食品消費(fèi)在我國(guó)的居民消費(fèi)中始終占據(jù)著重要地位，如何在眾多食品里鑒別傳統(tǒng)好食品，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的難題。近日，由中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)立項(xiàng)的《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》（T/CCPITCSC 014-2018）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的答案。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品報(bào)社與濟(jì)南大學(xué)教授張炳文共同發(fā)起并起草，于2018年4月10日正式發(fā)布，5月10日起實(shí)施。

《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》標(biāo)準(zhǔn)中清晰界定了“中華傳統(tǒng)好食品”的含義和范圍，規(guī)范了中華傳統(tǒng)好食品的評(píng)價(jià)基本原則、評(píng)價(jià)規(guī)則、評(píng)價(jià)程序、標(biāo)識(shí)使用和評(píng)價(jià)工作的動(dòng)態(tài)管理，并且明確指出食品的文化價(jià)值、健康價(jià)值、質(zhì)量?jī)r(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值4項(xiàng)一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)和13項(xiàng)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。