編輯｜慕柳

新加坡臨床營養(yǎng)學(xué)研究中心（CNRC）主任ChristianiJeyakumar Henry教授近期對(duì)20名華人參與者進(jìn)行了一項(xiàng)研究，比較了低糖飲食者和高糖飲食者在現(xiàn)實(shí)生活中的血糖水平。結(jié)果顯示，低糖飲食者（食物中含有BENEO的功能性碳水化合物帕拉金糖（Palatinose?）的健康水平呈現(xiàn)出三方面改善：血糖水平降低、血糖波動(dòng)減小、脂肪燃燒加快。

這項(xiàng)研究由ChristianiJeyakumar Henry教授牽頭，在新加坡臨床營養(yǎng)研究中心（CNRC）、新加坡科學(xué)技術(shù)研究院（A★ STAR）臨床科學(xué)研究所（SICS），以及新加坡國立大學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)研究中心進(jìn)行。研究采用隨機(jī)、雙盲、交叉受控的方式，20名華人男性參與者接受低血糖和高血糖兩種飲食，并進(jìn)行24小時(shí)的連續(xù)血糖監(jiān)測(cè)。此外，研究人員還測(cè)量了參與者的能量消耗和新陳代謝情況。本次實(shí)驗(yàn)總長為42小時(shí)，還原了真實(shí)的日常生活情境。

實(shí)驗(yàn)通過對(duì)高血糖組添加蔗糖、而對(duì)低血糖組添加BENEO的帕拉金糖（異麥芽酮糖）來調(diào)節(jié)參與者膳食中的血糖負(fù)荷。隨后，研究人員對(duì)參與者的兩組代謝參數(shù)——血糖反應(yīng)和底物氧化率進(jìn)行測(cè)量，前者使用連續(xù)葡萄糖監(jiān)測(cè)（每5分鐘記錄一次，連續(xù)記錄42小時(shí)），后者采用全身量熱法。

研究結(jié)果表明，攝入低血糖調(diào)節(jié)的膳食可以改變參與者的底物氧化——即從消耗的食物中產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)能量的過程，使碳水化合物氧化轉(zhuǎn)變?yōu)楦斓闹狙趸?，從而促進(jìn)脂肪燃燒，久而久之，對(duì)體重管理起到積極作用。

BENEO法規(guī)事務(wù)與營養(yǎng)傳播副總裁AnkeSentko表示：“Henry教授對(duì)亞洲參與者進(jìn)行的這項(xiàng)研究充分展示了帕拉金糖?對(duì)健康膳食帶來的貢獻(xiàn)。通過連續(xù)監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)及能量供應(yīng)，這項(xiàng)研究展現(xiàn)了日常生活中的真實(shí)情境，而不是以往研究常見的片段式場(chǎng)景。這些益處在每餐之后就能立竿見影，而日積月累后，隨著新陳代謝機(jī)制的改變，其帶來的益處將更為明顯。鑒于高血糖水平是2型糖尿病發(fā)病的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，研究結(jié)果也表明帕拉金糖?在亞洲消費(fèi)產(chǎn)品市場(chǎng)有著廣泛的應(yīng)用，不僅有助于血糖管理，更是對(duì)消費(fèi)者的體重管理大有裨益。此外，歐盟的一項(xiàng)健康研究也表明，使用帕拉金糖?（異麥芽酮糖）替代30%的蔗糖時(shí)，或能減慢血糖升高?！?/p>