編輯 | 王欣然

完美演繹深厚釀酒文化傳統(tǒng)與先進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)

葡萄牙駐華大使館于近日舉辦了一場美酒品嘗晚宴，席中重點(diǎn)介紹葡萄牙酒業(yè)中享有盛譽(yù)、富有歷史底蘊(yùn)的兩家酒莊—— Real Companhia Velha 及 José Maria da Fonseca。

該盛會(huì)在葡萄牙駐華大使館北京官邸舉行，云集了55名業(yè)界賓客，包括酒店的餐飲部主管、葡萄酒進(jìn)口商、酒業(yè)分銷商、酒評(píng)家及葡萄酒培訓(xùn)師等。

葡萄牙駐華大使José Augusto Duarte表示：“葡萄酒業(yè)在葡萄牙的經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位。葡萄牙擁有250多種風(fēng)味各異、諸味紛呈的本土獨(dú)有葡萄品種，加上葡萄牙累積多個(gè)世紀(jì)的精湛釀酒技術(shù)及傳統(tǒng)，使得我們生產(chǎn)的葡萄酒能在全球市場中聞名遐邇，受到廣大品酒人士的青睞。葡萄牙釀制的美酒每年在國際上獲獎(jiǎng)無數(shù)，備受贊譽(yù)。中國葡萄酒市場規(guī)模十分巨大，葡萄酒在消費(fèi)者中的普及程度有增無已，有鑒于此，葡萄牙酒業(yè)視中國為其重要市場之一?！?/p>

José Augusto Duarte表示：“Real Companhia Velha 及 José Maria da Fonseca是本國享負(fù)盛名、歷史悠久的兩家優(yōu)秀酒莊，在今天的晚宴上，它們?yōu)橘F客呈獻(xiàn)其佳釀精品，完美演繹了葡萄牙美酒的風(fēng)采，也表明我們生產(chǎn)的葡萄酒能為中國消費(fèi)者帶來上佳的品嘗體驗(yàn)?！盧eal Companhia Velha 酒莊代表Dora Martins 表示：“我們是葡萄牙最為源遠(yuǎn)流長、富有象征意義的酒莊，成立至今已有258年的歷史，一直在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波特酒。這份珍貴的歷史財(cái)富令我們酒莊的輝煌事跡蘸上濃墨重彩的一筆。今后，Real Companhia Velha酒莊將全力以赴，繼續(xù)釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒，使得我們的釀酒事業(yè)百尺竿頭，更進(jìn)一步?！?/p>

Real Companhia Velha (http://realcompanhiavelha.pt) 在晚宴上介紹了下列三款美酒：

Quinta Cidr? Alvarinho 2016 Quinta de Cidr? 是一款采用單一葡萄園所產(chǎn)葡萄的酒品，它只采用一款名為奧瓦里諾(Alvarinho)的白葡萄品種，來自一個(gè)在杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)獨(dú)一無二的實(shí)驗(yàn)性葡萄園。奧瓦里諾原本是綠酒(Vinho Verde)產(chǎn)區(qū)一種典型葡萄品種，但它移植至杜羅河產(chǎn)區(qū)后產(chǎn)生了復(fù)雜奇妙的變化，帶有清爽的酸度及特殊的礦物風(fēng)味，這是一款非常可口的奧瓦里諾葡萄酒！

Quinta Cidr? Alvarinho 2012 The Marquis 別出心裁地混合了60%的葡萄牙葡萄品種國家杜麗佳(Touriga Nacional) 及40%在本酒莊種植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。這款被稱為 “Super Douro” 的酒品清秀卻帶勁頭，味道濃郁，富含丹寧，酸度水平足以支持葡萄酒在瓶內(nèi)進(jìn)行多年的陳化。2012年只生產(chǎn)了3,573瓶Quinta Cidr? Marquis。

Royal Oporto 10 Years Old The Royal Oporto 10 Years Tawny 是通過混合不同年份的波特酒而制成，采用的酒品均經(jīng)精心挑選，并在優(yōu)質(zhì)橡木桶中平均陳化了10年。用來混調(diào)的幾款波特酒在傳統(tǒng)酒液發(fā)酵，因此帶有強(qiáng)勁勁頭及豐富結(jié)構(gòu)，在自動(dòng)發(fā)酵器中繼續(xù)發(fā)酵時(shí)則增添了優(yōu)雅及濃郁口感。Royal Oporto 10 Years Old 呈黃褐色，并顯露一抹黃金色澤，它帶有怡人的成熟果香及香料味道，口感圓融順滑。José Maria da Fonseca酒莊集團(tuán)CEO António Soares Franco 表示：“我們酒莊自1834年開始從事釀酒業(yè)，一直以來，它傳承了一個(gè)家族對(duì)釀酒業(yè)的熱忱，全力以赴維護(hù)并壯大其創(chuàng)始人的盛譽(yù)。作為葡萄牙歷史最為悠久的餐酒及Setúbal Moscatel生產(chǎn)商，我們一直致力于糅合傳統(tǒng)釀酒文化及先進(jìn)技術(shù)，力爭精益求精。”

José Maria da Fonseca 在晚宴上介紹了下列酒品:

Quinta de CamarateDry White

Quinta de Camarate 干白是一款采用自家葡萄園生產(chǎn)葡萄釀制的美酒，包括奧瓦里諾 ( Alvarinho)及華帝露(Verdelho)。這款美酒與佳肴共享相得益彰，與葡萄牙海鮮搭配最為完美。

José de Sousa Mayor

這款美酒產(chǎn)自葡萄牙南部溫暖的阿連特茹(Alentejo)產(chǎn)區(qū)、歷史深厚的José de Sousa 酒莊，這家酒莊保留了從古羅馬時(shí)期流傳下來的釀酒工藝，采用黏土鍋釀酒。

Moscatel Alambre 20 Years Old

塞圖巴爾莫斯卡特(Moscatel de Setúbal)與波特酒(Port)及馬德拉(Madeira)被譽(yù)為葡萄牙強(qiáng)化甜酒的隱藏珍寶, 這款美酒混合了19款酒品，最年輕的一款也有20年之久，最陳年的一款超過80年。

José Maria da Fonseca 葡萄牙豐塞卡酒莊葡萄酒

Real Companhia Velha 葡萄牙皇家酒莊葡萄酒