38吳建新
        養(yǎng)豬 2018年3期
        關(guān)鍵詞:法系美系白豬

        吳建新

        (廣西柳城縣天福種豬場,廣西 柳州 545200)

        近年來,隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展,國外優(yōu)良豬種的大量引進(jìn),國內(nèi)對于各品系大白豬生產(chǎn)性能的研究報導(dǎo)較多。謝水華等(2013)[1]報導(dǎo)丹系大白豬公、母豬達(dá)100 kg體重日齡分別為158.99 d和164.22 d;母豬初產(chǎn)總仔數(shù)為 15.36頭。雷彬等(2016)[2]經(jīng)過2個世代的選育,法系大約克夏公、母豬達(dá)100 kg體重日齡分別從原來的170.68 d和176.37 d 減少到 164.53 d 和 172.93 d;母豬初產(chǎn)總仔數(shù)從12.90頭提高到14頭。孟慶利等(2015)[3]測定美系大白公、母豬達(dá)100 kg體重日齡分別為161.65 d 和 164.16 d;母豬初產(chǎn)總仔數(shù)為 10.48 頭。

        天福種豬場從2010年開始相繼引進(jìn)丹系、法系和美系大白豬飼養(yǎng)。為了查明在天福種豬場地區(qū)飼養(yǎng)管理條件下,不同品系大白豬的生產(chǎn)性能,為今后制定種豬選育方案和生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo),確定各品系豬群的營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理措施提供可靠依據(jù),現(xiàn)將大白育種核心群中丹系、法系及美系豬的生產(chǎn)性能測定資料分別進(jìn)行整理,結(jié)果如下。

        1 材料與方法

        1.1 種豬的來源

        選擇廣西天福種豬場大白豬核心群2011—2017年測定資料,其中丹系和法系大白豬是天福種豬場從國外直接引進(jìn)的原種豬,美系大白豬系國內(nèi)某生豬核心育種場最近幾年新引進(jìn)的美系豬后裔。

        1.2 主要內(nèi)容

        1.2.1 3 個育種目標(biāo)性狀,即:校正達(dá) 100 kg 體重日齡、活體背膘厚及母豬第1胎總產(chǎn)仔數(shù)。

        1.2.2 生長肥育豬體重達(dá)100 kg左右進(jìn)行屠宰,測定其屠宰率、胴體組成等。

        1.3 飼養(yǎng)管理

        哺乳仔豬21~25日齡斷奶,28~30日齡轉(zhuǎn)入保育,按性別和體重大小分欄,每欄17~25頭,哺乳及保育仔豬全部為高床飼養(yǎng)。仔豬70日齡左右、體重達(dá)25 kg左右保育期結(jié)束,下高床轉(zhuǎn)入測定舍,按性別和體重大小分欄,每欄14~17頭。

        后備豬8月齡體重達(dá)120 kg開始配種。種公豬(含選留的后備公豬)單欄飼養(yǎng);空懷母豬(含選留的后備母豬)小群飼養(yǎng),每欄8~10頭,配種全部采取人工授精,并由同一班組飼養(yǎng)。配種30 d經(jīng)B超檢測確定妊娠后轉(zhuǎn)入定位欄,由2個班組飼養(yǎng);產(chǎn)前5~7 d進(jìn)產(chǎn)房,產(chǎn)房全部為高床,由4個班組飼養(yǎng)。除教槽料和預(yù)混料以外,其余均由豬場飼料廠配制,營養(yǎng)含量及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)均按我國瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

        1.4 種豬測定及選留方法

        1.4.1 當(dāng)全群平均體重達(dá)30 kg左右進(jìn)行始測(只稱體重);當(dāng)全群平均體重達(dá)100 kg左右進(jìn)行結(jié)測(測體重和背膘厚)。依據(jù)母系指數(shù)公豬110以上、母豬100以上并結(jié)合體型外貌進(jìn)行選留。

        1.4.2 屠宰測定按NY/T 825—2004標(biāo)準(zhǔn)《瘦肉型豬胴體性能測定技術(shù)規(guī)范》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行,丹系、法系、美系的屠宰測定時間分別為2014年11月18日、2014年12月14日、2014年12月23日,在天福種豬場進(jìn)行,每個組合均測定3頭,其中母豬1頭,閹公豬2頭。

        1.5 統(tǒng)計分析

        數(shù)據(jù)采用GPS軟件進(jìn)行整理,采用t檢驗法進(jìn)行顯著性檢驗,結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

        2 結(jié)果

        2.1 生產(chǎn)性能

        由表1可知,初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)丹系母豬最多為14.93 頭,分別比法系和美系多 2.57 頭和 4.55 頭,均差異極顯著(p<0.01);其次是法系為 12.36 頭,比美系多 1.98 頭,差異極顯著(p<0.01);美系豬最少,為10.38 頭。

        表1 3個品系初產(chǎn)仔數(shù)比較

        由表2可知,校正達(dá)100 kg體重日齡,公豬丹系最多,為 165.78 d,比法系多 4.85 d,差異極顯著(p<0.01);比美系多 0.57 d,差異不顯著(p>0.05);美系為165.21 d,比法系多4.28 d,差異極顯著(p<0.01);法系最少,僅為 160.93 d。母豬,仍以丹系最多為173.35 d,分別比美系和法系豬多3.22 d和4.32 d,均差異極顯著(p<0.01);其次是美系為170.13 d,比法系多 1.10 d,差異不顯著(p>0.05);法系最少,為169.03 d。此結(jié)果表明,無論是公豬還是母豬,均以法系豬生長速度最快,美系豬次之,丹系豬最慢。

        表2 3個品系校正達(dá)100 kg體重的日齡和背膘厚比較

        由表2可知,校正達(dá)100 kg體重背膘厚,公豬美系最厚為9.66 mm,分別比丹系和法系多0.94 mm和 1.36 mm,均差異極顯著(p<0.01);丹系為 8.72 mm,比法系多 0.42 mm,差異極顯著(p<0.01);法系豬最薄,僅為 8.30 mm。母豬,仍以美系豬最厚為 9.98 mm,分別比丹系和法系多0.59 mm和1.30 mm,均差異極顯著(p<0.01);丹系為 9.39 mm,比法系多0.71 mm,差異極顯著(p<0.01);法系最薄,僅為 8.68 mm。

        2.2 胴體組成

        由表3可知,屠宰率,美系豬最高為76.48%,比法系豬高 0.94 個百分點,差異不顯著(p>0.05),比丹系豬高 2.4 個百分點,差異極顯著(p<0.01);法系為75.54%,比丹系豬高 1.46 個百分點,差異極顯著(p<0.01);丹系豬最低,為 74.08%。眼肌面積,法系最大為 50.77 cm2,比丹系多 5.88 cm2,差異顯著(p<0.05),比美系多 10.68 cm2,差異極顯著(p<0.01);丹系為44.89 cm2,比美系多 4.80 cm2,但差異不顯著(p>0.05);美系為 40.09 cm2。皮率,美系最高為6.49%,比法系高1.02 個百分點,差異顯著(p<0.05);比丹系高 1.21 個百分點,差異極顯著(p<0.01);法系為 5.47%,比丹系高 0.19 個百分點,差異不顯著(p>0.05);丹系豬最低,為 5.28%。脂肪率,美系豬最高為 16.53%,分別比丹系和法系高1.73和4.93個百分點,均差異顯著(p<0.05);丹系為 14.80%,比法系豬 3.20 個百分點,差異不顯著(p>0.05);法系最低,為 11.60%。胴體瘦肉率,法系最高為72.28%,比丹系高3.21個百分點,差異不顯著(p>0.05),比美系高6.41個百分點,差異極顯著(p<0.01);丹系為69.07%,比美系高 3.20 個百分點,差異不顯著(p>0.05);美系最低,為 65.87%。其余各項指標(biāo)品系間差異不顯著(p>0.05)。

        表3 不同品系間胴體組成比較

        3 討論

        3.1 綜上所述,天福種豬場除法系公、母豬的生長發(fā)育速度較雷彬等[2]報導(dǎo)的法系豬快,美系母豬初產(chǎn)窩均總仔數(shù)和孟慶利等[3]報導(dǎo)的結(jié)果相近以外,其余各項指標(biāo)均低于謝水華等[1]、雷彬等[2]、孟慶利等[3]報導(dǎo)的丹系、法系及美系豬,這揭示廣西天福種豬場在丹系、法系和美系豬的飼養(yǎng)管理及種豬的選育方面還需進(jìn)一步加強。

        3.2 據(jù)王余平(2011)[4]介紹,丹麥育種測定中心2009年測定,1 435頭大白公豬平均胴體瘦肉率為60.9%;郭建鳳(2014)[5]介紹,法國 2013年父系大白豬平均胴體瘦肉率為64.3%;依次比我場的丹系和法系豬低8.17和7.98個百分點。因我們屠宰的頭數(shù)太少且未重復(fù),故對丹系和法系豬的瘦肉率暫不下結(jié)論,有待于進(jìn)一步研究。

        3.3 本文限于條件,在母豬的繁殖性能方面,僅對3個品系的總產(chǎn)仔數(shù)進(jìn)行了對比分析,所以對窩產(chǎn)健活仔豬數(shù),斷奶窩活仔數(shù)及窩重還有待于進(jìn)一步研究。

        3.4 通過對丹系、法系和美系3個品系豬生產(chǎn)性能對比分析可以看出,不同品系大白豬之間,無論是總產(chǎn)仔數(shù),生長發(fā)育速度,還是胴體瘦肉率,均存在差一定的差異,因此認(rèn)為,根據(jù)大白豬不同品系的特征特性,制定不同的選育方案,采取相適宜的飼養(yǎng)管理措施,合理搭配飼糧,滿足不同品系的營養(yǎng)需求,進(jìn)一步提高豬群的生產(chǎn)水平,是值得廣大畜牧工作者認(rèn)真思考的問題。

        [1]謝水華,陳文芳,陳瑤生,等.引進(jìn)丹麥種豬生產(chǎn)性能與適應(yīng)性的初步研究[J].中國畜牧雜志,2013,49(12):57-61.

        [2]雷彬,宋忠旭,孫華,等.法系大白豬性能測定研究初報[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2016(5):1224-1226.

        [3]孟慶利,周海深,王朝軍,等.北京養(yǎng)豬育種中心美系大白種豬資源群體生產(chǎn)性能分析[J].養(yǎng)豬,2015(2):73-74.

        [4]王余平.丹麥長白和大白豬的窩產(chǎn)仔數(shù)是如何快速大幅度提高的[J].養(yǎng)豬,2011(3):44-45.

        [5]郭建鳳.丹麥、法國養(yǎng)豬業(yè)考察報告[J].養(yǎng)豬,2014(5):86-88.

        (致謝:本文承蒙勇仲根高級畜牧師指導(dǎo),廣西區(qū)品種改良站唐榮福高級畜牧師以及廣西大學(xué)動科院覃小榮教授參加了屠宰測定,在此一并致謝?。?/p>

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