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        “食療菜譜”助考生一臂之力

        2018-06-08 14:08:22娜娜
        家庭科學(xué)·新健康 2018年5期

        娜娜

        蘿卜枸杞黑米粥

        配方:胡蘿卜100克,枸杞20克,黑米200克,核桃仁20克。

        制法:將洗凈的胡蘿卜切成小塊備用。起火上鍋,加適量水,放入黑米、胡蘿卜塊,用大火燒開后加入枸杞,再煮開后改用小火煮至米熟軟即可。

        功效:常做主食食用,可滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血明目,聰腦益智。適用于肝腎不足之目暗眼花、記憶力減退等癥,也可用于干眼病,夜盲癥的預(yù)防。

        雞湯銀耳

        配方:雞湯1500毫升,銀耳10克,蓮子15克,調(diào)料適量。

        制法:先將雪耳、蓮子發(fā)開,洗凈,與雞湯同燉沸,調(diào)入料酒、白糖、食鹽、味精適量。燉至雪耳、蓮子熟。

        功效:佐餐服食,可滋陰健脾,益智寧神。

        五元鵪鶉蛋

        配方:鵪鶉蛋20個(gè),桂圓10個(gè),白蓮子20個(gè),荔枝10個(gè),黑棗5個(gè),寧夏枸杞6g,冰糖60g,調(diào)料適量。

        制法:蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈,荔枝去殼,鵪鶉蛋煮熟去殼;蒸碗內(nèi)注入清水,下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋,上籠蒸30分鐘后,倒出原汁,并把鵪鶉蛋等原料轉(zhuǎn)裝平盤中;原汁勾清芡,放入雞油,淋在上面即成。

        功效:佐餐食用,可開胃益脾,養(yǎng)心安神。適用于緊張比賽或考試前食用,可以穩(wěn)定情緒。

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