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過(guò)分“禁忌”小心將自己“餓”死

●本刊記者： 研究表明，食物對(duì)癌癥的啟動(dòng)和促進(jìn)都可能有影響。于是乎，許多生了癌的患者對(duì)很多事物“絕口不吃”，您怎么看這樣的做法？

○何裕民：首先要看“食物對(duì)癌癥的啟動(dòng)和促進(jìn)都可能有影響”這句話，其實(shí)說(shuō)的是錯(cuò)誤的食物和錯(cuò)誤的飲食方法。有的癌癥患者可能有這樣一種觀念，就是營(yíng)養(yǎng)越好，癌癥就會(huì)生長(zhǎng)得越快，所以就嚴(yán)格控制飲食，飲食特別小心，寧可自己吃得少一點(diǎn)、素一點(diǎn)，甚至這個(gè)也不吃那個(gè)也不吃，絕對(duì)講忌諱。如本來(lái)喜歡吃魚的，現(xiàn)在不敢吃了，特別對(duì)海魚，恐而遠(yuǎn)之；聽(tīng)說(shuō)肉類不能多吃，從此就吃素了；聽(tīng)說(shuō)油多吃了不好，從此就滴油不進(jìn)；喝中藥時(shí)就不敢吃綠豆和蘿卜，不敢喝綠茶……諸如此類的禁忌很多?；颊呦Ｍㄟ^(guò)“饑餓”療法把癌細(xì)胞給“餓”死。殊不知，這樣做的結(jié)果是腫瘤患者自己最終因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而被“餓”死了！我們看到很多腫瘤患者在去世前，往往皮包骨頭，極度消瘦，這與腫瘤失控生長(zhǎng)導(dǎo)致的過(guò)度消耗、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)攝入不足、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝異常和營(yíng)養(yǎng)丟失增加密切相關(guān)。

任何時(shí)候改變膳食結(jié)構(gòu)都不晚

●本刊記者： 癌癥患者究竟該如何吃？

○何裕民：第一原則就是強(qiáng)調(diào)食物多樣化。維持健康的身體，要把握住不偏食，多樣化的原則！什么都吃，適可而止很重要。腫瘤患者適度而合理的營(yíng)養(yǎng)是癌癥治療和康復(fù)的有力支持。獲得有效的營(yíng)養(yǎng)支持，不僅可以提高手術(shù)的成功率，減少術(shù)后并發(fā)癥，還可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)放、化療的耐受性，改善癌癥患者的生存質(zhì)量。

腫瘤患者適當(dāng)?shù)募煽谑潜匾模槍?duì)具體情況，講究科學(xué)。正確的做法是：應(yīng)強(qiáng)調(diào)食譜宜廣，適當(dāng)偏素、偏粗（糧），盲目拒食動(dòng)物性食物也不可取。因后者可提供給人們?cè)S多素食中所不具備的必需成分，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需氨基酸和脂肪等，只不過(guò)要注意適度食用。癌癥患者和家屬都要學(xué)習(xí)一些“吃”的科學(xué)方法，摒棄錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，使患者在與癌癥抗?fàn)幍倪^(guò)程中保持良好的體能和充足的精力，力求做到勝券在握。

●本刊記者： 很多患者可能已到晚期，覺(jué)得為時(shí)已晚，改變膳食結(jié)構(gòu)還有用嗎？

○何裕民：合理的膳食結(jié)構(gòu)可以阻斷、中止癌細(xì)胞的進(jìn)程，即有助于防范癌癥的發(fā)生與發(fā)展；而不良的膳食結(jié)構(gòu)恰恰相反，可以啟動(dòng)、觸發(fā)、加速癌細(xì)胞的發(fā)展進(jìn)程，即促進(jìn)癌癥的發(fā)生、發(fā)展！即使已經(jīng)進(jìn)入癌癥晚期階段，合理的膳食結(jié)構(gòu)也有好處。記住，任何時(shí)候改變膳食結(jié)構(gòu)都有益。

●本刊記者： 謝謝何教授，我們下期見(jiàn)！

專家支持/何裕民