文 朱海 劉子語 韓成圓 楊崢

我省以“云南只有一個(gè)景區(qū)，這個(gè)景區(qū)叫云南”為發(fā)展目標(biāo)和行動(dòng)指南，以“一部手機(jī)游云南”項(xiàng)目建設(shè)為抓手，實(shí)施全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，全力打造“健康生活目的地牌”，更好地滿足游客日益增長的對美好生活的需要。

吃：用民族美食拴住八方游客的胃

“你相信嗎，現(xiàn)在餐廳營業(yè)從中午能延續(xù)到晚上9點(diǎn)，客人絡(luò)繹不絕。有些客人下了飛機(jī)就直奔我們餐廳。”4月12日，記者采訪昆明茴香熙樓餐廳總經(jīng)理?xiàng)钪拒姇r(shí)，他興奮地分享了餐廳發(fā)生的變化，“上座率超過100%，相較以往打烊時(shí)間至少延后了1個(gè)小時(shí)?！?/p>

旅游市場整治加速了我省旅游市場的散客化趨勢。類型豐富的散客群體、多樣個(gè)性的消費(fèi)需求，也催生旅游六要素中的“吃”發(fā)生新變化。一些餐飲企業(yè)主動(dòng)作為、苦練內(nèi)功，在新變化中發(fā)現(xiàn)新機(jī)遇，贏得了散客市場的肯定。

每年三四月間，在餐飲行業(yè)常被認(rèn)為是消費(fèi)淡季。但因?yàn)榫珳?zhǔn)把脈旅游者需求、在供給端制造驚喜，消費(fèi)時(shí)間鏈被有效延長，淡季如今不淡。

廣東游客王遠(yuǎn)在接受采訪時(shí)就表示，來云南前就做好了攻略，希望玩得更有個(gè)性，吃得更有特色。探店，尋找特色小吃成了他行程中的“重頭戲”。

類似王遠(yuǎn)這樣的游客不在少數(shù)。因此，很多云南餐飲企業(yè)不停地變換招數(shù)，希望通過“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”“旅游+商貿(mào)業(yè)”等融合發(fā)展，用當(dāng)?shù)氐拿朗乘┳÷糜握叩奈浮?/p>

“北京、上海的不少食客告訴我們，正是看了在線點(diǎn)評，對店里的特色菜品感興趣，決定來消費(fèi)。”福照樓餐廳總經(jīng)理余浩然說，福照樓與在線餐飲平臺(tái)合作，取得了不錯(cuò)的效果。線上平臺(tái)每個(gè)月還會(huì)反饋專業(yè)數(shù)據(jù)，圍繞游客給出的評價(jià)和平臺(tái)數(shù)據(jù)分析，企業(yè)有針對性地改進(jìn)，更好地滿足旅游者全時(shí)空的消費(fèi)訴求，讓越來越多游客留戀于云南的美食中，留下和云南有關(guān)的美好回憶。

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“市場整治斬?cái)嗔寺糜涡袠I(yè)灰色利益鏈條，加之游客的需求不斷變化，以往低效的發(fā)展模式已經(jīng)行不通了?！痹诘蠎c松贊文旅集團(tuán)總經(jīng)理知詩七林看來，云南旅游不缺資源和市場，缺的是有效供給。

作為云南本土酒店業(yè)轉(zhuǎn)型升級的先行者之一，迪慶松贊文旅集團(tuán)目前沿滇藏線建成運(yùn)營了8個(gè)精品酒店。這些酒店或隱于村莊，或偏居山谷，與自然景觀和民族文化融為一體，也成為一道風(fēng)景。其中多個(gè)酒店進(jìn)入全球最大旅游評價(jià)網(wǎng)站“貓途鷹—旅行者之選”評選的“中國最佳小酒店”“中國最超值酒店”“中國最浪漫酒店”等榜單前10名。

在精品酒店發(fā)展的同時(shí)，數(shù)以萬計(jì)的民居客棧也快步跟上。

伊恩·羅蘭的悲壯犧牲幾乎使斯通的探險(xiǎn)計(jì)劃成為泡影。一個(gè)隊(duì)員護(hù)送伊恩的尸體回蘇格蘭。其余的隊(duì)員都憤怒地指責(zé)斯通，說他作為隊(duì)長，對洞穴著了迷，工作熱心得過了頭。一時(shí)間，探察隊(duì)里人們的關(guān)系緊張起來。幸好經(jīng)過會(huì)議表決后，剩下的隊(duì)員都同意留下，但他們要求攝影師韋斯·史基爾斯把洞穴已知部分用文字記錄下來。

大理白族自治州是民居客棧方面最具代表性的旅游目的地之一。

當(dāng)?shù)芈糜?、公安、環(huán)保等部門共同對客棧進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，只有證照齊全、符合經(jīng)營條件，才有資格進(jìn)入市場。此前因洱海治理停業(yè)的1000多家客棧，已有100多家整改達(dá)標(biāo)重新營業(yè)。

行：昆明打造成最受歡迎的自駕游目的地

“最明顯的感受是，自駕游、房車游發(fā)展更快，市場需求越來越大，參與企業(yè)越來越多?！闭勂鹇糜问袌稣我荒陙淼淖兓颇鲜∽择{車與房車露營協(xié)會(huì)會(huì)長陳捷深有感觸，“散客增長直接帶動(dòng)了自駕游、房車露營的普及，目前自駕游客已占云南接待國內(nèi)游客的50%以上?！?/p>

一年來，國內(nèi)首個(gè)自駕游產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)“悟空自駕游”落地云南，省旅發(fā)委與華晨汽車投資（大連）有限公司簽訂包含汽車旅游營地開發(fā)、旅游車輛租賃等內(nèi)容的戰(zhàn)略合作協(xié)議，云南在2018自駕游高峰論壇上第3次獲得“自駕最佳目的地省份”的殊榮。

“基于更加完善、成熟的產(chǎn)品和服務(wù)，以及‘一山看四季，十里不同天’的立體氣候、良好的通達(dá)條件、處處是景的自然風(fēng)光、絢麗多彩的民族文化，云南正成為八方自駕游客的選擇。”陳捷說，去年他接到關(guān)于咨詢自駕游事宜的電話，60%都是省外打來的。廣東省自駕旅游協(xié)會(huì)在2017年組織了24個(gè)自駕游團(tuán)隊(duì)赴滇，重慶市自駕旅游協(xié)會(huì)把昆明作為重要的自駕游目的地。”

游：“一部手機(jī)游云南”順應(yīng)潮流成新寵

“這哪里像廁所，一點(diǎn)異味都沒有。”4月5日，在昆明世界園藝博覽園百鳥園旅游廁所寬敞、明亮的休息區(qū)內(nèi)，坐在靠背椅上等待家人的湖南游客張燕萍連連稱贊。這座新改造完成的智慧廁所，除了智能設(shè)施齊全外，恰到好處的植物裝飾、5種語言的提示牌等細(xì)節(jié)也考慮得十分周到。

去年以來，我省一手抓旅游市場整治，一手抓旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，全面助推“健康生活目的地”建設(shè)，更好地滿足日益增長的赴滇游客對美好生活的需要。

作為旅游業(yè)發(fā)展重要抓手的“一部手機(jī)游云南”自3月1日試運(yùn)行后，包括智慧廁所在內(nèi)的不少服務(wù)，已為很多游客帶來了新的旅游體驗(yàn)。

除了旅行社，省內(nèi)傳統(tǒng)景區(qū)也在發(fā)力轉(zhuǎn)型。目前，我省旅游企業(yè)以“云南只有一個(gè)景區(qū)，這個(gè)景區(qū)叫云南”為發(fā)展目標(biāo)和行動(dòng)指南，實(shí)施全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)自身轉(zhuǎn)型升級。

“無論是普通游客，還是專業(yè)旅行社，對于旅游的認(rèn)識(shí)，已經(jīng)不再局限于觀光和風(fēng)景，而是深入到目的地的方方面面。”云南世博旅游集團(tuán)市場推廣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從目前運(yùn)營情況看，他們新推出的線路產(chǎn)品受到越來越多游客的歡迎。

購：讓云品成為游客“想帶走的云南”

針對云南旅游行業(yè)存在的“欺客、宰客”“經(jīng)營不合理低價(jià)游”等行為，去年出臺(tái)的《云南省旅游市場秩序整治工作措施》加強(qiáng)旅游購物管理，取消旅游定點(diǎn)購物，嚴(yán)禁變相安排和誘導(dǎo)購物，嚴(yán)懲針對旅游者的欺詐銷售。

在創(chuàng)造良好旅游市場秩序的同時(shí)，相關(guān)企業(yè)把市場整治作為轉(zhuǎn)型升級的機(jī)遇，提升特色產(chǎn)品吸引力，讓它們成為游客“想帶走的云南”。

現(xiàn)場手工制作的鮮花餅發(fā)出陣陣噴香，花茶、玫瑰花醬是愛美女生的“心頭好”，在昆明花之城，充滿云南特色又現(xiàn)代時(shí)尚的各色商品受到游客的喜愛。

昆明怡美天香置業(yè)有限公司總經(jīng)理劉勝義介紹，花之城自開業(yè)以來不斷適應(yīng)市場環(huán)境的變化，持續(xù)進(jìn)行業(yè)態(tài)升級以滿足新消費(fèi)環(huán)境下的客群需求。

劉勝義認(rèn)為，去年出臺(tái)的市場整治措施在購物方面體現(xiàn)了引導(dǎo)企業(yè)良性發(fā)展、強(qiáng)化品牌價(jià)值的作用。

愛伲咖啡總經(jīng)理陸潔也有類似的看法。她說，旅游市場整治之前，云南旅游商品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，就咖啡來說，很多速溶咖啡品質(zhì)低劣，影響了云南咖啡的形象，也打擊了企業(yè)的積極性。隨著市場環(huán)境優(yōu)化，他們更有信心探索開發(fā)更有價(jià)值的產(chǎn)品，期待真正代表云南品質(zhì)的咖啡得到各地游客的喜愛。

娛：個(gè)性化線路把游客從城市帶到鄉(xiāng)間

去年以來，云南為適應(yīng)游客從單一的觀光需要向追求更豐富的精神體驗(yàn)的變化，印發(fā)了《云南省加快推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級重點(diǎn)任務(wù)》等文件，積極推動(dòng)文化娛樂、體育健身、養(yǎng)生養(yǎng)老等旅游新業(yè)態(tài)和產(chǎn)品發(fā)展，給游客帶來更精彩的體驗(yàn)。

“今晚，我們將進(jìn)行取水少女選拔賽，接下來的幾天，每天都有不一樣的活動(dòng)?！睗娝?jié)前夕，西雙版納景蘭文化旅游股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理焦媛杰介紹了今年告莊西雙景的潑水節(jié)系列活動(dòng)。

“市場整治后，我們的客流量沒有受到影響?！苯规陆苷f，去年，告莊西雙景接待游客量突破800萬，其中不僅有國內(nèi)游客，還有不少東南亞以及歐美地區(qū)的游客?，F(xiàn)在每天平均有兩萬人在告莊西雙景旅游，遇到潑水節(jié)這樣的重大節(jié)日，人還會(huì)更多。此外，與曾經(jīng)游客僅僅停留幾個(gè)小時(shí)不同，在告莊西雙景過夜甚至停留3到5天的游客越來越多，問卷調(diào)查顯示，游客通過參與豐富多彩的文化活動(dòng)，對云南的文化有了更感性的認(rèn)識(shí)，得到了更好的體驗(yàn)，滿意度很高。