南瓜被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”，它富含植物性蛋白質、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷和磷等等，其中鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅細胞正常運作；鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是制造血紅蛋白的基本元素。

南瓜粥

用料：

南瓜、糯米粉

做法：

1.先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。

2.取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下。

3.把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。

4.糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，燒開攪拌均勻，再加適量的糖即可。

山楂粥

山楂含多種有機酸，可刺激胃黏膜促進胃液分泌，增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化，增進食欲。

用料：

大米，糯米，紅豆，山楂，蓮子，胡蘿卜丁，糖桂花。

做法：

1.紅豆、蓮子和山楂用清水浸泡6個小時。

2.把大米、糯米、紅豆放鍋中，加足量的水，大火煮開后轉中小火煮20分鐘，米黏稠后放入吸飽水的蓮子、山楂和胡蘿卜丁一起煮15分鐘。

3.粥熬好后，關火放入和糖桂花調味即可。