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        健康廣場

        2018-06-01 09:29:04
        飲食科學(xué) 2018年3期

        消化不良——香菜消化不良應(yīng)試試韭菜和香菜嗎?YES

        香菜香味獨(dú)特,具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為,香菜有溫中健胃的作用,適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

        雪糕——熱量雪糕熱量不大嗎?NO

        夏日炎炎,來根兒雪糕真是美事一件。但雪糕里面添加劑多、油多、糖多,微生物超標(biāo)的情況也很嚴(yán)重,一根雪糕熱量從100千卡~350千卡不等,相當(dāng)于一碗甚至幾碗米飯的熱量。吃雪糕要適量,并且購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的雪糕。

        受涼——葛根湯空調(diào)受涼宜喝點(diǎn)葛根湯嗎?YES

        中醫(yī)認(rèn)為“風(fēng)為百病之長”, 夏季人們吹風(fēng)扇吹空調(diào)易使頸項(xiàng)感受風(fēng)寒濕邪,會(huì)出現(xiàn)頸肩關(guān)節(jié)疼痛、肢體麻木、眩暈,甚至惡心嘔吐等癥狀。葛根湯由葛根、麻黃、桂枝、芍藥、生姜、大棗和甘草等八味藥物組成,解表散寒,濡養(yǎng)筋脈,改善局部血液循環(huán),消除神經(jīng)的壓迫。

        缺鋅——口腔病缺鋅可導(dǎo)致口腔疾病嗎?YES

        鋅在維持口腔黏膜正常增殖和結(jié)構(gòu)完整中有重要作用,缺鋅易患牙周病,也可引起口腔黏膜受損害,還會(huì)增加患齲齒機(jī)率。膳食中充足的鋅有利于提高口腔局部免疫力,肉類、海產(chǎn)品、禽類含鋅較高,尤其是海鮮(蠔),可達(dá)100毫克/100克(可食部),蛋類、乳品次之,植物性食品較低。

        學(xué)習(xí)——關(guān)鍵期學(xué)習(xí)有“關(guān)鍵期”嗎?NO

        后悔自己年少時(shí)沒有好好學(xué)習(xí)?其實(shí)現(xiàn)在努力一點(diǎn)都不晚。來自《新科學(xué)家》的一篇文章認(rèn)為,成年人大腦的可塑性,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們過去的認(rèn)識(shí)。如果掌握了正確的方法,你也能像兒童一樣學(xué)習(xí)。

        扁平足——踮腳扁平足應(yīng)多踮腳嗎?YES

        扁平足的人走路、鍛煉往往容易腳疼,去旅游都是一種折磨。要改善,可以多做踮腳運(yùn)動(dòng)。站在踏板或臺(tái)階的邊緣,腳后跟下沉,然后上提,感覺小腿肌肉的收縮。動(dòng)作重復(fù)進(jìn)行20~30次。很多女性怕把小腿練粗,其實(shí)不會(huì),輕重量、多次數(shù)的做法只是加強(qiáng)肌肉的耐力,不會(huì)將肌肉增大。

        蘋果——甜粉紅色帶紅絲的蘋果最甜嗎?YES

        在挑選蘋果時(shí)應(yīng)選擇表皮色澤黃里透紅的,一般又脆又甜還帶有一點(diǎn)微酸,味道很正。不要選綠里透一點(diǎn)紅的,這樣的一般味道寡淡,即使水分不少但甜味一定不行。不能選顏色特別紅的,最好是有些粉紅但不是紅成一片,帶許多紅絲,另外果蒂處要陷下去深的,這樣才甜。

        炒菜——鹽炒菜時(shí)放鹽不用講究嗎?NO

        1.用豆油、菜籽油做菜,為減少蔬菜中維生素的損失,應(yīng)炒過菜后再放鹽;2.用花生油做菜,應(yīng)先放鹽炸鍋,減少黃曲霉菌毒素;3.用葷油做菜,可先放一半鹽,去除葷油中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留,而后再加入另一半;4.做肉類菜肴時(shí),為使肉類炒得嫩,在炒至八成熟時(shí)放鹽最好。

        雞蛋——煮雞蛋也有健康煮法嗎?YES

        “3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,消化需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋,消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長雞蛋,消化要3小時(shí)15分。其中“5分鐘雞蛋”最有益健康。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告,成人每日吃兩個(gè)半熟蛋,6個(gè)星期后血脂沒上升,有益的膽固醇增加10%。

        7小時(shí)——懷孕每晚睡7小時(shí)的女性最易懷孕嗎?YES

        英國《每日郵報(bào)》報(bào)道稱,美國生殖醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)研究發(fā)現(xiàn),女性如果打算做媽媽,要增加懷孕的可能性,其實(shí)有很簡單的方法:只要每晚睡夠7~8小時(shí),并且保證每日上床和起床時(shí)間固定,就可以把受孕概率提高15%~25%。

        生姜——脫發(fā)涂抹生姜汁能治脫發(fā)嗎?YES

        由于生姜性溫,具有解表、發(fā)散的功效,所以外用生姜,確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開,促使毛發(fā)再生。常見方法是把生姜壓成姜泥,用紗布包上擦患處,再輕輕按摩,每天使用一到兩次。

        漱口水——刷牙漱口水能代替刷牙嗎?NO

        使用漱口水會(huì)讓你的口腔留有薄荷味的新鮮氣息。但是,我們是不是真正需要它呢?口腔專家稱,雖然漱口水對(duì)清潔口腔有幫助作用,但是它永遠(yuǎn)取代不了我們用牙刷清潔牙齒和牙齦的機(jī)械動(dòng)作。而且如果漱口水使用不當(dāng),甚至?xí)档脱栏嗟男в?,出現(xiàn)效用相互抵消的現(xiàn)象。

        花椰菜——關(guān)節(jié)炎吃綠色花椰菜能預(yù)防關(guān)節(jié)炎嗎?YES

        女性多吃花椰菜等十字科蔬菜能預(yù)防乳腺癌,但是花椰菜的好處不僅于此喲。研究發(fā)現(xiàn),綠色花椰菜含有的蘿卜硫素能延緩關(guān)節(jié)軟骨破壞的速度,有效預(yù)防關(guān)節(jié)炎。

        肚子——記憶力肚子越大記憶力越好嗎?NO

        研究人員發(fā)現(xiàn),腹部堆積大量脂肪的人,肝臟和大腦中的核監(jiān)管機(jī)構(gòu)PPARalpha蛋白質(zhì)含量水平低,易患癡呆癥概率高達(dá)3.6倍。這項(xiàng)研究報(bào)告發(fā)表在《細(xì)胞》雜志上?!绑w重超重的人先耗盡肝臟中的PPARalpha蛋白質(zhì)含量,但最終會(huì)耗盡整個(gè)身體包括大腦中的蛋白質(zhì)。”

        走路——癡呆走路能遠(yuǎn)離“癡呆”嗎?YES

        美國波士頓的癌癥研究所發(fā)現(xiàn),走路對(duì)減緩阿爾茨海默癥(即俗稱的老年癡呆癥)和帕金森病形成有關(guān)鍵作用。運(yùn)動(dòng)中身體分泌的蛋白質(zhì)FNDC5,釋放到血液中形成鳶尾素可令大腦神經(jīng)元保持健康,并產(chǎn)生更多新的神經(jīng)細(xì)胞。因此,經(jīng)常走路和散步,可以令大腦健康,從而遠(yuǎn)離癡呆。

        核桃——益腦每天4顆核桃能益腦嗎?YES

        核桃等堅(jiān)果含有歐米伽3脂肪酸。研究發(fā)現(xiàn),常吃堅(jiān)果的人罹患糖尿病、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低。堅(jiān)果還含有大量維生素E,有益腦部健康。堅(jiān)果熱量高,不宜多吃。建議每周吃5次,每次25克~30克,約4個(gè)核桃或15?;ㄉ?。

        男孩——豆?jié){男孩青春期宜大量喝豆?jié){嗎?NO

        大豆中的大豆異黃酮是一種植物雌性激素,適量補(bǔ)充大豆異黃酮能防止中老年男性骨質(zhì)疏松癥和前列腺疾病,但青春期男性經(jīng)常大量食用豆制品,攝入過量植物雌激素,會(huì)使第二性征發(fā)育受到影響,使其外觀不太陽剛,還會(huì)引起精子質(zhì)量下降,導(dǎo)致日后生育機(jī)能發(fā)生障礙。

        頸椎——鞋跟頸椎不好鞋跟宜超3厘米嗎?NO

        對(duì)于頸椎不好的人來說,鞋跟過高對(duì)頸椎的損傷也較大。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)鞋跟超過3厘米時(shí),腿部的肌電圖(采用電流電壓剌激神經(jīng),檢查神經(jīng)傳導(dǎo)波是否正常)就會(huì)發(fā)生改變,受力變得不均衡。因此,頸椎不好的人要注意鞋跟的高度。此外,買鞋時(shí)最好選擇下午3點(diǎn)到4點(diǎn)這一時(shí)間段。

        補(bǔ)鈣——肝硬化補(bǔ)鈣過度易惹肝硬化嗎?YES

        不少人把鈣當(dāng)成了“萬靈丹”,但中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院的研究人員發(fā)表在《中華流行病學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究提示,血液中的鈣離子水平太高,可能增加罹患肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)。補(bǔ)充營養(yǎng)也是“過猶不及”,不要盲目補(bǔ)鈣,以免好心辦壞事。

        智商——媽媽智商越高的女人越愿意當(dāng)媽媽嗎?NO

        英國研究人員發(fā)現(xiàn),智商越高的女人,越不愿意當(dāng)媽媽。女性生子的欲望會(huì)隨智商的增加而減弱,智商每增加15個(gè)點(diǎn),當(dāng)媽媽的欲望就下降25%。在美國,越來越多的女性放棄要孩子。在45歲的女性中,有1/5沒有孩子,在高學(xué)歷人群中,這一比例高達(dá)43%。

        蓮藕——抗衰老多吃點(diǎn)蓮藕能抗衰老嗎?YES

        藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益。多吃蓮藕有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

        維生素C——感冒吃維生素C片預(yù)防感冒靠譜嗎?NO

        維生素C不是藥,而是身體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì),適量補(bǔ)充有益健康,但并沒有足夠的醫(yī)學(xué)證據(jù)支持維生素C能預(yù)防感冒,

        奇異果——便秘奇異果能緩解便秘嗎?YES

        奇異果中的可溶性膳食纖維可以加速腸道蠕動(dòng),有效預(yù)防和緩解便秘。比利時(shí)的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)隨機(jī)挑選了38名成年人,每天食用3顆奇異果,3周后所有人的排便均有了明顯改善。研究還發(fā)現(xiàn),奇異果中的蛋白質(zhì)分解酶有益于腸胃道健康,可輔助消化,提高腸胃舒適度。

        針眼——破潰小針眼宜等自然破潰嗎?NO

        很多人認(rèn)為長了針眼后不用治,等它自然破潰治愈。解放軍302醫(yī)院眼科主任何宏宇提醒,針眼也就是瞼板腺炎,如果不到眼科及時(shí)治療,眼瞼的膿液不能及時(shí)排除,就會(huì)形成炎性肉芽,到時(shí)候小毛病拖成大問題,只能挨一刀,進(jìn)行手術(shù)切除了,所以得了針眼后還是要及早治療。

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